Профессиональное образовательное учреждение

СОДЕРЖАНИЕ

• 
  идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров(зерновых, плодоовощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных, рыбных);
  
• 
  устанавливать градации качества пищевых продуктов;
  
• 
  оценивать качество по органолептическим показателям;
  
• 
  распознавать дефекты пищевых продуктов;
  
• 
  создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;
  
• 
  рассчитывать энергетическую ценность продуктов;
  
• 
  производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно-кассового оборудования;
  
• 
  использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно-кассовое оборудование;
  

• 
  классификацию групп, подгрупп и видов продовольственных товаров;
  
• 
  особенности пищевой ценности пищевых продуктов;
  
• 
  ассортимент и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров;
  
• 
  показатели качества различных групп продовольственных товаров;
  
• 
  дефекты продуктов;
  
• 
  особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров;
  
• 
  Закон о защите прав потребителя;
  
• 
  Правила охраны труда.