Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады профессионального мастерства по укрупненной группе специальностей спо 43. 00. 00 Сервис и туризм

Скачать 0.88 Mb.

Название	Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады профессионального мастерства по укрупненной группе специальностей спо 43. 00. 00 Сервис и туризм
страница	7/7
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

1 2 3 4 5 6 7

Пример оформления выполненного задания

Название ресторана	Столовая № 1
Месторасположение	Невский пр. д. 25

Аргументация выбора ресторана:

Официальный сайт: http://st1.one/#contacts

Заведение располагается между пунктами показа. Известная сеть столовых с возможностью заказать обслуживание туристских групп http://st1.one/#contacts
Положительные отзывы посетителей (с неофициального сайта) http://irecommend.ru/content/stolovaya-1-g-sankt-peterburg-nevskii-prospekt-25-sankt-peterburg
Расширенного меню на сайте нет, но есть картинки блюд с ценами. Из этого можно сделать вывод, что в средний счет на человека в 400 рублей туристы уложится (при этом еще будет действовать групповая скидка). http://st1.one/#contact
Информации о наличии парковки нет и скорее всего ее не существует у ресторана, так как он находится на Невском проспекте (самый центр города). Однако Столовая № 1 располагается в 5 минутах от Казанского собора ( видно по карте), рядом позади которого сможет остановится автобус для того чтобы выпустить туристов, и во время обеда припарковаться около Русского музея. Возможен и другой вариант: туристы пешком ( около 15 минут ) идут от русского музея до Столовая № 1, а после обеда автобус забирает их у того же Казанского собора. https://www.google.ru/maps/place/%D0%A1%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F+%E2%84%961+%D0%9A%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B0/@59.9355986,30.3235231,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x69d387db06ee9acf!8m2!3d59.9355986!4d30.3235231
Время работы столовой 24 часа в сутки https://www.google.ru/search?q=%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F+%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80+%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD+%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+25&src=IE-SearchBox&FORM=IENTTR&conversationid=&safe=active&safe=active&gws_rd=ssl#spf=1
Информации о количестве посадочных мест на официальном сайте нет, однако исходя из фотографий этого места в интернете можно сделать выводы, что группа в 30 человек в столовую поместиться. http://idea4.me/spb/place/Stolovaya_1Kopeyka_na_Nevskom

Практическое задание II уровня (вариативная часть)

43.02.11 Гостиничный сервис

Задание 1: «Бронирование гостиничных услуг по телефону»

Инструкция: Ответьте на телефонный звонок и проведите бронирование гостиничных услуг в Кортьярд Мэрриотт (Санкт-Петербург) по телефону. Заполните служебную форму.

Пример задания

В отдел бронирования отеля Кортьярд Мэрриотт (Санкт-Петербург) звонит турист с просьбой забронировать двухместный номер повышенной категории на период с 01.08.17 — 05.08.17.

Пожелание туриста:

Завтрак включен в стоимость проживания
Организация трансфер аэропорт — отель — аэропорт
Ранний заезд

Форма бронирования

ФИО гостей
Контактная информация
Категория номера
Дата и время заезда
Дата и время выезда
Завтрак
Трансфер
Дополнительная условия
Форма оплаты
Стоимость
Номер брони

Задание 2: «Разработка плана выполнения требований VIP гостя»

Инструкция:
Прочитайте внимательно задание, и выполняя должностные обязанности менеджера службы приема и размещения гостиницы, заполните план организации выполнения требований VIP гостя. Сделайте гиперссылками на страницы источники.
Пример задания

В отель «Four Seasons Lion Palace» обратилась компания-организатор концертов с целью забронировать проживание Бритни Спирс на дату ее выступления в Санкт-Петербурге. Организатор представил бытовой райдер певицы, в котором представлены требования к средству размещения. Ознакомьтесь с фрагментом бытового райдера и напротив каждого пункта укажите, каким образом будет удовлетворено требование (какие действия будет выполнять та или иная служба гостиничного предприятия). При необходимости закупки следует указать наименование приобретаемого товара в таблице. Используя информационно-коммуникационную сеть Интернет укажите, название торгового предприятии, закупочную цену товара. Сделайте гиперссылки на страницы сайтов подтверждающие указанную информацию. В случае наличия предметов в гостиничном номере следует сделать отметку в таблице «в наличии».

Ниже приведен райдер артиста и описание номера высшей категории.

Оборудование номера:

DVD-проигрыватель
Телевизор с плазменным или ЖК-экраном
Спутниковое телевидение
Новостная кабельная сеть
Будильник
Станция для MP3-проигрывателя
Кофемашина Illy для приготовления эспрессо
Ежедневно обновляемый ассортимент питьевой воды в бутылках
Док-станция для iPod
Мини-бар
Пуховые одеяла и подушки
Гипоаллергенное постельное белье (по запросу)
Теплые махровые банные халаты и тапочки
Фен
Увеличительное зеркало для макияжа/бритья с подсветкой
Продукция Hermes в главных люксах.

План организации выполнения требований VIP гостя

Требование райдера	Действия по выполнению требования	Ответственный

Пример оформления задания

План организации выполнения требований VIP гостя

Требование райдера	Действия по выполнению требования	Ответственный
Наличие 5 банных полотенец розового цвета	Купить у поставщика. Магазин Велнесс Спа http://wellnesspa.ru/optovyy-internet-magazin-dlya-spa-salonov/product/912733806	Менеджер по закупкам, менеджер хозяйственной службы
Док-станция для iPod	Есть в комплектации номера
Крем для лица Dior Hydra Life, предупреждающий старение кожи	Купить в магазине косметики Иль Дэ Ботэ. http://iledebeaute.ru/shop/brands/dior/skin-care/face/hydra_life_uvlazhnyayuschiy_krem%2C_preduprezhdayuschiy_starenie_kozhi;14te/	Менеджер по закупкам.
Влажность воздуха в номере должна быть 60%	Установить нужное положение регулятора кондиционера перед заездом	Супервайзер хозяйственной службы, горничная
5 бутылок гранатового сока	Доставить сок из ресторана гостиницы	Администратор ресторана, официант room service

СВОДНАЯ ВЕДОМОСТЬ

оценок результатов выполнения заданий I уровня

заключительного этапа

Всероссийской олимпиады профессионального мастерства

в 20___ году
УГС_______________________________________________________

Перечень специальностей_______________________________________________

_____________________________________________________________

Дата «_____»_________________20___
Член (ы) жюри ______________________________________________________________

фамилия, имя, отчество, место работы

№ п/п	Номер участника, полученный при жеребьевке	Оценка по каждому заданию			Суммарная оценка
		Тестирование	Перевод текста (сообщения)	Организация работы коллектива

_________(подпись члена (ов) жюри)

ВЕДОМОСТЬ

оценок результатов выполнения практического задания II уровня

__(название задания)____

заключительного этапа

Всероссийской олимпиады профессионального мастерства

в 20___ году
УГС_______________________________________________________

Перечень специальностей_______________________________________________

_____________________________________________________________

Дата «_____»_________________20___
Член (ы) жюри ______________________________________________________________

фамилия, имя, отчество, место работы

№ п/п	Номер участника, полученный при жеребьевке	Оценка за выполнение Задач задания			Суммарная оценка в баллах
		1	2	3

_________(подпись члена (ов) жюри)

СВОДНАЯ ВЕДОМОСТЬ

оценок результатов выполнения практических заданий II уровня

заключительного этапа

Всероссийской олимпиады профессионального мастерства

в 20___ году
УГС_______________________________________________________

Перечень специальностей_______________________________________________

_____________________________________________________________

Дата «_____»_________________20___
Член (ы) жюри ______________________________________________________________

фамилия, имя, отчество, место работы

№ п/п	Номер участника, полученный при жеребьевке	Оценка за выполнение заданий II уровня		Суммарная оценка
		Инвариантная часть	Вариативная часть

_________(подпись члена (ов) жюри)

СВОДНАЯ ВЕДОМОСТЬ

оценок результатов выполнения профессионального комплексного задания

заключительного этапа

Всероссийской олимпиады профессионального мастерства

в 20___ году
УГС_______________________________________________________

Перечень специальностей____________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Дата «_____»_________________20___

№ п/п	Номер участника, полученный при жеребьевке	Фамилия, имя, отчество участника		Наименование субъекта Российской Федерации и образовательной организации	Оценка результатов выполнения профессионального комплексного задания в баллах		Итоговая оценка выполнения профессионального комплексного задания	Занятое место (номинация)
Суммарная оценка за выполнение заданий I уровня		Суммарная оценка за выполнение заданий 2 уровня
1	2	3		4	5		6		10	11

Председатель рабочей группы (руководитель организации –организатора олимпиады)			________________________________ подпись			________________________________________ фамилия, инициалы
Председатель жюри			________________________________ подпись			________________________________________ фамилия, инициалы
Члены жюри:			________________________________ подпись			________________________________________ фамилия, инициалы

Методические материалы

1. Виноградова Т.В. Технология продаж турпродукта М.: Издательский центр Академия, 2012 – 240с.

2. Гавриленко Н.И. Маркетинг-М.: Издательский центр Академия, 2013 - 192 с.

3. Гостиничный и туристический бизнес / под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Тандем; ЭКМОС, 2012.

4. Джум Т.А., Ольшанская С.А. Организация и технология питания туристов: учеб. Пособие. – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011.

5. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. – Москва: изд.центр «Академия», 2012. – 208 с.

6. Жукова М.А., Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме. – М.: КНОРУС, 2012.

7. Кара А.Н., Спиридонова Е.Е., Воронина Н.А., Экономика сферы обслуживания: учеб. Пособие для студ. – М.: Издательский центр «Академия», 2012.

8. Кнышова Е.Н., Белозерова Ю.М. Менеджмент гостеприимства М.: ИД «ФОРУМ»6 ИНФРА-М, 2014- 512 с.

9. Михеева Е.В. Информационные технологии в профессиональной деятельности. – М.: Издательский центр «Академия», 2013.

10. Михеева Е.В. Практикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности. – М.: Издательский центр «Академия», 2013.

11. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2013.

12. Технология и организация туроператорской деятельности: учеб. пособие для студ. проф. образования/ Н. Л. Любавина, Л. А. Кроленко, Т. А. Нечаева. – М.:Издательский центра «Академия», 2013–288 с.

13. Пшенко А.В. Документационное обеспечение управления. – М.: Издательский центр «Академия», 2012. - 198 с.

14. Пшенко А.В., Доронина Л.А. Документационное обеспечение управления. Практикум. - М: Издательский центр «Академия», 2012.

15. Бессонова E.И., Голубев А.П., Cмирнова И.Б. Английский язык для специальности «Туризм» / Еnglish for students in tourism management. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. – М.: Academia, 2013.

16. Восковская А.С., Карпова Т.А. «Английский язык» среднее профессиональное образование. Ростов-на-Дону: «Феникс», 2014.

1 2 3 4 5 6 7

Похожие:

	1. 3 Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады... Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады профессионального мастерства по укрупненной группе специальностей...		Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады...
	Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады...		Заседание фумо 10. 02. 2017 Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады профессионального мастерства по укрупненной группе специальностей...
	Фонд оценочных средств Всероссийской олимпиады профессионального... Фонд оценочных средств разработан преподавателями и сотрудниками образовательных организаций		Фонд оценочных средств Областной олимпиады профессионального мастерства... Фонд оценочных средств разработан преподавателями и сотрудниками образовательных организаций
	Примерные конкурсные задания Всероссийской олимпиады профессионального мастерства по укрупненной группе специальностей спо		Регионального этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства... Сводная ведомость оценок результатов выполнения профессионального комплексного задания
	Регионального этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства... Заседании Регионального учебно-методического объединения в системе спо курской области		Фонд оценочных средств (фос) для проведения регионального этапа Всероссийской... Угс 21. 00. 00 Прикладная геология, горное дело, нефтегазовое дело и геодезия с учетом Сборника организационно-методических документов...
	Профессиональное комплексное задание заключительного этапа Всероссийской... Ного комплексного задания заключительного этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства обучающихся укрупненной группы...		2. Место проведения регионального этапа Всероссийской олимпиады по... Порядок организации и проведения регионального этапа Всероссийской олимпиады по укрупненной группе специальностей
	Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Комплект контрольно-оценочных средств разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального...		Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Комплект контрольно-оценочных средств разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального...
	Комплект контрольно-оценочных средств по оценке освоения итоговых... Комплект контрольно оценочных средств по профессиональному модулю разработан на основе Федерального государственного образовательного...		Гаоу спо «Арский агропромышленный профессиональный колледж» комплект... Комплект контрольно оценочных средств по профессиональному модулю разработан на основе Федерального государственного образовательного...

Руководство, инструкция по применению