Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами


Скачать 2.18 Mb.
Название Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами
страница 9/19
Тип Документы
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   19

Качественная фальсификация - подделка подлинных товаров с помощью различного рода пищевых или непищевых добавок или нарушений рецептур для изменения качественных показателей органолептических и других свойств продуктов.

Количественная фальсификация - это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, длины и т.п.).

Стоимостная фальсификация - обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров с меньшими количественными характеристиками по цене товаров с большими количественными показателями (самый распространенный т.к. совмещает в себе другие и является главной целью корыстного обмана потребителей).

Информационная фальсификация - обман потребителя с помощью неточной или искаженной (ложной) информации о составе и/или свойствах товара. Данный вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, сертификате, маркировке и рекламе.


Комплексная - сочетание различных двух, трех или всех пяти видов.
Экзаменационный билет №16

  1. Приемка товаров по количеству

  2. Технология возврата денег покупателю

  3. Жизненный цикл семьи и его влияние на поведение потребителей

  4. Понятие экспертиза товаров, его сущность

Экзаменационный билет №17

  1. Нормативно-правовые документы, регламентирующие правила транспортирования, приемки, складирования, хранения. Реализации товаров и предоставления сервисных услуг

  2. Снятие показаний контрольно-кассовых машин и оформление отчета после окончания работы на контрольно-кассовом аппарате

  3. Консюмеризм. Этика как основа маркетинговой политики. Права потребителей

  4. Этапы экспертизы товаров

Экзаменационный билет №18

  1. Назначения и функции и качеству складов

  2. Роль складских помещений в торгово-технологическом процессе и их виды

  3. Услуга как товар (см. Б-20, вопрос 3)

  4. Содержание маркетинга, его роль в экономике.



Б 19

В1. Формирование товарного ассортимента и способы его оптимизации

Ассортимент товаров – набор товаров, объединенных по какому – либо по одному или совокупности признаков. Различают производственный и торговый ассортимент товаров.

Производственным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а

Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары.

Формирование товарного ассортимента – это установление в определенном порядке конкретной номенклатуры товаров, образующих необходимую их совокупность для торговли. Оптимизация товарного ассортимента предполагает формирование его таким образом, чтобы наиболее полно удовлетворить потребностей населения в товарах и обеспечить прибыльность работы торгового предприятия.

В процесс формирования оптимального товарного ассортимента заложены следующие принципы:

1. Ассортимент должен формироваться на основе спроса покупателей, который представляется постоянным, альтернативным, импульсным, а также с учетом его воздействия на товары повседневного, периодического и редкого потребления.

2. Ассортиментная номенклатура обусловливается товарной ориентацией, типоразмером, зоной действия и состоянием материально-технической базы торгового предприятия.

3. За основу комплексной потребности должен быть взят конкретный перечень товаров, сгруппированных по функционально-потребительским признакам, например: «товары для женщин», «товары для детей», «летняя одежда» и т.д.

4. Ассортиментная совокупность устанавливается на основе следующей классификации: товарная группа, подгруппы. Каждая подгруппа складывается из родственных товаров различных видов и разновидностей.

5. На приобретение продукции оказывает влияние жизненный цикл товара: внедрение, рост, зрелость, устаревание, что обусловливает необходимость адекватного подхода при формировании ассортимента.

6. Стабильность постоянного ассортимента товаров по группам, подгруппам, видам и разновидностям в продаже обеспечивается наличием товарных запасов, которые регулируются с учетом потребностей покупателей.

7. Постоянный мониторинг изменения в товарном ассортименте конкурентов.

8. Отслеживание изменения спроса на отдельные товары.

Формирование ассортимента осуществляется постоянно во всех звенья товародвижения – от производства до потребления. В каждом из них ассортимент различен. При этом в качестве целевой установки формирования ассортимента во всех звеньях товародвижения выступает торговый ассортимент розничных торговых предприятиях.

Практика формирования эффективного товарного ассортимента осуществляется на основе концепции эффективного отклика на запросы клиентов (Efficiently Consumer Response или ECR) следующим образом:

  • товаропроизводитель реализует масштабное изучение потребительских предпочтений и глубинные исследования их потребностей, в результате которых он определяет ассортимент производимых им товаров, стратегию и тактику сбыта, ценообразования, продвижения;

  • товаропроизводитель (или другой участник цепи товародвижения) выступает с инициативой организации канала сбыта товарного ассортимента , организуя для этого систему взаимоотношений участников этого канала, ее аппаратурное и технологическое обеспечение, систему формирования и гарантированности доходности субъектов сбытовой цепи, а также и управления их деятельностью, ограничивая вое влияние рамками сформированной товарной категории;

  • организатор сбытового канала формирует сбытовую сеть и направляет через не сформированную товарную категорию , информируя всех субъектов товаропроводящей цепи об уровнях цен, структуре и объеме товарного потока, стратегии и тактике его сопровождения мероприятиями по продвижению товаров для стимулирования их сбыта и других условиях сотрудничества;

  • предприятия розничной торговли берут на себя обязательства по приему товаров от поставщиков в соответствии с заранее согласованными условиями;

  • поставщики товарной категории поставляют, а предприятия розничной торговли принимают товарные потоки в рамках данной товарной категории;

  • участники сбытовой цепи обмениваются информацией, сопровождающей товарные потоки, формируют и направляют финансовые потоки, обеспечивающие взаиморасчеты, реализуют программы сопровождения товаров мероприятиями по их продвижению, обеспечивают сохранность находящихся в этой цепи товаров и подотчетность перед их собственником.

В2. Технологические требования к устройству складских зданий

Товарные склады представляют собой комплекс взаимосвязанных помещений, являющихся составной частью оптовых или розничных торговых предприятий. Они предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента, подготовки к продаже товаров и их реализации.

Предприятие определяет способ организации хранения запасов, учитывая:

  • Наличие или отсутствие собственной товаропроводящей сети;

  • Назначение товарных запасов (начальные, промежуточные в товаропроводящей цепи, конечные);

  • Формы осуществления реализации товаров (оптовая, мелкоопт.,рознич)

  • Планируемый товарооборот по объему и весу;

  • Финансовый потенциал и опыт работы предприятия;

  • Виды товаров, ассортимент, физические объемы и специфические требования к их хранению;

  • Сезонность спроса на товары;

  • Виды имеющихся транспортных связей и планируемые маршруты и условия перевозок и разгрузочно-погрузочных работ;

  • Намеченный уровень механизации складских работ;

  • Необходимость складской обработки

Состав и планировка помещений товарных складов зависят от специализации склада, величины товарных запасов, применяемых способов хранения, подъемно-транспортного оборудования.

Складские помещения должны обеспечивать:

  • Невозможность доступа посторонних лиц;

  • Невозможность извлечения товаров и служебной оргтехники, хранящихся на складе, без вскрытия штатных дверей и ворот;

  • Поддерживание соответствующего температурного режима и других условий хранения для обеспечения сохранности всех характеристик товаров и транспортных средств.

Состав помещений

Основные производственного назначения:

  • кладовые для хранения товаров и их подсортировки;

  • экспедиции по приему и отпуску товаров, рампы, разгрузочные и погрузочные площадки;

  • помещения для обработки товаров и подготовки к отпуску (распаковочные, сортировочные, фасовочные, упаковочные)


Вспомогательные:

Кладовые для тары, многооборотных контейнеров, поддонов и помещения для ремонта

Подсобно – технические:

хозяйственная кладовая; ремонтные мастерские; котельная, машинное отделение холодильник, вентиляционная, коридоры, коммутатор. Переходы.

Административно – бытовые:

контора, комнаты образцов, помещения для приемки пищи и отдыха, санузел

Требования

Площадь складских помещений основного производственного назначения составляет складскую площадь, которая включает в себя грузовую площадь, занимаемую оборудованием для хранения товаров (стеллажи, поддоны, контейнера), а также площадь проходов и проездов.

Расположение помещений основного производственного назначения должно быть таким, чтобы обеспечивалась непосредственная связь между ними, создавались условия для свободного внутрискладского перемещения товаров:

При планировке помещений для хранения товаров необходимо учитывать соблюдение требований:

Оптимальное использование складских площадей и объемов;

Соответствие ширины проходов между технологическим оборудованием характеристикам подъемно- транспортного оборудования;

Наличие в зоне хранения одного или нескольких центральных проходов, обеспечивающих свободный поворот напольных транспортных средств и их встречное движение.

Организация движения грузопотоков таким образом, чтобы исключались встречные перевозки;

Соблюдение техники безопасности и правил пожарной безопасности.

Расчет складской площади :

Sn=N*Q -потребность в складской площади N – норматив складской площади на 1 тыс.руб. товарного запаса; Q – товарный запас.
В3: Макросреда индустрии сервиса

Макросреда индустрии сервиса представляет собой совокупность ряда факторов, которые влияют на формирование и развитие сферы услуг.

технологический прогресс,

экономические факторы среды. С ростом уровня дохода на душу населения сельскохозяйственный сектор постепенно теряет свою ведущую роль, уступая ее сначала промышленности, а затем сектору услуг.

В то же время относительно медленный рост производительности труда в секторе услуг влечет за собой также относительное удорожание сервисных продуктов по сравнению с товарами, производимыми промышленностью и сельским хозяйством.

Совокупное воздействие этих экономических факторов стимулирует последовательный рост доли услуг в ВВП национальных экономик. Все выше ценятся способности не торговаться с потребителями или посредниками о ценах, а находить пути повышения ценности разрабатываемых и предлагаемых им продуктов.

Демографический фактор Важность имеют и динамика изменения численности различных возрастных групп, в том числе в трудо­способном и нетрудоспособном возрасте, и показатели рождае­мости и смертности, и соотношение мужского и женского насе­ления и др. Одной из важнейших сегодняшних демографических тенденций является старение населения. Старение нации непосредственно влияет на множество рынков услуг(например, услуги по страхованию жизни).

природных факторов макросреды (туризм, экологическое страхование). Учет фактора природной среды и связанных с ней мер по поддержанию экологического баланса, является весьма перспективным направлением в развитии сферы услуг. В настоящее время такой сектор сферы услуг, как управление от­ходами (сбор, транспортировка и утилизация мусора), составляет примерно треть общего рынка для фирм, входящих в ЕС, которые производят экологически безопасные товары.

Формируются новые рынки экологических услуг, включающие:

• экологическое страхование;

• экологический аудит;

• торговлю правами на загрязнение и выбросы.

Перспектива развития рынка экологических товаров и услуг в России связана с мировой переориентацией спроса на товары и услуги, отвечающие определенным экологиче­ским критериям. Эта тенденция характеризует качественную перестройку мирового рынка и изменение позиций на нем отдельных государств

политико-правовые факторы Многие сервисные отрасли (транспорт, связь, финансово-бан­ковское дело и др.) традиционно подвергались более жесткому государственному регулированию, нежели промышленность.

Ослабление государственного регулирования привело к исчез­новению или минимизации многих конкурентных ограничений в таких отраслях, как железнодорожные и автомобильные грузовые и пассажирские перевозки, а также банковское дело, торговля ценными бумагами, страховой бизнес и телекоммуникации. Самой главной составляющей изменения сферы услуг явилось Генеральное согла­шение по торговле услугами (ГАТС), которое вместе с Согла­шением по торговым аспектам прав на интеллектуальную собст­венность (ТРИПС) легло также и в основу преобразования ГАТТ во Всемирную торговую организацию (ВТО).

Закон о защите прав потребителей, определяя порядок и формы правового регулирования вопросов безопасности (работ), устанавливает вместе с тем их обязательную сертификацию на соответ­ствие требованиям безопасности. Сервисный продукт должен быть адаптирован к нуждам потребителя.
В4: Теории человеческих потребностей, их применение в маркетинге.
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   19

Похожие:

Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Методические указания му 975-00
Му 975-00 Применение ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздушной среды помещений организаций пищевой...
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Правила торговли и защита прав продавца е. В. Романова глава правила торговли
При этом под товарами (работами, услугами) потребительского назначения понимаются продукты труда, обладающие определенными потребительскими...
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Правила по охране труда для предприятий книжной торговли пот ро 29-003-95
Настоящие Правила по охране труда обязательны для предприятий книжной торговли независимо от их ведомственной принадлежности и форм...
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Правила пожарной безопасности для предприятий и организаций В/О "Союзвнештранс"...
Утверждены Главным управлением пожарной охраны мвд ссср, Министерством внешней торговли
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon «Лекарственное обеспечение онкологических больных в современных экономических условиях»
Чтобы обсудить вопросы лекарственного обеспечения онкологических больных в современных экономических условиях. Модератором заседания...
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Регламент Комплекса Оптовой торговли зао «Кузьминское»
Комплекс оптовой торговли (далее -комплекс) организация, предоставляющая торговые места и создающая условия для оптовой торговли...
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Внимание! всем руководителям предприятий розничной торговли и общественного...
Антитеррористическая комиссия Ханкайского муниципального района рекомендует всем руководителям предприятий розничной торговли и общественного...
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Приказ от 25 сентября 2007 г. N 368 об утверждении "инструкции по...
Об утверждении инструкции по проектированию розничных рынков и размещаемых на них предприятий торговли
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Приказ от 25 сентября 2007 г. N 368 об утверждении "инструкции по...
Об утверждении инструкции по проектированию розничных рынков и размещаемых на них предприятий торговли
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Автоматизация торговли и торговля автоматизацией
Актуальность темы данного реферата объясняется тем, что в настоящее время, в связи с развитием рыночной экономики, необходимо совершенствовать...
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Утверждены Приказом Министерства торговли СССР от 18 мая 1973 г....
Настоящие Правила регулируют основные вопросы работы магазина государственной и кооперативной торговли
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon План Введение 2 Глава Ценовые стратегии корпоративных предприятий...
В условиях конкурентного рынка цена формируется преимущественно под воздействием факторов, объективно складывающихся независимо от...
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Министерство промышленности и торговли рт пресс-релиз
Премьер-министра рт – министр промышленности и торговли рт альберт Каримов поздравил ветеранов, работников и руководство Казанского...
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Приказ от 28 сентября 1973 г. N 346 об утверждении инструкции о книге...
Приказом признало утратившим силу Приказ по Министерству торговли СССР от 16 марта 1956 г. N 156 "Об утверждении Инструкции о книгах...
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Методические указания по организации и проведению работ по охране...
Методическое пособие подготовлено специалистами Министерства экономического развития Челябинской области
Билет № Вопрос Построение и размещение предприятий торговли в современных условиях для торговли продовольственными товарами icon Что должен знать потребитель при покупке технически сложных товаров
Много обращений от потребителей поступает в Консультационный пункт для потребителей Талицкого филиала фбуз «Центр гигиены и эпидемиологии...

Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск