Оао «чувашторгтехника» Мармиты электрические типа пмэс

Скачать 163.06 Kb.

Название	Оао «чувашторгтехника» Мармиты электрические типа пмэс
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

Россия

ОАО «ЧУВАШТОРГТЕХНИКА»

Мармиты электрические

типа ПМЭС

ПАСПОРТ

и руководство по эксплуатации

ЧЕБОКСАРЫ 2004

- 2 -

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Прилавок-мармит (далее мармит) электрический стационарный предназначен для кратковременного сохранения в горячем состоянии вторых блюд в гастроемкостях и раздачи их потребителю.

Мармит устанавливается на предприятиях общественного питания отдельно или в технологических линиях горячих цехов и линиях раздачи столовых самообслуживания.

Мармиты электрические типа ПМЭС имеют сертификат соответствия № РОСС RU.ME 51.В00380. Срок действия с 27.06.2002 г. по 26.06.2005 г.

Санитарно-эпидемиологическое заключение № 21.01.04.515. П.000058.03.02 от 15.03.2002 г. до 20.03.2007 г.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1

Наименование		Норма
		ПМЭС
		70К-60	70К-60- 01	70К-80	70К-80- 01
	Номинальная потребляемая мощность, кВт: - ТЭН-ов; - лампы освещения; - суммарная	1,2 0,021 1,221		1,6 0,021 1,621
	Род тока	Однофазный, переменный
	Напряжение, В	220
	Частота тока, Гц	50
	Количество терморегуляторов	1
	Количество ламп освещения, шт.	1
	Количество ТЭН-ов, шт.	3		4
	Время разогрева до рабочей температуры, мин., не более	20
	Температура воздуха в ванне, °С, не более	90
	Количество емкостей, шт. гастроемкость Е1х150 (1/1) гастроемкость Е3х150 (1/2) гастроемкость Е3х150 (1/3)	1 2 3		2 2 3
	Габаритные размеры, мм длина ширина без направляющих для подносов ширина с направляющими для подносов высота до стола высота до верхней полки	1120 705 1035 870 1440		1500 705 1035 870 1440
	Масса, не более, кг	95	92	115	110

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Комплект поставки приведена в таблице 2.

_{- 9 -}
Схема электрическая принципиальная ПМЭС 70К-60

Схема электрическая принципиальная ПМЭС 70К-80

Допускается замена элементов не ухудшающая технические параметры изделия.
_{- 7 -}

11. СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ

Прилавок-мармит электрический стационарный ПМЭС 70К-60, ПМЭС 70К-60-01, ПМЭС 70К-80, ПМЭС 70К-80-01 (нужное подчеркнуть) заводской номер подвергнут на ОАО «Чувашторгтехника» консервации согласно требованиям ГОСТ 9.014.

Дата консервации
Наименование и марка консерванта
Срок защиты:

при________________________________

(указать нормальные условия) (срок)
при________________________________

(указать экстремальные условия, при необходимости) (срок)
Консервацию произвел _____________________________

(подпись)

Изделие после консервации принял _____________________________

(подпись)

12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ

Прилавок-мармит электрический стационарный ПМЭС 70К-60, ПМЭС 70К-60-01, ПМЭС 70К-80, ПМЭС 70К-80-01 (нужное подчеркнуть), упакован ОАО «Чувашторгтехника» согласно требованиям, предусмотренным конструкторской документацией.

Дата упаковки М. П.

(подпись)

Упаковку произвел

(подпись)

Изделие после упаковки принял

(подпись)
13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
Гарантийный срок эксплуатации мармита - 1 год со дня ввода в эксплуатацию.

Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления.

В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель гарантирует безвозмездное устранение выявленных дефектов изготовления и замену вышедших из строя составных частей мармита, произошедших не по вине потребителя, при соблюдении потребителем условий транспортирования, хранения и эксплуатации изделия.

Гарантия не распространяется на случаи, когда мармит вышел из строя по вине потребителя в результате несоблюдения требований, указанных в паспорте.

Время нахождения мармита в ремонте в гарантийный срок не включается.

В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов предприятие-изготовитель обязуется заменить дефектный мармит.

Все детали, узлы и комплектующие изделия, вышедшие из строя в период гарантийного срока эксплуатации, должны быть возвращены заводу-изготовителю

_{- 3 –}

Таблица 2

Наименование			Количество
			ПМЭС
			70К-60, 70К-60-01	70К-80, 70К-80-01
	Прилавок-мармит ПМЭС		1
	Полка верхняя		1
	Кронштейн полки (труба)		2
	Полка средняя		1
	Направляющие швеллера с кронштейнами		1
	Емкости: гастроемкость Е1х150 (1/1) гастроемкость Е3х150 (1/2) гастроемкость Е3х150 (1/3)		1 2 3	2 2 3
	Вставка ЭМК 70К-024		3
8		Вставка ЭМК 70К-024-01	3
9		Проставка ЭМК 70К-025	3
10		Кронштейн ЭМК 70К-72СБ	2
11		Шпилька ЭМК 70М-025-01	3
12		Шпилька ЭМК 70М-025-03	1
13		Светильник	1
14		Винт М4х10 ГОСТ 17473-80	2
15		Болт М6х20 ГОСТ 7798-70	2
16		Гайка М6 ГОСТ5915-70	2
17		Хомут с липкой площадкой	1
18		Паспорт	1
19		Упаковка	1

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Мармит состоит из сварного основания, к которому крепятся облицовки. На облицовку устанавливается ванна с нагревательными элементами. Сверху мармит накрывается столешницей из нержавеющей стали с отверстием для установки функциональных емкостей. Дополнительно мармит снабжен полками для раздачи пищи и направляющими швеллерами для установки подносов.

Для задания необходимой температуры пищи в емкостях - 85^оС, ручки терморегулятора установить в положение 85 ^оС. Поддержание заданной температуры осуществляется автоматически с помощью терморегулятора.

Место для подключения заземления расположено на правой стороне основания.

Блок зажимов для подключения мармита к сети расположен за лицевой панелью управления.

При подключении панели к сети напряжением 220В к блоку зажимов подводятся фазный провод, рабочая нейтраль и провод заземления.

Сигнальная лампа L1 сигнализирует о подаче напряжения на мармит. Сигнальная лампа L2 сигнализирует о работе ТЭН-ов.
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током мармит относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0.

- 4 -

К обслуживанию мармита допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования.

При работе с мармитом соблюдайте следующие правила безопасности:

не допускается установка мармита ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов;
к мармиту должен быть проход шириной не менее 1 м от легковоспламеняющихся материалов;
при монтаже мармита должна быть установлена коммутационная защитная арматура, гарантирующая от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;

при первичной установке мармита, если ток утечки превышает:

11 мА для ПМЭС 70К-60;
14,54 мА для ПМЭС 70К-80, должно быть установлено реле тока утечки 16 А/30 мА, щите ШС;

присоединение мармита к сети должно осуществляться с учетом допускаемой нагрузки на электросеть;
при обнаружении неисправностей вызовите электрика;
включайте мармит только после устранения неисправностей;
по пожарной безопасности мармит должен соответствовать ГОСТ 12.1.004;
не допускается использование мармита в пожароопасных и взрывоопасных зонах;

Внимание! Для очистки наружной части мармита и чаши не допускается применять водяную струю.

Категорически запрещается:

производить чистку и устранять неисправности при работе мармита;
держать включенным незагруженный мармит;
работа без заземления;
работа без внешней защиты.

6. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
Распаковка, установка и испытание мармита должны производиться специалистами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

Установку мармита проводите в следующем порядке:

перед установкой прибора на предусмотренное место необходимо снять защитную пленку со всех поверхностей. Мармит следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом. Необходимо следить за тем, чтобы мармит был установлен в горизонтальном положении (для этого предусмотрены регулировочные ножки), высота должна быть удобной для пользователя (около 875 мм). Учитывая вид мармита, его можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием;
подключение мармита к электросети должно быть выполнено согласно действующего законодательства и нормативов. Электроподключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;
монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы установленный и подключенный мармит предупреждал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;

- 5 -

плавкие предохранители для постоянной электропроводки должны быть предусмотрены:

- на ток 6,3 А для ПМЭС 70К-60;

- на ток 10 А для ПМЭС 70К-80.

установить мармит на соответствующее место;
выровнять мармит с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие поверхности приняли горизонтальное положение;
надежно заземлить мармит, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму на днище мармита;
провести ревизию соединительных устройств электрических цепей мармита (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления необходимо подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;
проверить сопротивление изоляции мармита, которое должно быть не менее 2 Мом;
проверить ток утечки - 2 мА на 1 кВт номинально потребляемой мощности.

Электропитание подвести снизу на блок зажимов от распределительного щита через автоматический выключатель:

- на ток 6,3 А для ПМЭС 70К-60, ПМЭС 70К-60-01 ;

- на ток 10 А для ПМЭС 70К-80 ПМЭС 70К-80-01.

Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должны быть меньше значений указанных в таблице 2:

Таблица 2

Изделие		Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил)
1.	ПМЭС 70К-60, ПМЭС 70К-60-01	ПВС 3х 0,75 или ПРМ 3х0,75
2.	ПМЭС 70К-80, ПМЭС 70К-80-01	ПВС 3х 1,0 или ПРМ 3х1,0

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания мармита и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и иметь зазор между контактами не менее 3 мм во всех полюсах.

После монтажа, перед пуском в эксплуатацию, необходимо просушить ТЭН-ы в течении 1,5-2 часов, для чего мармит включить и установить терморегулятор на температуру (40÷60) ºС, после просушки проверить ток утечки и сопротивление изоляции.

При установке мармита в линию раздачи (Л.Р.) для облегчения выравнивания линии по передней стенке необходимо совместить 2 отверстия ø7 на боковой поверхности основания и соединить основания болтами М6х20 с гайками М6, предусмотрев зазор между основаниями (5÷6) мм.

Сдача в эксплуатацию смонтированного оборудования оформляется по установленной форме.

Средний срок службы мармита 10 лет.
7. ПОРЯДОК РАБОТЫ
Включить мармит в сеть. Ручку терморегулятора установить в положение «85» (соотв. 85 ^оС). Установить функциональные емкости в соответствующие гнезда столешницы.

После окончания работы ручку терморегулятора установить в положение «0».

Отключить мармит от сети.

Снять функциональные емкости, произвести уборку ванны влажной тряпкой.

Категорически запрещается: мыть ванну струей воды.

- 6 –
8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III-V разрядов, имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

Техническое обслуживание и ремонт мармита осуществляется по следующей структуре ремонтного цикла:
5 ТО - ТР,

где: ТО - техническое обслуживание, продолжительность 0,5 часа.

ТР - технический ремонт, продолжительность 2 часа.

ТО проводится 1 раз в месяц, ТР проводится 1 раз в 6 месяцев.

При техническом обслуживании проводятся следующие работы:

проверить внешним осмотром мармит на соответствие правилам техники безопасности;
проверить при необходимости контактные соединения токоведущих частей мармита;
проверить мармит в рабочем режиме.

Перед проверкой контактных соединений, крепления переключателей и сигнальной арматуры, следует отключать мармит от сети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового щита и повесить на рукоятки коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать - работают люди», отсоединить, при необходимости, провода электропитания мармита и изолировать их.

9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Таблица 3

Наименование неисправности	Вероятная причина	Методы устранения
Изделие не нагревается, сигнальные лампы не горят	Отсутствует напряжение в сети	Подать напряжение
Изделие не нагревается, сигнальные лампы горят	Сгорели ТЭН-ы	Заменить ТЭН-ы
Изделие нагревается, сигнальные лампы не горят	Сгорели электролампы	Заменить электролампы

10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Прилавок-мармит электрический стационарный ПМЭС 70К-60, ПМЭС 70К-60-01, ПМЭС 70К-80, ПМЭС 70К-80-01 (нужное подчеркнуть) заводской номер соответствует ТУ 5151-004-01439034-99 и признан годным для эксплуатации.

Дата выпуска ____________________________
________________________________________________________________________личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия

- 8 -

мармита для детального анализа причин выхода из строя и своевременного принятия мер для их исключения.

Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего узла, детали или комплектующего изделия с указанием номера мармита, срока изготовления и установки, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей лицензию и копии удостоверения механика, обслуживающего мармит.

14. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ

Рекламации предприятию-изготовителю предъявляются потребителем в порядке и сроки, предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потребителей» от 09.01.1996 г. с изменениями и дополнениями от 17.12.1999 г. и 30.12.2001 г., Гражданским кодексом РФ (части первая, вторая, третья) с изменениями и дополнениями от 20.02.1996 г. и 24.10.1997 г., 08.07.1999 г., 17.12.1999 г., 16.04.2001 г., 15.05.2001 г., 26.11.2001 г., 21.03.2002 г., а также Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяются требования покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» изменениями и дополнениями от 06.02.2002 г.

Рекламации направлять по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары,

Базовый проезд, 28.

Тел./факс: (8352) 21-06-26, 21-06-85.

Сведения

о содержании драгоценных металлов

Наименование	Куда входит (наименование)	Масса 1 шт.,г	Количество в изделии, шт.
			Для всех ПМЭС
Серебро	терморегулятор	0,39	1