Программа развития муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа №3»

6.8. Проект «Модернизация школьного пищеблока»

«Совершенствование организации питания»

(валеологическая функция)

1. Актуальность.

Проблема здоровья подрастающего поколения считается чрезвычайно важной во всем мире, так как оно является основным показателем благополучия общества и государства. По данным НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков Научного центра здоровья детей РАМН, в последние годы наблюдается неуклонный рост числа заболеваний и отклонений в состоянии здоровья детей и подростков, возникновение которых приходится на школьный период. Дети страдают различными хроническими заболеваниями, нарушением осанки, повышенным давлением, плохим зрением, нарушениями в пищеварительной системе.

Сложившаяся ситуация определяется многими факторами, в том числе и изменением структуры питания детей и подростков, несбалансированностью рационов по содержанию и соотношению белков, витаминов, минеральных веществ, преобладанием в рационе питания продуктов с низкой пищевой и биологической ценностью.

Исследования, проведенные во многих странах мира, показали, что отсутствие специальных программ, методик и средств для обучения детей здоровьесбережению наряду с настойчивой рекламой быстрого питания, чипсов, сухариков, газированных напитков ведет к формированию у детей вредных для здоровья привычек, бессистемного и бесконтрольного питания, которое зачастую приводит к нарушению обменных процессов в организме.

В условиях интенсивного характера процесса обучения значение полноценного школьного питания многократно возрастает: оно должно обеспечить рост и формирование тканей растущего организма школьника, развитие основных физиологических функций, и, следовательно, сыграть важную роль в сохранении и укреплении общего здоровья детей.

2. Проблемы.

• 
  Рост хронических заболеваний ЖКТ среди школьников.
  
• 
  Некомпетентность детей и родителей в рамках правильного, здорового питания.
  
• 
  Бесконтрольное увлечение продуктами быстрого питания.
  

3. Цели.

• 
  Создание условий, способствующих укреплению здоровья, формированию навыков правильного здорового питания и поиск новых форм организации горячего питания.
  

4. Задачи.

• 
  Использование современных технологий производства,
  
• 
  Оснащение современным оборудованием пищеблока школьной столовой,
  
• 
  Внедрение новых форм организации школьного питания;
  
• 
  Организация образовательно – разъяснительной работы по вопросам здорового питания;
  
• 
  Обеспечение соответствия школьного питания детей нормам и стандартам, разработанным и рекомендованным Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека;
  
• 
  Создание условий для достижения стопроцентного охвата горячим питанием обучающихся 1-11 классов.
  

5. Критерии.

• 
  появление у школьников интереса к здоровому образу жизни, в частности, к здоровому питанию;
  
• 
  уменьшение количества детей с заболеваниями ЖКТ;
  
• 
  проведение анкетирования, опросов участников (учащихся, родителей) с целью отслеживания эффективности проводимых мероприятий, динамики осознания проблемы и отношения к ней, уровня и степени вовлечённости родителей и учащихся в мероприятия.
  
• 
  Увеличение числа учащихся, охваченных регулярным горячим питанием.
  

6. Предполагаемые результаты.

• 
  создание новой модели управления школьного питания;
  
• 
  улучшение инфраструктуры системы школьного питания;
  
• 
  доведение доли обучающихся, обеспеченных одноразовым горячим питанием, до 100%;
  
• 
  снижение процента обучающихся, имеющих заболевания органов пищеварительной системы.
  
• 
  увеличение доли обучающихся и их родителей, удовлетворенных качеством школьного питания;
  
• 
  повышение уровня культуры здорового питания у обучающихся.
  

7. Формирующая деятельность.

• 
  просветительская работа (анкетирование, опрос родителей и детей, совместные праздники, беседы, лектории для родителей);
  

8. Механизмы реализации.

• 
  Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся;
  
• 
  Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока образовательного учреждения;
  
• 
  Развитие новых прогрессивных форм обслуживания и повышение культуры питания;
  
• 
  Проведение систематической разъяснительной работы среди участников образовательного процесса.
  

9. План работы по реализации проекта.

	Содержание мероприятий основных работ	Срок исполнения(месяц, квартал, год)
1.	Система управления школьным питанием
1.1	Формирование целостной нормативно-правовой базы, регламентирующей организацию школьного питания	Январь -декабрь
1.2	Изучение и анализ организации школьного питания детей и подростков	Май - июнь
1.3	Изучение, анализ и оценка состояния здоровья и пищевого статуса детей и подростков - анализ данных официальной медицинской статистики; - проведение обследований	В течение 2013-2014гг
1.4	Развитие системы мониторинга состояния здоровья детей и подростков	Август 2013,январь 2014
1.5	Организация мониторинга школьного питания по следующим критериям: охват учащихся одноразовым горячим питанием; финансирование организации школьного питания; обеспечение пищеблока оборудованием и мебелью; степень удовлетворенности системой школьного питания обучающихся и родителей	В течение 2013-2014гг
1.6	Проведение производственного контроля за качеством и безопасностью используемого сырья и вырабатываемой продукции, соблюдением санитарных правил и требований, нормативной и технологической документации при производстве, хранении и транспортировке продукции, выполнением необходимых санитарно-противоэпидемических мероприятий в соответствии с требованиями законодательства и действующих нормативно-правовых документов	В течение года 2013-2014гг
1.7	Проведение круглых столов по совершенствованию организации школьного питания, обеспечению сохранения и укрепления здоровья обучающихся	В течение 2013-2014гг
2	Инфраструктура школьного питания
2.1	Текущий косметический ремонт пищеблока.	Август-октябрь 2013
3.	Кадровый потенциал специалистов, занятых в организации школьного питания
3.1.	Внедрение инновационных технологий, методов и форм работы в сферу школьного питания.	В течение 2013-2014гг
4.	Общедоступность и качество школьного питания
4.1	Изучение и анализ рационов питания обучающихся	В течение 2013-2014гг
4.2	Использование при производстве готовых блюд, выпечных кулинарных изделий для питания детей и подростков, продукции с повышенной пищевой и биологической ценностью, обогащенной витаминами и незаменимыми микронутриентами	В течение 2013-2014гг
4.3	Обеспечение соблюдения в школьных столовых 10-дневного перспективного меню, разработанного с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7-11 и 12-18 лет) и их индивидуальным особенностям	В течение 2013-2014гг
5.	Пропаганда основ правильного питания
5.1	Разработка и реализация дополнительных образовательных программ по правильному питанию: «О роли мёда в формировании здоровья детей и подростков», «Разговор о правильном питании», «Щи да каша – пища наша» и т.д.	В течение 2013-2014гг
5.2	Формирование у обучающихся системы знаний о правильном питании как составной части культуры здоровья человека через интеграцию здоровьеформирующего компонента в содержание учебных дисциплин и внеурочную деятельность	В течение 2013-2014гг
5.3	Организация информационно-просветительской работы с родителями с целью их мотивации на создание оптимального режима питания ребенка	В течение 2013-2014гг
5.4	Создание раздела «Школьное питание» на сайте школы	Сентябрь 2013

7. Показатели эффективности реализации Программы развития школы

Показатели развития школы будут достигнуты в рамках целевых программ ее развития.

Критерии:

Использование современных педагогических технологий, в том числе информационно-коммуникационных, в процессе обучения предметам и в воспитательной работе.

Реализация здоровьесберегающих программ и программ дополнительного образования.

Участие в муниципальных, региональных конкурсах.

Активная деятельность по привлечению внебюджетных средств. Создание условий для внеурочной деятельности обучающихся.

Доступность образования для граждан, проживающих на территории, закрепленной за образовательным учреждением, (отсутствие жалоб граждан на неправомерные действия администрации общеобразовательного учреждения, в том числе, при приеме детей в школу).

Внутренними показателями реализации Программы развития являются:

1. 
   Обеспечение качества образования, повышение степени удовлетворенности образовательными услугами учащихся и родителей (до 90% по результатам мониторинга).
   

2. Ориентация обучения на личность ученика, повышение уровня мотивации к обучению; методическая поддержка образовательного процесса (повышение уровня мотивации до 70% в разных возрастных группах учащихся в целом).

3. Расширение спектра образовательных услуг для детей различного возраста и социальных групп; рост включенности детей  в организованную образовательную и досуговую деятельность во второй половине дня (увеличение включенности детей до 65%).

