2.8. исследование фтора в почве, воде и кормах
В настоящее время, вследствие сильного загрязнения окружающей среды промышленными и сельскохозяйственными отходами, токсическими выбросами промышленных предприятий и спуска в водоёмы и почву необезвреженных сточных вод, а также бесконтрольного применения пестицидов и минеральных удобрений на полях, почва и вода открытых, подземных источников претерпевают сильные изменения, меняются свойства, возрастает концентрация соединений фтора. Вода становится опасной, как источник питьевого водоснабжения. Целые районы могут быть неблагополучными по избыточному содержанию фтора как в источниках питьевой воды, так и в почве, в силу чего этим элементом обогащается и растительность. Кроме того, избыточное количество может поступать с минеральной подкормкой, а также с кормом, содержащим повышенное количество фтора. При наличии повышенной дозы фтора в разных субстратах (вода, корм, минеральные добавки) достоверно снижается продуктивность животных. Наибольшее содержание фтора обнаруживается в шерсти и костях животных, получавших его в избытке (830-1258 мг/кг). При остром отравлении фторсоединениями у животных отмечается снижение двигательной активности и температуры тела. У крыс внешние раздражители вызывают приступ судорог. У кроликов непосредственно перед гибелью наблюдаются судороги, парезы и параличи конечностей. Смерть наступает от остановки дыхания. Клинические признаки интоксикации проявляются через 1,5-2 часа, а гибель животных – через 3-12 часов после отравления. При патологоанатомическом изучении выявлены гиперемия слизистой оболочки желудка, тонкого отдела кишечника и мочевого пузыря, полнокровие паренхиматозных органов, наполнение желчного пузыря.
При многократном введении фторсоединений у кроликов, начиная с 8-10 дня, отмечается незначительное угнетение общего состояния. Перед гибелью происходят судороги, паралич конечностей, появляется у животных характерный визг. Патологические изменения характеризуются жировой дистрофией печени, отечностью и воспалением слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, точечными кровоизлияниями на эндокарде, в почках и отёком легких.
Для профилактики отравлений препаратами, содержащими фтор, необходимо строгое соблюдение инструкций по их использованию. Опасность представляет хроническая интоксикация животных, которая является следствием повышенного содержания фтора в кормах, питьевой воде. Содержание фтора в воде, кормах и т.д. определяют с помощью качественной реакции с циркон-ализариновым лаком, который в присутствии фтора обесцвечивается, и количественного колориметрического метода. Питьевая вода не должна содержать фтора свыше 1 мг/л, в кормах для птиц допустимо 300-400 мг/кг, для крупного рогатого скота 30-40 мг/кг.
2.9. загрязнение кормов микотоксинами
Микотоксикозы сельскохозяйственных животных вызывают две группы грибов:
1. Микроскопические токсинообразующие грибы, поражающие живые растения во время вегетации.
2. Микроскопические токсинообразующие грибы - сапрофиты, поражающие корма во время хранения.
Наибольшую опасность для с/х животных представляют микроскопические грибы - сапрофиты, поражающие кормовой субстрат во время хранения: Stachybotrys, Dendrodochium, Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria, Mucor, Rizophormus и др. Они продуцируют ряд микотоксинов, среди которых наиболее опасны: афлатоксины, охратоксин А, зеараленон, трихоцетины и др.
Для микроскопических грибов характерна определенная, хотя и широкая специфичность: виды Fus. Sporotzickiella в основном поражают зерно хлебных злаков, Asp. flavis – зернобобовые, комбикорма и др. Stachybotrys alternans - грубые корма.
В последние годы установлено наличие в кормах, особенно сборных (комбикорма) нескольких групп микотоксинов. При этом суммарный эффект нескольких микотоксинов, а в ряде случаев и тяжелых металлов с ПДК ниже нормы, вызывают у животных скрытый токсикоз с неясной клиникой заболеваний.
На рост грибов и продуцирование микотоксинов оказывают влияние следующие факторы:
Почвенный фактор. Почва служит своеобразным почвенным резервуаром как для микроскопических грибов, так и для почвенной микрофлоры. Споры грибов, находясь на частичках почвы и попадая на сено, солому или зерно во время уборки урожая, заражают их.
Нарушение агротехники возделывания растений, несменяемость севооборота способствуют накоплению в почве спор микроскопических грибов и заражению растений, что в свою очередь способствует продуцированию микотоксинов.
Зонально-региональный фактор. На видовой состав микромицетов и на продуцирование ими токсинов влияет зональность региона. Поражаемость кормов микотоксинами из группы афлатоксинов в большей степени отмечается в южных регионах, а трихоцетинов - в северных регионах России.
Климатический фактор. В зависимости от особенностей климата возникают проблемы хранения зерна и защита его от плесневения. В зонах с холодными и влажными периодами уборки урожая зерновых, главной задачей является сушка убранного урожая. В зонах с теплыми и сухими периодами уборки первоочередной задачей является проветривание зерна от самовозгорания. Теплая и дождливая погода обычно благоприятствует поражению зерна на корню.
Очень опасно скармливать животным злаковые культуры, перезимовавшие на полях под снегом. Как правило, они поражаются в весенний период фузариями, продуцирующими сильнодействующие токсины.
Развитию плесневых грибов при хранении кормов способствует:
1. Закладка кормов с повышенной влажностью;
2. Повышенная влажность окружающего воздуха и благоприятная температура для грибов;
3. Складирование зерна в большие бурты, что способствует развитию плесневых грибов;
4. Попадание влаги внутрь буртов кормов.
Кормовой фактор. На поражаемость кормов токсическими грибами влияют состояние зрелости, целостности зерна, характер разнотравья в сене, наличие сорняков в кормовой массе.
Обсеменненость свежеубранного зерна микомицетами увеличивается во время обмолота, транспортировки, хранения в зернохранилищах и зависит от влажности, температуры, аэрации, физиологического и морфологического состояния зерна.
Согласно методическим указаниям по санитарно-микологическому исследованию кормов (1970 г.) зерно или комбикорм считается неблагополуч-ным, если в 1 г обнаружено:
10000-20000 спор для молодняка птицы,
100000-200000 – для молодняка свиней;
500000 и более – для взрослых свиней и крупного рогатого скота.
Зернофураж первой степени токсичности /очень слаботоксичен/, пораженный грибами, можно использовать для откорма крупного рогатого скота в количестве 30-40 % от положенной нормы концентрированных кормов.
Зернофураж второй степени токсичности (слабая токсичность), пораженный грибами Aspergillis и др., можно использовать после запаривания в кормозапарниках под давлением 1,5-2 атм. в течение часа для откорма свиней и птицы в количестве –25 % к общему рациону.
Токсичный зернофураж (третья степень токсичности) и резко токсичный (четвертая степень) запрещается использовать для фуражных целей.
Главным управлением ветеринарии от 01.02.89 г. № 434-17 утверждены предельно допустимые концентрации микотоксинов в кормах в следующих параметрах (таблица 6.).
|
