Учебно-методический комплекс по мдк 01. 01. Основы управления ассортиментом Комсомольск-на-Амуре 2014
|
Скачать 3.08 Mb.
|
|
Тема «Расчет и анализ структуры ассортимента» Цель занятия: закрепление теоретических знаний в области ассортимента, формирования умений в расчете ассортиментных показателей, их анализа и оценки. Методические указания Краткие теоретические сведения Чтобы начать анализировать, прежде необходимо навести порядок в ассортименте. Все должно быть разложено по своим полочкам, иначе говоря, — структурировано и классифицировано, но не просто по наитию директора, а исходя из общей концепции магазина и своего позиционирования на рынке. Для кого мы создали такой ассортимент? Кого мы хотим привлечь в наш магазин? Для кого мы работаем каждый день и завозим товар? К основным причинам, заставляющим при ведении бизнеса уделять серьезное внимание классификации ассортимента, можно отнести две главные тенденции на розничном рынке: - товар сам по себе уже не является конкурентным преимуществом — покупатель требует услугу как неотъемлемую часть того, за что он согласился отдать свои деньги; - мир потребительских и продовольственных товаров уже превратился во вселенную — новые товары в мире появляются ежедневно. При таком товарном изобилии нельзя пускать ситуацию на самотек, иначе мы рискуем получить огромную неконтролируемую массу товаров, с трудом оборачивающуюся в нашем магазине. Каждый закупщик ежедневно сталкивается все с новыми и новыми предложениями поставщиков — порой трудно отделить действительно выгодную закупку от потенциального неликвида. Мы закупаем товар, потому что он нам нужен, или потому, что нам его выгодно предложили? Что делать, если мы «обросли» товаром, как корабль ракушками? Ответ простой и сложный одновременно — необходимо навести порядок в ассортименте и постоянно держать руку на пульсе, т. е. анализировать ассортимент и вовремя принимать меры по его обновлению или изменению. Структура ассортимента (С) характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе. Показатели структуры ассортимента могут иметь натуральное или денежное выражение и носят относительный характер. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров (S), входящих в ассортимент. где Сi - относительный показатель структуры отдельных товаров (i); Аi - количество отдельного (i-го) товара в натуральном или денежном выражении; Si - суммарное количество всех товаров, имеющихся в наличии в нату ральном или денежном выражении. Ход работы:
Задание № 1: Рассчитайте структуру ассортимента в денежном и натуральном выражении. Проанализируйте полученные данные. Сделайте вывод о структуре ассортимента (см. табл.1). Задание № 2: Проанализировать структуру ассортимента игрушек по следующим классификационным признакам (см. табл. 2 - 6): - по виду основного (исходного) материала; - по педагогическому назначению; - по возрастному назначению; - по назначению в играх; - по производителю. Задание № 3: По таблице 5 рассчитать структуру ассортимента в денежном выражении, провести анализ. Вариант № 1 Таблица 1 - Структура ассортимента тканей
Таблица 2 – Структура игрушек по исходному материалу
Таблица 3 - Структура ассортимента игрушек по производителю
Таблица 4 - Структура игрушек по возрастному назначению
Таблица 5 - Структура ассортимента игрушек по ценам
Таблица 6 - Структура ассортимента игрушек по педагогическому назначению и назначению в играх
Вопросы для самоконтроля:
Практическое занятие № 2 Тема «Расчет показателей ассортимента» Цель занятия: формирование умений расчета основных показателей ассортимента Краткие теоретические сведения Методические указания Краткие теоретические сведения Ассортимент - набор товаров, выделенных по определенному признаку. Свойство ассортимента - специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании. Показатель ассортимента - количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров. 1. Широта ассортимента (Ш) - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. показатель ассортимента Широта ассортимента (Ш) Действительная широта (Шд) - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии. Базовая широта (Шб) - широта, принятая за основу для сравнения. свойство ассортимента В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами каталогами и т.п.), или максимально возможное. Коэффициент широты (Кш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому. Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирм (чем больше Кш тем конкурентоспособней фирма). Каково же отношение потребителя к широте ассортимента? С одной стороны, чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента потребителю трудно ориентироваться в этом многообразии, что затрудняет выбор нужного товара. Поэтому широта не может служить единственным показателем рациональности ассортимента. 2. Полнота ассортимента (П) - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Полнота ассортимента (П) Действительный показатель полноты (Пд) - характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Базовый показатель полноты (Пб) - характеризуется регламентируемым или планируемым количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Коэффициент полноты (Кп) - отношение действительного показателя полноты к базовому. 3. Устойчивость ассортимента (У) - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Коэффициент устойчивости (Ку) - отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (У), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп. 4. Новизна (обновление) ассортимента (Н) - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью (коэффициентом) обновления (Кн), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте). Ход работы:
Вариант № 1 Задание № 1: 1) Рассчитать коэффициент полноты ассортимента по следующим данным: а) В магазинах реализовано 10 моделей телевизоров при плане (согласно договору поставки) 20, б) в стране выпускается 17 тысяч наименований игрушек, тогда как -100 тысяч наименований; в) в продаже в течение месяца находилось 3 модели женских сапог, тогда как ассортиментный перечень предусматривал 5 моделей. Результаты представьте по следующей форме. Таблица - Коэффициенты полноты ассортимента
2) Рассчитать коэффициент полноты ассортимента вареных колбас по следующим условиям: - в течение года в магазине №1 в продаже было 9 наименовании колбас, - в магазинах №№ 2, 3, 4, 5 соответственно по 8, 5, 7 и 4 наименовании (согласно договорам поставки - 10 наименований). 3) В ассортименте магазина имеются сыры – Швейцарский, Голландский, Российский, Эдамский, Рокфор, Чеддер, Виола. Первые 4 наименования относятся к группе твердых сычужных сыров. В российских стандартах предусмотрено 20 наименований таких сыров, еще 5 наименований поступает по импорту. Рассчитать коэффициент полноты ассортимента твердых сычужных сыров. Задание № 2. 1) Оценить устойчивость ассортимент путем расчета коэффициент устойчивости по разным формулам. В магазинах в течение месяца по декадам в продаже находилось следующее число артикулов мужских костюмов: - в магазине № 1 в первой декаде - 3, во второй декаде - 4, в третьей декаде - 7, -в магазине № 2 в первой декаде - 4, во второй декаде - 5, в третьей декаде - 5. Сопоставить устойчивость ассортимента в двух магазинах, произведя расчет по формулам: Ку=1-V, где V - коэффициент вариации признака. V = S/Xср·100, где S - среднее квадратическое отклонение, рассчитываемое формуле: Xср - среднее арифметическое значение показателей; n - число декад. 2) Сопоставить устойчивость ассортимента сорочек разного назначения в течение месяца, использовав следующие данные: Таблица 2 - Устойчивость ассортимента сорочек
Расчет произвести по формуле: Ку = t/T, (3) где Т = 26 дней. 3) В двух магазинах "Булочная - кондитерская" в течение рабочего дня, утром (8-12 часов)/ днем (12-16 часов) и вечером (16-19 часов) находилось в продаже следующее число наименований (сортов) хлеба: магазин № 1: 8, 5, 2. магазин №2: 9, 7, 5. Сопоставить устойчивость ассортимента в двух магазинах, произведя расчет по формулам: Куст = 1 – V, где V - коэффициент вариации признака (число наименований), V= ± S /X ·100, где S - среднее квадратическое отклонение, X - среднее арифметическое значение показателей, d - отдельное отклонение от X, n - число замеров. Задание 3: 1) В ассортименте хлебобулочного магазина в наличии имеется 35 наименований товаров, в т.ч. 6 видов хлеба однородной группы. 14 видов обладают способностью постоянно удовлетворять устойчивый спрос покупателей. В течение месяца в ассортименте магазина появилось 7 видов новых продуктов. Рассчитать коэффициент рациональности и степень обновления ассортимента, если Шб=100; Пб=20; Квш=0,3; Квп=0,2; Кву=0,2; Квн =0,3. 2) В новом универсальном магазине необходимо сформировать рациональный ассортимент продовольственных товаров с Кр=16%. Базовая широта по каталогу составляет 1000, фактически на момент открытия было заведено 700 наименований продуктов. Ку=60%; Кн=15% (определен по нормативным документам). Рассчитать коэффициент полноты и показатель устойчивости ассортимента (Квш=0,4; Квп=0,2; Кву=0,3; Квн =0,1). Задание № 4: Из 55 наименований продуктов в магазин поступило 10 новых видов. Рассчитать степень обновления, коэффициенты широты и устойчивости ассортимента, если максимально возможное количество наименований товаров у данного вида магазина принято 120, а постоянным спросом пользуется 27 наименований продуктов. Вопросы для самоконтроля:
Практическая работа № 3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01.... Наименование документа: учебно-методическое обеспечение организации и выполнения практических занятий по пм. 01, Мдк 01 |
|
Учебно-методический комплекс дисциплины «основы управления проектами» Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями федерального государственного стандарта высшего профессионального... |
 |
Учебно-методический комплекс по междисциплинарному курсу (далее мдк)... Мдк 02. 02. Теоретические и методические основы трудовой деятельности дошкольников |
|
Теоретические основы управления товарным ассортиментом фирмы Разработка мероприятий по совершенствованию управления ассортиментом в ООО «малыш» |
|
Учебно-методический комплекс дисциплины основы психодиагностики направление... Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального... |
|
Учебно-методический комплекс дисциплины «Основы культуры речи» Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального... |
|
Учебно-методический комплекс дисциплины «информационные технологии управления» Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного стандарта высшего профессионального образования... |
|
Учебно-методический комплекс по общепрофессиональной дисциплине оп... Учебно-методический комплекс по общепрофессиональной дисциплине оп 08. Основы геодезии и картографии / для студентов специальности... |
|
Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080100. 62 Данный учебно-методический комплекс предназначен для оказания помощи студентам в более эффективном освоении программы учебного курса... |
|
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы технологии производства... Учебно-методический комплекс (для специальности 190601 «Автомобили и автомобильное хозяйство») / Кожевников С. А. – Димитровград:... |
|
Учебно-методический комплекс по мдк. 01. 01. Медико-биологические... Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Псковской области |
|
Учебно-методический комплекс по мдк. 02. 01 Теоретические и методические... Мдк. 02. 01 Теоретические и методические основы организации игровой деятельности детей раннего и дошкольного возраста |
|
Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного... Учебно-методический комплекс дисциплины обсуждена на заседании кафедры Информационные системы управления «29» июня 2011 г |
|
Учебно-методического комплекса дисциплины «Основы культуры речи»... Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального... |
|
Учебно-методический комплекс дисциплины русский язык и культура речи... Учебно-методический комплекс дисциплины составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего... |
|
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Деньги, кредит, банки» Учебно-методический комплекс рекомендован к изданию кафедрой «Банковское дело» и утвержден Учебно-методическим советом (протокол... |