Учебно-методический комплекс для студентов очной и заочной форм обучения направления 100100. 62 (43. 03. 01) «Сервис»

8.2. Описание показателей и критериев оценивания компетенций на различных этапах их формирования, описание шкал оценивания Таблица 10 Карта критериев оценивания компетенций Код компетенции Критерии в соответствии с уровнем освоения ОП Виды занятий (лекции, семинарские, практические, лабораторные Оценочные средства (тесты, творческие работы, проекты и др.) пороговый (удовл.) 61-75 баллов базовый (хор.) 76-90 баллов повышенный (отл.) 91-100 баллов ПК 4 Знает: принципы коммуникативных технологий Знает: методы работы с коммуникативными технологиями Знает: основные типы коммуникации, сущности и функций деловой коммуникации Лекции, практические занятия Тесты Умеет: видеть коммуникативную сторону деятельности специалиста в области сервиса и ее разновидности Умеет: применять полученные навыки в процессе профессиональной деятельности Умеет: применять полученные навыки в процессе профессиональной деятельности, в частности в клиентоориентированном сервисе Лекции, практические занятия Тесты Владеет: приемами и техниками вербальной коммуникации Владеет: приемами и техниками невербальной коммуникации Владеет: навыками ведения презентации, переговоров, в том числе дистанционных (по телефону). Лекции, практические занятия Тесты 8.3. Типовые контрольные задания или иные материалы, необходимые для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности, характеризующей этапы формирования компетенций в процессе освоения образовательной программы. Оформление контрольных заданий Общие правила оформления текста контрольной работы/реферата (КР) КР выполняется в 1 экземпляре на компьютере в программе MS Word, через 1,5 межстрочных интервала, используется шрифт TimesNewRoman, № 14. Работа выполняется на бумаге белого цвета формата А4. Средний объем КР – 20 страниц. Поля рукописи: слева – 3 см; справа – 1 см; сверху и снизу – 2 см. Текст печатается с абзацным отступом 1,25 см. Заголовки и подзаголовки отделяются от основного текста сверху и снизу пробелом в 1,5 интервала. Заголовки печатаются прописными (большими) буквами, подзаголовки – строчными (маленькими) буквами. Заголовок – это введение, названия глав, заключение, библиографический список, приложение. Подзаголовок – названия параграфов, отдельных приложений (Приложение 1, 2 и т.д.). Заголовки и подзаголовки лучше не выделять жирным или курсивом. Точки после заголовков не ставятся. Номера страниц текста проставляются внизу по центру. На титульном листе и оглавлении номера страниц не ставятся. Сноски (примечания, т.е. дополнительные пояснения к основному тексту, содержащие второстепенную информацию) оформляются внизу страницы. Нумерация сносок сквозная для всей КР. Сноски оформляются шрифтом TimesNewRoman, № 12. Текст переплетается: листы пробиваются дыроколом, обложка мягкая (желательно не вставлять каждую страницу в отдельный файл). Не допускаются: повреждение листов, помарки и следы неполного удаления исправляемого текста. В тексте допустимы следующие выделения: прописные буквы (для заголовков), курсив, жирный. Возможно совмещение курсива и жирного. Недопустимы: подчеркивание, разрядка (пробелы между буквами), выделение цветом или маркером. Оформление ссылок в тексте На цитаты из источников или их пересказ без кавычек должны быть ссылки. Отсутствие в работе ссылок на источники считается плагиатом и отражается на итоговой оценке КР. Библиографические ссылки оформляются по алфавиту без разбивки на разделы и соответствуют ГОСТу 7.0.5-2008. Ссылки в тексте оформляются следующим образом: [Бахтин, 2003, с. 18]. Если отсылка содержит сведения о нескольких источниках, группы сведений разделяют знаком точка с запятой: [Сергеев, Латышев, 2001; Крохин, 2000]. На многочастный (многотомный) документ в отсылке указывают обозначение и номер тома (выпуска, части и т.п.): [Целищев, 2002, ч. 1, с. 17]. На электронный ресурс: [Жизнь прекрасна, жизнь трагична, URL]. Приведем примеры ссылок в тексте. Пример 1. По словам А.О. Овчарова, высказанным им в монографии «Туристический комплекс России», «для оценки профессиональных знаний в турфирме имеется база профессиональных тестов, которая периодически обновляется и пополняется» [Овчаров, 2009, с. 57]. В библиографическом списке эта ссылка выглядит так: Овчаров А.О. Туристический комплекс России: тенденции, риски, перспективы. М.: ИНФРА-М, 2009. 280 с. Пример 2. Как отмечают авторы практического пособия «Ресторанный сервис», «сейчас, как никогда, высококачественное обслуживание гостей имеет решающее значение для успеха любого ресторана, столовой или буфета» [С. и Л. Зигель и др., 2007, с. 8]1. В библиографическом списке эта ссылка выглядит так: С. и Л. Зигель. Ресторанный сервис / С. и Л. Зигель, Х. и Р. Ленгер, Г. Штиклер, В. Гутмайер. М.: Центрполиграф, 2007. 287 с. Пример 3. Если обратится к классификации отелей по звездности, то можно прийти к выводу, что она достаточно «условная, и сильно варьируется от страны к стране. Сейчас в мире насчитывается около 30 различных классификаций отелей. Никакой единой международной классификации отелей нет. В 1989 г. ВТО (Всемирная туристская организация) приняла стандарты гостиниц. Но эти стандарты носят лишь рекомендательный характер. Поэтому рассмотреть точный набор услуг для каждой категории сложно. Логичнее показать принципы, по которым дается та или иная категория отеля» [Классификация отелей, URL]. В библиографическом списке эта ссылка выглядит так: Классификация отелей. Что такое отели 5*, 4*, 3*, 2* // Советы туристам от профессионала.URL: http://www.sovety-turistam.ru/hotelclass.htm(дата обращения: 12.10.2012). Оформление списков (перечней) Оформление списков (перечней) возможно в двух вариантах: во-первых, после нумерации ставится точка, первое слово пишется с большой буквы, после предложения ставится точка, в конце списка ставится точка; во-вторых, после нумерации ставится скобка, первое слово пишется с маленькой буквы, после предложения ставится точка с запятой, в конце списка ставится точка. Пример 1. В нынешних рыночных условиях задачи каждого предприятия сводятся к решению нескольких вопросов: 1. Будет ли спрос на произведенные товары или услуги предприятия и как будет меняться спрос. 2. Какие средства и ресурсы, какое их количество понадобиться для осуществления проекта. 3. …. . 4. (и т.д.). Пример 2. В нынешних рыночных условиях задачи каждого предприятия сводятся к решению нескольких вопросов: 1) будет ли спрос на произведенные товары или услуги предприятия и как будет меняться спрос; 2) какие средства и ресурсы, какое их количество понадобиться для осуществления проекта; 3) …. ; 4) (и т.д.). Оформление иллюстраций Иллюстрации в тексте нумеруются арабскими цифрами сквозной нумерацией. Само обозначение рисунка – диаграмма, график, фотография и т.п. – в заголовке не пишется. Иллюстрации должны иметь название и пояснительные данные (ссылка на авторство), располагаясь возможно ближе к первому упоминанию в тексте или в приложении. Название иллюстрации помещают под ней без абзацного отступа. Точка после заголовка не ставится. Заголовки оформляются TimesNewRoman, № 14. Далее представим примеры оформления иллюстраций. Рис. 1. Структура спектра солнечной радиации, поступающей к земной поверхности. Источник: [Петров, 2009, с. 5] Оформление таблиц Таблицы нумеруются арабскими цифрами сквозной нумерацией. Заголовок «Таблица» помещается справа. Если в тексте одна таблица, нумерация опускается. Таблицы должны иметь название (заголовок) и пояснительные данные (ссылка на авторство), располагаясь возможно ближе к первому упоминанию в тексте или в приложении. Название таблицы помещают над ней без абзацного отступа, «по центру». В тексте работы должна быть ссылка на таблицу (например: см. Табл. 1). Точка после заголовка не ставится. Заголовки оформляются шрифтом TimesNewRoman, № 14. Текст внутри таблицы оформляют тем же шрифтом, что и в остальной работе, но без использования отступа первой строки. Прибольших массивах данныхтекст внутри таблицы может быть выполнен шрифтом на 1–2 пункта меньшим, чем основной текст работы; интервал может быть одинарным. Заголовки столбцов (текст, расположенный в «шапке» таблицы) выравнивают «по центру», выделяют жирным.Названия строк – «по левому краю». Далее представим пример оформления таблицы. Таблица 1 Затраты на открытие кофейни Наименование затрат Стоимость, тыс. руб. Покупка помещения в кредит (ежемесячный взнос) 5000 (55) Капитальный ремонт помещения 2400 Оборудование для бара 300 Посуда, приборы, текстиль (и т.д.) 255 Итого: 4378 Источник: расчеты автора. Структур КР КР состоит из введения, основной части, заключения, приложений (при наличии), библиографического списка. Титульный лист копируется в КР из методических указаний (См.: https://vk.com/docs?oid=-58109416). Оформление библиографического списка КР После основного текста размещается перечень изученной, использованной и цитируемой литературы под названием Библиографический список. Библиографический список имеет сквозную нумерацию без разбивки на дополнительные разделы. Библиографический список должен содержать не менее 5 наименований. Оформление записей в библиографическом списке Книга одного автора: Проурзин Л. Ю. Туризм как экономический приоритет: учеб. пособие. М.: Новый век, 2004. 218 с. Книга нескольких авторов: Дурович А. П. Маркетинговые исследования в туризме: учеб.-практ. пособие / А.П. Дурович, Л.П. Анастасова. М.: Новое знание, 2002. 348 с. Статья из журнала: Хныкин Г. Организация и проведение аттестации работников // Трудовое право. 2000. № 4. С. 30–33. Статья из собрания сочинений: Соловьев В. С. Красота в природе: соч. в 2 т. М.: Прогресс, 1988. Т.1. С. 35–36. Статья из газеты: Пастернак Б. Маяковский в моей жизни // Литературная газета. 2005. 1 окт. С. 5. Статья из сериального издания: ГОСТ Р 7.0.4–2006. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления. М., 2006. II, 43 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу). Статья из коллективного сборника Лихачев Д. С. Образ города // Историческое краеведение в СССР: вопр. теории и практики: сб. науч. ст. Киев: Наукова думка, 1991. С. 183–188. Автореферат диссертации Здоров А. Б. Организационно-экономические основы развития аграрного туризма: автореф. дис. … д-р. экон. наук. Москва, 2011. 56 с. Рецензия Пороховский А. А. Учитесь управлять в XXI веке // США. Канада: экономика, политика, культура. 2002. № 1. С. 103–106. Рец. на кн.: Управление современной компанией / под ред. Б. Мильнера, Ф. Лииса. М.: ИНФРА-М, 2001. XVII, 585 с. Электронные ресурсы Авилова Л. И. Развитие металлопроизводства в эпоху раннего металла (энеолит – поздний бронзовый век): состояние проблемы и перспективы исследований // Вестник РФФИ. 1997. № 2. URL: http://www.rfbr.ru/pics/22394ref/file.pdf (дата обращения: 19.09.2007). Классификация отелей. Что такое отели 5*, 4*, 3*, 2* // Советы туристам от профессионала.URL: http://www.sovety-turistam.ru/hotelclass.htm(дата обращения: 12.10.2012). Темы контрольных работ Проблемы соотношения понятий «общение» и «коммуникация». Механизмы порождения и восприятия сообщения. Иерархия механизмов порождения и восприятия сообщения в сервисной деятельности. Специфика сервисной коммуникативной личности. Коммуникативные барьеры в сервисной деятельности. Проблемы соотношения вербальной и невербальной коммуникации. Паралингвистика как научная дисциплина: история, понятия, связь с лингвистикой. Формула А. Меграбяна и доминирование невербальной коммуникации в процессе общения. Особенности клиентоориентированного сервиса в современной России. Процесс коммуникации (специфика обслуживания) в клиентоориентированном сервисе. Желательные и нежелательные слова в клиентоориентированном сервисе. Особенности употребления сенсорных слов в речи сервисной коммуникативной личности. Причины неумения слушать в вербальной коммуникации. Преимущества и недостатки закрытых вопросов. Преимущества и недостатки открытых вопросов. Специфика сократовских вопросов. Особенности внушения в процессе коммуникации. Типология невербальной коммуникации. Специфика лжи в коммуникации (по П. Экману). Значение фонационных средств коммуникации в клиентоориентированном сервисе. Значение оптико-кинетических средств коммуникации в клиентоориентированном сервисе. Значение тактильных средств коммуникации в клиентоориентированном сервисе. Значение ольфакторных средств коммуникации в клиентоориентированном сервисе. Значение пространственно-временных средств коммуникации в клиентоориентированном сервисе. Особенности Гарвардского переговорного проекта. Работа с возражениями в процессе переговоров. Коммуникация в процессе личной продажи. Структура бизнес-презентации. Визуальный ряд бизнес-презентации. Телефонный этикет в клиентоориентированном сервисе. Особенности коммуникации с гостями на сервисном предприятии (на материале конкретного предприятия). Особенности коммуникации с гостями в гостиничной сфере (на материале конкретного предприятия). Особенности коммуникации с гостями на предприятии общественного питания (на материале конкретного предприятия). Коммуникативное поведение англичан (или любой другой нации) в сфере обслуживания.

Похожие:

	Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов Содержание: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа Государственной (преддипломной) практики для студентов направления 39....		Учебно-методический комплекс для студентов очной и заочной форм обучения... Содержание: умк по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» направления подготовки 44. 03. 03 Специальное (дефектологическое)...
	«Технология и организация ремонтно-строительных работ» при капитальном... Методическое пособие предназначены для студентов V курса очной и заочной форм обучения специальности 100100 «Сервис» специализация...		Учебно-методический комплекс для студентов очной, заочной, вечерней... Духовное мусульманское образовательное учреждение медресе «Хусаиния» духовного управления мусульман Оренбургской области (Оренбургский...
	Учебно-методическое пособие по самостоятельной работе и выполнению... Учебно-методическое пособие предназначено для обучающихся 2-го курса магистерской программы по направлению подготовки 09. 04. 03...		Учебно-методический комплекс для студентов всех форм обучения по... «Экологическое право» составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Маркетинг» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов очной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий, рекомендации...		Учебно-методический комплекс по дисциплине «Маркетинг» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Языки и среды реализации web -приложений» Учебно-методический комплекс предназначен для студентов заочной формы обучения, содержит план лекционных и практических занятий,...		Учебно-методическое пособие по самостоятельной работе и выполнению... Учебно-методическое пособие предназначено для обучающихся 2-го курса магистерской программы по направлению подготовки 38. 04. 04...
	Рабочая программа дисциплины б в. 01 «Анализ музыкально-танцевальных форм» Данный учебно-методический комплекс (умк) разработан для студентов 2 курса очной формы обучения по направлению: 071500. 62 Народная...		Организация и технология документационного обеспечения управления учебно-методическое пособие ...
	Аттестационные вопросы Государственного экзамена для студентов очной, очно-заочной и заочной форм обучения (специальность «Финансы и кредит», специализация...		Учебно-методический комплекс по дисциплине «Гештальт-психология» Учебно-методический комплекс предназначен для бакалавров очной формы обучения, содержит учебно-тематический план, учебную программу,...
	Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления... Содержание: умк по дисциплине Иностранный язык для студентов направления подготовки Социальная работа – 39. 03. 02, профиля подготовки...		Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления 39. 03. 01 «Социология» Содержание: умк по дисциплине иностранный язык (английский язык) для студентов направления 39. 03. 01 «Социология». Форма обучения...