Гостеприимство
|
Скачать 6.73 Mb.
|
ГРУППОВОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ – совместная поездка нескольких лиц по единому маршруту и на одинаковых для всех условиях. Объединение туристов в одну группу возможно при наличии общих интересов и целей поездки, а также сравнительно более низкими ценами на туры по сравнению с индивидуальными путешествиями. Согласно международным нормам, нашедшим отражение в «Стандартных правилах размещения», принятых в 1994 г. Международной гостиничной ассоциацией (МГА) и Международным союзом дорожного (автомобильного) транспорта (МСТД), под группой «понимается, по крайней мере, 15 платежеспособных лиц, прибывающих в гостиницу и покидающих оную одновременно и которым предъявляется один счет». В целом число туристов в группе зависит в том числе и от скидок для групп, которые предоставляют гостиницы и транспортные компании. ГРУППОВОЙ ТУР – туристская поездка или маршрут для группы туристов численностью от 5 человек и выше. На такую группу можно получить достаточно существенные групповые скидки практически на все виды услуг. ГРУППОВОЙ ТУРИЗМ – вид туризма, при котором туристское путешествие совершают группы людей (в том числе и семьи) по индивидуальному плану или по плану туристской фирмы, включающему определение районов посещения, продолжительность остановок, условий ночлега и т.п. В ходе поездки группы возникает временный коллектив, который обеспечивает высокую степень воспитательного воздействия в ходе встреч, контактов и бесед, предусмотренных программами пребывания групп на маршрутах или в туристских центрах. Возможность получения группового тарифа делает этот вид туризма весьма привлекательным. ГРЯЗЕЛЕЧЕБНИЦА – медицинское учреждение для проведения процедур грязелечения. На территории России широко известны Г. в Бердянске, Ессентуках, Железноводске и др. Из западноевропейских Г. популярностью туристов пользуются Шабла в Болгарии, Хевиз в Венгрии, Бад-Грунд и Бад-Эльстер в Германии, Абано-Тер-ме, Аньяно-Терме в Италии и др. ГРЯЗЕЛЕЧЕНИЕ (пелоидотерапия) – метод лечения с использованием лечебных грязей (пелоидов). Г. применяется на курортах и в специально организованных грязелечебницах. Использование лечебных грязей различного происхождения восходит ко времени Древнего Египта и Древней Индии. Лечение грязями упоминается в древних письменных источниках. В частности, древнеримский ученый Плиний Старший, живший в I в. н.э., описал способ лечения в Древнем Риме разбавленной вулканической грязью фан-го. В России грязелечение известно с XIV-XVI вв. Были известны целебные свойства грязей Сакского озера в Крыму и Тинакского озера близ Астрахани. Начиная с конца XVIII – начала XIX вв. Г. становится популярной лечебной процедурой на многих европейских курортах. ГУЛЯНЬЯ – одна из форм городского досуга в виде народного праздника в русских городах. Г. приурочивались к церковным праздникам и важным событиям общественной жизни. Особенно веселые Г. проводились на Рождество, Пасху, Масленицу и др. праздники. В зависимости от времени года Г. сопровождались катаниями с гор, постройкой снежных крепостей, каруселями. Обязательно устраивались балаганы, ярмарочные ряды, разыгрывались представления, людей развлекали ряженые. В Петербурге Г. организовывались на Дворцовой и Адмиралтейской площадях, на Фонтанке и Неве. Москвичи устраивали Г. в Марьиной роще и на Девичьем поле. Г. продолжались вплоть до середины 30-х годов XX в. ГУМБОЛЬДТ ФРИДРИХ ВИЛЬГЕЛЬМ ФОН (1769-1859) – немецкий естествоиспытатель, географ и путешественник, основатель современной географии как науки. Родился в Берлине, получил прекрасное образование в ; немецких университетах, служил в прусском горном ведомстве. В 1799 г. отправился в путешествие в Центральную и Южную Америку. В 1807-1834 гг. вышло 30-томное сочинение Гумбольдта «Путешествие в равноденственные области Нового Света в 1799-1804 гг.», которое содержало богатый материал по зоологии, ботанике, географии, картографии и принесло ему всемирную известность. В 1829 г. побывал в России, получив приглашение императора Николая I снарядить научную экспедицию в азиатскую часть России. За 7 месяцев Гумбольдт посетил Москву, Казань и другие города Волги и Камы, прошел до Урала, достиг Алтая и юго-восточной части Западной Сибири, а па обратном пути посетил побережье Каспийского моря. Оставил после себя более 630 крупных научных трудов. Д ДАЙДЖЕСТ (от англ, digest – краткое изложение, резюме) – сокращенный вариант текста, сборник или особый вид журнала, содержащий наиболее интересные статьи и материалы из других периодических изданий. ДАЛЬНИЙ ТУРИЗМ – поездки, требующие значительных затрат времени на проезд к месту назначения (свыше четырех часов самолетом, четырех дней автомобилем и четырех-пяти дней теплоходом или поездом и т.д.). ДАНСИНГ (от англ, dancing – танцевальный) – танцевальный зал, обычно при кафе, ресторане или отеле. ДАЧА – пригородное жилище для летнего отдыха. В России Д. получили распространение в конце XIX в., что было связано с ростом урбанизации и совершенствованием транспортного обслуживания пригородных зон крупных городов (появление регулярного железнодорожного и пароходного сообщения, трамвая, автобуса). Д. используются главным образом в летний период и ориентированы на семейный отдых. ДВОРЕЦ-МУЗЕЙ – музейное учреждение, созданное на базе дворцового или дворцово-паркового ансамбля. В интерьерах Д.-м. сохраняется (или реконструируется) на основе исторических документов соответствующая обстановка, строится ансамблевая экспозиция. Д.-м. может включать также тематические и систематические музейные экспозиции историко-художе-ственного характера (Д.-м. г. Пушки-па, Александровский Д.-м. (г. Пушкин), Алупкинский Д.-м. и др.). ДЕВАЛЬВАЦИЯ (от лат. de – снижение + фр. evaluation – оценка) – понижение курса национальной валюты по отношению в иностранным валютам, которое фиксируется государством в официальном порядке. Д. оказывает позитивное влияние па экспорт и отрицательное на импорт товаров, увеличивает денежную задолженность государства. В целом Д. оказывает неблагоприятное воздействие на индустрию туризма. ДЕГРАДАЦИЯ ЛАНДШАФТА – процесс постепенного разрушения структуры ландшафта, который происходит вследствие целого ряда причин, в том числе и антропогенного воздействия, и сопровождается потерей функций ресурса и самовоспроизводства. В целом Д.л. делает регион менее привлекательным для туристов и оказывает неблагоприятное воздействие на индустрию туризма. ДЕЖНЕВ СЕМЕН ИВАНОВИЧ (ок. 1605-1673) – русский землепроходец и мореход. Родился в г. Великий Устюг (Вологодская обл. России). Дежнев служил казаком в Сибири. В 1640—1644 гг. побывал на реках Тату, Амага, Яна, Индигирка, Колыма. Плавал на юг вдоль Чукотского побережья. Фактически за 80 лет до В. Беринга Дежнев первым из европейских мореплавателей прошел через пролив, отделяющий Азию от Америки, хотя и не понял всю важность своего открытия. Составил карту – «чертеж» р. Анадырь и частично реки Анюй. Именем Семена Дежнева названы северо-восточная оконечность материка Азии на Чукотском полуострове и бухта на побережье Берингова моря. ДЕКЛАРАЦИЯ (от лат. declaratio -заявление, объявление) – документ, содержащий официальное заявление физического или юридического лица, а также бланк такого документа. Д. содержит необходимые сведения, которые законодательно подлежат декларированию. Различаются Д. налоговые, товарные, таможенные, имущественные. ДЕКЛАРАЦИЯ НАЛОГОВАЯ – официальное заявление налогоплательщика о полученных им подлежащих налогообложению доходах за определенный период времени и распространяющихся на них налоговых льготах и скидках. На основе Д.н. осуществляется налогообложение физических и юридических лиц, предпринимателей, а также лиц свободных профессий. ДЕКЛАРАЦИЯ ТАМОЖЕННАЯ – именной формуляр, который обязан заполнить и предъявить на таможне каждый пересекающий границу государства. Д.т. содержит информацию о провозимых с собой или отдельным грузом вещах, товарах, а также ценностях и валюте, имеющихся у пассажира. Декларированию подлежат только тс сведения, которые определены законом той или иной страны. Д.т. заполняется лично пассажиром по установленной форме на специально отпечатанных бланках, которые могут печататься для иностранных туристов на иностранных языках. ДЕКЛАРАЦИЯ ТОВАРНАЯ – декларация, которая подается при пересечении границы стран в виде официально установленных товаросопроводительных документов и содержит сведения о количестве, весе и др. качествах, свойствах товаров, пересекающих границу, для платежа таможенных сборов. ДЕЛИКАТНОСТЬ (от фр. delikat) -понятие, характеризующее поведение человека, его чуткость, вежливость, мягкость в общении с другими людьми. ДЕЛО КУРОРТНОЕ – См. Курортное дело. ДЕЛО СТРАХОВОЕ – 1) страховой бизнес как вид предпринимательства; 2) письменные документы, необходимые для решения страховщиком вопроса о выплате страховой суммы: страховое свидетельство, заявление страхователя о наступлении страхового случая, страховой акт об обстоятельствах и последствиях страхового случая, а также некоторые другие документы, полученные страховщиком по запросу от компетентных органов, связанных с наступлением данного страхового случая. ДЕЛОВАЯ ИГРА – моделирование реальной производственной или профессиональной деятельности с целью практического обучения, познания норм экономического поведения, освоения реальных социально-экономических процессов в игровой форме и т.д. Д.и. бывают коллективные и индивидуальные. ДЕЛОВАЯ РЕПУТАЦИЯ – См. Репутация деловая. ДЕЛОВАЯ ЭТИКА – См. Этика деловая (профессиональная). ДЕЛОВОЙ ТУРИЗМ – туристское путешествие с деловыми целями без получения доходов по месту командировки. К Д.т. относятся индивидуальные поездки (командировки) бизнесменов, сотрудников различных компаний в другую страну со служебными целями, выставочное обслуживание, инсентив-туризм, обслуживание делегаций и т.д. Д.т. распространен в мире бизнеса, поскольку помогает развитию и налаживанию контактов с зарубежными партнерами. Программа туров включает деловую часть, встречи с партнерами, организацию и проведение семинаров, а также обычные элементы культурной программы и показа достопримечательностей. Расходы на такой тур относятся на себестоимость производства. Д.т. представляет собой достаточно дорогой вид туризма и приносит значительные доходы фирмам, организующим бизнес-обслуживание. Среди Д.т. особое место занимает коч-гресснъш туризм – обеспечение съездов, конференций и т.д. ДЕЛОВОЙ ТУРИСТ – лицо, совершающее туристскую поездку с деловыми целями. ДЕЛОПРОИЗВОДСТВО – ведение документации фирмы, технология заполнения, оформления, отправки документов, а также их учет, контроль за движением, исполнением и хранением документов. ДЕМАРКЕТИНГ (от англ, demarke-ting) – вид маркетинга в условиях чрезмерного спроса, т.е. в ситуации, когда спрос на товары превышает уровень производственных мощностей, товарные ресурсы пользуются чрезмерным спросом. Задача Д. заключается в уменьшении чрезмерного спроса на дефицитный товар или услугу. Представляет целую систему мероприятий, включающую приостановку рекламирования, шкращсние средств на обслуживание, прекращение стимулирования продаж, повышение цен и т.д. ДЕМОГРАФИЯ (от греч. demos – народ + grapho – пишу) – наука, изучающая народонаселение, его численность, плотность, деление на группы по различным признакам и другие статические показатели, а также закономерности воспроизводства населения. Начало изучению закономерностей роста населения было положено во 2-й половине XVII в. английским исследователем Дж. Граунтом в труде «Естественные и политические наблюдения над бюллетенями смертности» (1662). Первая в истории демографии теория народонаселения была создана Томасом Мальтусом (1766-1834), которая получила неоднозначную опенку в научных кругах за содержащиеся в ней иыводы о негативных последствиях роста числа населения. Демографические исследования в России получили широкое распространение после реформ 60-70-х годов XIX в. Сессия Международного статистического конгресса (1872 г., Петербург), первая Всеобщая перепись населения Российской империи (1897) свидетельствовали об освоении мирового опыта статистики и сформировали прочную основу развития Д. в России. ДЕМОГРАФИЧЕСКИЙ ФАКТОР РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА – совокупность причин и движущих сил развития туристской деятельности, связанных с воспроизводством и со структурой населения. Демографические показатели (уровень рождаемости, смертности, продолжительности жизни, соотношение в обществе лиц молодого, среднего и старшего возраста и т.п.) впрямую определяют занятость, качество жизни населения, а следовательно, как впрямую, так и опосредованно влияют на формирование рекреационных потребностей, на продолжительность и качество отдыха, на проведение свободного времени. Изменения демографической структуры и социальной модели народонаселения в развитых и новых индустриальных странах ведут к тому, что все больше людей будет иметь время и доход, расходуемый на путешествия. Показатели всемирного роста народонаселения увеличиваются медленно, но происходит увеличение числа туристов в разных возрастных группах с большим пристрастием к поездкам и с большими финансовыми возможностями. Одним из заметных изменений в развитых странах станет продолжающееся снижение количества населения в возрасте 15 лет – 24 года. Во всех индустриальных странах показатель рождаемости снижается, а продолжительность жизни увеличивается в результате лучшей заботы о здоровье людей. Важно отмстить увеличение во всех регионах числа занятых на различных работах женщин. Возрастает число женщин, выходящих замуж, рожающих детей в более поздний период своего замужества и возвращающихся после этого на работу. Женщины становятся главным фактором отдыха, каникулярных поездок и деловой туристской деятельности. Д.ф.р.т. имеет определяющее значение, так как туристский рынок состоит из людей, имеющих туристские интересы. См. также Социально-экономический фактор развития туристского рынка. ДЕМПИНГ (от англ, dumping – букв. сбрасывание) – продажа товаров на внешнем рынке по ценам более низким, чем на внутреннем рынке, с целью устранения конкурентов. Д. обычно осуществляется в туризме с целью подрыва позиций конкурентов, поддержания уровня производства туристского продукта во время мирового или национального спада. ДЕНДРАРИЙ (от греч. dendron – дерево) – парк, территория, на которой в открытом грунте культивируются древесные растения. Насаждения в Д. (обычно в стиле ландшафтного парка) могут быть самостоятельными или входить в состав ботанического сада. Размещение растений осуществляется по систематическому, географическому, экологическому, декоративному или др. принципам. Наиболее известные Д.: при Главном ботаническом саде РАН (Москва), Никитский Д. (близ Ялты), Д. в Сухумском и Батумском ботаническом садах, дендропарк «Софиевка» Украинской АН (Умань), парк «Дендрарий» в Сочи и др. являются излюбленными местами посещения отдыхающих и туристов. По территории Д. часто проходят экскурсионные маршруты. Д. являются популярными объектами познавательного туризма. ДЕНОМИНАЦИЯ (от лат. denomi-natio – переименование) – укрупнение денежной единицы страны без изменения ее наименования, которое проводится в целях придания большей полноценности деньгам. Проведение Д. вместе с тем не только влечет затраты на ее осуществление, но и подрывает доверие населения к национальной валюте. ДЕНЬГИ – особый товар, исполняющий роль всеобщего эквивалента. Д. могут быть мерой стоимости, средством обращения; сокровищем; средством платежа; всемирными Д. В зависимости от функции Д. выступают в различной форме — золота, металлических, бумажных, электронных Д. |
Похожие:
 |
О проведении конкурсов профессионального мастерства ... |