Формирование знаний детей шестого года жизни о профессиях посредством образовательных ситуаций
|
Скачать 1.06 Mb.
|
Беседа о профессии повар. Цель беседы: дать представление детям о профессии повара; о его профессиональных действиях и предметах, необходимых для работы; воспитывать в детях чувство признательности и уважения к чужому труду. Ход беседы: - Чтобы узнать о ком мы сегодня будем говорить, отгадайте загадку: Ходит в белом колпаке С поварёшкою в руке. Он готовит нам обед: Кашу, щи и винегрет. Кто это? - Правильно, сегодня мы познакомимся с профессией повар детского сада. - Кто же такой повар? (Повар в детском саду — это человек, который готовит еду, выдает ее помощникам воспитателя.) - Как вы думаете, кто может работать поваром? (Поваром может работать любой человек, который любит и умеет готовить.) -А, как вы думаете это просто – готовить? - На самом деле, готовить - это не простое занятие! Сварить две-три тарелки супа несложно, но сделать так, чтобы вкусным был суп, сваренный в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для всех ребят детского сада – это очень сложно. Поэтому, чтобы хорошо готовить, повара долго учатся. -В нашем в детском садике есть специальная комната, где повара готовят для нас вкусную еду. Кто знает, как называется эта комната? -Ну, конечно, это кухня. В детском саду на кухне повар готовит разные блюда. Он варит супы, каши, компоты, жарит котлеты, блины, мясо. Повар умеет испечь вкусные пироги и булочки. Когда повар готовит на кухне еду, вокруг распространяются аппетитные запахи. Из рук повара к детям на стол попадают первые, вторые и третьи блюда, салаты, выпечка. Важно не только правильно приготовить, но и красиво оформить блюда, чтобы даже один вид их вызывал аппетит. Пальчиковая гимнастика «Повар» Повар готовил обед. (Ребром ладони дети стучат по столу) А тут отключили свет. Повар леща берет (Загибают большие пальцы.) И опускает в компот. Бросает в котел поленья. (Загибают средние пальцы.) Угли бьет поварёшкой. (Загибают безымянные пальцы.) Сахар сыплет в бульон. (Загибают мизинец.) И очень доволен он. (Разводят руками) -Ребята, как вы думаете, вкусный обед получился у повара, почему? Рассматривание иллюстрации «Повар» - Кто изображен на картинке? Где они находится? -Что делает повар? Повар у плиты творит, Как на крыльях он парит. Все бурлит вокруг него, Кухня – кузница его. Каждое его творенье - Просто сказка, объеденье, Мысли, творчества полет. Тот, кто пробовал, поймет. - А, во что одет повар? В обычную одежду или в специальную? - Правильно, повар должен быть одет в белоснежный халат и колпак. Колпак прикрывает волосы повара, чтобы они не попали в еду. Ведь это очень неприятно обнаружить в кушанье волосы. Халат у повара всегда должен быть чистым и без карманов. В карманы складывают разные мелочи, а повару нельзя хранить в карманах мелочи (пуговицы, расчески, карандаши и пр.), так как они нечаянно могут попасть в пищу. - А, как ты думаешь, моет ли повар руки перед тем, как начать готовить? - Конечно! Повар перед приготовлением пищи обязательно моет с мылом руки, хорошенько споласкивает их водой и насухо вытирает полотенцем. Для приготовления пищи повар использует плиту и жарочный шкаф. «Помощниками» повара являются мясорубка, картофелечистка, хлеборезка, тестомешалка. На кухне у повара есть предметы, которые ему помогают в готовке. Как ты думаешь, что это за предметы. Наблюдение за поваром. Сегодня мы с тобой отправимся на новую экскурсию. Сегодня мы познакомимся с профессией повара. Кто же такой повар? Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи. Как ты думаешь, кто может работать поваром? Поваром может работать любой человек, который любит готовить. А как ты думаешь это просто – готовить? Ты скажешь: «Конечно, ведь мои мама и бабушка готовят каждый день. И у них всё получается очень вкусно!». На самом деле, готовить - это не простое занятие! Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это очень сложно. Недаром, чтобы хорошо готовить, повара долго учатся. А как ты думаешь, где может работать повар? Сейчас мы с тобой отправимся на кухню. Что же такое кухня? Кухня - это помещение, в котором готовят еду. Кухня бывает и в детском саду, и в школе и на заводе. Примерный диалог: В.: А ты когда-нибудь был на кухне? Р.: Был. В.: Тебе понравилось, как была приготовлена еда? Было вкусно? Р.: Да В.: А кто же приготовил еду? Р.: Повар. В.: А во что одет повар? В обычную одежду или в специальную? Р.: В специальную. В.: Правильно, повар должен быть одет в белоснежный халат и колпак. Колпак прикрывает волосы повара, чтобы они не попали в еду. Ведь это очень неприятно обнаружить в кушанье волосы. Халат у повара всегда должен быть чистым и без карманов. В карманы складывают разные мелочи, а повару нельзя хранить в карманах мелочи (пуговицы, расчески, карандаши и пр.), так как они нечаянно могут попасть в пищу. В.: А как ты думаешь, моет ли повар руки перед тем, как начать готовить? Р.: Моет. В.: Конечно! Повар перед приготовлением пищи обязательно моет с мылом руки, хорошенько споласкивает их водой и насухо вытирает полотенцем. Во время приготовления пищи повара тоже следят чистотой своих рук. Для этого на кухне всегда есть кран с холодной и горячей водой, лежит мыло, висит полотенце. В.: А как ты думаешь, зависит ли наше здоровье и красота от того, что мы едим? Р.:Да. В.: Конечно зависит! Для того чтобы мы могли двигаться, учиться, работать, играть мы должны кушать. Ведь именно с едой мы получаем большое количество витаминов. В разных продуктах содержаться разные витамины, поэтому питание должно быть разнообразным. Многие продукты перед употреблением в пищу необходимо приготовить. Именно этим и занимаются повара. Рано-рано утром встаёт повар. Раньше всех приходит он на свою работу, ведь ему нужно успеть приготовить завтрак. На кухне у повара есть предметы, которые ему помогают в готовке. Как ты думаешь, что это за предметы? Полюбуйся, посмотри - Полюс северный внутри! Там сверкает снег и лед, Там сама зима живет. (Холодильник) Четыре синих солнца У бабушки на кухне, Четыре синих солнца Горели и потухли. Поспели щи, шипят блины. До завтра солнца не нужны. (Газовая плита) Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка) Среди ложек я полковник. И зовут меня… (Половник) Под крышей - четыре ножки, Над крышей - суп да ложки. (Стол) Закипит – исходит паром, И свистит, и пышет жаром, Крышкой брякает, стучит. - Эй, сними меня! – кричит. (Чайник) Вместе с поваром мы придём на кухню. Что же он будет готовить на завтрак? Что чаще всего едят на завтрак? Конечно, кашу. Повар тщательно промоет крупу и засыпет её в кипящее молоко, кашу обязательно нужно посолить и посластить. Каждый повар при готовке проявляет фантазию. Ведь в каждое блюдо он может добавить что-нибудь необычное. Например, в кашу он может положить изюм или курагу, и каша сразу же станет вкуснее. А ещё нужно сварить вкусное какао. Повар всё успеет! Ну, вот завтрак и готов. Скоро люди придут в столовую завтракать. Что же теперь нужно сделать повару? Повар готовит тарелки и ложки, чашки, салфетки. А как только пришли в столовую люди - аккуратное раскладывает вкусную кашу в тарелки и разливает какао по чашечкам! Не забывает повар, и улыбнуться всем, и пожелать приятного аппетита! Но вот люди поели и ушли. Тут на помощь повару приходит посудомойщик. Кто же такой посудомойщик (закрепляем слово)? Это человек, который моет посуду. В его обязанности входит хорошо промыть посуду и разложить её по своим местам. Это очень тяжёлая и ответственная работа. Что же теперь будет делать повар? Может быть отдыхать? Конечно же, нет. Ему ещё предстоит приготовить обед, а затем и ужин. Ну, вот мы и побывали с тобой в столовой, а где же ещё может работать повар? Повар может работать в кафе и ресторане, в кондитерской (кулинарии), на хлебозаводе. В кондитерской работает повар – кондитер (закрепляем слово). Чем же занимается кондитер? Кондитер готовит сладкие, мучные блюда: пирожные, торты, пироги, конфеты. На хлебозаводе работает повар-хлебопёк (закрепляем слово). Покупая в магазине хлеб и хлебобулочные изделия, мало кто задумывается о том, как и кем они были изготовлены. А изготовили их хлебопеки. Хлебозавод никогда не останавливает свою работу, хлебопеки работают и днём и ночью, в дневную и ночную смену. И всё это для того, чтобы на нашем столе в любое время был свежий хлеб. Ну, вот мы и познакомились с профессией повар. В следующий раз внимательно наблюдай за тем, как твоя мама готовит, может быть и ты подскажешь какую-нибудь интересную идею! Дидактические игры. Карточки «Что лишнее». Цели и задачи: Развивать умение детей различать в предметах одинаковое и разное. Развивать внимательность, умение обобщать. Развивать связную речь. Имеются игровые поля с изображением продуктов питания, необходимых для приготовления различных блюд. На каждой карточке один лишний предмет. Игра:Предложить детям внимательно посмотреть на карточки и определить, что на этих карточках лишнее, объяснить почему. Словесная игра «Варим компот» Цели и задачи:Развитие внимания, активизировать употребление прилагательных, расширение словаря. Ведущий говорит: Сегодня мы будем варить компот, я буду называть ягоды и фрукты, а вы мне скажете, какой компот из них получится. Например: Клубника – клубничный, малина – малиновый, ежевика – ежевичный, яблоко – яблочный, груша – грушевый. Примечание:так же можно играть и в другие словесные игры: Варим суп, делаем салат, печём пирог и т.д. Словесная игра «Ждём гостей» Цели и задачи: Развитие внимания, закрепление названий посуды, расширение словаря. Ведущий говорит: Сегодня к нам придут гости. Давайте накроем праздничный стол. Я буду называть вам угощение или продукты, а вы мне скажете, куда нужно это положить. Например: Сахар – в сахарницу, конфеты – в конфетницу, масло – в маслёнку, хлеб – в хлебницу, фрукты – в вазу и т.д. Игровая образовательная ситуация «Покормим зверей салатом» Цель: -закреплять навык правильной еды - держать правильно ложку (тремя пальцами - указательным, средним, большим); -нарезать пластилиновые овощи пластмассовым ножом; -перемешивать большой ложкой салат в миске; кормить кукол салатом. Словарь: огурец, помидор, лук; салатница, ложка; держу, отрезаю, перемешиваю, кормлю. Оснащение: игрушечные звери; пластилиновые овощи, пластмассовый нож, вилка. Ход игры: принесите красиво украшенную коробку и предложите ребенку посмотреть, что в ней (игрушечные звери). Скажите: «Звери пришли к тебе в гости из леса. В лесу сейчас холодно и голодно. Надо бы их чем-нибудь угостить». Предложите ребенку сделать овощной салат и угостить зверей. Рифмовка: Я сегодня не скучаю, Всех салатом угощаю. Звери на пеньке сидят И салатик мой едят. Ребенок должен приготовить "салат": · нарезать пластилиновые овощи; · сложить их в салатницу; · круговыми движениями большой ложкой перемешать салат в салатнице; · положить салат большой ложкой каждому гостю на тарелочку; · угостить зверей салатом. Конспект интегрированного НОД в старшей группе Тема: «Труд повара». Лепка из соленого теста. Цель. Расширять знания и представления детей о профессиях познакомить с работой повара; развивать кругозор, внимание, умение концентрироваться, обогащать словарный запас, развивать фразовую речь при ответах на вопросы, фантазию, мелкую моторику рук. Воспитывать уважение к людям разных профессий. Оборудование и материалы: Эмблемы с изображением овощей и фруктов, иллюстрации с изображением повара, разные картинки «Посуда», выставка книг с кулинарными рецептами, фотографии блюд, игрушка заяц в колпаке и фартуке, цветное, соленое тесто, доски для лепки, влажные салфетки. Содержание организационной деятельности детей 1. Ведение игрового момента. – Ребята, кто-то стучит в нашу дверь, нужно посмотреть. /Воспитатель вносит игрушку Зайца, одетого в колпак и фартук/ – Это же наш друг Зайка, но почему он так одет? На кого он похож в этой одежде? /На повара/ – Давайте, ребята, расскажем ему о профессии повара. 2. Беседа о профессии повара. – Профессия – это труд, которому человек посвящает свою жизнь. Послушайте стихотворение Елены Михалькевич. Мы сегодня повара: Повар папа – повар я. Чисто вымыли капусту, Помидоры, лук, шпинат – Все нарезали соломкой И заправили салат Майонезом и сметаной – Ждем на ужин нашу маму. – Что вы знаете о работе повара? /Ответы детей/ 3. – Сейчас мы поиграем в игру «Фруктово-овощная игра». Для этого нам нужно разделиться на две команды /детям раздают эмблемы овощей и фруктов/. Я буду повар и буду варить суп из овощей и компот из фруктов. При слове «суп» встают дети овощной команды, при слове «компот» - дети фруктовой команды. Игра повторяется 4-5 раз. – Молодцы, ребята, все были внимательными. Овощи не попали в компот, а фрукты в суп. 4. – Послушайте рассказ о том, как появилась профессия повара. – Древний человек не готовил себе еду. Все, что он находил и собирал, ел сырым. Так происходило потому, что он не знал способа приготовления пищи и не умел добыть огонь. Но даже, когда он научился разводить костер, то использовал огонь для отпугивания животных и получения тепла. Посуды тогда не было и поэтому люди готовили пищу на горячих камнях вокруг костра. Широкие листья заменяли ему тарелки, чашкой и кастрюлей служила пустая тыква. Первой плитой для древних поваров стала выложенная камнями яма с тлеющими огнями. Ее накрывали шкурой и пища варилась в ней, как в большой кастрюле с крышкой. Прошло время и человек научился делать первые кастрюли и чашки. Для этого брали корзину, обмазывали ее глиной и давали ей засохнуть и затвердеть. В этой посуде можно было приготовить пищу. Так в древности появилась новая профессия – повар. 5. Проводится пальчиковая гимнастика «Варим суп». На плите стоит кастрюля Очень важная чистюля В ней мы суп начнем варить Что нам нужно положить /растираем ладошки до тепла/ Картошку, морковку, свеклу, перец, лук /разминаем каждый пальчик от основания к кончику/ Очень вкусный варим суп /растираем ладошки до тепла/ Игра проводится 2 раза. 6. Повара вкусно и сытно кормят взрослых и детей в школах, детских садах, столовых и кафе. Это трудная и ответственная работа. Для того, чтобы мы с вами могли двигаться, мы должны питаться. Мы должны кормить свой организм мясом, овощами, фруктами и многим другим. Многие продукты нельзя есть в сыром виде, их необходимо приготовить. Этим приготовлением пищи и занимается повар. Для этого нужна особая комната, которая называется кухня. На кухне есть предметы, помогающие повару готовить еду. Работа поваром требует чистоты во всем. Нельзя приступать к приготовлению пищи в грязной одежде с немытыми руками. От питания зависит здоровье человека. Нельзя питаться всухомятку, на бегу, не вовремя и обязательно необходимо мыть руки перед едой. 7. Игра «Собери посуду». Детям предлагаются разрезанные картинки с изображением посуды. 8. – Ребята, а вы хотите побыть поварами? Я предлагаю вам вылепить вкусные торты из соленого цветного теста. Лепка из соленого теста «Вкусный торт». 10. Рефлексия. Вот сколько мы много нового узнали о профессии повара и приготовили вкусные торты, которыми мы угостили наших кукол. |
Похожие:
 |
Календарно-тематический план работы по формированию лексико- грамматических... Возрастные и индивидуальные особенности детей пятого шестого года жизни |
|
Простые опыты для детей дома Конечно, это будут простые опыты, не требующие специальных знаний и подготовки. Проводить их необходимо все же исключительно в присутствии... |
|
Эксперименты дома Конечно, это будут простые опыты, не требующие специальных знаний и подготовки. Проводить их необходимо все же исключительно в присутствии... |
|
Пояснительная записка 3 Возрастные особенности детей (5-6) и (6-7)... Содержание психолого-педагогической работы по освоению образовательных областей. 22 |
|
Методическое письмо Министерства образования РФ от 24. 04. 1995 года... Наименование учреждения: Частное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №262 открытого акционерного общества «Российские... |
|
Рабочая программа по профессионально-коррекционной работе с детьми... ... |
|
Тема: «День знаний» ... |
|
Рабочая общеобразовательная программа по социально-бытовой ориентировке... Специальные коррекционные занятия по сбо направлены на практическую подготовку детей к самостоятельной жизни и труду, на формирование... |
 |
Игры направленные на формирование здорового образа жизни ... |
|
«Формирование представлений о здоровом образе жизни у детей дошкольного... Данная тема разработана в силу особой актуальности проблемы сохранения здоровья взрослых и детей. В настоящее время профилактика... |
|
«Лечение детей при нарушении минерального обмена. Лечение детей при... Тип занятия: обобщение и систематизация знаний, формирование умений, повторительно – обобщительный, комбинированный |
|
«Лечение детей при нарушении минерального обмена. Лечение детей при... Тип занятия: обобщение и систематизация знаний, формирование умений навыков, повторительно – обобщительный, комбинированный |
|
Рассмотрено на заседании цикловой комиссии общих гуманитарных дисциплин «Great Britain. The United States of America» (автор Голубкова А. М.) и обеспечивает формирование знаний о национально-культурных... |
|
Комплексная программа летнего палаточного лагеря «тобольский экстрим» Профилактические мероприятия и мероприятия по предупреждению чрезвычайных ситуаций и охране жизни детей в летний период |
|
Реализовать систему мероприятий, направленных на оздоровление и физическое... Способствовать сохранению жизни и здоровья детей, предупреждению заболеваемости и травматизма |
|
Рабочая программа по освоению детьми 7-го года жизни ( подготовительная... Значимые характеристики для формирования и реализации рабочей программы, возрастные и индивидуальные характеристики особенностей... |