Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады профессионального мастерства по укрупненной группе специальностей спо 43. 00. 00 Сервис и туризм
|
Скачать 0.88 Mb.
|
|
ЗАДАЧА 2. Разработайте организационную структуру туристской фирмы/гостиничного предприятия по заданным характеристикам в задаче 1. Пример оформления организационной структуры гостиничного предприятия Генеральный директор Горничная – уборщица Администратор гостиницы Шеф –повар Зам. Генерального -Менеджер по управлению номеров и продажам Менеджер по закупкам (кладовщик) Охранник Водитель Официанты Бармен-кассир Администратор ресторана Рабочий по кухне Стюард Повар Главный бухгалтер Практическое задание II уровня (инвариантная часть) «Разработка содержания мероприятия по обучению персонала» Задача 1. Проанализируйте представленную конфликтную ситуацию между сотрудником и гостем. Перечислите ошибки, допущенные сотрудником. Инструкция: Внимательно прочитайте диалог, в котором представлена конфликтная ситуация между сотрудником Службы приема и размещения и гостями отеля. Перечислите ошибки, допущенные сотрудником. Оформите ответ в программе MS Word, формате doc. Требования к оформлению документа:
Пример конфликтной ситуации Семейная пара подходит к стойке Службы приема и размещения гостей. Гости сдают ключи и сообщают о том, что выезжают из отеля. Администратор проверяет профайл гостя (карту гостя). А: Одну минуту. Вы должны доплатить за рум сервис. Г: Что такое рум сервис? А: Вы заказывали в номер еду… Г: Ничего мы не заказывали! А: Как это не заказывали?! Вы вчера завтракали в номере!! Г: Так это же был завтрак, а он входит в стоимость номера! А: В стоимость номера входит завтрак в ресторане отеля, а не в номере. Г: Какая разница, где мы завтракали?! Мы же уже за все заплатили! Мы не будем платить потому что… А (перебивая гостей): Правила нашего отеля предусматривают, что заказ еды или напитков в номер оплачивается отдельно. Г: Нас никто об этом не предупреждал! Что это за беспорядок?! Позовите менеджера! (Около стойки регистрации начинают скапливаться гости, ожидающие своей очереди и заинтересованно наблюдающие за развитием конфликта) А: На бланке заказа завтрака проставлены цены, так что доплатить все же придется. А менеджер не скажет вам ничего нового. Г: Мы думали, цены стоят для тех, у кого номер без завтрака… Но все равно нас должны были предупредить!!! Мы не можем заплатить! А: Мне очень жаль, но в таком случае я вынужден вызвать полицию. Г: Ладно, мы заплатим – не хотим опоздать на самолет… А: Прекрасно, с вас 2540 рублей. До свидания. Задача 2. Разработайте содержание мероприятия по обучению персонала правилам поведения в конфликтных ситуациях. Укажите форму проведения мероприятия. Инструкция: Внимательно прочитайте диалог, в котором представлена конфликтная ситуация между сотрудником Службы приема и размещения и гостями отеля. Разработайте содержание мероприятия по обучению персонала правилам поведения в конфликтных ситуациях. Укажите форму проведения мероприятия. Оформите ответ в электронном виде в программе MS Word.
Практическое задание II уровня (вариативная часть) 43.02.10 Туризм Задание 1 «Бронирование турпродукта по телефону» Инструкция: Ответьте на телефонный звонок и проведите бронирование предложенного турпродукта по Санкт-Петербургу. Пример задания В турфирму «Мир» звонит турист из Москвы с просьбой подобрать для него и его ребенка (14 лет) тур в Санкт-Петербург в период с 05.06. — 11.06.17. Пожелания туристов:
Менеджеру турфирмы необходимо ответить на телефонный звонок и провести бронирование турпродукта основываясь на программе тура «Прогулки по Петербургу». Для удобства расчета итоговой стоимости тура можно воспользоваться шаблоном заявки на бронирование тура, представленной ниже. Шаблон заявки на бронирование тура Информация о туристах
Маршрут
Бронирование авиабилетов
Дополнительные услуги |
Похожие:
 |
1. 3 Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады... Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады профессионального мастерства по укрупненной группе специальностей... |
|
Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады... |
|
Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады... |
|
Заседание фумо 10. 02. 2017 Комплект оценочных средств, используемых для проведения олимпиады профессионального мастерства по укрупненной группе специальностей... |
|
Фонд оценочных средств Всероссийской олимпиады профессионального... Фонд оценочных средств разработан преподавателями и сотрудниками образовательных организаций |
|
Фонд оценочных средств Областной олимпиады профессионального мастерства... Фонд оценочных средств разработан преподавателями и сотрудниками образовательных организаций |
|
Примерные конкурсные задания Всероссийской олимпиады профессионального мастерства по укрупненной группе специальностей спо |
 |
Регионального этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства... Сводная ведомость оценок результатов выполнения профессионального комплексного задания |
|
Регионального этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства... Заседании Регионального учебно-методического объединения в системе спо курской области |
|
Фонд оценочных средств (фос) для проведения регионального этапа Всероссийской... Угс 21. 00. 00 Прикладная геология, горное дело, нефтегазовое дело и геодезия с учетом Сборника организационно-методических документов... |
|
Профессиональное комплексное задание заключительного этапа Всероссийской... Ного комплексного задания заключительного этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства обучающихся укрупненной группы... |
|
2. Место проведения регионального этапа Всероссийской олимпиады по... Порядок организации и проведения регионального этапа Всероссийской олимпиады по укрупненной группе специальностей |
|
Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Комплект контрольно-оценочных средств разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального... |
|
Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Комплект контрольно-оценочных средств разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального... |
|
Комплект контрольно-оценочных средств по оценке освоения итоговых... Комплект контрольно оценочных средств по профессиональному модулю разработан на основе Федерального государственного образовательного... |
|
Гаоу спо «Арский агропромышленный профессиональный колледж» комплект... Комплект контрольно оценочных средств по профессиональному модулю разработан на основе Федерального государственного образовательного... |