«заболевания, связанные с характером питания и качеством пищевых продуктов. Профилактика заболеваний» Что такое пищевое отравления
|
Скачать 1.34 Mb.
|
|
I.Позитивное II.Негативное По степени вредности факторы жилища могут быть:
Факторы: I.Физические 1.радиационный фон 2.электромагнитные поля 3.ионный режим 4.световая среда 5.шум, вибрация II.Биологические 1.пыль 2.грибковая аэрозоль 3.бактериальное загрязнение III.Химические 1.химические вещества, аэрозоли ЭКОЛОГИЯ ЖИЛИЩА. На экологию жилища влияют: а) строительные материалы; б) бытовая обстановка. По оценкам американских специалистов в некоторых квартирах концентрация вредных веществ в 100 раз превышает концентрацию вредных веществ на улице. До 30% жилья считается неблагоприятным. По оценкам Московского института экологии – превышение в 1,4 раз. Неблагоприятными факторами являются: бетонные панели, газовая плита, бытовые полимерные материалы, химические покрытия. Бетон – очень поглощает влагу, что вызывает сухость кожи, ломкость волос, появления статического электричества. ИСТОЧНИКИ ВЛИЯЮЩИЕ НА ЭКОЛОГИЮ ЖИЛИЩА. На момент формирования жилища. Действуют природные и антропогенные факторы, определяющие внутреннюю среду жилища (агенты). АГЕНТЫ: 1 гр. Вещественные агенты. Основу составляют все химические вещества таблицы Менделеева. 2 гр. Энергетические. Основу составляют: звук, вибрации, электромагнитные колебания. 3 гр. Информационные. 4 гр. Биотические агенты. Вещества растительного и животного происхождения. I группа – вещественные агенты среды (химический состав воздушной среды жилища): Основные источники, формирующие химический состав. а) соединения, выделяющиеся из почвы, на которой построено здание, и из строительных конструкций; б) вещества, выделяющиеся из полимеров, применяемые для производства мебели; в) продукты неполного сгорания при пользовании газовыми плитами и другими приборами; г) асбестовые волокна; д) водяной пар, запахи; е) вещества, связанные с особенностью жизнедеятельности человека (табакокурение, аэрозоли, моющие средства); ж) вещества, поступающие из атмосферного воздуха (близлежащие объекты, транспорт). Геопатогенные зоны – это реально существующие геофизические явления над образования над образованьями внутри земли: Пустоты – образования в земле приводят к изменению геомагнитных полей, электропроводности. Внешне они не проявляются, которые, оказывают действие на самочувствие человека. Различные породы деревьев ведут себя на одинаково на геопатических зонах. Вишня – хорошо растет и цветет, дуб – вянет. ДЕЙСТВИЕ ФАКТОРОВ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ЖИЛИЩА НА ЧЕЛОВЕКА. а) токсическое б) раздражающее в) канцерогенное г) аллергенное ПРОФИЛАКТИКА:
а) сансивьера – обладает бактерицидным действием; б) хлорафитум – является кондиционером. ТРЕБОВАНИЕ К ЖИЛИЩУ. Все это возможно при соблюдении в жилищном строительстве не только архитектурных вопросов, но и требований к гигиене, предусматривающих правильную эксплуатацию помещений и надлежащий уход за ними. ГИГИЕНА ЖИЛИЩА. Неудовлетворительная в санитарном отношении местность, бесплановое размещение на ее территории различных элементов городского строительства (жилые и общественные здания, промышленные предприятия), недостаточное озеленение, отрыв от природы:
Установлено, что:
Теснота:
Качество воздуха в таких помещениях обычно неудовлетворительное, что служит фактором, предрасполагающим к развитию заболеваний в связи с понижением сопротивляемости организма. Сырые и холодные помещения играют значительную роль в этиологии простудных заболеваний, ангины, ревматизма. Доказана роль плохих жилищных условий в развитии патологических явлений со стороны центральной нервной системы, которые субъективно выражаются в:
Причиной указанных явлений могут быть:
Общепризнанно вредное влияние на здоровье темных жилищ с недостаточным естественным освещением. У детей из-за отсутствия солнечного света часто развивается рахит. В основу современного градостроительства положен экономический принцип:
Основные гигиенические требования к строительству населенных пунктов излагаются в СНиП 2.07.01.- 89 «Планировка и застройка городских и сельских поселений». В градостроительстве и архитектуре наблюдаются так называемая урбанизация, выражающаяся в укрупнение городов, уплотнении их застройки. В экономическом, административном и общекультурном отношениях урбанизация облегчает функции управления, проведение санитарных мероприятий и обеспечивает высокий уровень культурного обслуживания. С точки зрения экологии для большого города характерны многие неблагоприятные факторы, такие как:
ЗЕМЕЛЬНЫЙ УЧАСТОК При выборе земельного участка для строительства городов, сел и отдельных зданий предусматривается:
Наиболее благоприятны пологие склоны, обращенные в южную сторону, что обеспечивает лучшую инсоляцию. ТРЕБОВАНИЯ К ПЛАНИРОВКЕ. Основные экологические требования к планировке городов и других населенных пунктов:
При запыленности и загазованности атмосферы населенных пунктов увеличивается дефицит УФ – излучения , что способствует
Неблагоприятные факторы среды (химические или пылевые загрязнения) вызывает повышения уровня общей и особенно респираторной заболеваемости. ЗАСТРОЙКА. Застройка должна быть открытой, т.е. не препятствующей вентиляции и естественному освещению города и помещений, и, кроме того, достаточно свободной. Большая плотность застройки приводит к:
Территория, занимаемая непосредственно под здания при застройке: - зданиями малой этажности должна занимать не более 28% - зданиями большой этажности – не более 25% ЖИЛАЯ ЗОНА. В городах территория земельных участков, отводимых под застройку, делится на: 1) жилую зону, или так называемую селитебную, предназначенную для размещения:
Под жилую зону отводят лучший участок, по возможности вблизи озера, моря, парка и учитывают господствующие ветры. Жилую зону отделяют от промышленной санитарными разрывами, ширину которых определяют в зависимости от степени вредных выбросов. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЗОНА 2) производственная территория предназначена для размещения промышленных предприятий и связанных с ними объектов, комплексов научных учреждений с их опытными производствами, коммунально – складских объектов, сооружений внешнего транспорта, путей внегородского и пригородного сообщений. В зависимости от количества и состава вредных выбросов промышленные предприятия делятся на пять классов:
ЛАНДШАФТНО – РЕКРЕАЦИОННАЯ ЗОНА 3) ландшафтно-рекреационная территория включает городские леса, лесозащитные зоны, водоемы, лесопарки, земли сельскохозяйственного использования и другие угодья, которые совместно с парками, садами, скверами и бульварами, формируют систему открытых пространств. ВИДЫ ПЛАНИРОВКИ Планировка населенных мест характеризуется главным образом расположением улиц. В старых и новых городах наибольшее распространение получили следующие системы планировки:
При шахматной системе планировки улицы располагаются перпендикулярно друг другу, бывают прямыми, достаточно широкими, облегчая доступ чистого воздуха. Эту систему широко используют при расположении населенных пунктов на берегу моря или большой реки. Радиальная система планировки предусматривает направление главных улиц от центра к периферии, которые пересекаются меньшими кольцевыми сообщениями. ВИДЫ ЗАСТРОЙКИ. В России наиболее распространены
ОЗЕЛЕНЕНИЕ. Большую роль в оздоровлении условий жизни играют зеленые насаждения, которые оказывают благоприятное влияние на микроклимат населенных мест. В летнее время днем температура воздуха в саду, на бульваре, в парке на 2-3 С ниже, чем на – 12- 14 %. Кроны деревьев устраняют палящее действие солнечных лучей. Благодаря этому на озелененных территориях прохладные зоны, улучающие тепловое самочувствие у находящихся здесь людей. Не меньшее экологическое значение имеет механическая очистка воздуха от пыли, сажи, дыма. Деревья и кустарники служат своеобразным фильтром, задерживая на поверхности листьев, ветвей и стволов пылевые частицы, которые стряхиваются в низ при ветре и смываются во время дождя. Листва деревьев задерживает и некоторые газообразные примеси, например сернистый газ. Травяной покров газонов препятствует образованию пыли на поверхности почвы. ЖИЛЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ. В соответствии с экологическими требованиями жилые помещения:
ОРИЕНТАЦИЯ ЖИЛИЩА В период с 22 марта по 22 сентября прямое непрерывное солнечное облучение помещений во всех географических широтах нашей страны должно быть не менее 2,5 часа в день. Лучше всего это требование обеспечивается при ориентации окон на юго-восток, юг, юго-запад. Допустимой ориентацией окон является запад, восток, не допускается север, северо-запад, северо-восток. СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ Строительные материалы должны:
Например, коэффициент теплопроводности:
Строительные материалы должны обладать также малой гигроскопичностью:
Существенное значение имеет малая звукопроводность строительных материалов и ограждающих конструкций, что зависит от их:
ЭТАЖНОСТЬ Этажность. Для современных городов характерно многоэтажное жилищное строительство, весьма выгодное в экономическом отношении. БЛАГОУСТРОЙСТВО В новых и реконструируемых городах жилые массивы застраивают преимущественно 9-12 этажными домами. В 6-ти этажных и более высоких домах должны быть оборудован лифт и мусоропровод. Большим преимуществом многоэтажных зданий является:
Однако, возрастание этажности приводит к увеличению плотности населения. |
Похожие:
 |
Методические указания к выполнению срс по курсу «Пищевые и биологически активные добавки» Методические указания предназначены для студентов направлений: 655700 Технология продовольственных продуктов специального назначения... |
 |
Тематический план Раздел: «Кулинария» Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые вещества и продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов... |
|
Применение препарата Аранесп по показаниям, отличным от указанных... Ичным от указанных в инструкции, может привести к повышенному риску смертности у пациентов (не на химитерапии) с анемией, вызванной... |
|
Термины и определения курса орнви пищевые продукты Качество пищевых продуктов — совокупность характеристик пищевых продуктов, способных удовлетворять потребности человека в пище при... |
|
Санитария и гигиена рыбоперерабатывающих предприятий Учебное пособие предназначено для студентов специальностей 271300 «Пищевая инженерия», 170600 «Машины и аппараты пищевых производств»,... |
|
Возбудителей инфекционных заболеваний с пищевым путем передачи в продуктах питания на основе пцр Методические указания предназначены для специалистов лабораторий Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и... |
|
В пищевых продуктах и кормах Управление по безопасности продуктов питания и потребительских товаров (vwa), Амстердам, Нидерланды |
|
Методы анализа сырья и пищевых продуктов В электронном учебном курсе доступность изложения материала сочетается с полнотой освещения вопросов по контролю качества пищевых... |
|
Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся маоу сош №3 Комиссия по контролю за организацией и качеством питания обучающихся создается в школе для решения вопросов качественного питания... |
|
Техническое задание по обеспечению питанием учащихся и сотрудников... Заказчиком. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд, кулинарных изделий на другие при условии их соответствия... |
|
Законодательство Москвы О санитарной паспортизации транспорта для перевозки пищевых продуктов" "Инструкцией по проведению мойки и дезинфекции транспорта... |
|
Физический принцип действия холодильников Холодильники обеспечивают хранение пищевых продуктов в охлажденном и замороженном состоянии, а морозильники — замораживание и хранение... |
|
Разработка и оценка потребительских свойств соков с повышенным антиоксидантным действием Специальность 05. 18. 15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного... |
|
Учебно- методическое пособие «Профилактика заболеваний, санитарно-гигиеническое... Мдк 04. 01 «профилактика заболеваний и санитарно-гигиеническое образование населения» |
|
Методические рекомендации Минздрава РФ и Российской академии медицинских наук ... |
|
Отчёт по практике По функциональному назначению их можно разделить на определенные группы: приборы для обработки белья, для хранения пищевых продуктов,... |