Инструкция о компоновке вс для пассажиров

Скачать 258.62 Kb.

Название	Инструкция о компоновке вс для пассажиров
страница	2/3
Тип	Инструкция

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Инструкция

1 2 3

В полете вы сидите на станции бортпроводника на кухне, к вам подходит пассажир.

-необходимо встать и выслушать просьбу пассажира;

-сидя выслушать просьбу пассажира;

-переадресовать пассажира к другому бортпроводнику.

Размещение буфетно – кухонного оборудования производится:

-по решению экспедитора цеха бортпитания;

-по решению бортпроводника;

-согласно утвержденной в Авиакомпании диаграмме загрузки.
30. Обязанности бортпроводников по обслуживанию пассажиров между рационами обслуживания:

-следить за чистотой в салонах, кухнях и туалетах;

-выполнять индивидуальные заказы пассажиров;

-предлагать пассажирам напитки.

Правила поведения бортпроводников в ночном рейсе:

-не создавать шума в кухнях при работе с оборудованием,

-передвигаться по салону тихо, не задевая пассажиров;

-разговаривать тихо, вполголоса;

-не пристегивать пассажиров в зонах турбулентности, чтобы не беспокоить их.

На каком этапе рейса пассажирам предлагают заполнить иммиграционные карточки?

-перед подготовкой ВС к снижению;

-после обслуживания пассажиров питанием;

-перед снижением;

-время заполнения определяет бригадир.

В случае задержки рейса с пассажирами на борту, бортпроводники должны:

-проинформировать пассажиров о причинах задержки вылета, принести извинения, при необходимости – индивидуально.

-предлагать пледы и подушки;

-находиться на своих станциях до времени вылета, не производя обслуживания пассажиров;

-находиться в салонах и оказывать пассажирам индивидуальное обслуживание.

Если при обслуживании закончился какой – либо напиток, следует:

-сослаться на смежные службы и на уменьшение нормы выхода;

-предложить пассажиру альтернативные напитки, имеющиеся в наличии;

-извиниться перед пассажиром и выразить сожаление;

-предложить пассажиру заполнить «Лист отзыва».

При встрече и размещении пассажиров, входят пассажиры с маленькими детьми:

-помочь найти кресло в салоне, при необходимости разместить ручную кладь и спросить о заказе детского питания;

-предложить плед и подушку, информировать о возможности установки детской люльки, уточнить время приема питания;

-предложить родителям ребенка обращаться к бортпроводникам в любое время в случае необходимости;

-установить люльку сразу после занятия пассажирами мест в салоне.

Справочно – информационную работу в рейсе ведет:

-1L или назначенный СБЭ бортпроводник;

-4L;

-2L.

Обслуживание горячими напитками не производится:

-при прохождении зон турбулентности;

-на рейсах протяженностью до 1,5 часов;

-в ночном полете, когда основная часть пассажиров отдыхает.

Детская люлька устанавливается:

-на земле после размещения пассажиров;

-в горизонтальном полете;

-в любое время по просьбе пассажира.

Музыкальное сопровождение включается:

-в праздничные дни;

-во время обслуживания пассажиров питанием (только в дневных рейсах);

-во время встречи, размещения и проводов пассажиров;

-в любое время по заявкам пассажиров.

В горизонтальном полете, в интервалах между рационами питания, бортпроводник должен:

-следить за состоянием пассажирских салонов;

-выполнять индивидуальные просьбы пассажиров;

-контролировать санитарное состояние туалетных комнат;

-отдыхать в салоне.

После сдачи материальных ценностей в базовом аэропорту:

-бортпроводник может самостоятельно покинуть ВС после доклада СБЭ;

-доложить СБЭ, сдать отчетные документы, покинуть ВС организованно, присутствовать на послеполетном брифинге;

-покинуть ВС для сдачи отчетной документации по рейсу в СБП.

При необходимости сделать замечание коллеге по работе:

-написать рапорт в СБП;

-лично исправить ситуацию, тактично сообщив коллеге об ошибке, не привлекая внимания пассажиров;

-привлечь других бортпроводников для решения вопроса;

-сделать замечание при пассажирах, указав коллеге на ошибку.

Личные документы бортпроводника для выполнения Задания на полет:

-свидетельство бортпроводника, медицинская книжка, сертификаты о прохождении тренажеров;

-свидетельство бортпроводника, медицинская книжка, справка ВЛЭК, сертификаты о прохождении тренажеров, сертификат о перевозке ОГ, загранпаспорт, страховки, сертификат о прививках, приложение к свидетельству бортпроводника с логотипом ООО «Северный Ветер»;

-свидетельство бортпроводника, медицинская книжка, паспорт, страховки, свидетельство о первоначальной подготовке бортпроводника.

За сроками годности личных документов должен следить:

-бортпроводник – инструктор;

-начальник отделения;

-бортпроводник;

-диспетчер по планированию.

Получив по итогам работы в рейса оценку ниже «4», бортпроводника должен:

-поставить подпись в Задании на полет, ознакомившись с замечанием;

-может оспорить замечание на послеполетном брифинге;

-написать рапорт, изложив свою точку зрения.

Как часто бортпроводники контролируют состояние туалетных комнат?

-каждые 10 – 15 минут в горизонтальном полете;

-до начала и по окончании обслуживания пассажиров питанием;

-по необходимости;

-каждые 30 минут.

Обслуживание пассажиров экономического класса

Виды услуг, предлагаемые пассажирам экономического класса до взлета:

-периодическая печать;

-демонстрация АСС;

-подготовка к взлету;

-индивидуальное обслуживание;

-медицинское облуживание по необходимости;

-обслуживание прохладительными напитками.

Средства комфорта пассажирам экономического класса предлагаются:

-исключительно по просьбе пассажиров;

-после взлета, в первую очередь – пассажирам с детьми, инвалидам, престарелым пассажирам;

-пассажирам около аварийных выходов – по просьбе.

Техника подачи аперитива пассажирам экономического класса:

-Помочь пассажиру приготовить столик;

-Перечислить весь ассортимент напитков;

-Узнать у пассажира рецепт напитка;

-Приготовить напиток, положить на столик пассажира салфетку, поставить напиток на стол пассажира на бумажную салфетку. (Если столик пассажира не открыт, допускается подать стакан вместе с салфеткой пассажиру в руки);

-Прохладительный напиток наливают на 2/3 емкости стакана;

-Запрещается прикасаться руками к ободку стакана;

-перечислить весь ассортимент напитков, принять заказ, удерживая в одной руке несколько стаканов, подать пассажирам выбранные напитки.

Техника подачи горячего питания пассажирам экономического класса:

-перечислить ассортимент горячих блюд, принять заказ, передать в руки пассажиру поднос (ланч – бокс), затем касалетку;

-перечислить ассортимент горячих блюд, принять заказ, положить на поднос (ланч – бокс) салфетку, на нее – касалетку, передать в руки пассажиру, соблюдая предосторожность;

- перечислить ассортимент горячих блюд, принять заказ, положить на поднос (ланч – бокс) салфетку, на нее – касалетку, поставить на столик пассажиру;

-поставить на столик у прохода подносы (ланч – боксы), принять заказ на горячее блюдо, затем раздать пассажирам касалетки.

Техника подачи горячих напитков пассажирам экономического класса:

-Горячие напитки предлагается с «руки» или с подноса ½, застеленного тормозной салфеткой (при наличии чашек);

-Поставить чашку на поднос ручкой к пассажиру (или попросить его поставить чашку на поднос);

-Уточнить у пассажира, какой горячий напиток предпочитает пассажир;

-Предложить лимон, молоко, сахар;

-Рекомендуется наливать горячие напитки в чашку на 2/3;

-Сначала кладут лимон, затем наливают чай;

-Сначала наливают кофе, затем молоко;
-установив на подносе 1/1 не более 2-х чашек, приготовить выбранные пассажирами напитки, и, соблюдая предосторожность, подать заказанные напитки;

Сервировка тележки к рациону «Чай»:

-Проверить санитарное состояние, работу тормозных механизмов;

-Тележка застилается сверху бумажным полотенцем;

-Во вкладыше расположить чайник, кофейник, лимон, щипцы, дополнительный сахар, минеральная вода, одноразовые стаканы;

-В телеге сладкие десерты или бутерброды в индивидуальной упаковке во вкладыше, приборы, дополнительные чайники и кофейники, ассортимент дополнительной минеральной и сладкой воды, салфетки бумажные на подносе, дополнительные стаканы.

-При подаче бортпроводник сначала предлагает пассажиру бумажную салфетку, затем кладет пассажиру на салфетку сладкий десерт или бутерброд, а также прибор для чая. Далее предлагает ассортимент горячих напитков;

- Во вкладыше расположить чайник, кофейник, соки, прохладительные напитки, лимон, щипцы, дополнительный сахар, одноразовые стаканы;

При сборе посуды после обслуживания пассажиров «Y» класса питанием необходимо:

-собрать подносы сначала у пассажиров с детьми, затем у пассажиров, сидящих у иллюминатора и далее к середине; при необходимости протереть столики;

-собрать у всех пассажиров использованную посуду и протереть столики.

Сервировка аперитивной тележки:

-Проверить санитарное состояние, работу тормозных механизмов;

-Тележка застилается сверху бумажным полотенцем;

-На тележку установить вкладыши, застеленные тормозной салфеткой;

-В каждом вкладыше расположить ассортимент напитков, предусмотренных к выдаче Авиакомпанией, лед в ведре со щипцами, лимон, стаканы.

- Внутри телеги с обеих сторон по одному подносу 1/1, застеленные тормозной салфеткой. На подносе бумажные салфетки, в количестве, необходимом, для обслуживании всех пассажиров, дополнительные стаканы. Внутри тележки дополнительные соки в ассортименте, вода в ассортименте, мин. вода.

- Тележка должна быть сформирована так, чтобы в любой момент можно было убрать вкладыш с телеги внутрь.

- внутрь тележки во вкладыше положить пакет со льдом;

- внутрь тележки в молочнике разместить молоко.

Сервировка тележки с питанием:

- Проверить санитарное состояние, работу тормозных механизмов;

-Тележка застилается сверху бумажным полотенцем;

-Сверху на тележку во вкладышах выкладывается весь ассортимент имеющегося в наличии горячего питания, бумажные салфетки;

-В тележке ланч-боксы по количеству пассажиров;

- На горячие касалетки выложить булочки;

- Выставить минеральную воду на верхний вкладыш.

Сервировка тележки с горячими напитками:

-Проверить санитарное состояние, работу тормозных механизмов;

-Тележка застилается сверху бумажным полотенцем;

-Во вкладыше расположить предварительно протертые чайники и кофейник (носиками от пассажира), молочник (с предварительно подогретым молоком), лимоны, щипцы, дополнительный сахар бутылку с минеральной водой, стаканы, чашки (при необходимости);

-В тележке расположить дополнительные чайники и кофейники, ассортимент дополнительной минеральной и сладкой воды, салфетки бумажные на подносе, дополнительные стаканы;

-Необходимо вытаскивать заваренные чайные пакетики из чайников.

-Тележка должна быть сформирована так, чтобы в любой момент можно было убрать вкладыш с телеги внутрь;

- В тележке расположить вкладыш с булочками;

- В тележке расположить лишние ланч-боксы и касалетки для дополнительного индивидуального обслуживания.

Сервировка тележки для сбора посуды:

-Проверить санитарное состояние, работу тормозных механизмов;

-Тележка застилается сверху бумажным полотенцем;

-Вкладыши для мусора внутри тележки, использованные стаканы и касалетки собираются в пустые вкладыши, как только место для ланч-боксов заканчивается, вкладыши можно поставить на тележку;

-По необходимости вкладыш с мусором необходимо заменить пустым;

- Выставить минеральную воду на верхний вкладыш.

- В тележке расположить лишние ланч-боксы и касалетки для дополнительного индивидуального обслуживания.
Обслуживание пассажиров бизнес класса

Особенности обслуживания пассажиров бизнес класса:

-индивидуальное обслуживание;

-посадка и высадка отдельно от пассажиров экономического класса;

-расширенный и улучшенный ассортимент горячего питания, закусок, напитков;

-улучшенные условия в салоне;

-предоставление платных услуг.

Виды услуг, предлагаемые пассажирам бизнес класса до взлета:

-индивидуальное обслуживание;

-медицинское облуживание по необходимости;

-приветственные напитки;

-предоставление средств комфорта;

-демонстрация АСС;

-подготовка к взлету;

-предоставление аперитива.

Для обслуживания пассажиров бизнес – класса используется посуда:

-одноразовая пластиковая;

-стекло, фарфор, металлические приборы;

-многоразовая пластиковая.

Как предлагать пассажирам улучшенных классов обслуживания приветственные напитки?

-в индивидуальном порядке, получив заказ;

-с подноса 1/1 со стаканами с апельсиновым соком, минеральной водой (после 11.00 – бокалы с шампанским);

-с полутелеги сервированной под аперитив, со всем ассортиментом спиртных напитков.

При подготовке к обслуживанию пассажиров бизнес класса питанием необходимо:

-предложить осибори,

-собрать использованные осибори;

-расстелить скатерти на столики;

-раздать средства комфорта.

Способ подготовки осибори:

-вскрытую упаковку залить водой, дать пропитаться;

-подать в сухом виде;

-вскрыть упаковку в салоне перед пассажирами.
63. Способ подачи осибори:

-щипцами в развернутом виде – в руки пассажиру;

-щипцами – на столик пассажиру;

-предлагать только по просьбе пассажира.

Техника подачи аперитива пассажирам бизнес класса:

1 2 3

	Инструкция по использованию программы часто летающих пассажиров «azal... В своей ежедневной работе агенты по продаже должны информировать пассажиров о программе часто летающих пассажиров, предоставлять...		Утверждаю инструкция Правила перевозок пассажиров и багажа автомобильным транспортом и городским наземным электрическим транспортом, иные нормативные...
	Блочные комплектные Примеры основных типовых решений по расположению оборудования и компоновке блоков кру-бм		Инструкция по заполнению формы расчета стоимости рейса самолета Расчет стоимости рейса самолета должен производиться с учетом подлета (отлета) воздушного судна (ВС), сверхнормативной стоянки в...
	Техническое задание на поставку автомобиля для перевозки пассажиров... Цель приобретения товара: перевозка пассажиров и грузов автотранспортная деятельность		Технология внесения контактных данных пассажиров в бронирование Агентами. Приводимые изменения предназначены повысить эффективность автоматического оповещения пассажиров при изменении расписания...
	Инструкция по тарификации часто летающих пассажиров по акции в период Появляется список тарифов, для которых применяется скидка для пассажира категории ffp		Инструкция по оформлению субсидированных перевозок Приложение 1 Для пассажиров в возрасте старше 12 лет – с использованием ssr: элемента ssr: pspt
	Инструкция по бронированию и оформлению субсидируемых перевозок Приложение 1 Для пассажиров в возрасте старше 12 лет – с использованием ssr: элемента ssr: pspt		Приказ Министерства транспорта РФ от 08. 01. 1997 г. N 2 [Об утверждении... Об утверждении «Положения об обеспечении безопасности перевозок пассажиров автобусами»]
	Ежедневный мониторинг сми 31 января 2011 Впрочем, говорить о том, что защита прав пассажиров в России выходит на новый уровень, преждевременно. Компании сами определяют размер...		Дорогие родители-водители, а также бабушки и дедушки! Вы хотите,... Подавляющее большинство детей-пассажиров, пострадавших в дтп, находились в салонах легковых автомобилей. В каждом 9-м дтп с участием...
	Инструкция для агентов ОАО «Аэрофлот» Деловой Проездной – специальный продукт, предназначенный для пассажиров, частолетающих между определенной парой городов, по сути...		Инструкция ОАО «Авиакомпания «Россия» Абонемент – специальный продукт, предназначенный для пассажиров, часто летающих между Санкт-Петербургом и определенным городом, по...
	Инструкция для агентов по оформлению перевозок в рамках тарифного продукта «Деловой проездной» «Деловой проездной» – специальный продукт для пассажиров, часто летающих между определенной парой городов, по сути является проездным...		Технический паспорт и инструкция по эксплуатации Штабелер электрический Электрические штабелеры предназначены для выполнения погрузочно-разгрузочных и транспортных работ. Запрещается использовать электрический...

Инструкция о компоновке вс для пассажиров

Похожие: