Курсовая работа по дисциплине «Технологии гостиничного обслуживания»

Скачать 330.4 Kb.

Название	Курсовая работа по дисциплине «Технологии гостиничного обслуживания»
страница	2/6
Тип	Курсовая

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Курсовая

1 2 3 4 5 6

1 Служба эксплуатации номерного фонда как основная служба гостиницы

1.1 Понятие и роль номерного фонда гостиницы в деятельности гостиничных предприятий

Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и является неотъемлемой частью каждого тура. Средства размещения, под которыми понимают любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющий места для ночевки, составляют основу туристской индустрии. Строительство новых средств размещения существенно повышает привлекательность туристского направления, увеличивает поток туристов. Высокий сервис предоставления услуг по размещению определяет также психологические аспекты туризма, как удовлетворенность путешествия и высокая оценка организации пребывания туристов в той или иной стране [4, с.11].

Самым ответственным в гостиничном хозяйстве является подразделение, ведающее номерным фондом. Определения понятия «номерной фонд» приведены в таблице 1.1.

Таблица 1.1 – Понятие номерного фонда

Понятие	Определение	Источник
1	2	3
Номерной фонд	- совокупность всех гостиничных номеров определенного отеля, региона или гостиничной цепочки и т. п. Характеризуется числом номеров и вместимостью.	А.Д. Чудновский
	- совокупность, общее количество номеров (мест) разной категории в гостиницах, которыми распоряжаются дирекция гостиницы, менеджмент гостиничной цепи, дирекция по управлению гостиницами, глобальные системы бронирования и резервирования мест.	Лапина А.Ю. Организации и технологии гостиничного обслуживания
	- это общее количество номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи.	Д.И. Елканова, Д.А. Осипов, В.В. Романов, Е.В. Сорокина. Основы индустрии гостеприимства

Таким образом, вышеуказанные определения данного понятия, отличаясь в деталях, заключаются в том, что номерной фонд – это общее количество номеров гостиницы, которые отличаются уровнем комфорта. В свою очередь, номер – это жилое помещение, которое оборудовано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице данной категории.

Согласно ГОСТ Р 51185-2008, номерной фонд играет основную роль в функционировании гостиницы и в присвоении ей определенной категории [11]. В России сертификацией гостиниц ведует Федеральное агентство по туризму.Национальная система классификации средств размещения основана на рекомендациях Всемирной туристической организации.

Отели дифференцируются в зависимости от номерного фонда. Так, согласно ГОСТ Р 51185-2014, в зависимости от номерного фонда средства размещения подразделяют:

• на большие (свыше 200 номеров);

• средние (от 51 до 200 номеров);

• малые (от 16 до 50 номеров);

• мини – (от 5 до 15 номеров) [12].

Номерной фонд – самый главный показатель, используемый для оценки потенциала туристского центра или региона по приему туристов. Количество мест в гостиницах четко определяет ёмкость средств размещения и реальную возможность приёма туристов в данном туристском центре [3, c.18].

Таким образом, номерной фонд гостиницы – основной элемент услуги размещения, многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна, работы проживающих гостей. Гостиничные номера являются основной группой помещений гостиницы, которая определяет степень его комфортабельности. Значимость функций номерного фонда зависит от назначения гостиницы и потребностей гостей.

1 2 3 4 5 6

Похожие:

	Администратор гостиницы Изучив вопросы технологии приема и обслуживания гостей, этику делового общения в сфере гостиничного сервиса и т д., Вы станете профессиональным...		Курсовая работа по дисциплине «Организация обслуживания населения» Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Курсовая работа по дисциплине: «Организация производства и обслуживания... ...		Курсовая работа по дисциплине «Организация производства и обслуживания... Состояние развития системы дошкольною питания (город, область,доу№22 г. Тобольска)
	Курсовая работа по дисциплине «Web-технологии в бизнесе» Методические указания к выполнению курсовой работы для студентов 1-го курса очной (заочной) формы обучения для студентов направления...		Курсовая работа по дисциплине: «Организация обслуживания в гостиницах... Услуга – это любая деятельность, которую одна сторона (гостиничное предприятие) может предложить другой (клиенту), неосязаемое действие,...
	Курсовая работа по дисциплине ”Экономическая теория” на тему: механизм...		Курсовая работа по дисциплине “Вагонное хозяйство” Государственное общеобразовательное учреждение высшего профессионального образования
	Курсовая работа по дисциплине «маркетинг услуг гостеприимства» Государственное образовательное учереждение высшего профессионального образования		Курсовая работа по дисциплине «техника создания бренда» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
	Курсовая работа По дисциплине: «Бухгалтерский финансовый учет» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования		Курсовая работа по дисциплине «Психолого-педагогическая диагностика» Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
	Курсовая работа по дисциплине: «Управление результатами деятельности ( f 5)» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования		Курсовая работа по дисциплине «Финансы предприятий» Экономическая сущность и принципы проведения кредитных операций коммерческого банка
	Курсовая работа по дисциплине «Организация производства на предприятии» Определение численности работников производственного участка и их производительности труда. 45		Курсовая работа по дисциплине «Экономика фирмы» Выявление факторов и резервов повышения экономической эффективности деятельности предприятия

Руководство, инструкция по применению