Программа дополнительного образования «Рыбак» для 7-11классов Автор-составитель
|
Скачать 239.65 Kb.
|
|
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ТАЗОВСКИЙ РАЙОН Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение Гыданская школа-интернат среднего (полного) общего образования Программа дополнительного образования «Рыбак» для 7-11классов Автор-составитель: Яр Татьяна Павловна – педагог доп. образования с. Гыда, 2014  Пояснительная записка. «Профессия рыбак» Краткое описание: Рыбак занимается промышленным рыболовством на морях или внутренних водоёмах, применяя при этом специальные орудия лова: сети, тралы, неводы. Это интересная, но нелёгкая профессия, чтобы преуспеть в которой, нужно иметь предрасположенность к ней: любить море, не бояться физических нагрузок, тяжёлых условий труда, быть готовым работать в любое время дня и ночи и в любую погоду. История профессии: Профессия рыбака относится к самым древнейшим. Ещё со времён первобытнообщинного строя рыбаки пользовались почётом и стояли наравне с воинами и охотниками. Однако, эта профессия не являлась повсеместной, а была обусловлена наличием водоёмов в той или иной местности. В последствие, рыбаки объединялись в кастовые группы, артели, существовали целые поселения, состоящие исключительно из рыбаков. В наше время эта профессия, так же, пользуется почётом, к тому же постоянно растёт количество рыбаков — любителей во всех местностях, где есть, хоть малейшие, водоёмы. А с 1968 года стал официально отмечаться День рыбака, который празднуется во второе воскресенье июля.… Социальная значимость профессии в обществе: Рыбаки ловят рыбу, тем самым, поставляя на наш стол ценнейший диетический продукт, который, по наличию полезных веществ, считается лучше мяса. А для тех народов, которые живут на берегу моря, рыба — главный источник питания, а её ловля и переработка — основная отрасль хозяйства, на которой занято почти все население. Массовость и уникальность профессии: Профессия рыбак, или как она звучит официально: рыбак прибрежного лова, рыбак морского лова занимается рыболовством, почти так же, как и тысячи лет назад. То есть, на судне выходит в море, закидывает сети, которые потом подымает вместе с рыбой. Принцип рыболовства и сейчас такой же, изменились, разве что, приспособления, суда, оснащение. Сегодня промысел рыбы ведётся на таких судах: сейнерах, ведущих лов при помощи невода, который поднимается грузовой стрелой, траулерах, закидывающих тралы, буксируемые судном, дрифтерах, помышляющих рыбу при помощи плоской сети. Ранним утром рыболовецкие суда выходят на место лова и спускают тралы, неводы, сети. Затем, пойманная рыба укладывается в ящики, и доставляются на землю для дальнейшей транспортировки и переработки. Некоторые рыболовецкие суда сами являются мини-заводами по переработке рыбы. Выловленную рыбу могут паковать в ящики, замораживать, солить. Существуют плавучие рыбоконсервные заводы с замкнутым технологическим процессом, которые перерабатывают только что пойманную рыбу на консервы. Риски профессии: Профессия рыбак требует от человека много физических сил, выносливости, терпеливости. Работает рыбак ненормированный рабочий день, его график зависит, в основном, от погодных условий. Если в путину погода благоприятствует лову, то рыбаки выходят рыбачить в выходные дни, в праздники, и могут пробыть в море несколько суток. Работа с пойманной рыбой, вынимание её из судна и укладывание в ящики требует большой физической силы, скорости и сноровки. Важно умение человека работать в команде, понимать своих коллег с полуслова. Ведь работа рыбака связана с риском для жизни. Эта профессия — одна из самых опасных: мужество, смелость и слаженная работа команды играют ключевую роль в обеспечении безопасности судна и людей при плохих погодных условиях. Работа рыбака посменная, то есть пока один рыбак отдыхает, другой ловит рыбу или стоит за штурвалом. Все рыбаки — отличные моряки, и знают морское дело и навигацию в совершенстве. Судно в море отрезано от мира, от людей, от помощи. Поэтому важно, чтобы каждый член команды, кроме своих основных обязанностей, владел другими, смежными профессиями и смог заменить внезапно заболевшего коллегу. Где получить профессию: Обучиться этой профессии можно в мореходных училищах и техникумах на базе среднего образования. Кроме этого, в училище приобретаются такие морские профессии: судоводитель, судовой механик, вахтенный штурман, шкипер, механик. По сути, все те, кто ходит на рыболовецких судах, являются рыбаками. «Рыбообработчица» Профессия рыбака невозможно без рыбообработчицы. Укладка рыбы в холодильной камере, сортировка рыбы, соление, укладка в бочка- тару и другими работами занимается женщина –рыбообработчица. Программа актуальна. Недостаток специалистов-профессионалов в сфере рыболовства рассматривается в современных условиях как одна из основных проблем традиционных хозяйств Ямало-Ненецкого автономного округа. Новизна программы заключается в подготовке будущих рыбаков на базе МКОУ ГШИ среднего (полного) общего образования в рамках национально-регионального компонента образовательных программ в соответствии с действующими государственными стандартами. Основанием для разработки программы служит: 1.Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" 2. На заседании Федерального координационного совета по общему образованию 24 апреля 2002 года была одобрена «Концепция профильного обучения на старшей ступени общего образования» [76, с.3 - 16]. 3. Закон ЯНАО от 18.06.1998 N 37-ЗАО (ред. от 30.11.2000) «О рыболовстве в Ямало-ненецком Автономном округе» (принят Государственной Думой Ямало - Ненецкого автономного округа) 4. Постановление от 27 декабря 2010 г. N 526-П Об утверждении окружной долгосрочной целевой программы «Развитие системы образования Ямало-Ненецкого автономного округа на 2011-2015 годы». 5. Приказ Минобрнауки РФ от 28.10.2009 N 469 «Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 111501.01 Рыбак прибрежного лова» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 10.12.2009 ) Цели программы : дать детям исчерпывающие знания современного состояния рыболовства в Ямало-Ненецком округе, биологические основы продуктивности рыб, водоёмы и состояние водоёмов, сезонные особенности рыбалки: технология зимней, весенней, осенней рыбалки и путины; продуктивность рыболовства. Рассматривать проблемы рыболовства в Тазовском районе, в Гыданском полуострове, отношение традиционного уклада жизни ненецкого народа. Данная программа носит межпредметный характер и предназначена для предпрофильной подготовки учащихся 7- 11-х классов. В состав группы входят учащиеся разного возраста. Занятия посещают как мальчики, так и девочки. Продолжительность курса 153 часа в год; по 4,5 часа в неделю. Программа включает в себя следующие разделы: 1. Теоретические занятия по устройству снастей и различных дополнительных приспособлений для рыбной ловли; знание названий рыб и водоёмов Гыданского прибрежного лова. 2. Практические занятия, направленные на обучение навыков и умений ловли разных видов рыб; ухаживание за жилищем; техникой; способы обработки рыбы. Программа курса ставит следующую цель: Обучить навыкам ловли различных видов рыб, которые ловятся в Гыданских водоёмах (ряпушка, щёкур, пыжьян, нельма, голец, кумжа, налим, щука, сырец) Знать местные водоёмы; зимнюю и летнюю рыбалку; подлёдный лов; обработку рыбы. Задачи: 1. Обучить правильному выбору и подготовке снастей к рыбалке, правильного выбора водоёма.
Формы, методы организации: групповая форма, индивидуальная форма. Технология обучения: личностно-ориентированный подход в обучении, интегрированное обучение. Методы и приемы обучения: словесные и наглядные, практические, организация самостоятельной работы на занятиях, практические занятия. Формы контроля: мониторинг, индивидуальный, групповой, соревнования Прогнозируемый результат: 1. Научить методам прибрежной ловли рыбы; знание видов рыб; знание тарифно-квалификационных характеристик профессии «Рыбак»; умение ловить рыбу в условиях севера; знание рыбопродукций. 2. Повышение интереса к рыбной ловли, как одному из видов досуга; также приобретение профессии. 1-ый год обучения Темы занятий. Рыболовство – традиционная хозяйственная деятельность ненцев. Жилище. Возникновение рыбалки. Интересные факты из истории рыбалки. Хроника военных лет о рыболовстве в 1941-45гг. Тазовского района. История развития Тазовского рыбозавода. История развития предприятия ООО «Гыдаагро». Труженики тыла с. Гыды. Закон РФ о рыбной ловле. Правила рыбалки для прибрежного лова. Добыча рыбы: сетный лов, неводной лов. Название водоёмов, участки лова рыбы в Гыде. (Хасейн-то, Ямбу-то, Сывиче-то, уч. Развилка, уч. Юрибей, Монгче-яха, Олений остров, уч.Хальмер- Вонга и др.) Название рыб на определённых участках. Определение глубины водоёма. Выбор места ловли на реке, озере. Продукция из рыбы. Традиционное способы изготовления блюд из рыбы: строганина, пластанина, уха, юкала (сушеная рыба), порца (рыбий жир с кусочками рыбы), лепёшки из рыбной икры. Методы и способы ловли рыбы: ряпушки, корюшки на реке Гыда. Устройство удочки. Деревянные удилища. Удилища. Уход за удилищем. Первичная обработка рыбы. Сборка, оснастка и ремонт орудий лова. Подготовка и эксплуатация орудий лова, промысловых механизмов и плавсредств. Первичная переработка и хранение рыбы. Подготавливать к работе рыболовные материалы, оборудование, приспособления, инструменты, детали оснастки и средства измерений. Значение рыболовецкого хозяйства, виды продукции и сырья. Интенсификация рыболовецкого хозяйства. Рыболовство и требование к рыбаку. Краткая характеристика биологии основных сиговых рыб. Краткая характеристика биологии основных хищных рыб. Рыболовецкие угодья Ямала. Рыболовецкие угодья Гыданского полуострова, их продуктивность и ресурсы. Методы учёта рыбы. Факторы, влияющие на численность промысловых рыб. Практические занятия: Факторы, влияющие на численность промысловых рыб. Основные правила техники безопасности при коллективной ловле рыбы (путина). Ориентирование на местности. Изучение видов рыб Гыданских водоёмов. Изучение водоёмов прибрежного лова в Гыде. Водоёмы Крайнего Севера. Биотехнические мероприятия в хозяйствах. Организация заготовок дикорастущих ягод, грибов. Техника безопасности, связанные с трудовой деятельностью рыбака. Методы и способы лова щёкура. Методы и способы ловли нельмы. Методы и способы ловли пыжьяна. Методы и способы лова сырца. Методы и способы ловли кумжи. Методы и способы ловли голец. Методы и способы ловли омуля. Методы и способы ловли муксуна. 2-ой год обучения Темы занятий. Техника безопасности на воде. Оказание первой помощи пострадавшим. Правила рыболовства в водоёмах Тазовского района и Ямала. Спецодежда. Виды рыб в Гыданских водоёмах. Сиговые: щёкур, пыжьян, муксун, ряпушка, нельма. Хищные: налим, щука, кумжа, голец. Сдача рыбопродукции на приемные пункты. Сохранение рыбы. Засолка рыбы и икры. Улов рыбы на плавсредствах. Сети и поплавки. Устройство промысловых механизмов. Характерные аварии при эксплуатации орудий лова и мероприятия по их устранению и предупреждению. Правила ухода за орудиями лова. Способы консервирования и хранения орудий лова и промысловых механизмов. Правила и приёмы работы с веслами, плавсредств. Правила эксплуатации промысловых механизмов. Состав промысловых объектов лова. Подлёдный лов. Правила рыболовства; пожарной безопасности и охраны окружающей среды.Правила сортировки, мойки, разделки и посола рыбы; правила охлаждения и замораживания рыбы; правила обработки и посола икры; требования, предъявляемые к качеству сдаваемой рыбы, срокам их сдачи; состав и структура приемо-сдаточных документов на рыбопродукцию. Основы рыболовецкого законодательства. Охрана природы. Борьба с браконьерством. Материально техническая оснащённость, оборудование рыболовецкой базы и участка. Типы костров и способы их разведения. Правила противопожарной безопасности. Устройство временного лагеря. Рецепты рыбной кухни. Практические занятия. Порядок подготовки и проверки лодочного мотора перед выездом. Запуск и остановка двигателя. Основные приемы вождения лодки «Вихрь». Правила по технике безопасности при эксплуатации лодки. Правила личной гигиены при обращении с бензином и противопожарные мероприятия при заправке лодки топливом. Устройство и эксплуатация лодочных моторов «Вихрь». Режим и охрана труда рыбака. Первая помощь на рыбалке. Аптечка и её использование. Устройство снегохода «Буран». Правила эксплуатации снегохода «Буран». Основные неисправности и способы их устранения снегохода «Буран». 3-ий год обучения Темы занятий. Значение рыболовства. Развитие рыболовства на Крайнем Севере. Водоёмы, как рациональное использование и охрана. Дневник использования водоёмов. Производственное и бытовое оснащение рыбака. Основы техники безопасности на промысле. Ориентирование в общих вопросах экономики рыбохозяйственной отрасли. Применение экономических и правовых знаний в конкретных производственных ситуациях. Защищать свои трудовые права в рамках действующего законодательства. Основные принципы рыночной экономики. Понятия спроса и предложения на рынке товаров и услуг. Законодательные акты в области рыбохозяйственной деятельности. Организационно-правовые формы организаций. Основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения. Механизмы ценообразования; формы оплаты труда. Должностные инструкции рыбака. Категории рыбаков. Особенностъ формирования, характеристика современного состояния и перспективы развития рыбохозяйственной отрасли. Механизация и автоматизация процессов промышленного рыболовства; сборки, оснастки и ремонта орудий лова; рыбопоисковых приборов; технологий промышленного рыболовства; технологии первичной переработки и хранения рыбы. Продукция рыболовства (копчение, соление, замораживание). Практические занятия. Материально-техническая оснащённость, оборудование участков Гыды. Правила ловли рыбы во время летней путины. Методы выполнения плана при летней путине. Сети. Техника вывязывания узловых соединений. Вывязывание сетного полотна. Кройка сетного полотна. Кройка сетного полотна. Соединение сетных деталей. Посадка сетного полотна. Ремонт сетного полотна. Расчет расхода материалов на постройку орудий лова. Расчет эксплуатационных показателей и измерителей работы судов. Знакомство с промысловыми механизмами. Предприятие ООО «Гыдаагро» в наши дни. Должностные инструкции рыбака; план по рыбодобыче. Рыболовецкие участки Гыды в зимне-весенний период времени. Рыболовецкие участки Гыды в зимне-весенний период времени. Мерзлотник. Техника ремонта мерзлотника. Должностные инструкции рыбообработчицы. Техника работы рыбообработчицы. День рыбака. Праздник. Эксплуатация лодочных моторов. Уход. Установка палатки и временного лагеря. Одежда и снаряжение рыбака. После третьего года обучения учащиеся должны знать: -историю развития рыболовства в Гыде; - историю развития рыболовства в Тазовском районе, на Ямале; - первичную переработку и хранение рыбы; -методы и способы ловли рыбы; - техника безопасности на воде. Должны уметь: - сборка, оснастка и ремонт орудий лова; - подготовка и эксплуатация орудий лова, промысловых механизмов и плавсредств. Примерное тематическое планирование «Рыбак» 1 – ый год обучения
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Программа кадетского казачьего отряда «Сокол» Курганской области; гоу дпо «Институт повышения квалификации и переподготовки работников образования»; гоу дод «Курганский областной... |
 |
Рабочая программа по технологии Автор-составитель ... |
|
Программа дополнительного образования детей «коррупция и меры противодействия ей» Программа может использоваться для проведения занятий со школьниками в рамках дополнительного образования, а также для классных часов... |
|
Пояснительная записка Учебно-тематический план Данная программа имеет техническую направленность. Программа является модифицированной на базе программы «Лего-конструирование» (автор... |
|
Программа деятельности муниципального автономного образовательного... Наименование программы: Программа деятельности маоу до «Центр дополнительного образования» |
|
Пояснительная записка Программа дополнительного образования «Автомотолюбители» Сют, письмом Министерства образования от 11. 12. 2006 г. Рф№06-1844 «О примерных требованиях к программам дополнительного образования... |
|
Программа является модифицированной на базе программы «Лего -к онструирование» «Лего-конструирование» (автор Котельников В. В., педагог дополнительного образования, Государственного бюджетного образовательного... |
|
Образовательная программа дополнительного образования объединения «Радиолюбитель» Управление образования муниципального района Туймазинский район муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования |
|
Образовательная программа Муниципального бюджетного образовательного... Настоящая Образовательная Программа составлена в соответствии с основополагающими актами Российской Федерации |
|
Я и моя профессия программа по формированию профессионального самоопределения... Автор – составитель Г. В. Никифорова, воспитатель мкоу детский дом «Ласточкино гнездышко» |
|
Программа дополнительного образования военно-патриотической направленности «огневая подготовка» Программа составлена для учащихся кадетского класса моу «Харпская сош» третьей ступени обучения. Курс «Огневая подготовка» является... |
|
Пояснительная записка учебно-тематический план 1 года обучения Программа является модифицированной на базе программы "Юный картингист" (автор Слюнин Э. Г., педагог дополнительного образования... |
|
Программа дополнительного образования детей художественно-эстетического... Автономное учреждение дополнительного образования муниципального образования заводоуковский городской округ «центр развития детей... |
|
Пояснительная записка учебно-тематический план 1 года обучения Программа имеет техническую направленность и является модифицированной на базе программы «Картинг» (автор Стариков К. Г., педагог... |
|
Программа дополнительного образования Негосударственное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования |
|
Программа дополнительного профессионального образования «Тьютор в... Черникова Н. В. Программа дополнительного профессионального образования «Тьютор в системе семейного воспитания и инклюзивного образования»:... |