Профессиональное образовательное учреждение


Скачать 1.12 Mb.
Название Профессиональное образовательное учреждение
страница 1/9
Тип Документы
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы
  1   2   3   4   5   6   7   8   9
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«БАРЫШСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНО – ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»


РАБОЧАЯ ПРОГРАММа

профессионального модуля

ПМ. 02 Продажа продовольственных товаров


38.01.02 «Продавец, контролёр-кассир»

г. Барыш

2015 г.



Рабочая программа профессионального модуля ПМ. 02 Продажа продовольственных товаров разработана в соответствии с ФГОС по профессии СПО 38.01.02 Продавец, контролёр-кассир.

РЕКОМЕНДОВАНО УТВЕРЖДАЮ

На заседании ЦМК Директор ОГБ ПОУ «БИТТ»

Председатель МК ______________С.А Мордвинцева

_________ Н.Ю Погодина «_____» ____________ 2015г

«_____»________ 2015г.
Протокол № _____ от «______»_____________ 2015г.












Авторы - разработчики:

Погодина Наталья Юрьевна - преподаватель специальных дисциплин первой категории,

Рецензенты:





Ф.И.О , должность






СОДЕРЖАНИЕ




1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ





стр.
4

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


7

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля





8

4 условия реализации ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ





56

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)


59


1. паспорт Рабочей ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
ПМ. 02 Продажа продовольственных товаров
1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии НПО 38.01.02 Продавец, контролер-кассир в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Продажа продовольственных товаров.

и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК.1 Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием на поступившие товары необходимых сопроводительных документов.

ПК.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК.3. Обслуживать, консультировать покупателей о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ПК.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

ПК.6. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

ПК.7. Изучать спрос покупателей.

ПК 8. Исполнять воинские обязанности.
Рабочая программа профессионального модуля может быть использована при освоении профессии: Кассир торгового зала, контролер-кассир, продавец непродовольственных товаров, продавец продовольственных товаров на базе основного общего и среднего (полного) общего образования, при повышении квалификации и профессиональной переподготовки продавцов для предприятий торговли, без опыта работы.
1.2. Цели и задачи профессионального модуля – требования к результатам освоения профессионального модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

обслуживания покупателей и продажи различных групп продовольственных товаров.

уметь:

  • идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров(зерновых, плодоовощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных, рыбных);

  • устанавливать градации качества пищевых продуктов;

  • оценивать качество по органолептическим показателям;

  • распознавать дефекты пищевых продуктов;

  • создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;

  • рассчитывать энергетическую ценность продуктов;

  • производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования;

  • использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно-кассовое оборудование;

знать:

  • классификацию групп, подгрупп и видов продовольственных товаров;

  • особенности пищевой ценности пищевых продуктов;

  • ассортимент и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров;

  • показатели качества различных групп продовольственных товаров;

  • дефекты продуктов;

  • особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров;

  • Закон о защите прав потребителя;

  • Правила охраны труда.


1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение примерной программы профессионального модуля:

всего – 1036 часа, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 388 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 259 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 129 час;

учебной практики -216 часа.

производственной практики – 432 часов.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9

Похожие:

Профессиональное образовательное учреждение icon Программа профессиональной подготовки по профессии
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «профессиональное училище №55»
Профессиональное образовательное учреждение icon «Подготовка ккм к работе»
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ростовской области «Ростовское промышленно-полиграфическое...
Профессиональное образовательное учреждение icon Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение...
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение тюменской области гапоу то
Профессиональное образовательное учреждение icon Отчет о результатах самообследования государственного бюджетного...
Наименование: государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение начального образования «Профессиональное училище...
Профессиональное образовательное учреждение icon Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное...
Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Профессиональное образовательное учреждение icon Документаци я
Заказчик: Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Башкирский агропромышленный колледж (бывшее государственное...
Профессиональное образовательное учреждение icon Документаци я
Заказчик: Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Башкирский агропромышленный колледж (бывшее государственное...
Профессиональное образовательное учреждение icon Запроса цен
Заказчик: Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Башкирский агропромышленный колледж (бывшее государственное...
Профессиональное образовательное учреждение icon Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Орловской области...
Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Орловской области Орловский техникум технологии
Профессиональное образовательное учреждение icon Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение...
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение иркутской области
Профессиональное образовательное учреждение icon Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение...
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение свердловской области «серовский техникум сферы обслуживания...
Профессиональное образовательное учреждение icon Кировское профессиональное образовательное государственное образовательное бюджетное учреждение
Основная программа профессионального обучения (программа профессиональной подготовки по профессии рабочих)
Профессиональное образовательное учреждение icon 1. Пояснительная записка
Федеральное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Покровское специальное учебно — воспитательное...
Профессиональное образовательное учреждение icon Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области

Профессиональное образовательное учреждение icon Кировское областное государственное профессиональное образовательное автономное учреждение

Профессиональное образовательное учреждение icon Отчёт по самообследованию государственного бюджетного профессионального...
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Березниковский строительный техникум» (далее – Учреждение)...

Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск