Рабочая программа по профессионально-трудовому обучению (кулинарии) (5-9 классы) предусмотрена для обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями),

Скачать 0.63 Mb.

Название	Рабочая программа по профессионально-трудовому обучению (кулинарии) (5-9 классы) предусмотрена для обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями),
страница	3/6
Тип	Рабочая программа

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6

Раздел программы	Кол-во часов	Дата	№ Тема урока	Корректи ровка
			1 четверть
Вводное занятие.	2	02.09	1.Вводное занятие. Правила техники безопасности.
	1	07.09	2.Выявление уровня подготовленности обучающихся к обучению.
Блюда из овощей	2	09.09	3.Первичная обработка овощей. Нарезка овощей и её кулинарное использование.
	1	14.09	4.Тепловая обработка овощей.
	2	16.09	5.Холодные блюда из овощей. Приготовление салата из свежей капусты.
	1	21.09	6.Приготовление салата из свежих помидор.
	2	23.09	7.Приготовление винегрета.
	1	28.09	8. Блюда из и гарниры овощей.
	2	30.09	9.Приготовление картофеля запеченного.
	1	05.10	10.Подготовка овощей для фарширования.
	2	07.10	11.Приготовление перца фаршированного.
	1	12.10	12.Требования к качеству овощных блюд.
	2	14.10	13.Приготовление капусты тушеной
	1	19.10	14.Способы заготовки плодов и овощей на зиму
	2	21.10	15.Квашение капусты.
	1	26.10	16.Самостоятельная работа
	2	28.10	17.Приготовление компота из замороженных ягод.
	26
			2 четверть
Вводное занятие	1	09.11	1.Вводное занятие.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий	2	11.11	Виды круп и первичная обработка.
	1	16.11	Соотношение крупы и жидкости при варке каш.
	2	18.11	Блюда и гарниры из круп. Приготовление рассыпчатой каши.
	1	23.11	Блюда и гарниры из бобовых.
	2	25.11	Блюда и гарниры из макаронных изделий. Приготовление макаронника.
Физиология питания	1	30.11	Значение рыбных блюд в питании человека.
Блюда из рыбы	2	02.12	Рыба и морепродукты. Определение доброкачественной рыбы.
	1	07.12	Первичная обработка рыбы.
	2	09.12	Разделка сельди.
Блюда из мяса	1	14.12	Значение мясных блюд в питании человека. Первичная обработка мяса.
	2	16.12	Приготовление пельменей.
	1	21.12	Мясные полуфабрикаты.
	2	23.12	Приготовление котлет.
	1	28.12	Самостоятельная работа по теме: блюда из рыбы и мяса.
Практическое повторение	2	30.12	Практическое повторение
	24
			3 четверть
Вводное занятие	1	18.01	1.Вводное занятие. Правила техники безопасности.
Оборудование, инструменты, приспособления	2	20.01	2.Применение электрических и механических приборов при кулинарной обработке продуктов.
	1	25.01	3.Посуда и инвентарь для приготовления супов.
Сервировка стола. Этикет.	2	27.01	4.Сервировка стола к обеду. Столовая посуда.
Супы	1	01.02	5.Значение супов для питания человека.
	2	03.02	6.Технология приготовления бульонов (мясного, рыбного, грибного)
	1	08.02	7.Заправочные супы
	2	10.02	8.Приготовление борща
	1	15.02	9.Супы картофельные с овощами, крупой, бобовыми и макаронными изделиями.
	2	17.02	10.Приготовление супа картофельного с крупой.
	1	22.02	11.Молочные супы
	2	24.02	12.Приготовление супа молочного с макаронными изделиями
	1	01.03	13.Приготовление супа молочного с крупой
	2	03.03	14.Супы-пюре. Приготовление супа-пюре из различных овощей.
	2	10.03	15.Прозрачные супы. Приготовление ухи.
	1	15.03	16.Бульон с яйцом.
	2	17.03	17.Холодные супы. Приготовление окрошки
	1	22.03	18.Самостоятельная работа по теме: супы.
	2	24.03	19.Приготовление рассольника
	1	25.03	20.Требования к качеству супов.
	30
			4 четверть
Вводное занятие	1	05.04	1.Организация рабочего места. Правила техники безопасности.
Соусы	2	07.04	2.Соусы. Приготовление соуса красного основного.
Блюда из овощей	1	12.04	3.Вторые блюда. Совместимость продуктов.
	2	14.04	4.Приготовление картофеля жареного.
	1	19.04	5.Гарниры к мясным блюдам
	2	21.04	6.Приготовление тушеной капусты.
Сладкие блюда	1	26.04	7.Сладкие блюда. Приготовление киселя.
	2	28.04	8.Приготовление компота из сухофруктов.
	1	03.05	9.Желе, мусс
Национальная кухня	2	05.05	10.Национальная кухня. Приготовление блинов.
	1	10.05	11.Приготовление омлета.
	2	12.05	12.приготовление салата «Оливье»
	1	17.05	13.Контрольная работа
Практическое повторение	2 1	19.05 24.05	14.Практическое повторение
	22
ИТОГО:	102

Календарно-тематическое планирование

предмет	Кулинария
класс	8
Ф.И,О,учителя	Нятина О.А.

1 2 3 4 5 6

Похожие:

	Пояснительная записка 1 Планируемые результаты освоения обучающимися... Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...		Пояснительная записка 1 Планируемые результаты освоения обучающимися... Примерная адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...
	Пояснительная записка 1 Планируемые результаты освоения обучающимися... ...		Основная образовательная программа образования обучающихся с умственной... Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...
	Программа формирования базовых учебных действий Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...		Программа формирования базовых учебных действий Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...
	Программа формирования базовых учебных действий Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...		Учебному предмету «коррекционный курс» для обучающихся с умственной... Примерная рабочая программа по учебному предмету «коррекционный курс»дляобучающихся с умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями)...
	Программа формирования базовых учебных действий Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с легкой умственной отсталостью (интеллектуальными...		Пояснительная записка Примерная рабочая программа для общеобразовательных организаций, реализующих адаптированные основные общеобразовательные программы...
	Программа формирования базовых учебных действий Примерная адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с умеренной, тяжелой и глубокой умственной...		А. Н. Хачатурьян Приказ №231 от 31. 08. 2016г Адаптированная основная общеобразовательная программа для обучающихся, с умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями)
	Основная общеобразовательная программа Определение и назначение адаптированной основной образовательной программы образования обучающихся с умственной отсталостью (интеллектуальными...		Пояснительная записка 2 Планируемые результаты освоения обучающимися... Планируемые результаты освоения обучающимися с умеренной, тяжелой и глубокой умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями),...
	Программа формирования базовых учебных действий Нормативные основания разработки адаптированной основной общеобразовательной программы образования обучающихся с умственной отсталостью...		Утвержден ...

Руководство, инструкция по применению