Гостеприимство
|
Скачать 6.73 Mb.
|
|
АННУЛЯЦИЯ (от лат. annulare — уничтожать) – отмена туристской поездки или объявление какого-либо договора недействительным, а также письменный отказ от использования забронированных туристских, гостиничных и транспортных услуг. Условия, сроки и порядок отказа от забронированных услуг – аннуляционные условия представляют собой важную часть пакета условий контракта на туристские услуги. Нарушение установленных сроков А. влечет за собой экономические санкции, в определенной мере покрывающие или компенсирующие нанесенный ущерб. Независимо от обстоятельств А. соглашений или контракта должна быть совершена с соблюдением надлежащих процедур и юридических норм, так как ее порядок точно определяется специальной статьей или разделом контракта или соглашения. Выделяют неизбежную А., которая применяется туроператором в случае форс-мажорной ситуации и т.д. «АНОНИМНЫЙ ПАНСИОН» – разновидность апарт-отеля, получившая распространение в европейских странах. Владельцы квартир заключают договор с агентством о сдаче своих квартир или небольших частных домиков для размещения туристов. АНСАМБЛЬ ИСТОРИЧЕСКИЙ (от фр. ensemble – совокупность, стройное целое) — единство пространственной композиции, включающей здания, инженерные сооружения, зеленые насаждения, памятные места, имеющие историческую ценность. Элементами А.и. могут быть также составные части благоустроенной территории (дороги, тропы, водостоки). Важную роль в А.и. имеет сохранность естественных условий местности (рельеф, характер растительности, водоемы). Примерами А.и. в России могут служить памятники и памятные места Куликова поля (Тульская обл.), Бородинского поля, постройки и парки многих усадеб. АНСАМБЛЬ САДОВО-ПАРКОВЫЙ – пространственно и функционально связанные между собой элементы рельефа, архитектурных сооружений, водоемов, создающие единую композицию. Такие ансамбли, как правило, формируются либо единовременно (садово-парковый ансамбль в Ливадии, Крым), либо в течение длительного времени, путем медленного развития и отдельных дополнений (А.с.п. усадьбы Архангельское, Московская область). Отличительными чертами А.с.п. являются наличие единого замысла, органичное сочетание пропорций, ритма, мастерское использование особенностей конкретного ландшафта, а также возможность эффектного зрительного восприятия общей композиции. Последнее качество делает А.с.п. важным объектом экскурсионного туризма. АНТРОПОГЕННАЯ НАГРУЗКА – См. Нагрузка антропогенная. АНТРОПОГЕННЫЙ (от лат. antropos – человек и греч. genes – рождение) – сделанный искусственно человеком, а не созданный природой (антропогенный ландшафт, антропогенное воздействие, антропогенная нагрузка и др.). АНТРОПОГЕННЫЙ ЛАНДШАФТ – См. Ландшафт антропогенный. АПАРТАМЕНТЫ – большое роскошное помещение; гостиничный номер, который может состоять из нескольких отдельных модулей. А. обычно имеют гостиную, одну или несколько спален, кухню, террасу и традиционно рассчитаны на 2, 4 и 6 человек. АПАРТАМЕНТ-ЛЮКС (от фр. арpartement – квартира) – гостиничный номер повышенной комфортности, который может состоять из нескольких отдельных или смежных комнат; имеются, как правило, в гостиницах высшего разряда. АПАРТ-ОТЕЛЬ (от англ, aparthotel) – отель, в котором номерной фонд состоит преимущественно из апартаментов с небольшой кухней; цена на квартиры в апарт-отелях не зависит от числа проживающих там гостей;
