Ооо «элинокс» Мармиты электрические кухонные эмк 70КМ

Скачать 233.94 Kb.

Название	Ооо «элинокс» Мармиты электрические кухонные эмк 70КМ
страница	1/3
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство ремонт > Документы

1 2 3

Россия

ООО «ЭЛИНОКС»

Мармиты электрические кухонные

ЭМК 70КМ

модели «Аста модернизированная»

ПАСПОРТ

и

руководство по эксплуатации

eac

НАЗНАЧЕНИЕ

Мармиты электрические кухонные типа ЭМК 70КМ модели «Аста модернизированная» (далее мармиты) предназначены для кратковременного хранения в горячем состоянии вторых блюд в функциональных емкостях и раздачи их потребителю.

Мармиты устанавливаются на предприятиях общественного питания отдельно или в составе технологических линий горячих цехов и линиях раздачи столовых самообслуживания.

Сертификат соответствия № С-RU.МН10.B.00068. Срок действия с 12.11.2013 г. по 11.11.2018 г.

Декларация о соответствии № RU Д-RU.АЛ16.B.23498. Срок действия с 20.11.2013 г. по 19.11.2018 г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии требованиям ISO 9001:2008. Регистрационный номер №73 100 3466 от 30.12.2010г., действителен до 29.12.2013г.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Технические данные приведены в таблице 1.

Таблица 1

Наименование		Норма
		ЭМК
		70КМ	70КМ (кашир)	70КМ-01	70КМ -01 (кашир)	70КМ-01 с одной полкой
1.	Номинальная потребляемая мощность, кВт: - ПЭН-ов; - лампы освещения; - суммарная	2,0 0,021 2,021		3,0 0,021 3,021
2.	Род тока	однофазный переменный
3.	Напряжение, В	230
4.	Частота тока, Гц	50
5.	Объем воды, заливаемой в ванну, л, не более	10		15
6.	Рабочая температура воздуха в ванне, ° С, не более	85
7.	Время разогрева до рабочей температуры, мин., не более	25		30
8.	Количество терморегуляторов, шт.	1
9.	Количество ламп освещения, шт	1
10.	Количество ПЭН-ов, шт.	2		3
11.	Количество полок, шт.	2				1
12.	Габаритные размеры, мм длина ширина без направляющих для подносов ширина с направляющими для подносов высота до стола высота до верхней полки	1120 705 1030 870 1485		1500 705 1030 870 1485		1500 705 1030 870 1240
13.	Масса, не более, кг	95		115		102

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Таблица 2

Наименование		Количество
		ЭМК
		70КМ, 70КМ (кашир)	70КМ-01, 70КМ-01 (кашир)	70КМ-01 с одной полкой
	Прилавок-мармит ЭМК	1
	Полка	2		1
	Кронштейн полки (труба) двухполочный	2		-
	Кронштейн полки (труба) однополочный	-		2
	Направляющие для подносов	1
	Количество емкостей, шт. гастроемкость GN 1/1x150 гастроемкость GN 1/2x150 гастроемкость GN 1/3x150 гастроемкость GN1/1х65	1 2 3 -	2 2 3 -	2 - - 2
	Паспорт и руководство по эксплуатации	1
	Упаковка	1
	Пакет из полиэтиленовой пленки	1
	Хомут с липкой площадкой	1
	Винт М4х8 ГОСТ17475-72	2
	Светильник полки	1
	Вставка ЭМК70К-024	3
	Вставка ЭМК70К-024-01	3
	Проставка ЭМК 70К-025	3
	Шпилька ЭМК70М-025-01	3
	Шпилька ЭМК70М-025-03	1
	Болт М6х20 ГОСТ7798-70	2
	Гайка М 6 ГОСТ5915-70	2
	Винт М5-6gх8.58.016 ГОСТ 1477-93	4

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Мармит состоит из основания, к которому крепятся облицовки из нержавеющей стали (в изделиях ЭМК 70КМ (кашир.), ЭМК 70КМ-01 (кашир.), со стороны потребителя и обслуживающего персонала, облицовки из текстурированного оцинкованного металла под дерево). На облицовки устанавливается ванна паровая. Сверху мармит накрывается столешницей из нержавеющей стали с отверстием для установки рабочих емкостей. На столешницу корпуса устанавливают шпильки и трубы, к которым крепят полки, используя винты М5.

Дополнительно мармит снабжен направляющими для подносов. Высота мармита регулируется ножками. Со стороны обслуживающего персонала находится панель управления.

С панели осуществляется включение, отключение мармита, электронагревателей (ПЭН-ов). Лампа белая сигнализирует о подаче напряжения на мармит. Лампа желтая

сигнализирует о работе ПЭН-ов ( о включении терморегулятора).

Поворотом ручки терморегулятора по часовой стрелке подается напряжение на

ПЭН-ы и загорается сигнальная лампа (нагрев) желтая.

Терморегулятор SК1 снимает напряжение с ПЭН-ов при достижении выставленной температуры, при остывании SК1 вновь подключает ПЭН-ы.

С помощью ручки терморегулятора SК1 выставляется необходимая температура. Клеммный блок для подключения мармита к сети расположен за панелью управления.

Эквипотенциальный зажим расположен на правой стороне, со стороны обслуживающего персонала, под основанием.

Рабочие емкости обогреваются паром, поступающим из ванны, вода в которой нагревается ПЭН-ми. При подключении мармита к сети напряжением 230В к клеммному блоку Х1 подводятся фазный, нулевой провода и провод заземления.

Освещение рабочих емкостей осуществляется лампой EL1. Отключение лампы осуществляется встроенным в нее переключателем.
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты от поражения электрическим током мармит относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0.

К обслуживанию мармита допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования.

При работе с мармитом необходимо соблюдать следующие правила безопасности:

-не включать мармит без заземления;

-не оставлять включенный мармит без присмотра;

-санитарную обработку производить только при обесточенном мармите;

-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устройства мармита;

-при обнаружении неисправностей вызывать электромеханика;

-включать мармит только после устранения неисправностей.

Остальные требования:

к мармиту должен быть проход шириной не менее 1 м от легковоспла-меняющихся материалов;
при монтаже мармита должна быть установлена коммутационная защитная арматура, гарантирующая от пожарных факторов: короткого замыкания,

перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;

ток утечки мармита ЭМК не должен превышать:

1) при рабочей температуре:

2,5 мА для всех ЭМК

2) в холодном состоянии

5 мА для всех ЭМК.

Категорически запрещается:

производить чистку и устранять неисправности при работе мармита;
держать включенным на максимальной мощности незагруженный мармит;
работа без заземления;
работа без воды;

работа без внешней защиты;
установка мармита ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов;

Внимание! Для очистки мармита не допускается применять водяную струю.

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

6.1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
После хранения мармита в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры (18÷20°С) в течение 6 ч.

Распаковка, установка и испытание мармита должны производиться специалистами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

Электроподключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;
подключение мармита к электросети должно быть выполнено согласно действующему законодательству и нормативов.
присоединение мармита к сети должно осуществляться с учетом допускаемой нагрузки на электросеть;
по пожарной безопасности мармит должен соответствовать

ГОСТ 12.1.004;

не допускается использование мармита в пожароопасных и взрывоопасных зонах;
монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы установленный и подключенный мармит предупреждал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов.

6.2 ТРЕБОВАНИЯ ПО УСТАНОВКЕ
Установку мармита проводите в следующем порядке:

■ перед установкой мармита на предусмотренное место необходимо снять защитную пленку со всех поверхностей.

Мармит следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом.

установите мармит на соответствующее место. Необходимо следить за тем, чтобы мармит был установлен в горизонтальном положении (для этого предусмотрены регулировочные ножки), высота должна быть удобной для пользователя. Учитывая вид мармита, его можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием;
надежно заземлить мармит, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму, заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;
проведите ревизию соединительных устройств электрических цепей мармита (винтовых и без винтовых зажимов), при выявлении ослабления подтяните или подогните до нормального контактного давления;
проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом

и нетоковедущими металлическими частями мармита, которое должно быть не более 0,1 Ом;

проверьте токи утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре.

Электропитание подведите на клеммный блок от распределительного щита через автоматический выключатель с комбинированной защитой типа ВАК2:

- на ток 12,5 А / 10 мА для всех ЭМК.

Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должно быть меньше значений, указанных в таблице 3:

1 2 3

Похожие:

	Ооо «элинокс» электрические Мармиты кухонные типа эмк 90 П Электрический мармит кухонный (далее мармит) электрический стационарный предназначен для кратковременного хранения в горячем состоянии...		Ооо «элинокс» Прилавок для столовых приборов псп 70км модели «Аста модернизированная» Прилавок для столовых приборов и подносов типа псп 70км модели «Аста модернизированная» (далее прилавок) предназначен для хранения...
	Оао «чувашторгтехника» пароварочно-конвективные аппараты электрические судовые Пароварочные конвективные аппараты электрические кухонные типа пка (далее пароконвектоматы) предназначены для приготовления продуктов...		Оао «Деревообрабатывающий завод» Плиты электрические с жарочным шкафом Плиты кухонные электрические 2-х, 4-х и 6-ти конфорочные с жарочным шкафом имеют сертификат соответствия: № pocc ru. Ме 51. В 00547....
	Ооо «элинокс» печи электрические конвекционые типа пкэ паспорт Печь конвекционная программируемая типа пкэ для предприятий общественного питания (далее печь), предназначен для тепловой обработки...		Ооо «фросто» машины картофелеочистительные кухонные типа Машины картофелеочистительные кухонные типа мкк (далее – по тексту машины) предназначены для очистки картофеля и других корнеплодов...
	Оао «чувашторгтехника» Мармиты электрические типа пмэс Прилавок-мармит (далее мармит) электрический стационарный предназначен для кратковременного сохранения в горячем состоянии вторых...		Руководство по эксплуатации чебоксары 2011 Пароварочные конвективные аппараты электрические кухонные типа пка (далее пароконвектоматы) предназначены для приготовления продуктов...
	Оао «чувашторгтехника» пароварочно-конвективный аппарат электрический кухонный Пароварочные конвективные аппараты электрические кухонные типа пка (далее пароконвектоматы) предназначены для приготовления продуктов...		Руководство по эксплуатации чебоксары 2012 Пароварочные конвективные аппараты электрические кухонные типа пка6-1/1пм и пка10-1/1пм (далее пароконвектоматы) предназначены для...
	Ооо «Башкирские распределительные электрические сети» (Башрэс-стерлитамак... Требуется выполнить услуги по ремонту цифровых атс для Башрэс-стерлитамак филиал ООО «Башкирские распределительные электрические...		Руководство по эксплуатации выражаем благодарность за приобретение оборудования Корн Дог, аппараты для сахарной ваты и попкорна, проточные водонагреватели, грили для шаурмы, фризеры для мягкого мороженного, жарочные...
	Руководство по эксплуатации выражаем благодарность за приобретение оборудования Корн Дог, аппараты для сахарной ваты и попкорна, проточные водонагреватели, грили для шаурмы, фризеры для мягкого мороженного, жарочные...		Пгк жш II а Ооо «элинокс» и соответствует ту 5151-002-01330768-2006, и признана годной для эксплуатации
	Руководство по эксплуатации чебоксары 2012 Пароварочные конвективные аппараты электрические кухонные типа пка6-1/1пмф и пка10-1/1пмф (далее пароконвектоматы) предназначены...		Руководство по эксплуатации чебоксары 2012 Пароварочные конвективные аппараты электрические кухонные типа пка6-1/1пм и пка10-1/1пм (далее пароконвектоматы) предназначены для...

Руководство, инструкция по применению