Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного - страница 8

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного


НазваниеМетодические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного
страница8/10
ТипМетодические рекомендации
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10


Городской ресторан, реализующий бизнес-ланчи

Часы работы

Оборачиваемость места за 1час, раз

Средняя загрузка зала, %

общий зал

бизнес-ланч

общий зал

бизнес-ланч

11-12

1

2

20

10

12-13

1

2

30

50

13-14

1

2

60

70

14-15

1

2

50

50

15-16

1

2

40

20

16-17

1

2

30

20

17-18

Перерыв

18-19

0,4

-

50

-

19-20

0,4

-

100

-

20-21

0,4

-

90

-

20-22

0,4

-

80

-

22-23

0,4

-

40

-


Ресторан при вокзале

Часы работы

Ресторан железнодорожный

Ресторан при аэровокзале

Оборачиваемость места за 1час, раз

Средняя загрузка зала, %

Оборачиваемость места за 1час, раз

Средняя загрузка зала, %

8-9

1

30

1,5

40

9-10

1

40

1,5

50

10-11

1

50

1,5

60

11-12

1

60

1,5

70

12-13

1

90

1,5

90

13-14

1

90

1,5

90

14-15

1

70

1,5

80

15-16

1

60

1,5

70

16-17

1

40

1,5

50

17-18

Перерыв

18-19

0,6

50

0,4

40

19-20

0,6

60

0,4

70

20-21

0,6

60

0,4

80

20-22

0,6

50

0,4

80

22-23

0,6

50

0,4

65

23-24

0,6

40

0,4

60


Кафе

Часы работы

Самообслуживание

Обслуживание официантами

Оборачиваемость места за 1час, раз

Средняя загрузка зала, %

Оборачиваемость места за 1час, раз

Средняя загрузка зала, %

8-9

2

50

-

-

9-10

2

30

-

-

10-11

2

30

1,5

30

11-12

2

40

1,5

40

12-13

2

90

1,5

90

13-14

2

90

1,5

100

14-15

2

100

1,5

90

15-16

2

60

1,5

50

16-17

Перерыв

17-18

2

40

0,5

30

18-19

2

60

0,5

60

19-20

1,5

90

0,5

90

20-21

1,5

90

0,5

90

21-22

1

50

0,5

60



Специализированные кафе

Часы работы

Кафе-кондитерское

Кафе-мороженое

Кафе детское

Оборачиваемость места за 1час, раз

Средняя загрузка зала, %

Оборачиваемость места за 1час, раз

Средняя загрузка зала, %

Оборачиваемость места за 1час, раз

Средняя загрузка зала, %

9-10

3

30

-

-

2

40

10-11

3

50

-

-

2

40

11-12

3

60

2

30

2

40

12-13

3

90

2

60

2

80

13-14

3

90

2

80

2

80

14-15

3

90

2

50

2

70

15-16

3

60

2

30

2

70

16-17

3

40

2

20

2

20

17-18

Перерыв

18-19

2

70

2

50

-

-

19-20

2

90

1,2

60

-

-

20-21

2

60

1,2

60

-

-

21-22

2

50

1,2

30

-

-


Закусочная

Часы работы

Оборачиваемость места за 1час, раз

Средняя загрузка зала, %

8-9

3

40

9-10

3

50

10-11

3

50

11-12

2

50

12-13

2

90

13-14

2

90

14-15

2

90

15-16

3

60

16-17

Перерыв

17-18

3

30

18-19

3

50

19-20

3

60

20-21

3

30
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Похожие:

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconПсковской области «Великолукский механико-технологический колледж»...
Федерального государственного образовательного стандарта (далее фгос) по специальности среднего профессионального образования (далее...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические рекомендации по выполнению выпускной квалификационной...
Разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические рекомендации для студентов по выполнению практических...
Методические рекомендации предназначены для студентов гаоу спо ткстп г. Тольятти, обучающихся по специальности 260807 «Технология...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические указания по выполнению самостоятельной внеаудиторной...
Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы по учебной дисциплине иностранный язык предназначены для...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconУчебно-практическое пособие для студентов спец. 260807 «Технология...
Технология продуктов общественного питания — техническая дисциплина, изучающая рациональное приготовление кулинарной продукции в...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические рекомендации по выполнению самостоятельной работы студентов...
Методические рекомендации определяют сущность самостоятельной работы студентов в колледже, ее назначение, формы организации, рекомендации...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические указания по выполнению практических занятий пм 03. Организация...
Начены для овладения студентами специальности специальность 260807 «Технология продукции общественного питания» навыками и умением,...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические рекомендации по выполнению и подготовке к защите выпускной...
Вкр для специальности 190631 «Техническое обслуживание автомобильного транспорта». В методических рекомендациях приведен примерный...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические рекомендации для обучающихся по проведению и выполнению...
Самостоятельная работа № Изучение Федеральных законов нормативно-технических документов в области охраны труда

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические указания и контрольные задания для студентов заочной...
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение саратовской области

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические рекомендации по выполнению курсовой работы по профессиональному...
Методические рекомендации разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности 19. 02....

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного icon«международный институт рынка» методические рекомендации по подготовке,...
Методические рекомендации по выполнению выпускных квалификационных работ / Составители: составители Д. В. Березовский, А. А. Бодров,...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические указания к выполнению практических и лабораторных работ...
Стандартом начального профессионального образования по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания», утвержденным...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические рекомендации по выполнению практических занятий и лабораторных...
Методические рекомендации предназначены для проведения практических и лабораторных занятий по мдк 01. 02

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические рекомендации по выполнению выпускной квалификационной...
Методические рекомендации предназначены для студентов специальности 40. 02. 02. Правоохранительная деятельность по подготовке и проведению...

Методические рекомендации по подготовке, выполнению, оформлению и защите дипломной работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного iconМетодические указания для студентов по выполнению практических работ...
Методические указания предназначены для студентов 1 курса специальности спо 35. 02. 06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной...


Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2018
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск