Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка


Скачать 326.77 Kb.
Название Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка
страница 2/3
Тип Программа
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Программа
1   2   3

Материально-техническая характеристика школьного пищеблока

Классификация ШП по следующим признакам и типам материально-технической базы


1)По принципу производства завтраков

прединдустриальный метод (школьная столовая, работающая по полному циклу)

2) По форме собственности школьной столовой

муниципальная 


3) По типу снабжения:


с децентрализованным снабжением.  


4) По объему производства и по количеству обслуживаемых школ школьного питания:

мелкая (обслуживающая 1 школу)   


5) По форме финансирования:


за счет регионального финансирования;

за счет средств родителей;

за счет различных совокупных источников

6) По форме обслуживания:

предварительного накрытия столов для обучающихся 1-6 классов;

без предварительного накрытия столов для обучающихся 7-11 классов

7) По предоставляемым услугам:


стандартное обслуживание, предусматривает предоставление завтрака.


Большинство оборудования отечественного производства образца 2010 года.

В структуре оснащения ШП преобладает следующее оборудование:

  • тепловое;

  • холодильное;

  • пекарское;

  • нейтральное;

  • моечное;

  • механическое.






Наименование

Состояние

  1. 1.

Холодильник "Свияга"

Удовлетворительное



Варочный котел

Удовлетворительное



Холодильная камера

Хорошее



Холодильник

Хорошее



Электромясорубка

Хорошее



Машина протирочно-резальная

Хорошее



Весы МТ 30В1Жа-8/Ю

Хорошее



Холодильник Indesit SB 185

Хорошее



Кипятильник КНЭ-5001

Хорошее



Плита эл. напольная ПЭП 0,72-6М нерж

Хорошее



Сковорода СЭП-0,25

Хорошее



Шкаф жарочный ШЖЭП-3

Хорошее



Мясорубка МИМ-300

Хорошее



Измельчитель "Гамма-5А"

Хорошее



Холодильник "Мир-103-2А"

Хорошее



МЛП-400 Морозильный ларь

Хорошее



Мармит ЭМК-70КМУ

Хорошее



Мармит ЭМК-70К-01

Хорошее



Весы МП 150 МЖА-7п/д-20

Хорошее



Весы МТ 30В1Жа-8/Ю

Хорошее



Зонт вытяжной пристенный ВВ-1350/800/400 (нерж)

Хорошее



шкаф жарочный 3-х секционный

Хорошее



сковорода электрическая промышленная,35л

Хорошее



Картофелечистка SIRMAN PP J 10 SC

Хорошее



Шкаф расстоечный ARACH A92/8

Хорошее



Электрокипятильник ANIMO WKT 10N VA

Хорошее



Мармит для 1-х блюд МЛОЭ/МП2

Хорошее



Шкаф морозильный с глухой дверью ARIADA R700L

Хорошее



Шкаф холодильный с глухой дверью ARIADA R700M

Хорошее



Машина посудомоечная ARACH AC990 купольная+доз

Хорошее



Пароконвектомат CONVOTHERM OES 10.10

Хорошее



Печь конвекционная ARACH A9/10DHS

Хорошее



Ванна моечная ВМ0 1/480

Хорошее



Ванна моечная ВМ0 2/530

Хорошее



Стол для сбора отходов

Хорошее



Стол разделочный СРО 1500*600

Хорошее



Стол разделочный СРОб 1200*600*870

Хорошее



Стеллаж кухонный СКК 1200

Хорошее



Кассовая кабина КК-70КМ

Хорошее



Прилавок для горячих напитков ПГН-70 КМ

Хорошее



Прилавок для столовых приборов ПСП-70КМ

Хорошее



Ванна моечная ВМ0 3/480

Хорошее



Ванна моечная ВМ0 1/530*1100

Хорошее



Стеллаж для тарелок и стаканов СКТСК-2

Хорошее



Стеллаж кухонный СКК 1200

Хорошее



Прилавок для столовых приборов

Хорошее



Стол д/чист.посуды Д/ПММ СПМ-700

Хорошее



IШкаф ШКР 1000*500*1750НЖ./расп.двери

Хорошее



Стол д/гряз.посуды Д/ПММ СПМ-1200

Хорошее



Плита эл. 6-конфор. без духовки

Хорошее



Коврик рез.диэлектр.

Хорошее



4.3.Кадровое обеспечение






Должность


Образование



Разряд

1

заведующая столовой

высшее

4 разряд

2

повар

среднее специальное

4 разряд

3

кухонный рабочий

среднее специальное

3 разряд

4

медработник школы

среднее специальное






  1. Механизм реализации Программы

5.1 Функциональные обязанности участников программы:

1. Задачи администрации школы:

  • составление расписания занятий с обеспечением необходимого режима питания;

  • организация питания школьников;

  • обеспечение порядка в столовой;

  • контроль культуры принятия пищи;

  • контроль проведения воспитательной работы со школьниками по привитию навыков культуры приема пищи.

2. Обязанности работников столовой:

  • составление 10-дневного меню;

  • включение в меню овощей, фруктов, витаминизированных напитков из натуральных ягод;

  • обеспечение столовой качественными продуктами для приготовления пищи;

  • использование современных технологий приготовления пищи для сохранения питательной ценности продуктов.

3. Обязанности классных руководителей:

  • проведение бесед о культуре питания, рациональном и правильном питании, роли питания для развития организма;

  • воспитание навыков культуры поведения в столовой во время приема пищи;

  • проведение бесед с родителями о подходе к проблеме питания в семье;

  • организация конкурсов и викторин на тему правильного питания.

4. Обязанности родителей:

  • привитие навыков культуры питания в семье;

  • выполнение рекомендаций классных руководителей и медработников по питанию в семье.

5. Обязанности обучающихся:

  • соблюдение правил культуры приема пищи;

  • дежурство по столовой;

  • участие в выпуске тематических газет, конкурсах, смотрах по теме «Здоровое питание»


5.2. Производственный контроль за организацией питания

1.

Контроль за формированием рациона питания

директор школы, зав. столовой, медработник ежедневно

2.

Входной производственный контроль

директор школы, медработник, ежедневно

использование лабораторно-инструментальных методов

3.

Контроль санитарно-технического состояния пищеблока

директор школы, медработник школы ежедневно

использование лабораторно-инструментальных методов

4.

Контроль сроков годности и условий хранения продуктов

Государственная ветеринарная служба; ФС по ветеринарному и фитосанитарному контролю; ТОУФС Роспотребнадзор;

5.

Контроль технологических процессов

зав столовой, медработник

6.

Контроль за санитарным содержанием и санитарной обработкой предметов производственного окружения

медработник

использование лабораторно-инструментальных методов

7.

Контроль за состоянием здоровья, соблюдением правил личной гигиены персонала, гигиеническими знаниями и навыками

медработник ежедневно, прохождение медицинских осмотров ежегодно

8.

Приемочный производственный контроль

Медработник ежедневно

9

Контроль за приемом пищи

Дежурный администратор, классные руководители ежедневно



1   2   3

Похожие:

Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Содержание программы I. Паспорт Полное наименование программы Основания...
Характеристика педагогического коллектива, повышение профессиональной квалификации
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Рабочая программа составлена на основе;- нормативно-правовой базы...
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №25 с углубленным изучением отдельных предметов...
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Полное наименование Программы Программа развития Государственного...
Программа развития Государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения центра развития ребёнка – детского сада №23...
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Пояснительная записка Цели и задачи Программы Принципы и подходы...
...
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Паспорт программы профессионального обучения 1 Общие положения
...
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Паспорт программы профессионального обучения 1 Общие положения
...
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Паспорт программы профессионального обучения 1 Общие положения
...
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Структура программы Паспорт Программы 3 Пояснительная записка 5 Цели...
«Региональный открытый социальный техникум», Льговский филиал техникума, родители студентов
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Пояснительная записка 1 Цели и задачи реализации программы 2 Принципы...
Значимые для разработки и реализации программы характеристики (возрастные и индивидуальные особенности воспитанников)
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Пояснительная записка 4 1 Цели и задачи реализации программы 5 1...
Значимые для разработки программы характеристики, в том числе особенностей развития детей
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Пояснительная записка цели и задачи реализации Программы; -принципы...
Программы характеристики, в т ч характеристики особенностей развития детей раннего и дошкольного возраста
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Пояснительная записка Цель и задачи программы Принципы и подходы...
Характеристика особенностей развития детей раннего и дошкольного возраста
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Пояснительная записка 3 1 Цели и задачи реализации рабочей программы...
Организационный раздел 37 Материально-техническое обеспечение рабочей программы 37
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Паспорт программы лист обновления программы комплекс основных характеристик...
Создать условия для развития творческой способностей учащихся через приобщение к декоративно-прикладному искусству
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Справочник стратегических целей и задач 1 Справочник мероприятий...
Паспорт государственной программы Республики Коми, паспорт подпрограммы государственной программы Республики Коми 37
Паспорт программы Наименование программы Программа «Школьное здоровое питание» на период с 2013 по 2018 гг. Основание для разработки Программы Конвенция о правах ребенка icon Программа развития лицея 17 паспорт программы развития 17 цели ценности...
Муниципальное общеобразовательное учреждение – лицей №4 имени Героя Советского Союза Г. Б. Злотина

Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск