Сепараторы на перерабатывающих предприятиях апк
|
Скачать 0.62 Mb.
|
ФГБОУ ВОСТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙАГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ И.В. АТАНОВ, И.В. КАПУСТИН, Д.И. ГРИЦАЙ, Е.И. КАПУСТИНА СЕПАРАТОРЫ НА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК ( УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ)   2016 СОДЕРЖАНИЕ ВВедение 1. требования к сепараторам, ИХКЛАССИФИКАЦИЯ И ПРОДУКТЫ СЕПАРАЦИИ2. СЕПАРАТОРЫ БЫТОВОГО НАЗНАЧЕНИЯ 3.ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ СЕПАРАТОРОВ 4. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ СЕПАРАТОРОВ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ 5. ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ СЕПАРАТОРОВ Рецензент Фролов В.Ю., Заведующий кафедрой механизации животноводства и безопасности жизнедеятельности Кубанского ГАУ, доктор технических наук, профессор Рекомендовано к изданию учебно-методическим советом Ставропольского государственного аграрного университета ВВедение Молоко и вырабатываемые из него молочные продукты играют важнейшую роль в питании человека. В пореформенный период доля общественного животноводства существенно снизилась, что привело к крайне негативным последствиям. особенно в молочном скотоводстве. Характерной особенностью молочного скотоводства на Ставрополье является его мелкотоварное производство, характеризующееся значительным преобладанием личных подсобных и фермерских хозяйств, на долю которых сегодня приходится 80% молока в общем его объеме по краю. В условиях мелкого производства применяются примитивные, высокотрудозатратные технологии и механизмы, не позволяющие получить молоко высших сортов в соответствии с действующим государственным стандартом (ГОСТ Р 52084-2003). По оперативным данным Министерства сельского хозяйства СК сельхозпредприятия поставляют молоко высшего и первого сорта, тогда как 82% молока от индивидуального сектора принимается как второсортная продукция. Из-за низкого качества молока потери его за последние 10 лет возросли более чем в 6 раз. Проблема повышения качества производимого молока является столь же серьезной и сложной, как и проблема увеличения его количества. Качество молока характеризуется комплексом химических, физических, санитарно-гигиенических, биологических и технологических свойств. Под качеством молока следует понимать его состав, свойства, пищевую ценность и усвояемость, наличие в нем нежелательных и посторонних примесей и веществ, попадающих в него извне. Важнейшими показателями качества молока являются его санитарно-гигиенические свойства и безопасность для потребителя. К микробиологическим (санитарно-гигиеническим) показателям молока относят его бактериальную обсемененность, уровень соматических клеток, наличие в молоке ингибирующих, вредных и ядовитых веществ и патогенных микроорганизмов. Сегодня на Ставрополье молока производится в 1,5 раза меньше уровня 1990 года, что обеспечивает всего лишь 76% потребностей жителей региона. В ближайшие 3 года планируется эту цифру поднять до 83%. Для полного же обеспечения края молоком его нужно производить ежегодно около 900 тыс. тонн. Существенно изменить ситуацию в молочном скотоводстве можно путем решения вопроса оперативного сбора молока у населения и создания в сельских поселениях молокоприемных пунктов для его качественной очистки, охлаждения и хранения. В линиях обработки молока важнейшей операцией является его очистка, а самой эффективной машиной для ее выполнения является сепаратор-очиститетль. В настоящее время в личных подсобных и фермерских хозяйствах России с поголовьем от 2 до 10 коров бытовой сепаратор-сливкоотделитель является основным средством для переработки молока. Кроме того сепараторы применяются для выполнения различных операций по разделению, осветлению, нормализации, классификации жидких сред в технологических линия по производству молочных продуктов, соков, сиропов, безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Применяются сепараторы в пищевой, фармакологической и нефтеперерабатывающей промышленностях, а также в линиях обработки нефтепродуктов и, в частности, для очистки трансформаторных масел. Особенно актуальным сепарирование приобретает в условиях личных подсобных и фермерских хозяйств, где бытовой сепаратор-сливкоотделитель является основным средством для переработки молока. Побочным продуктом процесса сепарирования является обезжиренное молоко (обрат), используемое как кормовая добавка при выращивании телят, поросят, ягнят и др. молодняка животных. Имеется множество моделей сепараторов различного функционального назначения и конструктивного исполнения. Но, каким бы конструктивно совершенным не был сепаратор, неправильная его эксплуатация и несвоевременное и некачественное обслуживание существенно сокращают срок службы, а также являются основной причиной выхода из строя за счет возникновения отказов. Если эксплуатация оборудования некорректна, то это может привести не только к поломке, но и нарушению правил безопасности. |
Похожие:
 |
Реферат на тему: «Оценка экологической обстановки в районах интенсивного пчеловодства» Идентификация и экспертиза качества пищевых продуктов на пищевых перерабатывающих предприятиях и в других экспертных и контролирующих... |
 |
«Технология производства спредов и характеристика технологического оборудования» Для решения поставленных задач необходимо выполнить техническое переоборудование мясоперерабатывающих предприятий и молокозаводов,... |
|
Эксплуатация и обслуживание гидравлических машин на предприятиях апк Фролов В. Ю., Заведующий кафедрой механизации животноводства и безопасности жизнедеятельности Кубанского гау, доктор технических... |
|
Станция Телеграфная Интегрированная Электронная Технологический алгоритм учитывает опыт работы комплекса апк “телеграф” (апк-88), цкс-т2рн и полностью поддерживает требования “Технологического... |
|
Экономическая эффективность селекции зерновых культур и использования... Специальность: 08. 00. 05 – Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями,... |
|
Инструкция по установке и эксплуатации апк гцсри/цсдп Документ содержит инструкцию по установке и эксплуатации апк гцсри/цсдп и прикладных компонентов в его составе |
|
Курсовой проект по дисциплине "механизация процессов переработки продукции животноводства" Кафедра технологического оборудования в животноводстве и перерабатывающих производств |
|
Профессиональный стандарт Монтаж технологических трубопроводов для обеспечения деятельности и выпуска продукции на промышленных предприятиях и предприятиях... |
|
Программа предназначена для повышения навыков и знаний в области... Программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры «Передовые технологии в апк», протокол №1 от 24. 01. 2014 |
|
Техническое задание на выполнение работ по интеграции аппаратно программного... Апк рц с модернизированной единой системой сбора и обработки статистической информации ивс росстата |
|
Единые правила оформления лекарств, приготовляемых в аптечных учреждениях... Все лекарства, приготовляемые в аптечных учреждениях (предприятиях), оформляются соответствующими этикетками |
|
Картофелечистка инструкция содержание Электрические соединения, включение и устранение неисправностей должно осуществляться только специалистами, прошедшими стажировку... |
|
Учебно-методическое пособие по курсовому проектированию для студентов... ... |
|
«абб», «Нокиа», «Энсто Финланд» и «Вайсала». Международный Финляндии, объем производства продукции в стоимостном выражении на предприятиях электронной и электротехнической промышленности в... |
|
О несчастных случаях на производстве (групповые, тяжелые и со смертельным... За 12 месяцев 2014 года на предприятиях транспортного комплекса Республики Татарстан произошло 23 несчастных случая, пострадали 23... |
|
1. Назначение и основные особенности весов ds-788 Весы настольные электронные ds-788 (далее – весы) предназначены для измерения массы с вычислением стоимости товаров на предприятиях... |