3. ФОРМЫ АТТЕСТАЦИИ ПО ПРОГРАММЕ
Оценка качества освоения программ бакалавриата обучающимися включает текущий контроль успеваемости, промежуточную аттестацию обучающихся и итоговую (государственную итоговую) аттестацию.
Конкретные формы и процедуры текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся по каждой дисциплине модуля и практике устанавливаются ФГАОУ ВО БФУ им. И.Канта самостоятельно и доводятся до сведения обучающихся в сроки, определенные учебным планом.
Для осуществления процедур текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся созданы фонды оценочных средств, размещенные на портале тестирования, позволяющие оценить достижение запланированных в образовательной программе результатов обучения и уровень сформированности всех компетенций, заявленных в образовательной программе.
Обучающимся предоставлена возможность оценивания содержания, организации и качества образовательного процесса в целом и отдельных модулей и практик, а также процесс работы преподавателей.
Государственная итоговая аттестация в качестве обязательного государственного аттестационного испытания включает защиту выпускной квалификационной работы.
ФГАОУ ВО БФУ им. И.Канта самостоятельно определяет требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы. Программа по итоговой государственной аттестации размещена на портале http://lms-2.kantiana.ru/
4. УЧЕБНЫЙ ПЛАН ПОДГОТОВКИ ПО НАПРАВЛЕНИЮ (ВКЛЮЧАЯ КАЛЕНДАРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН)
Учебный план по направлению 43.03.03 Гостиничное дело по профилю Гостиничная деятельность с квалификацией (степенью) «бакалавр» отображает логическую последовательность освоения циклов и разделов ООП, обеспечивающих формирование всей совокупности компетенций.
При составлении учебного плана учитывались общие требования к условиям реализации основных образовательных программ, сформулированные в ФГОС ВО по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело по профилю Гостиничная деятельность с квалификацией (степенью) «бакалавр».
В учебном плане указана общая трудоемкость модулей, практик в зачетных единицах, а также их общая и аудиторная трудоемкость в часах. В базовой части учебных циклов указан перечень обязательных базовых дисциплин в соответствии с ФГОС ВО. В вариативной части учебных циклов был сформирован перечень и последовательность дисциплин с учетом требований ФГОС ВО.
Реализация компетентностного подхода предусматривает широкое использование в учебном процессе активных форм проведения занятий (деловых и ролевых игр, разбор конкретных ситуаций, психологические и иные тренинги) в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся.
Учебный план по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело представлен в Приложении 1.
Календарный учебный график по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело представлен в Приложении 2.
5. АННОТАЦИИ ПРОГРАММ ПРАКТИК
5.1 Аннотация программы учебной практики
Учебная практика – практика по получению первичных профессиональных умений и навыков в сфере формирования процессов обеспечения гостиничной деятельности, является частью вариативного блока программы бакалавриата 43.03.03 Гостиничное дело.
Целью прохождения учебной практики является овладение первичными профессиональными умениями и навыками сервисной деятельности.
Учебная практика проводится на базе учебно-производственного подразделения ФГАОУ ВО «Балтийский федеральный университет им. И. Канта» - учебно-тренингового центра ИРТиФК.
Основными местами прохождения учебной практики для студентов направления подготовки 43.03.03 Гостиничное дело являются: учебно-тренинговый центр ИРТиФК, кампус АОУ ВПОЛГУ им. А. Пушкина, кафедра СКСиТ, ООО «Бриз Дюна», ООО «Гостиница «Беккер».
Учебная практика базируется на знании дисциплин следующих модулей ООП: Общекультурных компетенций, Информационных технологий, Социально-культурных ресурсов туризма, Основы туристской индустрии Калининградской области, дисциплин: Технологии гостиничной деятельности, Безопасность жизнедеятельности, Иностранный язык.
В процессе прохождения учебной практики создаются условия для приобретения студентом соответствующей рабочей профессии (квалификации): горничная, портье.
Содержание учебной практики охватывает круг вопросов, связанных с ознакомлением студентов с характером и особенностями будущей профессии, с приобретением практических навыков работы с информацией, сбор информации о гостиничной среде, систематизации полученных данных.
Общая трудоемкость учебной практики составляет 9 зачетные единицы, 324 часа, из них: в концентрированной форме 3 зачетные единицы (108 часов) по окончании 1 курса и 6 зачетных единиц (216 часов) в рассредоточенной форме в течение 2 семестра.
Программой учебной практики предусмотрен текущий контроль, в форме собеседования по теоретическому разделу практики. Итоговая аттестация по учебной практике проводится в форме дифференцированного зачета во 2 семестре.
Основные навыки и умения, полученные в ходе прохождения учебной практики, используются студентами в дальнейшем при прохождении производственной практики и изучении модулей ООП.
5.2 Аннотация программы производственной практики
Производственная практика – практика, направленная на закрепление и приобретение практических навыков профессиональной деятельности, формирования процессов обеспечения гостиничной деятельности. Производственная практика является частью вариативного блока программы бакалавриата 43.03.03 Гостиничное дело.
