Учебное пособие к курсу лекций часть 1 Волгоград 2011 ббк л93 Рекомендовано Ученым советом Волгоградского филиала Федерального государственного бюджетного образовательного
|
Скачать 1.58 Mb.
|
|
Раздел 7. Специальные формы обслуживания на предприятиях питания. 7.33. Специальные формы обслуживания на предприятиях питания. Стол-экспресс, зал-экспресс, шведский стол, кейтеринг. Специальные формы обслуживания в ресторанах организуются с одной целью – ускорить обслуживание большого количества посетителей с ограниченным запасом времени. Такая форма используется для обслуживания участников конгрессов, конференций, симпозиумов и т.д. К специальным формам организации питания в ресторанах относятся такие, как: «зал-экспресс», «стол-экспресс», «шведский стол». 1. Зал-экспресс Зал-экспресс организуется в ресторанах для ускорения обслуживания посетителей с ограниченным обеденным перерывом, такой зал располагает небольшим количеством посадочных мест, от 40 до 50, и обслуживает его бригада из четырех человек. Меню представляет собой комплексный обед, состоящий из четырех блюд: холодная закуска, первое блюдо, второе горячее и десерт. Стоимость хлеба включена в цену обеда. Ко времени обеда все столы в зале-экспрессе должны быть подготовлены к приему посетителей. Сервировка обеденного стола состоит из пирожковой тарелки, столовых приборов, фужеров. На каждый стол кладут меню. Как только посетители сядут за стол, официант ставит закуску, сладкое (закуска и сладкое могут быть поставлены заранее), а затем приносит первое блюдо, а вслед за ним второе и сладкое. Обычно на такой обед посетитель затрачивает 15-20 мин. Стандартная стоимость обеда облегчает и ускоряет расчет посетителя с официантом. Расчет может быть произведен и по кассовому чеку, который выдается после оплаты. 2. Стол-экспресс Конструкция этого стола разработана в ленинградском ресторане «Нева», и называют его еще «репинским», так как конструктивно он близок к разработанному художником обеденному столу. Стол-экспресс рассчитан на 20 человек, имеет круглую форму, с поворотной центральной частью, на которой устанавливают разнообразные закуски, блюда, кулинарные и кондитерские изделия, соки, напитки. Посетители, сев за стол, поворачивают за ручку центральный поворотный стол и по своему выбору берут те или иные блюда. Горячие напитки подает официант, после чего он рассчитывается с посетителями. 3. Шведский стол Организация питания по типу «шведский стол» заключается прежде всего в ускорении обслуживания больших групп иностранных туристов, участников конференций, конгрессов и т.п. Время на получение и прием пищи в среднем во время завтрака 15-20 мин, обеда и ужина 25-30 мин. При обслуживании по типу «шведский стол» посетителям не приходится ждать, когда официанты принесут им заказанные блюда и выпишут счет. Они сами по своему вкусу выбирают блюда. Для организации в ресторане обслуживания выделяют отдельный зал или часть его, удобную для обслуживания. На видном месте у кассы вывешивают информацию о часах работы «шведского стола», стоимости завтрака или обеда. Для обслуживания «шведского стола» создается бригада официантов. Каждый работник, входящий в бригаду, выполняет конкретный вид работы. 4. Кейтеринг Кейтеринг – действия предприятия общественного питания, поставляющего готовые блюда, напитки, посуду и все необходимое для организации приема, банкета и специальных мероприятий. Виды кейтеринга: в помещении, вне ресторана, социальный, разъездной (по договору на поставку продукции), розничная продажа готовой кулинарной продукции, VIP-кейтеринг. Кейтеринг в помещении организуют путем предоставления заказчику оборудованных помещений для проведения различных мероприятий. Это могут быть залы, производственные помещения с торгово-технологическим и холодильным оборудованием, моечной столовой посуды, помещения для хранения продуктов, напитков. Кейтеринг вне ресторана предусматривает обслуживание на территории заказчика. Особенность этого вида кейтеринга связана с тем, что большинство ресторанов имеют небольшие залы и не могут обслуживать большое количество гостей. Приготовление блюд осуществляется в ресторане, после чего заказ доставляют к месту проведения мероприятия. Ресторан отвечает за качество приготовления и доставку блюд, сервировку, профессиональное обслуживание, уборку помещений и полный расчет с заказчиком по окончании мероприятия. Социальный кейтеринг – это предоставление услуг рестораном на территории заказчика с использованием его оборудования для приготовления блюд. Заказчик и ресторан, предоставляющий услугу социального кейтеринга, заранее оговаривают дату, меню, особенности сервировки и обслуживания. В обязанности ресторана входит также уборка помещения после проведения мероприятия. Услугами социального кейтеринга пользуется заказчик при организации семейного торжества. При этом ресторан может предоставить заказчику согласно договора отдельные предметы для сервировки стола и аксессуары. Разъездной кейтеринг осуществляется путем заключения договора на поставку полуфабрикатов, готовой пищи в офисы, на строительные и съемочные площадки для обеспечения питанием группы людей. Розничная продажа готовой кулинарной продукции – это торговля продуктами питания (бутербродами, мучными кондитерскими изделиями, упакованными в целлофановую пленку), а также прохладительными напитками во время проведения спортивных соревнований, фестивалей, карнавалов. VIP-кейтеринг – предусматривает выездное ресторанное обслуживание с привлечением высококвалифицированных поваров, официантов. В помещении заказчика и под его наблюдением осуществляются обработка продуктов и приготовление блюд. Данные работники могут сопровождать заказчика в его длительных турне. Выездное обслуживание – самый широкий спектр услуг, начиная с презентации новой продукции до организации барбекю на лоне природы или изысканного ужина при свечах. Выездное обслуживание является действенным способом увеличения доходов ресторана и максимального использования внутренних ресурсов персонала и кухни. Принимая заказ на кейтеринг для организации пикника, барбекю, ресторан как бы получает дополнительное помещение для расширения бизнеса, за аренду которого не надо платить. При этом рестораны предлагают гостям программы различных увеселительных игр с привлечением артистов, ансамблей, клоунов для детских праздников, доставку гостей на лодках или «тройках» к месту проведения пикника. Раздел 8. Организация обслуживания питания туристов. 8.34. Обслуживание участников съездов, фестивалей, конференций и др., в том числе проживающих в гостинице. Питание участников массовых встреч может быть:
Завтрак, обед, ужин, как правило, организуют в ресторане при гостинице. Численность группы, время их питания, меню, стоимость рациона, форма расчета и другие вопросы заранее согласовывают с уполномоченным представителем оргкомитета, отвечающим за проведение данной встречи. При решении вопроса о времени принимают во внимание общепринятое время и местные условия для приема пищи, регламент работы мероприятия, практическую возможность ресторана и т.д. Питание должно быть разнообразным, с учетом возрастных, национальных и других особенностей обслуживаемого контингента. Поэтому в меню включают по 2-3 вида холодных закусок, горячих блюд напитков, различных как по составу продуктов, так и по способу приготовления. Представители организации, проводящей мероприятие, должны своевременно информировать администрацию ресторана о времени перерывов или окончания работы в данный день, а значит, и о времени прихода группы в ресторан. Организовать и контролировать обслуживание в зале, координировать его с работой других цехов и служб – обязанность метрдотеля. Но при питании большого числа людей ему нужны 1-2 помощника. Ими могут быть опытные официанты или работники ресторана. В этом случае их обязанности могут быть распределены так: один встречает гостей и рекомендует им пройти к метрдотелю зала, который рассаживает гостей за столики. Первым группам, вошедшим в свободный зал, предлагают пройти к столикам, расположенным в дальней части зала, затем, по мере подхода гостей, их рассаживают за более близкие столы. В помещениях, где проводится встреча, организуют буфеты. Их располагают в отдельных залах, фойе, коридорах и других помещениях. Ассортимент буфетной продукции может быть самым разнообразным: прохладительные и горячие напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, молочнокислые продукты, фрукты, всевозможные бутерброды, закуски и т. д. Для буфета лучше всего выделить отдельное помещение и поставить длинные столы (3-5 м) с интервалами для свободного прохода гостей и официантов. К столам ставят стулья, но можно обойтись и без них. Каждый стол должен обслуживать официант, выполняющий в данном случае обязанности буфетчика. Можно сгруппировать несколько рядом стоящих столов, чтобы образовать звенья, бригады с солидарной материальной ответственностью. В этом случае пропускная способность буфета резко увеличится. Столы, покрытые скатертями, сервируют фужерами для прохладительных напитков, стаканами для чая и молочнокислых продуктов, кофейными чашками, пирожковыми тарелками, чайными и кофейными ложками, если в меню включены закуски – закусочными ножами и вилками, а также салфетками, лучше бумажными. Метрдотель заблаговременно составляет заявки на требующееся количество продукции для каждого звена или бригады и передает эти заявки на производство или в базовый буфет для своевременной подготовки заказа. Официант, который стоит возле стола буфета, по просьбе гостей открывает бутылки с напитками, готовит чай или кофе, пополняет ассортимент закусок, убирает использованную посуду и приборы. Многие участники массовых мероприятий приходят в буфет, чтобы выпить воды, купить сигареты. Поэтому целесообразно при входе в зал поставить один или несколько столиков с такой продукцией. Обслуживание участников переговоров организуется непосредственно в помещении, в котором они проходят. В зале, выделенном для переговоров, ставят стол. Для двусторонних переговоров – обычно один прямоугольный. В этом случае каждая делегация занимает одну из его сторон, напротив друг друга. Для переговоров, в которых принимают участие несколько делегаций, чаще всего ставят стол круглый или в виде прямоугольника. Стол рекомендуется покрывать тканью, лучше сукном зеленого цвета. Для каждого члена делегации против предназначенного для него места кладут блокнот, 2-3 карандаша или ручки. Кроме того, стол сервируют прохладительными напитками, сигаретами и спичками, пепельницами, иногда конфетами, преимущественно карамелью в обертке, разложенными в вазочки. Прохладительные напитки в бутылках или графинах готовят в следующем ассортименте: минеральные, фруктовые воды, соки. Их ставят на салфетки или на небольшие подносы. Возле напитков расставляют стаканчики-стопки емкостью 150-200 г или фужеры, кладут ключи для откупоривания бутылок и пробки для их закрывания. При двусторонних переговорах напитки и фужеры расставляют посередине стола. При многосторонних переговорах за круглым или квадратным столом напитки, сигареты пепельницы, конфеты ставят на расстоянии 50-60 см от внешнего края стола, чередуя их по ассортименту через определенный интервал. Перед началом переговоров и во время перерыва официанты должны привести стол в надлежащий порядок: заменить стаканы и пепельницы, пустые бутылки и графины, пополнить вазы конфетами, убрать со стола оберточные бумажки от конфет, расставить стулья и т. д. Для ускорения сервировки стола целесообразно использовать тележки. В отдельных случаях приходится обслуживать участников переговоров во время заседания: подавать горячие напитки – чай, кофе (когда заседание длится без перерыва продолжительное время). Многие делегаты перед началом заседания, направляясь в зал переговоров, пьют чай, кофе, курят. Поэтому в зале для сбора делегаций ставят несколько столов со стульями. На столы можно поставить фрукты, прохладительные напитки, соки, кондитерские изделия и закуски. Во время перерывов участникам переговоров могут быть поданы и горячие закуски. Кофе и чай официанты подают с подносов. Табачные изделия лучше выкладывать на отдельный столик, поставленный в наиболее удобном и доступном месте зала, на виду. После подписания договора и произнесения речей, которыми обычно обмениваются главы делегаций, присутствующим подают по бокалу шампанского. 8.35. Организация обслуживания иностранных туристов. Туристические фирмы заключают договоры с ресторанами и другими предприятиями общественного питания на организацию питания иностранных туристов. В договорах определяют период обслуживания в соответствии с количеством выделенных мест, условия обеспечения питанием, стоимость дневного рациона, условия и порядок расчета. Для обслуживания интуристов выделяют отдельные залы или необходимое количество столов в общем зале, на столы ставят национальные флажки. Если в зале питаются туристы разных классов, то их размещают за отдельными столами. Группам туристов питание предоставляется по договоренности в определенное время. Для индивидуальных туристов необходимо иметь резерв столов в зале, так как они могут приходить в любое время в течение работы ресторана. Им предоставляется питание по меню ресторана. Для групп туристов меню завтрака, обеда, ужина составляется накануне и согласовывается с руководителем группы. Обслуживание туристов должно быть четким, быстрым и не превышать во время завтрака и ужина – 30 мин, во время обеда – 40 мин. В этих целях при обслуживании групп туристов на одного официанта предусматривают 10 – 15 туристов, а индивидуальных – не более 8 человек. Метрдотель и официанты, обслуживающие иностранных туристов, должны владеть иностранными языками (английским, немецким, французским) в объеме, необходимом для выполнения своих обязанностей. Они должны уметь приветствовать туристов на иностранном языке, оказывать индивидуальным туристам помощь в выборе блюд и напитков, давать характеристику блюд и напитков, указанных в меню, отвечать на вопросы, касающиеся порядка обслуживания, объяснять порядок расчета, называть стоимость блюд и напитков. Питание туристам, путешествующим индивидуально, предоставляется за наличный расчет и по кредитным карточкам некоторых иностранных фирм, перечень которых должен быть в ресторане. В целях ускорения обслуживания иностранных туристов организуется «шведский стол». В тех случаях, когда составляется меню для туристов, очень часто предлагают утром туристам стандартный европейский завтрак. 8.36. Влияние компьютерных технологий на организацию обслуживания туристов. Автоматизация гостиничных процессов. Обеспечение высокого уровня обслуживания в гостинице в современных условиях невозможно без применения новых технологий. Новые технологии предусматривают автоматизацию многих гостиничных процессов и способствуют улучшению качества обслуживания одновременно при сокращении персонала. Автоматизированные системы направлены на повышение производительности труда и уровня знаний у высших управленческих работников. Компьютерные системы централизованного управления гостиничным комплексом позволяют координировать работу даже крупного отеля без особых затрат времени и сил. Система позволяет решить следующие задачи:
В основу профессиональных систем положен успешный опыт большого числа гостиниц, который с каждым годом накапливается и усовершенствуется в новых профессиональных разработках. Все системы представляют собой интегрированные пакеты программ, автоматизирующих деятельность основных служб гостиницы: управление номерным фондом, административной, коммерческой, инженерной, службы общественного питания. Сами программы построены по функциональному принципу. В гостинице должны быть установлены автоматизированные рабочие места для персонала, которые объединяются в локальную компьютерную сеть. Эта сеть организует взаимодействие между отделами, уменьшая время для обеспечения коммуникации, и позволяет эффективно наладить работу всей гостиницы. Так, программа автоматизации службы управления номерным фондом позволяет обеспечить управление номерным фондом, резервирование, бронирование и размещение, регистрацию гостей, ведение гостевых счетов с автоматическим начислением стоимости проживания и оказанных услуг. Программа, предназначенная для автоматизации предоставления услуг и расчетов с клиентами в ресторанах, барах и других подразделениях общественного питания, решает следующие задачи: ведение программы питания гостей и управления загрузкой залов, просмотр наличия продуктов на складе и в производстве, оформление требований на продуктовый склад, учет и контроль движения продуктов на производстве, калькуляцию блюд и меню. Деятельность гостиницы регламентируется правилами, нормами и указами как федерального значения, так и местными. В данном случае помогают программы «Консультант» и «Кодекс». Для ведения бухгалтерского учета и всех финансовых операций рекомендуется использовать программу 1C Бухгалтерия. Необходимо автоматизировать также и другие службы гостиницы: например, складское хозяйство – при помощи программ Инфо-склад, Товар. Наиболее распространенными системами управления отелем в мире являются FIDELIO (установлена в 100 крупнейших гостиничных цепях – Sheraton, Hilton, Marriott, Kempinsky, в России на сегодняшний день это также самый распространенный пакет услуг. Подходит для гостиниц любого размера), LODGING TOUCH (наиболее современная программа), NIMETA (предназначена для малых и средних отелей). В гостиницах России работают различные компьютерные системы управления. Наиболее распространенной является АСУ «Русский отель», недавно разработана АСУ «Эдельвейс». Преимущество «Эдельвейс» состоит в том, что эта система работает в операционной системе Windows, которая является современной и перспективной в сравнении с MS DOS, в которой работает «Русский отель». В некоторых гостиницах работают системы, специально разработанные для этой гостиницы с учетом ее особенностей. Интернет Никакая гостиница в современном мире высоких технологий не может существовать без выхода в глобальную компьютерную сеть Интернет. Доступ к Интернету дает практически неограниченные возможности в поиске деловых партнеров, налаживании отношений, рекламы и продвижения услуг, а также предоставляет возможность связи с непосредственными клиентами, минуя многочисленных посредников, что снижает себестоимость услуг. Создание собственной web-странички или специализированного сервера – наиболее эффективный способ электронной рекламы. Информация, помещенная на эту страницу, становится доступна всем, кто пользуется Интернетом. И все же некоторые отели не торопятся присоединяться к Интернету, называя в качестве причин нерешенные проблемы: 1. Ответственности частных лиц за резервации; 2. Оплаты через сеть. Глобальные системы резервирования Помимо выше перечисленного необходимым является также наличие компьютерной системы бронирования (КСБ), которая позволяет бронировать и резервировать места в гостинице в зависимости от потребностей гостей и имеющихся возможностей гостиницы. На сегодняшний день в мире существуют четыре по-настоящему глобальные системы резервирования (Global Distribution Systems – CDS): Amadeus, Galileo, Sabre и Worldspan. Им принадлежит более 90% рынка, их терминалы установлены в более чем 400 тыс. турагентств по всему миру, неслучайно их называют «золотой четверкой». Оставшиеся несколько процентов составляют региональные системы резервирования и системы, находящиеся в стадии слияния с одной из вышеперечисленных. Раздел 9. Экскурсионное обслуживание туристов. 9.37. Понятие экскурсии. Ее функции и признаки. Экскурсия имеет несколько определений: 1. Экскурсия – это туристическая услуга, обеспечивающая удовлетворение духовных, эстетических, информационных потребностей туристов (ГОСТ Р 50690-94 «Туристские услуги»); 2. Экскурсия – это процесс наглядного познания окружающего мира: особенностей природы, современных и исторических ситуаций, элементов быта, т.е. достопримечательностей определенного региона или города –заранее избранных объектов, которые изучаются на месте их расположения; 3. Экскурсия – это тематический маршрут с целью посещения достопримечательных объектов и местностей. Экскурсия выполняет функции:
Экскурсия имеет свои признаки:
9.38. Тема и структура экскурсии. Термин «тема» в переводе с греческого означает «то, что положено в основу». Тема связана с такими понятиями, как «цель» и «идея». Тема предусматривает не только изложение определенного материала, но и четкие идейные позиции. Идея – замысел экскурсии, ее главная мысль. Каждая экскурсия должна иметь свою четко определенную тему. Тема в экскурсии – предмет показа и рассказа. Формулировка темы представляет собой краткое концентрированное изложение основного содержания экскурсии. Подготовка новой темы, содержания экскурсии – это многомесячный напряженный труд коллектива творческих работников. Особенностью каждой экскурсионной темы является то, что она тесно связана с объектами показа и с тем экскурсионным материалом, который насыщает ее содержание. Этот материал должен быть подан в таком объеме, который может быть усвоен экскурсантами при показе этих объектов. Тема играет решающую роль в объединении внешне разрозненных частей экскурсии в единое целое. Именно темой экскурсии определяется то, как показать объект, какую часть информации использовать в данном случае, что именно сказать. Существенное значение имеет выдержанность тематики экскурсии. Весь рассказ и показ должен «работать» на основную тему экскурсии. По пути следования экскурсионной группы в экскурсию могут «вторгаться» объекты, расположенные на данном маршруте, но не относящиеся к выбранной теме. Не следует включать в рассказ сведения об этих объектах, может быть, очень интересных, но второстепенных по отношению к конкретно рассматриваемой теме. Экскурсовод может рассказать о них туристам только в ответ на возникшие вопросы. Основные требования к тематике:
Структура экскурсионного обслуживания:
Расположение, позитивность, соотношение подтем, основных вопросов, вступления и заключительной части экскурсии вместе составляют ее композицию. 9.39. Технология и этапы разработки экскурсии. Проектирование экскурсии – это этапы подбора и формирования ее текста и содержания. Проводится согласно ГОСТ Р 50681-94 «Проектирование туристских услуг», Проектирование экскурсии проходит две основные стадии:
Взаимоотношения этих двух стадий для вновь подготовляемых экскурсий почти всегда одинаковы. Примерно половину времени участники творческой группы затрачивают на сбор материалов и отбор объектов. В отдельных случаях на предварительную работу расходуется больше времени. 9.40. Основные методические приемы ведения экскурсии. Показ и рассказ. Методика проведения экскурсии – это совокупность приемов, составляющих основу работы экскурсовода во время проведения экскурсии, включает общую и частную методики. Общая методика проведения экскурсии – это система методических приемов рассказа и показа, независимых от темы, состава группы и др. факторов. Частная методика проведения экскурсии – это конкретизация методических приемов применительно к особенностям определенного экскурсионного маршрута. Приемы ведения экскурсии:
Показ и рассказ два основных элемента экскурсии. Показ на экскурсии – это наблюдение, осмотр объекта под руководством экскурсовода, при котором экскурсант не только видит объект, но и различает в нем разные стороны, части, принимает участие в их анализе. Показ основан на трех элементах: 1. на непосредственном наблюдении объекта; 2. на ознакомлении с экспонатами «портфеля экскурсовода»; 3. на методическом приеме зрительной реконструкции для воссоздания внешнего облика утраченного объекта, картины прошедших событий, поведения лиц, введенных в рассказ экскурсовода. Рассказ на экскурсии – дополнение к анализу зрительного материала. Рассказ не должен заменять самостоятельной активной аналитической работы экскурсантов, превращать экскурсию в лекцию. Особенности рассказа на экскурсии: 1. зависимость от скорости передвижения группы (ритм); 2. подчиненность (дополнительность) показу; 3. использование зрительных доказательств. 9.41. Техника ведения экскурсии. Техника ведения экскурсии – рациональная организация экскурсии включающая: знакомство с группой; расстановку группы у объекта; темп движения группы; паузы в движении; раскрытие подтем; ответы на вопросы. Требования к содержанию экскурсии – императивы экскурсии: полнота; достоверность; эстетическое удовлетворение; законченность композиции. Подтемой может выступить история города при проведении экскурсии в исторических городах (Великом Новгороде, Пскове, Владимире, Суздале и др.) Признаки классификации экскурсии – это основания классификации экскурсии: по содержанию; составу экскурсантов; месту проведения; способу передвижения; форме проведения. Продолжительность экскурсии – длительность экскурсии, фиксируемая с момента встречи экскурсионной группы с экскурсоводом до завершения работы экскурсовода с группой. Технологическая карта экскурсии – это документ, определяющий технологию применения методических приемов в соответствии с особенностями экскурсионного маршрута, Включает следующие элементы:
Указания по организации рассказ – методический прием передачи информации об объекте в экскурсии. Способы заинтересовать и активизировать экскурсантов во время рассказа: использование иллюстраций; использование наглядных пособий; использование активизирующих вопросов. Ритм – чередование элементов (туристской программы, экскурсии), проходящее в определенной логической последовательности, упорядоченности и размеренности. Структура экскурсии – составные части методической разработки экскурсии: маршрут, остановки, объект и точки его показа, время рассказа, подтема, методические указания. |
Похожие:
 |
Попов А. А., Глухов П. П., Луппа Г. М., Попова О. А. Летний образовательный... Рекомендовано к печати Ученым советом института системных проектов государственного бюджетного образовательного учреждения высшего... |
 |
Н. Г. Титова Т. П. Логинова экономик а учебное пособие Рекомендовано ученым советом факультета Физической культуры и спорта для студентов ннгу, обучающихся по направлению подготовки |
|
Методическое пособие Волгоград 2011 ббк 85. 315 В11 В мире музыкальных инструментов : методическое пособие / Волгогр. Оунб им. М. Горького, Отдел аудиовизуальных материалов и литературы... |
|
Учебно-методическое пособие Биробиджан 2015 удк ббк печатается по... Печатается по решению редакционно – издательского совета Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего... |
|
Методическое пособие Рекомендовано Методическим Советом по аспирантуре... Министерства здравоохранения Российской Федерации в качестве методических рекомендаций для обучающихся по программам подготовки научно-педагогических... |
|
В США и в россии Рекомендовано к изданию Ученым советом филологического факультета Балашовского института (филиала) фгбоу впо «Саратовский государственный... |
|
Учебное пособие Одобрено и рекомендовано к опубликованию Ученым Советом... И подстанций, 1991 г. Однако, в отличие от последней в данной работе описаны только те мероприятия, которые не рассмотрены в методических... |
|
О студенческом общежитии Красноярского филиала федерального государственного... Красноярского филиала федерального государственного образовательного бюджетного учреждения высшего профессионального образования... |
|
Учебное пособие рпк «Политехник» Гринчук Ф. Ф., Хавроничев С. В. Комплектные распределительные устройства напряжением 610 кВ. Часть I: Учеб пособие / Воггту, Волгоград,... |
|
Учебное пособие рпк «Политехник» Гринчук Ф. Ф., Хавроничев С. В. Комплектные распределительные устройства напряжением 610 кВ. Часть II: Учеб пособие / Воггту, Волгоград,... |
|
Учебное пособие по чтению Для студентов заочного отделения 080502, 080507 Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Московский государственный... |
|
Учебное пособие Санкт-Петербург 2011 А. Д. Береснев, А. И. Говоров,... А. Д. Береснев, А. И. Говоров, А. В. Чунаев, Практические работы по курсу информационные сети. – Спб: ниу итмо, 2011. – … с |
|
Учебное пособие по дисциплине «Математики» Учебное пособие по дисциплине «Математики» разработано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного... |
|
Учебное пособие часть III москва Аквариус «ВитаПолиграф» 2010 удк 69 ббк 38. 2 |
|
Рабочая программа учебной дисциплины «Товароведение, биологическая... Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 36. 03. 01 Ветеринарно-санитарная... |
|
Учебное пособие Член-корр. Рао, зав кафедрой упс волгоградского государственного социально-педагогического университета, доктор педагогических наук,... |