4. Формирование толерантности, этнического самосознания, воспитание самоуважения (увеличение количества соответствующих мероприятий на 20%, повышение качества этой работы на 15% - по результатам мониторинга).

5. Дальнейшее развитие системы поддержки здоровья школьников (охват мониторингом здоровья школьников 100% учащихся, увеличение объема спортивных занятий на 30%, охват горячим питанием 100% учащихся.

6. Активизация творчества, создание системы взаимодействия педагогических групп, рост компетентности педагогов в исследовательской работе и образовательных технологиях (100% повышение квалификации педагогических кадров, переход на новую систему повышения квалификации, реализация программ внутришкольного повышения квалификации).

7. Адресное сопровождение и поддержка талантливой молодежи, в т.ч. при содействии органов местного самоуправления.

8. Создание системы учета индивидуальных образовательных достижений в формате портфолио учащихся начальной, основной, средней школы.

9. Организация общественной презентации портфолио.

10. Развитие инфраструктуры ОУ, повышение уровня информатизации образовательного процесса.

11. Рост включенности учащихся, их родителей и педагогов в решение школьных проблем и принятие стратегических решений (увеличение учащихся, родителей и учителей, участвующих в системе управления школой).

12. Формирование готовности педагогического коллектива ОУ к различным формам государственно-общественной оценки деятельности ОУ.


Источником финансирования деятельности Программы развития являются не только бюджетные, но и дополнительно привлеченные ресурсы (дополнительные платные услуги, спонсорская благотворительная помощь, депутатская помощь)

Смета расходов проекта перспективного развития
№ п/п	Статья расходов	Требуемая сумма, руб. шт.	Виды расходов	Кол-во
1.	Материально-техническое обеспечение	500.000	Приобретение компьютеров	23 шт.
			Принтеры HP Laserjet Pro P1102
			Сканеры HP ScanJet G3110
			Источники бесперебойного питания Powercom WOW-500 U
			Проекторы BenQ MX613ST
		200.000	Мультимедийных проекторов	10 шт.
		400.000	Мимио- приставок Mimio Teach	10 шт.
		28.000	Принтеров илазерных	4 шт.
		25.000	Мольберты	5 шт.
			Витрины (для музея рекреация)	4 шт.
		40.000	Стены для музея	4 шт.
		90.000	Витрины-столы прямоугольные из профиля ПР-П2 900х900х500 (ПУО-6)	10 шт.
		50.000	Витрины с подсветкой из профиля ПР-В2 2000х900х400 для музея в библиотеке	5 шт.
		40.000	Стенды пластиковые с остеклением 150x200 для музея в библиотеке	5 шт.
			Мебель для библиотеки
		100.000	Стеллажи	20 шт.
		4.000	Стеллаж библиотечный демонстрационный	1 шт.
		4.200	Стол-кафедра для выдачи книг	1 шт.
		3.410	Шкаф для читательских формуляров	1 шт.
		9.380	Шкаф каталожный	1 шт.
		225.000	Универсальные верстаки для совмещенной мастерской (столярная-слесарная)	15 шт.
2.	Информационное обеспечение	60.000	Приобретение программных продуктов	4 шт.
3.	Повышение квалификации педагогов школы	60.000	Оплата за обучение
4.	Ремонт	300.000 300.000 500.000	Комбинированная мастерская Библиотека Тренажерный зал
ИТОГО: 2938990

9. Организация контроля и управления за реализацией программы развития

1.   Управление и контроль за реализацией программы развития администрация школы

оставляет за собой.

 2.        Мероприятия по реализации проектов являются основой годового плана работы школы.

3.       По каждому из проектов созданы проблемные творческие группы, ответственные за их
реализацию.

4.       В ходе отслеживания мониторинга Программы развития предполагается корректировка
программы в ходе ее поэтапного претворения в жизнь, с учетом результатов анализа
достижений школы. Администрация ОУ ежегодно подводит итоги выполнения.

5.       Результаты контроля будут представляться ежегодно на заседании УС,
общественности - через открытые доклады и публикации в муниципальных СМИ или на сайте школы.