Цель прохождения производственной практики – овладение и закрепление профессиональных умений и навыков организационно-управленческой и сервисной деятельностями в индустрии гостеприимства.
Производственная практика проводится в сторонних организациях сферы гостеприимства, в том числе и зарубежных или на базе учебно-производственного подразделения ФГАОУ ВО «Балтийский федеральный университет им. И. Канта» - учебно-тренингового центра, а также места прохождения практики закрепляются договорами вуза.
Основными местами прохождения производственной практики для студентов направления подготовки 43.03.03 Гостиничное дело являются: учебно-тренинговый центр ИРТиФК, кафедра СКСиТ, ООО «Бриз Дюна», ООО «Гостиница «Беккер», ОАО «Открытые двери Балтики», ОАО «Калининград», Парк отель «Ангел» ИП Мартынов, ООО «Дарфи-Клуб».
Производственная практика базируется на знании следующих модулей дисциплин: Анализ деятельности и управление в гостиничном бизнесе, Психологические аспекты гостиничной деятельности, Экономика и статистика в гостиничном бизнесе, Информационные технологии, а также дисциплин: Деловой иностранный язык, Второй иностранный язык, Проектирование гостиничной деятельности, Профессиональная этика и сервисная деятельность,. Деятельность административно-хозяйственной службы, Деятельность службы питания, Деятельность службы безопасности и инженерной службы и т.д..
Содержание производственной практики охватывает круг вопросов, связанных со знакомством организации работы гостиничного предприятия: режим работы, оснащение, штатный состав, должностные инструкции; овладением приемами наблюдения за деятельностью персонала гостиничного предприятия при осуществлении деловых коммуникаций с: клиентами, коллегами, деловыми партнерами; овладении методами опроса потребителей гостиничных услуг; овладением приемами первичной обработки и интерпретации информации при решении конкретных профессиональных задач; организацией процесса предоставления услуг предприятиями гостиничной индустрии. Изучения запросов потребителей гостиничного продукта и процесса предоставления услуг гостиничными предприятиями, освоение профессий индустрии гостеприимства.
В ходе прохождения практики студент может выполнять также индивидуальные задания, в том числе и научно-исследовательского характера.
Общая трудоемкость производственной практики составляет 15 зачетных единиц, 540 часов. Вся производственная практика проходится в рассредоточенной форме в течении 4 – 7 семестров обучения. Программой производственной практики предусмотрен текущий контроль, в форме собеседования по теоретическому разделу практики. Итоговая аттестация по производственной практике проводится в форме зачета – в 4,5,6 семестрах и в форме дифференцированного зачета в 7 семестре.
Основные навыки и умения, полученные в ходе прохождения производственной практики, используются студентами в дальнейшем при прохождении преддипломной практики и подготовки выпускной квалификационной работы.
5.3 Аннотация программы преддипломной практики
Преддипломная практика – практика, направленная на подготовку бакалавров к выполнению выпускной квалификационной работы, является частью вариативного блока программы бакалавриата по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело.
Целью прохождения преддипломной практики является овладение и закрепление профессиональных умений и навыков организационно-управленческой и сервисной деятельностями в индустрии гостеприимства, сбора информации для подготовки выпускной квалификационной работы по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело.
Преддипломная практика проводится в сторонних организациях сферы гостеприимства или на базе кафедры, учебно-тренингового центра ИРТиФК. Базами для прохождения преддипломной практики являются: учебно-тренинговый центр ИРТиФК, кафедра СКСиТ, ООО «Бриз Дюна», ООО «Гостиница «Беккер», ОАО «Открытые двери Балтики», ОАО «Калининград», Парк отель «Ангел» ИП Мартынов, ООО «Дарфи-Клуб» и другие.
Преддипломная практика базируется на знании изученных модулей ООП и пройденной производственной практике.
Содержание преддипломной практики охватывает круг вопросов связанных с изучением специфики деятельности гостиничного предприятия, его структуры и управления; изучением стратегического и тактического планов организации; изучением правовых форм гостиничного предприятия; изучением источников финансирования предприятия; изучением планирования баланса рабочего времени и фонда заработной платы; технологии формирования, продвижения и реализации гостиничного продукта, использование средств труда: оргтехника, правовые, нормативные и учебные документы, освоение профессий индустрии гостеприимства.
В ходе прохождения практики студент может выполнять также индивидуальные задания, в том числе и научно-исследовательского характера.
Общая трудоемкость преддипломной практики составляет 6 зачетных единиц 216 часов. Преддипломная практика проходит на 4 курсе в 8 семестре продолжительностью 4 недели в концентрированной форме.
Программой преддипломной практики предусмотрен текущий контроль, в форме собеседования по теоретическому разделу практики. Итоговая аттестация по производственной практике проводится в форме дифференцированного зачета в 8 семестре.
Основные навыки и умения, полученные в ходе прохождения преддипломной практики, используются студентами в дальнейшем при подготовке выпускной квалификационной работы.
|
