Гостеприимство
|
Скачать 6.73 Mb.
|
БЮРО СТРАХОВЩИКОВ – одна из форм объединения страховщиков по определенным видам страхования. БЮРО ТУРИСТСКОЕ – название организации, которая занимается сбытом туристского продукта и услуг. БЮРО ТУРИСТСКОЕ ПРАВИТЕЛЬСТВЕННОЕ – зарубежное представительство, занимающееся рекламой туристских поездок в свою страну. Финансирование деятельности Б.т.п. осуществляется за счет государственного бюджета. В ВАДЕМЕКУМ (от лат. vade me cum – иди со мной) – путеводитель, карманный справочник, указатель. ВАКЦИНАЦИЯ (от лат. vaccinus – коровий) – применение медицинского препарата — вакцины для предупреждения инфекционных болезней путем создания иммунитета. В. необходима туристам при посещении тропических стран Южной Азии, Африки, Южной Америки и др. Информацию о прививках и состоянии инфекционных заболеваний в различных странах, мерах предосторожности, лекарствах и др. можно почерпнуть в публикациях Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). ВАЛЕОЛОГИЯ (от лат. valeo – здоровье + logos – учение) – междисциплинарное научное направление, сформировавшееся в последние десятилетия XX в., выдвигающее в качестве предмета анализа проблемы сохранения, укрепления и развития здоровья современного человека. В. развивается как область междисциплинарных исследований на стыке медицины, экологии, философии, психологии, социологии, этики, эстетики и педагогики. Становлению В. способствовала необходимость изучения крайне опасной ситуации со здоровьем населения многих странах мира. В. позволяет выяснить предпосылки и условия утраты человеком здоровья, а также разработать необходимые социальные программы по реабилитации и восстановлению здоровья населения. ВАЛОВОЙ ВНУТРЕННИЙ ПРОДУКТ – макроэкономический показатель, представляющий исчисленную в рыночных ценах стоимость произведенной страной в течение года конечной продукции, товаров и услуг. В.в.п. представляет собой обобщающий показатель экономической деятельности страны. В В.в.п. включается стоимость продукции, товаров и услуг, созданных как в самой стране, так и за рубежом с использованием факторов производства, принадлежащих данной стране. В.в.п. может быть рассчитан методом суммирования добавленных стоимостей, методами потока расходов и потока доходов. валовой национальный ПРОДУКТ – стоимость всех готовых товаров и услуг, произведенный в течение года в стране. ВАЛЮТА (от итал. valuta – букв, цена, стоимость) – 1) денежная единица той или иной страны, участвующей в международном экономическом обмене, влекущем за собой денежные расчеты (рубль, доллар, фунт стерлингов, рупия и др.). К В. относят также созданные на основе международные договоренностей расчетные денежный единицы (ЕВРО, СДР), существующие как записи на счетах (В. клиринговая). Различают В. национальную – денежную единицу данной страны и В. иностранную – денежные знаки иностранных государств, а также кредитные и платежные документы (векселя, чеки), выраженные в иностранных денежных единицах и используемые в международных расчетах; 2) тип денежной системы какой-либо страны – золотая, серебряная, бумажная. ВАЛЮТА СВОБОДНО КОНВЕРТИРУЕМАЯ – валюта какой-либо страны (национальная валюта), которая без ограничений обменивается на любую другую валюту. ВАЛЮТНЫЙ КОНТРОЛЬ – См. Контроль валютный. ВАНДАЛИЗМ (от названия древгерман. племен вандалов) – бессмысленное уничтожение культурных ценностей. К В. можно отнести подчеркнуто пренебрежительное отношение некоторых туристов к тем или иным туристским объектам (надписи на стенах па мятников архитектуры, нанесение им других форм урона). В. подлежит уголовному преследованию. ВАРЬЕТЕ (от фр. variete — букв, разнообразие) – вид музыкального театра, в котором развлекательное представление, состоящее из шоу-программы, сочетается с предоставлением посетителям услуг питания. В репертуаре В. сочетаются различные виды сценического искусства с преобладанием комедийного. Программа В. часто строится из отдельных номеров, которые могут связываться в тематические или иные блоки. Известные В. имеют свое творческое лицо, представляют необычные аттракционы, ледовое и вод ное шоу, живых зверей на сцене, танцовщиц в роскошных костюмах. Общим для всех В. является наличие танцев балета. Это знаменитые парижские «Лидо» (Le Lido), «Мулен Руж» (Le Moulin Rouge), в которых на сцене выступают актрисы, обнаженные до пояса («топлес»). ВАСКО ДА ГАМА (1469-1524) – португальский мореплаватель. Выходец из старинного дворянского рода, верный сторонник короля Мануэла II. Открытие Колумба вызвало волну интереса к освоению новых путей в Индию. Мореплаватели настойчиво искали пути к богатствам Индии, делая все новые географические открытия. Особенный интерес проявил португальский король, казна которого была истощена длительными спорами с Испанией. Он приказал подготовить морской поход, который возглавил его придворный Васко да Гама. В 1497 г. флотилия Васко да Гама вышла из Лиссабона и после Сьерра-Леоне по совету бывалых мореходов повернула на юго-запад, а за экватором – на юго-восток. Непогода и штормы помешали ему детально обследовать побережье африканского континента, но в целом экспедиция была успешной. В 1502 г. корольназначил Васко да Гама адмиралом Индии и поручил ему возглавить второе плавание в эту страну. Почти через двадцать лет мореплаватель совершает третью экспедицию в Индию по указанию нового португальского короля Жуана III, за что ему был присвоен титул вице-короля Индии. ВАУЧЕР ТУРИСТСКИЙ (от англ, voucher – расписка) – 1) «документ, устанавливающий право туриста на услуги, входящие в состав тура, и подтверждающий факт их оказания» (Закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 3 декабря 1996 года, Приложение № /); 2) документ, выданный иностранной туристской фирмой туристу (туристской группе), являющийся основанием для приема, размещения и обслуживания туриста или группы туристов принимающей стороной. В. является гарантом оплаты туристской фирмой стоимости услуг, предоставляемых иностранным туристам на территории страны пребывания. Форма В. определяется направляющей и принимающей сторонами. В. содержит следующие реквизиты: название и адрес туристской фирмы, номер группы, количество туристов в группе, сроки пребывания в стране, маршрут поездки, Ф.И.О. руководителя группы, дату выписки В., подпись и штампы туристской фирмы. В. является основным документом, подтверждающим права туриста на обслуживание во время его нахождения в стране пребывания. В. может быть выдан один на весь тур или на каждую оплаченную отдельную услугу, входящую в состав тура. В последнем случае туристу выдается комплект В. Услуги, которые не отмечены в В., предоставляются за наличный расчет. На основании В. иностранной фирмой выставляется счет на оплату. Как правило, Воспользуется на рынке международного туризма, где выполняет, по существу, функции туристской путевки. ВАУЧЕР СТРАХОВОЙ – обязательство страховой компании о компенсации расходов страхователя на пользование медицинскими услугами в другой стране во время туристской поездки. ВЗАИМНОЕ СТРАХОВАНИЕ – См. Страхование взаимное. ВЗАИМООТНОШЕНИЕ СТОРОН ПРИ НАСТУПЛЕНИИ СТРАХОВОГО СЛУЧАЯ – комплекс мер, который определяет процедуры спасения и сохранения поврежденного имущества со стороны страхователя, как если бы его имущество не было застраховано, а со стороны страховщика – возмещением убытка в пределах, оговоренных страховым полисом. ВЕБЕР МАКС (Weber, Max, 1864-1920) – немецкий выдающийся социолог, экономист и историк. М. Ве-бер также разработал теорию бюрократического построения организации и системы управления в частности. Если Ф. Тейлор пытался найти ответ на вопрос, как сделать так, чтобы рабочий работал как машина, то М. Ве-бер искал ответ на вопрос, что нужно сделать, чтобы вся организация работала как машина. Ответ на данный вопрос М. Вебер видел в разработке правил и процедур поведения в любой ситуации и прав и обязанностей каждого работника. Личность отсутствовала в его концепции организации. Учение об «идеальной бюрократии» (от немецкого слова Buero — контора, офис) предусматривает, что отбор и пребывание в должности должны зависеть только от компетентности, от знаний менеджера, а не от его происхождения и связей (что было характерно для того и не только того времени). Свои основные идеи о рационализации работы менеджера Вебер изложил в книге «Теория социальной и экономической организации». «ВЕЛИКИЙ ШЕЛКОВЫЙ ПУТЬ» (это название в конце XIX в. ввел ученый К. Рихтгофен в своей книге «Китай») – знаменитый сухопутный торговый путь, соединивший Китай со Средиземноморьем. Открытый во II в. до н.э. «В.ш.п.» вел из Синая через Ланьчжоу в Дуньхуан. Там он раздваивался, его северный путь лежал в Ферганскую долину, а южный, пересекая горные хребты Памира, вел в Индию и на Ближний Восток. Как сообщает Птолемей, путешествие от тогдашней китайской столицы Ланчжоу до Па-мирского плато продолжалось семь месяцев. Ученые предполагают, что путь от Красного моря до Китая моя составлять примерно 200 дневных переходов. Но фактически купцы затрачивали на него два-три года, поскольку караваны должны были останавливаться в городах, вести торговлю. Вдоль всего пути были устроены караван-сараи, которые помогали купцам и путешественникам отдыхать от тягот пути. Торгово-дипломатические связи по «В.ш.п.» в древности достигли особенно большого развития на рубеже I- II вв. Перед Китаем открывались широкие перспективы от прибыльной торговли со странами Запада. Позднее и III-VI вв. «В.ш.п.» использовался преимущественно как «Дорога пилигримов», по которой буддийские монахи шли из Китая в Индию и обратно. ВЕЛИЧИНА ПРОЖИТОЧНОГО МИНИМУМА – показатель качества и уровня жизни в данном обществе; представляет собой стоимостную оценку набора натуральных продуктов питания, необходимых для поддержания жизнедеятельности человека, а также расходы на непроизводственные товары и услуги, налоги и обязательные платежи, исходя из доли затрат на эти цели малообеспеченных групп населения. В.п.м. используется в качестве критерия бедности при характеристике процессов социально-экономической дифференциации. ВЕЛИЧИНА СПРОСА – показатель, обозначающий количество товара или услуг определенного вида, которое покупатель способен и желает купить ни рынке по данной цене в течение определенного периода времени. b.c. завишсит от доходов населения, цен на товары и услуги и т.д. велосипедный туризм (велОТУРИЗМ) (от лат. velox – быстрый + pes – нога) – популярный вид активного отдыха, имеющий множество разновидностей от небольших прогулок и экскурсий до сложных велосипедных путешествий. Маршруты В.т. прокладываются в различной местности: по проселочным дорогам, по равнинам и через горные перевалы. Для пляжей специально сконструированы водные велосипеды, представляющие собой комбинацию велосипеда, установленного на поплавках. Очень популярны путешествия и соревнования по пересеченной местности, в том числе и по горам. В настоящее время созданы специальные горные велосипеды, имеющие особо прочную раму и 24 скорости для удобства выбора подходящего режима движения. По продолжительности велотуры делятся на однодневные и многодневные. В состав услуг по организации многодневного В.т. входит размещение в хостеле или кемпинге. По сложности велотуры делятся на легкие, средней трудности, очень трудные, а также горные. Для горных маршрутов используются специальные горные велосипеды с 24 передачами. Для дальних маршрутов разработаны специальные конструкции велосипедных багажников и сумок, укрепляемых на раме при заднем колесе. Велосипеды для удобства передвижения в темное время суток оснащаются световыми приборами и отражателями. Велосипед незаменим при организации экологического туризма, так как позволяет туристам передвигаться по лесным тропам и дорожкам, а также добраться до мест, удаленных от проезжих дорог. ВЕНЧУРНАЯ ФИРМА – мелкая или средняя посредническая инвестиционная фирма, занятая научными исследованиями, инженерными разработками и их кредитованием. Улавливая и финансируя новые идеи, В.