АПОЛЛОН (гр. Apollon) – в древнегреческой мифологии бог солнца, мудрости, покровитель искусств, бог-воин, бог-предсказатель. Бог Аполлон почитался как охранитель дорог, мореходов и путешественников. АРАБЕСКА (от фр. arabesques – букв. арабский) – европейское название орнамента, распространенного в искусстве мусульманских стран. Коран запрещает изображать живые существа, поэтому вначале в искусстве использовались изображения перевитых между собой растений. А. постепенно приобретали различные формы, сплетаясь в орнамент, который строился по принципу бесконечного повторения одинаковых групп мотивов (растительных или геометрических). В А. нередко искусно вписывались изречения из Корана. Неизменный интерес туристов вызывают архитектурная декорация мавзолеев в Каире, А. в знаменитой мечети в Кордове и др. АРАБСКИЕ ПУТЕШЕСТВЕННИКИ СРЕДНЕВЕКОВЬЯ – купцы, ученые, писатели, сыгравшие большую роль в расширении географии путешествий в средневековом мире. География военных походов арабов простиралась практически по всему Средиземноморью, охватывая африканское побережье и территорию Западной Европы. С арабским Востоком связано расширение географии торговли. В IX-X вв. арабских купцов можно было встретить на сухопутных дорогах Востока, Северной Африки и Средиземноморского побережья. Корабли арабских торговцев плавали по всем морям Европы, по Красному морю и Индийскому океану. Из арабских путешественников по Передней Азии наиболее известны Сулей-ман из Басры (VIII в.), который совершил путешествие в Китай, посетив Цейлон и Суматру, Андамановы и Никобарские острова. Арабский писатель Лбу Али Ибн Руста (X в.), живший в Персии, совершил длительное путешествие, в результате которого появилась историко-географическая энциклопедия своего времени «Дорогие ценности», содержавшая интересные сведения о стране восточных славян. Известными арабскими путешественниками X-XIV вв. были также историк и географ аль-Macydu из Багдада, хорезмский ученый Бируни, врач Абу Али Ибн Сина, которого европейцы называли Авиценной, писатель Ахмет Ибн Фадлан, географ аль-Идриси, купец Абу Абдалла-ха Ибн Баттута из Танжера (Марокко) и др. АРБИТРАЖ (от фр. arbitrage – судить) – способ решения спорных дел, при котором стороны обращаются не в судебные органы, а к посреднику – арбитру, или третейскому судье, который избирается самими сторонами или назначается по их соглашению либо в порядке, установленном законом. АРЕАЛ (от лат. area – площадь, пространство) – 1) область распространения на земном шаре какого-либо вида животных или растений на земной поверхности; 2) территория распространения какой-либо культуры или обитания населения, выделенного по какому-либо признаку. АРЕНДА (от лат. arrendare – отдавать внаймы) – наем одной организацией у другой организации во временное и возмездное пользование без передачи права собственности предприятий, гостиниц, земли, домов, транспортных средств и т.д. А. машин может осуществляться на краткосрочный период (рейтинг), среднесрочный (хай-ринг), долгосрочный (лизинг). АРЕНДАТОР – физическое или юридическое лицо, выступающее как получатель аренды, наниматель. АРЕНДНАЯ ПЛАТА – плата за использование взятого в аренду имущества. Ставки А.п., ее сроки и другие условия платежа предусматриваются договором между арендатором и арендодателем. АРЕНДОДАТЕЛЬ – физическое или юридическое лицо, в собственности которого находятся передаваемые в аренду предприятия, гостиницы, земли, дома, транспортные средства и т.д. АРСЕНЬЕВ ВЛАДИМИР КЛАВДИЕВИЧ (1872-1930) – русский исследователь Дальнего Востока, географ, этнограф и писатель. Родился в Петербурге. После окончания Юнкерского пехотного училища служил на Дальнем Востоке как офицер-топограф, провел 1902-1903 гг. в ряде экспедиций. В 1906-1910 гг. исследовал горную гряду Сихотэ-Алинь. В 1912г. опубликовал «Краткий военно-географический и военно-статистический очерк Уссурийского края», это была первая работа об этом крае. В 1918 г. совершил путешествие на Камчатку, в 1923 г. – на Командорские острова. Через четыре года под его руководством была осуществлена крупная экспедиция по маршруту Советская Гавань – Хабаровск. Внес вклад в развитие этнографии Уссурийского края и гор Сихотэ-Алиня, участвовал в создании музеев Дальнего Востока. Известен как писатель своими книгами: «По Уссурийскому краю» (1921), «Дерсу Узала» (1923), «В горах Сихотэ-Алиня» (1937). Именем Арсеньева названы город на Дальнем Востоке, вулкан и гора на Курильских островах. АРСЕНЬЕВ КОНСТАНТИН ИВАНОВИЧ (1789-1865) – русский статистик, историк и географ, академик Петербургской академии наук. Один из учредителей Русского географического общества. Его «Начертание статистики Российского государства» (1818), «Исследование о численном соотношении полов в народонаселении России» (1844) и др. работы способствовали развитию статистики. АРХИТЕКТУРА (лат. architectura, от греч. architekton – строитель) – 1) зодчество, совокупность сооружений, формирующих пространственную среду, пригодную для жизни людей; 2) искусство создавать здания (сооружения) по законам красоты. А. является составной частью средств производства (промышленная А. – здания заводов, фабрик и пр.) и материальных условий существования человека (гражданская А. – жилые дома, общественные здания, усадьбы и пр., а также ландшафтная А. – гармонические ансамбли, включающие элементы природного и антропогенного ландшафтов). Художественные образы А. играют значительную роль в духовной жизни общества. Выдающиеся образцы архитектурных сооружений являются памятниками А., подлежащими охране; все они являются, как правило, объектами экскурсионного показа и играют видную роль в познавательном туризме. АСКЛЕПИЙ – в древнегреческой мифологии бог врачевания (в древнеримской мифологии – Эскулап). Святилища Асклепия привлекали жителей Древнего мира, которые совершали лечебные путешествия в надежде получить исцеление. В Греции славились портовый город Эпидавр в Пелопоннесе и город Кос, располагавшийся на одноименном острове. В этих городах находились самые знаменитые святилища Асклепия, греческого бога врачевания. Считалось даже, что врачи острова Кос являются потомками Асклепия. Школа врачей была там основана Гиппократом (ок. 460-377 гг. до н.э.), самым выдающимся древнегреческим врачом, уроженцем города Меропис, находившегося на острове Кос. Храмы Асклепия обычно строились в местностях, известных не только своими источниками минеральных вод, но и целебным чистым воздухом, богатой растительностью «священных рощ». АССИГНОВАНИЯ (от лат. assignare -назначать, выделять) – определенные денежные средства, выделенные из государственных и иных источников на те или иные цели, социальные нужды или определенным организациям. АССИМИЛЯЦИЯ (от лат. assimilatio – уподобление, отождествление) – культурологическое понятие, которое используется для обозначения процесса механического усвоения одной культурой ценностей другой культуры, а также слияние (полное или частичное) одного этноса с другим путем овладения его культуры, обычаев и языка. АССОРТИМЕНТ (от фр. assortiment – подбор) – группа, набор, разновидности имеющихся в магазине продаваемых видов однородных товаров единого назначения. Состав товаров подбирается по видам, типам, сортам, размерам, маркам, артикулам и т.д. А. называют также перечень именований товаров и услуг, выпускаемых или предлагаемых фирмой. Различают А. продукции и А. услуг. АССОРТИМЕНТ УСЛУГ – набор услуг и других сервисных продуктов разного вида, назначения и наименования. По степени детализации и масштабам охвата потребителей А.у. подразделяется натри вида: групповой, видовой и внутривидовой. Групповой А.у. состоит из крупноагрегированных видов услуг, например услуги жилищно-коммунального хозяйства, транспорта, связи, бытовые услуги, услуги образовательные, транспортные, здравоохранения и др. Видовой А.у. выступает дальнейшим расчленением группового ассортимента. Так, А.у. транспортных подразделяется на услуги железнодорожного, воздушного, морского, речного, автотранспорта и др. Внутривидовой А.у. состоит из ряда конкретных работ и операций, выполняемых в рамках определенного вида услуг. Так, рекреационные услуги в рамках санаторно-курортного комплекса могут включать в себя систематический медицинский осмотр, массаж, различные водные процедуры и др. АССОЦИАТИВНЫЙ ОПРОС – метод, применяемый в маркетинговом исследовании, который заключается в определении конкурентоспособности товаров фирмы путем выявления требуемых покупателю потребительных свойств товаров или услуг, выпускаемых другими фирмами. АССОЦИАЦИЯ (от лат. associatio – соединение) – добровольное объединение организаций или физических лиц по профессиональному или региональному принципу для достижения общих хозяйственных или каких-либо других целей. АССОЦИАЦИЯ ТУРИСТСКАЯ – добровольное объединение организаций или физических лиц, работающих в индустрии туризма. По сфере обслуживания различают: А. национальные (Американская А. клубных работников, Американская А. отелей и мотелей, Американское общество туристских агентов, Российская А. туристских агентств, Российская гостиничная А. и др.), региональные (Международная А. социального туризма в странах СНГ, А. британских турагентств, Европейская туристская комиссия и др.) и международные (Всемирная туристская организация, Всемирная федерация А. туристских агентств и др.). АССОЦИАЦИЯ НАЦИОНАЛЬНЫХ ТУРИСТСКИХ АГЕНТСТВ – форма добровольного объединения туристских агентств какой-либо страны для коллективной защиты или лоббирования своих интересов, распространения необходимой деловой информации среди своих членов, представительство их интересов в международных и региональных туристских организациях. АССОЦИАЦИЯ РОССИЙСКАЯ ТУРИСТСКИХ АГЕНТСТВ – См. Российская ассоциация туристских агентств. АССОЦИАЦИЯ ТУРИСТСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ «ЕВРОАЗИЯ» – международная организация, созданная в сентябре 1992 г. на конференции, в которой приняли участие 92 туристские организации и 13 гостиничных предприятий стран СНГ и Латвии. Деятельность «ЕвроАзии» направлена на восстановление разрушенных традиционных связей между отделениями Интуриста в области обслуживания иностранных туристов и организации зарубежных поездок для отечественных туристов. Координирует деятельность своих членов по приему и обслуживанию иностранных туристов в новых политических и экономических условиях. АССОЦИАЦИЯ ШКОЛ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (EURHODIP) – общеевропейская организация, созданная в 1989 г. на базе Школы гостиничного бизнеса в Коксийде(Бельгия). Основными направлениями деятельности А. являются организация ежегодных конференций для сотрудничества образовательных учреждений и представителей гостиничного и ресторанного бизнеса; организация семинаров для преподавателей и европейских экзаменов с целью получения Европейского диплома по менеджменту. В А. входят около 80 образовательных учреждений данного профиля из различных европейских стран. Руководящим органом является Совет директоров, состоящий из представителей соответствующих стран. АССОЦИИРОВАННЫЙ – входящий в ассоциацию, объединенный, член ассоциации. АТЛАС – 1) систематическое собрание карт, выполненное по общей программе, имеющее вид альбома или книги. Слово «А.» было введено в 1595 г. фламандским математиком и картографом Меркатором в честь Атласа — мифического короля Ливии, которому приписывается первенство в изготовлении небесного глобуса. А. делятся в зависимости от содержания, их назначения и т.д. Бывают А. зоологические, звездные, анатомические, географические, туристские, рекреационных ресурсов и др.; 2) См. также Европейская ассоциация образования в сфере туризма и досуга. АТЛАС В КОМПЬЮТЕРНОЙ СЕТИ – См. Интернет-атлас. |
Похожие:
 |
О проведении конкурсов профессионального мастерства ... |