Практикум улан-Удэ 2010 министерство образования и науки российской федерации
|
Скачать 1.61 Mb.
|
Тема 4. КАЧЕСТВО ТОВАРОВКачество – это совокупность потребительских свойств товаров, обуславливающих его пригодность удовлетворять текущие и перспективные потребности в соответствии с его назначением. Количественные и качественные характеристики этих свойств выражаются через показатели качества. Каждый показатель имеет наименование и значение. Показатели качества могут быть самыми различными в зависимости от принятой классификации. Так, по количеству характеризуемых свойств различают единичные и комплексные показатели. Например, для плодов и овощей «размер» – единичный показатель, а «внешний вид» – комплексный показатель, в состав которого входят такие единичные показатели, как форма, окраска, целостность, чистота, свежесть. Показатели качества могут быть общими и специфическими. Например, внешний вид, размер, вкус, запах являются общими показателями для различных видов плодов и овощей. К специфическим показателям относятся степень зрелости, длина кочерыги для капустных овощей, длина пера для проросшего лука-репки, позеленение картофеля. По методам определения показатели качества подразделяются на группы: органолептические (внешний вид, вкус, запах, консистенция); измерительные (масса, формы, размеры, массовая доля жира, белка и др.); регистрационные (количество дефектных изделий в партии и др.); расчетные (содержание сухих веществ, глюкозы, фруктозы и др.); экспертные (коэффициенты весомости, уровни качества и др.); социологические (балловая оценка и количество опрошенных покупателей); м 54 етоды опытной эксплуатации (оценка влияния косметических средств на кожу человека и др.). По способу выражения показатели подразделяются на: размерные (градусы, проценты, балы и др.); безразмерные (проценты или безразмерные величины). По характеризующим свойствам показатели качества делятся на следующие показатели: назначения (пищевая ценность, показатели химического состава); надежности (срок хранения, температурные параметры, наличие консервантов, антиоксидантов и др.); эргономические (размеры, усвояемость белков, жиров и углеводов, соответствие емкости потребительской тары массе человека и др.); экологические (предельно допустимые концентраты вредных веществ и др.); эстетические (целостность, совершенство производственного исполнения и др.); безопасности (содержание тяжелых металлов, пестицидов, радиоактивных элементов и др.); технологичности (увеличение массы макаронных изделий после варки, вязкость и др.); транспортабельности (средняя продолжительность подготовки продукции к транспортированию, средняя стоимость перевозки и др.); стандартизации и унификация (установление норм и оптимального числа разновидностей продукции); патентно-правовые (патентная чистота и защита); экономические (затраты на разработку, изготовление, обслуживание и др.). По применению для оценки уровня качества показатели делятся на базовые, относительные, регламентированные, определяющие, номинальные, предельные, оптимальные и допустимые. По стадии определения показатели делят на прогнозируемые, проектные, операционные и эксплуатационные. С 55 войства товара, обуславливающие его полезность в процессе эксплуатации и потребления, называют потребительскими. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества – комплекс свойств и показателей, обуславливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей. Эта номенклатура определяет качественные характеристики потребительских товаров. В зависимости от особенностей потребительские свойства и показатели подразделяются на группы и подгруппы (рис. 4.1). На рисунке представлена типовая номенклатура, которая одинакова для определенных групп и видов товаров. На основе этой номенклатуры разрабатывают развернутую номенклатуру потребительских свойств и показателей качества конкретного товара, проводя отбор наиболее важных для товара показателей, их конкретизацию и обоснование. Назначение – способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации. Назначение относится к одному из определяющих свойств качества товаров. Надежность – способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и/или потребления (эксплуатации) в течение заранее оговоренных сроков. Эргономические свойства – способность товаров создавать ощущения удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, физиологическими, психологическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя. Эстетические свойства – способность товаров выражать в чувственно-воспринимаемых формах общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности человека. Экологические свойства – способность товаров оказывать воздействие на безопасность окружающей среды при их производстве, хранении, реализации и потреблении (эксплуатации). Б 56 езопасность – состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни и здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений.  Рисунок 4.1 ─ Номенклатура потребительских свойств качества товаров 57 Такие свойства, как технологичность, экономичность, стандартизация и унификация, патентно-правовые, не имеют существенного значения для потребителей, товароведов и маркетологов, а представляют интерес лишь для изготовителей. Однако эти свойства оказывают влияние на потребительские свойства. Например, стандартизация размеров насадок бытовых пылесосов позволяет использовать эти насадки на пылесосах разных марок. Таким образом, специалисты - маркетологи должны учитывать все потребительские свойства товаров для формирования устойчивого спроса. 4.1. Практическое занятие |
Похожие:
 |
Российской Федерации Министерство образования и науки Российской Федерации № uk 2010 г. 2010 г Министерство спорта, туризма и молодёжной политики Российской Федерации Министерство образования и науки Российской Федерации |
|
Практикум ю. А. Медведев Министерство образования и науки Российской... Информационные технологии в математике: Практикум / Владим гос пед ун-т. Владимир, 2005. 96 с |
|
Практикум Министерство образования и науки Российской Федерации Владивостокский... Практикум по дисциплине «Маркетинг» предназначен для проведения практических занятий и организации самостоятельной работы студенты... |
|
О порядке утверждения и доведения предельных объемов финансирования до главных распорядителей В соответствии с Бюджетным Кодексом Российской Федерации и во исполнение решения Улан-Удэнского городского Совета депутатов «О бюджете... |
 |
Практикум Министерство науки и образования Российской Федерации Владивостокский... Практикум по дисциплине «Стратегический маркетинг» составлен в соответствии с требованиями Государственного стандарта России и в... |
|
Указатель нормативных актов, материалов обследований и специальных изданий. 58 Демин Э. В., Панов А. Б. Первые итоги сейсмической паспортизации зданий и сооружений г. Улан-Удэ. Улан-Удэ. 1998. 64 с |
|
Учебное пособие Требования пожарной безопасности и задачи должностных... Государственное казенное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования |
|
Практикум Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное... Л. А. Федько, кандидат педагогических наук, доцент кафедры иностранных языков двгту |
|
Техническое задание на разработку проекта планировки территории Верхняя... Размещениеобъектов капитального строительства 4-11 1 Размещение рекреационно- туристических объектов |
|
Отчет о выполнении плана мероприятий Администрации г. Улан-Удэ по реализации Трехстороннего соглашения между Администрацией г. Улан-Удэ, Объединением организаций профсоюзов... |
|
Инструкция по использованию мобильного приложения «Выборы03» для... ... |
|
Курсовая работа на тему : «Учет затрат на производство и исчисление... Министерство образования и науки российской федерации министерство сельского хозяйства российской федерации |
|
Министерство образования и науки российской федерации Министерства образования и науки Российской Федерации от 7 апреля 2014 г. N 276 (зарегистрирован Минюстом России 23 мая 2014 г.,... |
|
Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное... Социально-экономическое развитие России и Монголии: проблемы и перспективы: Материалы IV международной научно-практической конференции.... |
|
Рабочая программа по учебному предмету «музыка» для 5-8 классов является... Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования, утвержденного приказом Министерства образования... |
|
Закон «Об образовании в Российской Федерации» Министерство Образования и Науки Российской Федерации. Приказ от 17 октября 2013 г. №1155 «Об утверждении федерального государственного... |