Краткое описание бизнеса

Скачать 1.9 Mb.

Название	Краткое описание бизнеса
страница	9/32
Тип	Методические рекомендации

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Методические рекомендации

1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 32

ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ
Технологический процесс работы прачечной

Мини-прачечная осуществляет три стадии технологического процесса обработки белья:

	стирка
	сушка
	глажение

Для всех трех стадий нужно будет приобрести различные виды оборудования. При осуществлении процесса стирки различают два вида белья, - это прямое белье и сорочка. К прямому белью относят постельное белье, полотенце, скатерти и нижнее белье. К сорочкам относят сорочки и блузки. Если при выборе оборудования для стирки и сушки не важно, какой вид белья загружается в машину, то при глажении это основной момент, на который нужно обращать внимание. Это различие выражается в специальных видах оборудования. Для прямого белья используется гладильный каландр или каток. Для глажения сорочек используются три способа обработки - глажение прессом, на манекене и на специализированном столе.

Организация технологического процесса прачечной строится на максимальной загруженности оборудования, которая разделяется на производственные циклы. Один производственный цикл - это время, в течение которого будет обработано белье. Мини-прачечная будет работать в две смены, каждая смена осуществляет 5 рабочих циклов, то есть в день будет осуществлено 10 циклов.

ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ
Факторы, определяющие выбор
технологических параметров оборудования

В целом, на выбор оборудования будут влиять различные факторы – его цена, качество, срок службы, условия работы с поставщиками, удобство в обращении и многое другое. Тем не менее, начать выбор лучше всего с уточнения базовых технологических параметров оборудования. В нашем случае таких параметров два:

	производительность оборудования
	объем загрузки единицы оборудования

На рынке оборудования для прачечных представлен широкий ассортимент современных стиральных, сушильных и гладильных машин. Современное оборудование влияет на производительность труда, позволяет осуществлять качественную стирку, сушку и глажу белья в больших объемах за короткий промежуток времени.

Правильное определение объема выполняемых услуг будет влиять на загрузку оборудования, которое при эффективном использовании должно работать в две смены. Не следует путать оборудование, предназначенное для промышленного использования с оборудованием для бытового применения. Это относится в первую очередь к стиральным машинам. Цены на промышленные машины в несколько раз выше, чем на бытовые стиральные машины. Оборудование для промышленного использования позволяет производить непрерывный технологический процесс стирки в течение 16 часов.

Очень важно правильно подобрать режим загрузки оборудования. Если оборудование в прачечной загружено только для работы в одну смену, - это показатель неправильного подбора оборудования, так как оно работает с недогрузкой.

В связи с тем, что процессы стирки, сушки и глажения взаимосвязаны, необходимо подбирать оборудование с одинаковой производительностью. То есть за один час должно стираться, сушиться и гладиться одинаковое количество белья.

Начинать выбор оборудования по производительности необходимо с машин, предназначенных непосредственно для стирки, так как именно объем стирки определит загрузку для остальных видов оборудования. Производительность сушильных и гладильных машин не должна быть ниже, чем у стиральной машины. Использование машин с меньшей производительностью приведет к тому, что оборудование не будут успевать справляться с объемом работ по сушке или глажению. Это может привести к некачественному выполнению работ или увеличению производственного цикла.

Организация Мини-прачечной в Москве. Выбор параметров оборудования.

Исходными данными для выбора технологических параметров оборудования для мини-прачечной для нас будут результаты, полученные в ходе проведения маркетингового исследования:

объем оказываемых услуг (в нашем случае это около 9 тонн белья в месяц).
основные потребители услуг (предполагается, что объем услуг для физических лиц будет составлять 60 процентов, а для юридических – 40 процентов).

    Услуги для физических лиц будут носить индивидуальный характер, поэтому для них необходимо подобрать стиральные машины с относительно небольшой загрузкой. Как правило, такой объем не превышает 6 кг, что позволяет гарантировать населению индивидуальность стирки. В результате опроса юридических лиц, проявивших заинтересованность в услугах мини-прачечной, выяснилось, что они будут поставлять для стирки несколько большие объемы белья (порядка 10 кг). Таким образом, для оказания услуг физическим и юридическим лицам необходимо выбирать оборудование с максимальной загрузкой 6 и 10 кг.

    На выбор оборудования для глажения будет влиять объем прямого белья и сорочек. Ожидается, что в месяц мини-прачечная будет осуществлять глажу прямого белья в объеме 7800 кг. и 3000 штук сорочек.

    Для того чтобы определить, какое количество стиральных машин нам потребуется для осуществления процесса стирки, сначала определим, какое количество белья потребуется выстирать за один цикл. Этот показатель нам также понадобится при выборе оборудования для сушки и глажения. Зная, что в месяце 25 рабочих дней, за день осуществляется 10 циклов, проведем несложные арифметические действия:

    8700 кг белья в месяц/25дней/10циклов. = 34,8 кг. белья за 1 цикл.

    Мы знаем, что 60% объема составляют физические лица, за цикл это 20,9 кг белья и 40% это юридические лица, за цикл это 13,9 кг. белья. Теперь перейдем к расчету количества стиральных машин:

    20,9/6 =3,5 машины. 13,9 /10 = 1,4 машины.

    Из расчетов видно, что стиральные машины с максимальной загрузкой 10 кг будут недогружены. У нас есть два варианта для выбора: взять две машины по 10 кг или одну машину с максимальной загрузкой 10 кг и одну машину с максимальной загрузкой 6 кг. Для принятия окончательного решения необходимо провести сравнительный анализ, чтобы определить, какую машину экономически выгоднее приобретать. В следующем разделе будет проведен сравнительный анализ стиральных машин и будет определена конкретная марка машины. До принятия окончательного решения в своих расчетах мы будем использовать две машины по 10 кг.

    В итоге по стиральным машинам мы предварительно получили, что для осуществления процесса стирки нам нужно 4 машины с максимальной загрузкой 6 кг и 2 машины с максимальной загрузкой 10 кг.

    Теперь определим, какое оборудование нам необходимо для осуществления сушки. Мы определили, что в процессе стирки одновременно будет находиться около 35 кг белья. Так как мы ориентируемся на индивидуальную стирку, использование оборудования, в которое будет закладываться единовременно 35 кг белья, может привести к задержке производственного цикла, так как нужно будет ждать окончания работы всех стиральных машин. Процесс стирки производят 6 машин, то есть после стирки необходимо высушить 6 пачек белья. Производительность сушильных машин позволяет сушить за 20 минут 1 партию загружаемого белья. То есть за час будет высушено 3 партии белья. Для сушки 6 пачек нам понадобиться 2 машины с производительностью 10 кг.

    Как уже отмечалось ранее, для глажения прямого белья и сорочек используется разное оборудование. Чтобы определить, какое оборудование для глажения нам нужно по производительности, проведем расчет для определения количества поглаженного прямого белья и сорочек за один цикл. Мы уже определили, что в месяц планируется поступления 7800 кг. прямого белья и 3000 штук сорочек.

    7800 кг./ 25 дней/10 циклов = 31,2 кг прямого белья за один цикл.

    3000шт./ 25 дней/10 циклов = 12 штук сорочек или 3,6 кг. (принято считать, что одна сорочка весит 300 грамм).

    Для прямого белья используется гладильный каландр или каток с производительностью не меньше 32 кг. в час, а для сорочек - гладильное оборудование с производительностью не меньше 4 кг. в час.

Ваш вариант

Начало формы

Конец формы

ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ
Поставщики оборудования и принадлежностей

Учитывая, что производственное и технологическое оборудование – основа бизнеса компании, к выбору его поставщика необходимо относиться чрезвычайно тщательно. Помимо самого оборудования, в комплекс необходимых для компании услуг входит доставка, наладка, сервис, техническое обслуживание станков и механизмов. Кроме того, сам поставщик может подсказать какое оборудование выбрать и что нужно для организации практического бизнеса.

Оборудование для прачечных производят как российские, так и зарубежные предприятия. Если среди импортных машин можно найти машины с любыми техническими параметрами, то отечественные машины имеют ряд технических ограничений. Приступая к окончательному выбору оборудования, отвечающего условиям технологического цикла Вашей мини-прачечной, необходимо еще раз обратить внимание на следующие моменты:

	Стоимость оборудования. Определяется, прежде всего, Вашими финансовыми возможностями. Здесь есть над чем подумать, так как существует большая разница в цене между импортным и отечественным оборудованием для мини-прачечных.
	Производительность оборудования. Это расчетное количество выстиранного, высушенного и выглаженного белья за один производственный цикл.
	Габариты оборудования влияют на размер занимаемой площади. Габариты необходимо учитывать при выборе помещения для мини-прачечной.
	Технические параметры. Для прачечной это расход электроэнергии и воды на один производственный цикл.
	Условия поставки оборудования. Оборудование может находиться на складе или его нужно будет заказывать. Если его нужно заказывать, то это удлиняет срок проекта.
	Гарантийное обслуживание и ремонт. Большинство поставщиков предлагают услуги по гарантийному обслуживанию поставляемого оборудования. По окончании гарантии оборудованию может понадобиться текущий ремонт. Кроме самой фирмы-поставщика такой ремонт может осуществлять один из специализированных центров технического обслуживания. Обратите внимание на то, какие центры есть в Вашем регионе.
	Дополнительные услуги. Многие поставщики оборудования выполняют монтаж, проведение пуско-наладочных работ и обучение персонала. Если фирма-поставщик не предлагает перечисленные услуги, тогда необходимо найти другую фирму или привлечь специалиста для выполнения данного вида работ.

1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 32

	Пищеварочный котел кэ-100 пояснительная записка Общая часть: Краткое описание аппаратов, сходных с поверяемым и описание поверяемого аппарата		Инструкция по заполнению строк плана графика(ПГ) лекарственных закупок.... Краткое описание изменения функционирования еис в связи с выходом версии 2 приведено
	Программный комплекс «атлас» «подсчет запасов» Краткое руководство... В данном документе приведено краткое описание программного модуля «атлас подсчет запасов»		Краткое функциональное описание Системы «bigl it» Настоящее функциональное описание является конфиденциальной информацией и не подлежит распространению без письменного согласования...
	Р о с c ийскаяфедераци я зао "предприятие в 1336 " токовый разветвитель тр-01 Настоящее техническое описание, инструкция по эксплуатации, паспорт предусматривают краткое описание конструкции токового разветвителя...		Руководство по эксплуатации оборудования назначение кнопок на лицевой панели Краткое описание
	Датчик момента ротора Настоящее техническое описание, инструкция по эксплуатации, паспорт предусматривают краткое описание конструкции датчика момента...		Российскаяфедераци я зао "предприятие в 1336 " блок питания стабилизированный бпс 24 Настоящее техническое описание, инструкция по эксплуатации, паспорт предусматривают краткое описание конструкции блока питания стабилизированного...
	Перечень Краткое описание круга лиц, в отношении которых устанавливаются обязательные требования		1. Введение. Основные этапы развития рекламного бизнеса бизнеса во... Грицук А. П. История современного рекламного бизнеса: учебно-методическое пособие для заочного отделения. М.: Издательство Международного...
	Краткое описание профессии Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов		Руководство по эксплуатации изделие: пакетировочный пресс Краткое описание конструкции и работы гидравлических элементов стр
	Адваграф® краткое описание Лекарственная форма: желатиновые капсулы пролонгированного действия, содержащие такролимус 0,5 мг, 1 мг или 5 мг		Краткое описание устройства лазера Физико-химические оснесковы взаимодействия низкоэнергетичого лазерного излучения с биообъектом
	Заголовки Правительство подыщет для крупного бизнеса обязательных поставщиков среди малого бизнеса		Обратите внимание Новость – это журналистский жанр, подразумевающий краткое описание какого-либо информационного повода (события)

Краткое описание бизнеса

Похожие: