Дипломная работа на тему: «Культура обслуживания и сервисная деятельность в индустрии туризма»

4

Использование рабочего времени в личных целях

1. 
   Быстро и качественно обслуживать гостей. Работник должен быть доброжелательным с гостями.
   
2. 
   Добросовестно выполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором и должностной инструкцией.
   
3. 
   Соблюдать трудовую дисциплину.
   
4. 
   Бережно относиться к имуществу работодателя и других работников.
   
5. 
   Соблюдать санитарные требования, требования пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности.
   

• 
  Все сотрудники всегда следуют установленным методам подготовки блюд к продаже и уборке кафе. Сотрудники обязаны соблюдать санитарные требования при работе с продуктами и правила личной гигиены.
  
• 
  Сотрудники приходят на рабочее место и уходят только через служебный вход.
  
• 
  Персонал должен содержать помещение и окружающую территорию в чистоте, а оборудование и продукты максимально подготовленными к работе на следующий день.
  
• 
  Находясь в торговом зале, не разрешается пить, есть, жевать жевательную резинку, иметь мобильный телефон при себе. Во время обеденного перерыва нельзя находиться на виду у посетителей и стоять за барной стойкой.
  

• 
  Компания предоставляет спец. одежду, которую сотрудник обязан содержать в чистоте и порядке. Запрещается появляться на рабочем месте в грязной или помятой одежде. Запрещается ношение спецодежды в нерабочее время.
  

• 
  Курение разрешается только вне помещения не на виду у возможных посетителей и только в периоды разрешенных руководителем перерывов.
  
• 
  Сотруднику запрещается во время работы отвлекаться на посторонние дела (разговоры с друзьями, по телефону и т.п.).
  
• 
  После окончания работы никто кроме сотрудников работающей смены, не должен находиться в помещении.
  
• 
  Вне рабочего времени сотрудники не должны находиться около места работы, отвлекая работающих разговорами, ожидая друзей, или просто от нечего делать.
  
• 
  Никто из сотрудников не имеет право готовить и проводить через кассу свою собственную покупку. Это должно делаться любым другим способом.
  
• 
  Сотрудники зала отвечают за то, чтобы в ящике кассового аппарата не находилось в течение дня избыточное количество денег. По мере их накопления деньги надо передавать из кассы в сейф или другую предназначенную для этого емкость.
  
• 
  Персонал вечерней смены должен оставлять торговую точку и окружающую территорию в чистоте, а оборудование и продукты максимально подготовленными к работе на следующий день.
  

• 
  Сотрудники приходят на работу за 30 минут до начала смены и заканчивают работу через 30 минут после ее окончания. В случае опоздания или невыхода на работу сотрудника заступающего на смену на место другого сотрудника запрещается покидать рабочее место без уведомления об этом непосредственного руководителя или директора.
  
• 
  Часы работы кафе установлены администрацией и должны неукоснительно соблюдаться. Если установлено время закрытия 03.00, то предприятие закрывается в 03.00 или позже.
  

• 
  Рабочее время поваров, барменов, официантов, администраторов устанавливается посменно. График работы составляется руководителем подразделения в начале каждого месяца и утверждается директором.
  

• 
  Каждый сотрудник должен находиться на работе в свою смену за исключением случаев болезни и чрезвычайных обстоятельств.
  
• 
  В случае болезни и чрезвычайных обстоятельств необходимо немедленно лично или другим способом известить руководителя.
  
• 
  Перерыв во время работы (не более 30 минут за смену) берется с разрешения руководителя при наличии производственной возможности.
  

• 
  Работнику предоставляется ежегодный отпуск продолжительностью 28 календарных дней. Отпуск работнику предоставляется частями 2 раза в год по 14 календарных дней.
  
• 
  Перерыв между частями годового отпуска должен составлять минимум 1(один) месяц. Время предоставления отпуска устанавливается согласно графику отпусков. Если для сотрудника не установлен график отпусков, то время отпуска согласовывается с непосредственным руководителем не позднее, чем за 10 рабочих дней.
  

• 
  При заключении трудового договора работник обязан предоставить работодателю достоверные сведения о себе.
  
• 
  В случае увольнения сотрудник обязан предупредить руководителя в письменной форме о предстоящем увольнении не менее чем за 2 недели до предполагаемого увольнения.
  

• 
  за несоответствие занимаемой должности
  
• 
  за неисполнение или грубое нарушение без уважительных причин работником трудовых обязанностей
  
• 
  за неподчинение руководству
  
• 
  за ссоры между сотрудниками (как словесные, так и физические)
  
• 
  за невыполнение любого из правил Кафе
  
• 
  из-за недостаточной квалификации по результатам аттестации
  
• 
  за прогул
  
• 
  за появление на работе в состоянии алкогольного или наркотического опьянения
  
• 
  за нечестность или воровство (в том числе мелкое), за умышленное уничтожение или повреждение имущества. Случаи выявления воровства немедленно передаются в милицию, где официально заводится уголовное дело.