ф. помогает крупным компаниям разрабатывать новейшие направления научно-технического процесса, связанные с финансовым риском. ВЕНЧУРНЫЙ (от англ, venture – рисковать, отваживаться) – рисковый, связанный с риском, особенно в области бизнеса, торговли, банковского дела. См. Венчурный бизнес, Венчурная фирма. ВЕНЧУРНЫЙ БИЗНЕС – вид предпринимательства, ориентированный на практическое использование технических и технологических новинок, результатов научных достижений, еще не опробованных на практике. В.б. связан с созданием и внедрением инноваций, в том числе и по заказам крупных фирм и государственных организаций. Этому виду бизнеса присуща большая, чем обычно, степень риска. ВЕРБАЛЬНАЯ КОММУНИКАЦИЯ – См. Речевая коммуникация. ВЕРНИСАЖ (фр. vemissage – букв, покрытие лаком) — торжественное открытие выставки в присутствии специально приглашенных лиц (государственных и общественных деятелей, художников, ученых и т.п.). Ведет свое название от обычая французских художников покрывать картины лаком в канун их показа публике. В настоящее время В. нередко сопровождается пресс-конференцией, а затем подробно освещается в печати. В. имеют место при открытии ряда туристских выставок, особенно международных. Возможность участвовать в В. (например, при открытии художественных выставок, выставок произведений декоративно-прикладного искусства, народных художественных промыслов и пр.) может заметно повысить интерес к тому или иному туристскому маршруту. ВЕСПУЧЧИ АМЕРИГО (1454-1512) – итальянский мореплаватель и путешественник. Именем этого путешественника назван целый континент, открытый в результате плавания Христофора Колумба. Родился во Флоренции в семье богатого нотариуса. Работал писцом, счетоводом, бухгалтером. В возрасте около сорока лет, работая с торговым домом Берарди, познакомился с Колумбом и помогал ему снаряжать вторую экспедицию. В 1499 г. принял участие в экспедиции к берегам Южной Америки или, как ее тогда называли, «Индии». Позднее он принимал участие еще в нескольких плаваниях. В 1507 г. была напечатана книга «Введение в космографию» с двумя сомнительными письмами Веспуччи. Издатель книги приписал Америго Веспуччи славу первооткрывателя нового континента. Это стало возможным из сочетания ряда случайностей, заблуждений и недоразумений. Однако современные исследователи документально доказали, что Америго Веспуччи в 1497–1498 гг. не совершал плавания к берегам Америки. В течение почти трех столетий историки полагали, что Америго Веспуччи намеренно приписал себе пальму первенства в открытии Америки в 1497 г., т.е. за год до открытия этого материка Колумбом во время его третьей экспедиции. Скончался Веспуччи в Севилье (Испания), сюда же позднее доставили и прах Колумба. ВЕТЕРИНАРНЫЙ СЕРТИФИКАТ – См. Сертификат ветеринарный. ВИД МАРКЕТИНГА – понятие, которым обозначаются различные системы мер по изучению, анализу и управлению рынком, определяемые в зависимости от состояния потребительского спроса и задач маркетинга. Различаются следующие В.м.: дифференцированный, конверсионный, развивающий, поддерживающий, целевой, ценовой, демаркетинг, ремаркетинг, противодействующий и т.д. ВИД МЕНЕДЖМЕНТА – понятие, которым обозначаются различные системы управления компанией в рыночной экономике, осуществляемые в за-иисимости от конкретных задач управления для достижения поставленных целей в бизнесе. Различаются следующие В.м.: коллективный, командный, программный, целевой, маркетинговый, финансовый, кадровый, производственный, транспортный, административный, предписывающий, инновационный и т.д. |
Похожие:
 |
О проведении конкурсов профессионального мастерства ... |