Программа научно-методической конференции «Проблемы духовно-нравственного развития и воспитания школьников в условиях поликультурного общества крупного города»

Исследование химического состава чипсов Лаврова Глафира ГБОУ школа №181 Центрального района Санкт-Петербурга, 11 а класс Руководитель: к.п.н., учитель химии Новикова Анастасия Владимировна Актуальность. Проблема здорового питания стала важна особенно в настоящее время, так как изменился образ жизни современного человека, экология и качество потребляемой пищи. При нарушении питания могут возникнуть различные заболевания, в настоящее время постоянно увеличивается число людей имеющих изжогу, гастриты, аллергию, проблемы с работой кишечника и другие болезни. Эти проблемы напрямую связаны с неправильным питанием, частыми перекусами, продуктами быстрого приготовления, среди которых отметим – чипсы. Поэтому целью нашей работы является исследование наиболее популярных видов чипсов и определение степени их опасности для здоровья подростка. Объект исследования: химический состав чипсов, указанный на упаковках. Предмет исследования: содержание в чипсах веществ, негативно влияющих на здоровье подростка. В соответствии с целью исследования была выдвинута гипотеза: если чипсы содержат пищевые добавки с индексом Е, то употребление таких продуктов может привести к негативному влиянию на организм. Методы исследования: анализ, обобщение и сравнение различных литературных источников по проблеме исследования, анкетирование, химический эксперимент – определение калорийности, качественный анализ чипсов на содержание масла, крахмала, соли. Результаты исследования: В результате проведенного анализа и интегрирования учебной, научной литературы отечественных авторов, а так же материалов сети Интернет было установлено, что чипсы различаются по характеру исходного сырья и классифицируются на классические - изготовленные из сырого картофеля; и формованные - производимые из сухого картофельного пюре с добавлением крахмала и разрыхлителей. На основе анализа информации, предоставленной потребителям на этикетках чипсов, мы определили, что основными компонентами чипсов являются: картофель (картофельное пюре, мука), масло растительное, органические вещества (белки, углеводы, жиры), лактоза, молочный белок, пищевые добавки (соль, натуральные и натурально-идентичные ароматические вещества, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата Е621, красители, регулятор кислотности Е300 и другие). Витаминов и минеральных веществ в чипсах нет. Вместо картофеля в состав чипсов могут входить его заменители - картофельные полуфабрикаты, кукурузная и пшеничная мука, а также генетически модифицированный соевый крахмал. В состав могут входить лактоза, незначительное количество морепродуктов, соевый белок, сельдерея, семян сезама, арахиса – эти компоненты часто вызывает аллергию. На основе анализа различных литературных источников, информации на этикетках мы обнаружили, что употребление чипсов в пищу небезопасно для организма человека. В чипсах очень много разнообразных пищевых добавок с индексом Е, способных вызвать: различные аллергические реакции, гастриты, кишечные расстройства, ухудшение кратковременной памяти, потеря концентрации и снижением скорости мышления, снижение иммунитета, развитие диабета, увеличение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, спровоцировать образование злокачественных новообразования. Особое внимание заслуживают Е621 (глутамат натрия) и акриламид - канцероген, который причиняет вред не только центральной и периферийной нервной системе, но и вызывает онкологические заболевания и мутации генов. Установлено, что чипсы содержат от 614 до 1280 мкг/кг, что превышает предельно допустимую концентрацию (ПДК) в сотни и тысячи раз. Анализ результатов анкетирования показал следующее: популярность чипсов строится в таком порядке: Lay’s, Estrella, Pringles. Употребление чипсов с увеличением возраста снижается. Большинство респондентов считают, что чипсы наносят вред. Однако, зная о вреде чипсов, не снижают их потребление. Для подтверждения информации по составу чипсов, представленной на упаковке для потребителя, мы проводили качественный анализ чипсов на наличие масла, крахмала, хлорида натрия и на калорийность. Результаты исследования показали, что: Наибольшее содержание жиров было обнаружено в чипсах Cheеtos, наименьшее в образце Binggrae. Крахмал содержится во всех образцах в большом количестве. Наибольшее содержание отмечено в образцах чипсов Pringles и Lays. Проведя все необходимые расчеты по калорийности чипсов, мы убедились, что эти продукты очень калорийны. Калорийность чипсов Lays и Pringles по расчетам больше, чем указана на упаковке. В фильтратах всех образцов были обнаружены хлорид-ионы. Наиболее интенсивный белый осадок образуется в чипсах Cheеtos, Pringles. Что свидетельствует о большом содержании соли. Наименьшее количество хлорид-ионов было обнаружено в Lays. В ходе эксперимента нами было определено, что из исследуемых видов чипсов, наибольшее количество вредных добавок содержится в Pringles, Chetos, Lays. Для избегания возможных отрицательных воздействий на здоровье, были предложены рекомендации: Не употреблять чипсы в большом количестве. Проводить разъяснительные работы о вреде чипсов на организм человека. Исследовать чипсы более подробно на наличие вредных добавок. Введение в использование упаковок с предупреждением Минздрава, о возможном причинении вреда здоровью при чрезмерном потреблении чипсов. Производители должны писать крупными буквами состав чипсов, так как они содержат вещества, вредные для здоровья человека. Пищевые добавки, поступающие в организм, как правило, не остаются бездеятельными. Таким образом, не зря Министерство здравоохранения и социального развития РФ запретило продавать чипсы и газированные напитки в школьных столовых. Медики объяснили свое решение тем, что количество детей с болезнями пищеварения в 2005 году по сравнению с 2001-м увеличилась в полтора раза, а с диагнозами гастрита, дуоденита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки – даже вдвое. Магнитная пушка Лерман Максим Гимназии № 406 , 9В класс Руководитель: Седова Ирина Игоревна Научный консультант: Ковтун В.П. Это исследование мы начали делать не сразу. Сначала нас заинтересовала более известная модель магнитной пушки, пушка Гаусса, одна из разновидностей электромагнитного ускорителя масс. В поисках информации мы наткнулись на другой вариант этой пушки с использованием стальных шариков и постоянного магнита. Конструкция показалась нам несложной, мы решили для начала создать именно такой вариант и исследовать все его возможности. Перед началом работы нами были поставлены следующие цели: Изучить принцип работы магнитной пушки Определить и оптимизировать существенные параметры пушки для получения максимального эффекта вылета снаряда. Построить свою магнитную пушку. Что бы исследовать пушку мы сформулировали следующие задачи: Выяснить: Зависит ли скорость вылета шара от того, закреплён или нет магнит Зависит ли скорость вылета шара от силы магнита Зависит ли магнитная индукция от количества магнитов Зависит ли скорость вылета шара от количества шаров до магнита Зависит ли скорости вылета шара от количества шаров после магнита Сравнение скоростей вылета шара в простой пушке с двойным магнитом и в двойной пушке с одинарными магнитами Для начала опишем исследуемую пушку. Магнитная пушка представляет собой ряд одинаковых стальных шаров и сильный магнит, которые лежат в немагнитном желобе. Если к этому ряду подкатить ещё один шар, так, чтобы он ударился об один из краёв этого ряда, то с другой стороны, с достаточно большой скоростью, отлетит последний из шаров. Теперь выясним физические процессы, происходящие в магнитной пушке: (рис.1) На желобе покоится система из ряда шаров с магнитом. К этому ряду подкатывается ещё один шар (1) с не большой скоростью. (рис.2) Когда первый шар подкатывается достаточно близко, он попадает в магнитное поле магнита и под его действием этот шар начинает ускоряться. (рис.3) За этот короткий участок пути (от точки начала взаимодействия с магнитом до соударения с ним) шар набирает достаточно большую скорость. После удара о магнит шар передает ему импульс, а магнит в свою очередь передает его следующему шару (2). И так передача импульса идёт до последнего шара(6), а так как последнему шару некому дальше передать импульс, и сила магнитного поля слишком мала, что бы удержать этот шар, он отлетает от этого ряда. Схема. Мы провели опыты, соответствующие поставленным задачам. Из наших экспериментов мы выяснили, что: скорость вылета шара зависит от того, закреплён или нет магнит, причём при закреплённом магните скорость больше. скорость вылета шара зависит от магнитной индукции, причём, чем больше магнитная индукция, тем скорость шара больше. магнитная индукция зависит от количества шаров, причём, чем больше шаров, тем меньше магнитная индукция. зависимость скорости вылета шара от количества шаров до магнита обратно пропорциональная. скорость вылета шара не зависит от количества шаров после магнита. После своих исследований мы выяснили, что для достижения максимальной скорости необходимо: Взять мощный магнит Закрепить этот магнит Не ставить шаров перед магнитом Шаров после магнита должно быть более трёх Что касается применения этой пушки, то мне кажется, что такую пушку можно использовать в качестве детской игрушки или развивающей техническое творчество самодельной установки (простота и относительная безопасность). Императорский фарфоровый завод имени Михаила Васильевича Ломоносова Луговская Екатерина 52 гимназия, 9 класс Руководитель: Богатырь Галина Александровна Научный консультант: Степанов Леонид Генадьевич Данная исследовательская работа посвящена уникальному заводу по производству художественных фарфоровых изделий и значению химии в них. Цель данной работы ─ заинтересовать жителей нашего города в сохранении данного предприятия, одного из крупнейшего в Европе по производству фарфора. Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи: Ознакомиться с историей Ломоносовского фарфорового завода, в т.ч. с историей фарфора и его появления в России Выявить способы изготовления фарфора Оценить состояние завода на сегодняшний день Раскрытие названия завода Краткое содержание работы Производство фарфора В своей исследовательской работе я раскрываю процесс изготовления фарфоровых изделий и хочу сделать вывод, что в целом на заводе сохранена основа технологии производства классического фарфора, разработанная еще в середине XVIII века  Д. И. Виноградовым. Итак, мы выяснили, что фарфоровая масса изготавливается из тонких смесей каолина (белой глины), кварца, полевого шпата и других алюмосиликатов  и включает до 40 различных добавок. Продукция В  настоящее время завод  выпускает около 4000  наименований изделий по форме и росписи. Они изготовлены из твердого, мягкого и костяного фарфора. Изделия  декорированы надглазурной и подглазурной росписью,  ручным, механизированным и комбинированным способами, с использованием в декоре красок из редких и драгоценных металлов. По заказу  завод изготавливает реплики из музейной коллекции ХVIII–ХХ вв., фирменную посуду с логотипом и монограммой заказчика. Фарфор ИФЗ представлен в Эрмитаже, московском Историческом музее, лондонском музее Виктории и Альберта, нью-йоркском Метрополитен-музее и др. Название Главной задачей моей исследовательской работы было раскрыть название Ломоносовского фарфорового завода. Главной фигурой в истории рождения русского фарфора стал Дмитрий Иванович Виноградов ─ русский химик, друг и соученик Михаила. Больше половины своей жизни Д.И.Виноградов посвятил фарфоровому производству. Раскрытие тайны фарфора – подвиг ученого, но эта победа стоила ему жизни. 25 августа 1758 года он умер в возрасте 38 лет. Награды никакой при жизни не получил. На месте «Порцелиновой мануфактуры» с её сырыми черными избами, амбарами и бараками при советской власти были выстроены корпуса Ленинградского фарфорового завода им. М.В.Ломоносова. Только на мраморной доске сделали надпись: «Здесь жил и работал создатель русского фарфора, основатель фарфорового производства в России Дмитрий Виноградов. 1720-1758». Таким образом, я могу сделать следующие выводы: Императорский фарфоровый завод имени М.В.Ломоносова─ уникальное предприятие по производству фарфора На заводе используют технологию производства фарфора, разработанную Д.И.Виноградовым Процесс изготовления фарфоровых изделий весьма сложен и требует надлежащего внимания и современного оборудования Несмотря на труды первооткрывателя русского фарфора, Д.И.Виноградова, заводу дано имя в честь основателя Академии наук, великого исследователя ─ Михаила Васильевича Ломоносова В настоящее время завод производит огромное количество фарфоровый изделий. Продукция Императорского фарфорового завода представлена не только в отечественных музеях, но и за границей. Тайны бермудского треугольника Лузянин Владислав ГБОУ гимназия № 406, 9 класс Руководитель: Седова Ирина Игоревна Бермудский треугольник - это тема, которая на протяжении многих лет интересует учёных. Этот район - один из самых удивительных и загадочных на земном шаре. Сторонники тайны Бермудского треугольника выдвинули несколько десятков различных теорий для объяснения тех таинственных явлений, которые, по их мнению, там происходят. Вот самые основные и распространённые теории: Блуждающие волны - Высказываются предположения, что причиной гибели некоторых судов, в том числе и в Бермудском треугольнике, могут быть так называемые блуждающие волны, которые, как считается, могут достигать в высоту 30 м. Инфразвук - Предполагается, что при определённых условиях в море может генерироваться инфразвук, который оказывает воздействие на членов экипажа, вызывая панику, в результате которой они покидают судно. Выбросы метана - Предложено несколько гипотез, объясняющих внезапную гибель судов и самолётов выбросами газа - например, в результате распада гидрата метана на дне моря в воде образуются большие пузыри, насыщенные метаном, в которых плотность понижена настолько, что корабли не могут плавать и мгновенно тонут. Некоторые предполагают, что, поднявшись в воздух, метан может вызвать также крушение самолётов - например, из-за понижения плотности воздуха, которое приводит к снижению подъёмной силы и искажению показаний бортовых приборов. Кроме того, метан в воздухе может привести к остановке двигателей. Я склоняюсь к гипотезе «Выбросы метана», так как считаю её наиболее правдоподобной и научно-обоснованной. Проанализировав эту тему, я считаю, что загадке Бермудского треугольника есть физико-математическое объяснение. Я провёл собственный эксперимент, при этом используя: штатив, плавающее тело, каркас от трубки Ньютона, компрессор, мензурку, воду, весы. Если погрузить тело в воду, оно вытеснит некоторое количество воды. Закон Архимеда гласит, что на тело, погружённое в жидкость (или газ), действует выталкивающая сила, равная весу вытесненной этим телом жидкости (или газа). FA = ρжgVт. Так же известно, что если  - тело тонет;  - тело плавает в жидкости или газе;  - тело всплывает до тех пор, пока не начнет плавать. С помощью компрессора мы подаём пузыри в колбу с водой, из-за этого плотность смеси воды с пузырями уменьшается. Уменьшается сила Архимеда, Fт > Fа и тело тонет.

Похожие:

	Пояснительная записка Программа разработана на основе Федерального... Концепции духовно-нравственного развития и воспитания личности гражданина России, планируемых результатов начального общего образования,...		Рабочая программа по окружающему миру составлена на основе федерального... Концепции духовно-нравственного развития и воспитания личности гражданина России, Примерной образовательной программы начального...
	Методические разработки классных часов по духовно-нравственному воспитанию... Духовно – нравственного воспитания школьников. Горбачёва О. Л		Программа внеурочной деятельности духовно-нравственного направления «Дорогою открытий и добра» Программа внеурочной деятельности «Дорогою открытий и добра» – для обучающихся начальной школы, разработана на основе Федерального...
	Рабочая программа по русскому языку 2 Программа духовно-нравственного развития и воспитания обучающихся на ступени начального общего образования		Программа духовно-нравственного развития, воспитания 236 Адаптированная основная 11 общеобразовательная программа начального общего образования слабовидящих обучающихся
	Образовательная программа муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Программа духовно-нравственного развития и воспитания обучающихся на всех ступенях общего образования		Программа духовно-нравственного развития 3 Программа воспитания и... Дневник успехов (портфолио) как инструмент оценки динамики индивидуальных образовательных достижений
	Программа разработана на основе Федерального государственного образовательного... Программа разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования, Концепции...		Программа формирования у учащихся универсальных учебных действий Программа духовно-нравственного воспитания, развития учащихся при получении начального общего образования
	Программа воспитания и социализации обучающихся основной образовательной... Программа духовно-нравственного развития, воспитания обучающихся на ступени основного общего образования		Программа духовно-нравственного воспитания обучающихся Программа... Планируемые результаты освоения обучающимися основной образовательной программы среднего общего образования
	Программа начального общего Программа духовно-нравственного развития и воспитания обучающихся на ступени начального общего образования – 7 стр		Отчет о работе гкоу дод «Республиканский дворец творчества детей и молодежи» Реализует программы духовно-нравственного и патриотического воспитания, научно-творческой и социально-проектной деятельности. Дополнительное...
	Рабочая программа по технологии 1-4 классы Концепции духовно-нравственного развития и воспитания личности гражданина России, планируемых результатов начального общего образования...		Аналитический отчет о деятельности гкоу дод «Республиканский дворец творчества детей и молодежи» Реализует программы духовно-нравственного и патриотического воспитания, научно-творческой и социально-проектной деятельности. Дополнительное...