Российской Федерации Владивостокский государственный университет экономики и сервиса
|
Скачать 33.02 Mb.
|
3.2.20. «Перегрев» рынка Владивостока дает пит-стоп-бизнесу новые правила – директор Coffee Homies Источник: «Перегрев» рынка Владивостока дает пит-стоп-бизнесу новые правила – директор Coffee Homies [Электронный ресурс] // Примамедиа. – 2015. – 17 июля. – Режим доступа: http://primamedia.ru/news/economics/17.07.2015/450018/peregrev-rinka-vladivostoka-daet-pit-stop-biznesu-novie-pravila-di.html. 3.2.21. Гендиректор Coffee Machine: Франшиза – это риск и тотальный контроль, но это наш путь Источник: Гендиректор Coffee Machine: Франшиза – это риск и тотальный контроль, но это наш путь [Электронный ресурс] // Примамедиа. – 2016. – 15 апреля. – Режим доступа: http://primamedia.ru/news/economics/15.04.2016/500735/gendirektor-coffee-machine-franshiza---eto-risk-i-totalniy-kontrol-no-eto-nash.html. Но этот путь лучше еще по одной причине. Человек, который купил франшизу, вложив в нее свои средства, заинтересован в работе. А если у вас все объекты свои, вам неизбежно придется выстраивать огромную бюрократическую структуру, чтобы все контролировать. Например, мы открыли свои объект в Красноярске, и сейчас я сталкиваюсь со множеством проблем: как минимум раз в месяц отправлять туда проверяющего, а это трата денег, нужно иметь не одного управляющего, а еще людей, которые будут контролировать этого управляющего, нужны дополнительные администраторы, тайные покупатели и так далее. В итоге это выходит дороже. 3.2.22. Пян-се – легенда владивостокского фастфуда Источник: Пян-се – легенда владивостокского фастфуда [Электронный ресурс] // Примамедиа. – 2016. – 24 марта. – Режим доступа: http://primamedia.ru/news/society/24.03.2016/496596/pyan-se-legenda-vladivostokskogo-fastfuda.html. Впервые пян-се, как и само его название, привычное уху владивостокца, появилось еще в советские годы в Холмске на Сахалине. Там рецептуру доработали, а в силу того, что на Сахалине проживает много корейцев, вместо обычной капусты туда добавляют корейскую острую маринованную капусту кимчи. 3.2.23. Назарова И. Удэгейский чум стал кулинарным Источник: Назарова И. Удэгейский чум стал кулинарным [Электронный ресурс] / И. Назарова // Утро Востока. Электрон. версия. – 2016. – 29 апреля. – Режим доступа: http://www.ytro-vostoka.ru/83/Obshchestvo/Udegeyskiy_chum_stal_kulinarnim/. 3.2.24. 8 лучших панорамных ресторанов Владивостока: экзотические блюда и виды с небес Ресторан Del Mar. Вид на Золотой Рог и шпили лютеранской церкви Святого Павла делают этот ресторан одним из самых эффектных в городе, несмотря на то, что он расположен не на крыше высотки, а на первом этаже здания на проспекте Красоты. Ресторан делится на два зала. Верхний находится на возвышении в центре заведения, за столиками может свободно разместиться до 70 человек. Нижний зал располагается вдоль панорамного окна, из которого открывается вид на бухту. С четверга по субботу с 20.00 до 22.00 в ресторане живая музыка. Меню в Del Mar – от вегетарианских блюд до морепродуктов, в том числе и из аквариума, главное быть внимательным с ценами. Средний счёт на человека составляет 3500 рублей. Салат с фалангой краба и гребешком, 690 рублей. Панорамная терраса Aquarium. Терраса расположена на крыше океанариума. Отличное место, чтобы наблюдать за людьми на набережной и не быть замеченным. Отсюда можно любоваться закатами и Амурским заливом. Кафе имеет до 150 посадочных мест и делится на три зоны: основная терраса, открытая и белая терраса. Открытая терраса представляет собой площадку на свежем воздухе с деревянной мебелью. Белая терраса напоминает основную зону, здесь преобладает белый цвет, свежий воздух и цветы вдоль стен. Особенностью Aquarium можно назвать живые морепродукты и морепродукты, приготовленные на дровяном гриле. Такой гриль – редкость для города, средний счёт составляет 2000 рублей на человека. Микс салата с морепродуктами, 580 рублей. Фудкорт в Clover House. Это не ресторан, а площадка для фастфуда на шестом этаже ТК Clover House. Фудкорт вошел в наш обзор благодаря панорамным окнам с видом на центр Владивостока. Еда здесь на любой вкус и цвет, а главное – на любой кошелёк. Можно найти Cinnabon с булочками с корицей, Pizza Stop, Hesburger, а также кафе Cook&Bap и «Араб Кебаб». Сесть можно в зале за столиками, либо у самого окна. Радует не только вид, но и цены. Средний чек 250-350. Адрес: ул. Семёновская, 15 Ресторан «Аванта». Из окон виден не Золотой Рог или Амурский залив, а жилые дома, оживлённые улицы, суета на дорогах и корпуса ВГУЭС. В интерьере – круглые столы с классическим оформлением, мягкие стулья и просторные диваны. В основном зале может поместиться до 70 человек, а VIP-зал рассчитан на 15 человек. Ресторан «Купол». Роскошный вид на Золотой Рог открывается из окон ресторана «Купол» с 8 этажа гостиницы «Меридиан». «Купол» – единственный в нашем списке, расположенный в районе Чуркина, окна ресторана смотрят на центр города. Разнообразное меню, относительно доступные цены и местоположение гарантируют большое количество гостей, включая звёзд оперы и балета, ведь рядом находится Приморская сцена Мариинского театра. Чтобы попасть в «Купол», стоит бронировать столик заранее. Ресторан расположен на трёх уровнях. На первом находится банкетный зал вместимостью 40-45 человек. Выше, на втором уровне, располагается панорамный зал на 24 человека. В центре ресторана, под самым куполом, находится чиллаут на 18 человек. Отличное место для свидания. Средний чек – 1500 рублей на человека. Панорамный ресторан Michelle. Панорамный ресторан Michelle расположен на 8 этаже в центре города. Из окон виден Золотой Рог, центр города и остров Русский. На возвышении располагается барная стойка. В зале вдоль окон может спокойно разместиться 37 человек, в индивидуальной банкетной зоне – 15. По пятницам и субботам играет живая музыка, а на торжества (дни рождения, свадьбы) ресторан дарит фирменных плюшевых мишек Michelle. Средний чек ресторана составляет 1500 рублей. В эту цену входят салат, первое блюдо, горячее, напиток и десерт. Скай-бар ресторан Pacific. Найти скай-бар Pacifiс можно в гостинице Hyundai на 12 этаже. Одной стороной окна Pacific выходят на бухту Золотой Рог, другой на бухту Безымянную. Pacific – это просторный ресторан со столиками вдоль окон и барной стойкой в центре зала. Каждый день с 20 часов и до 24 – живая музыка. «Счастливый час» – скидка 15%, действующая с 18 до 20 часов. Основной зал имеет 90 посадочных мест, VIP зал вмещает до 20 человек. В меню мясные, рыбные и блюда из морепродуктов. Винная карта предлагает приличный выбор. Средний чек ориентирован на 2000 рублей. Администрация ресторана посоветовала для ознакомления следующее: Панорамный ресторан «Высота». Завершает наш список самый высокий, расположенный аж на 19 этаже жилого комплекса «Орлиное гнездо», панорамный ресторан «Высота». Это единственный ресторан на Дальнем Востоке на высоте 207 метров над уровнем моря! Ресторан имеет три зала. Панорамный требует отдельного внимания. Его интерьер выполнен в тёмных тонах, чтобы вечером, когда загораются огни залива, посетители могли оставаться «в тени» и наблюдать за ночным городом. Лаундж-зона на 30 человек создаёт особую атмосферу благодаря встроенным биокаминам с открытым огнём. Есть «мобильный» зал для детей, в котором по воскресеньям проводятся детские праздники. Банкетный зал позволяет собраться компаниям 12-14 человек. Выбор – от детского меню до морепродуктов из аквариума. Средний чек составляет 1200-1500 рублей на человека. Администрация на свой вкус порекомендовала следующие блюда: 3.2.25. Загибалова У. Гастрономическое бистро «Мама, я не голоден». Где быстро и полезно поесть, если вы живете на Чуркине Несколько месяцев назад в торговом центре «Зеленый остров» на Чуркине открылось бистро «Мама, я не голоден». Его владельцы утверждают, что ввели во Владивостоке новый стандарт питания «fast&good» – быстрой и полезной еды. Основатели бистро: 24-летние бармены Дмитрий Марков и Дмитрий Наделяев, и 23-летний совладелец Grill Machine Максим Голишев. 3.2.26. Загибалова У. Еда в городе: Фастфуд-кафе средиземноморской кухни Pita Grill Источник: Загибалова У. Еда в городе: Фастфуд-кафе средиземноморской кухни Pita Grill [Электронный ресурс] / У. Загибалова // Владивосток 3000. Городской Интернет-журнал. – – 2016. – 13 января. – Режим доступа: На Светланской, 4 открылся новый городской фастфуд – кафе Pita Grill. На сей раз Владивосток планируют удивить средиземноморской кухней. Многое в заведении, в том числе и меню, находится в стадии доработки, поэтому, например, национальных напитков пока нет, но скоро планируется расширение ассортимента. Еще обещают продавать в розницу хумус и фалафель в виде полуфабрикатов. В этом году организуют доставку, а летом начнёт функционировать передвижная Pita Grill, которая будет сопровождать все основные городские мероприятия. Средний чек по кафе сейчас выходит около 250 рублей. 3.2.27. Сезонное преимущество [летние веранды ресторанов и кафе] 3.2.28. Террасы ресторанов «Хлопок» во Владивостоке: коктейли, уютная атмосфера и модный интерьер Источник: Террасы ресторанов «Хлопок» во Владивостоке: коктейли, уютная атмосфера и модный интерьер [Электронный ресурс] // Примамедиа. – 2015. – 19 июня. – Режим доступа: http://primamedia.ru/news/society/08.07.2015/445512/terrasi-restoranov-hlopok-vo-vladivostoke-kokteyli-uyutnaya-atmosfer.html. 3.2.29. «Никогда не ешьте в одиночку» во Владивостоке: бизнес-ланч – как удовольствие и нетворкинг Источник: «Никогда не ешьте в одиночку» во Владивостоке: бизнес-ланч – как удовольствие и нетворкинг [Электронный ресурс] // Примамедиа. – 2016. –15 февраля. – Режим доступа: http://primamedia.ru/news/society/15.02.2016/488889/nikogda-ne-eshte-v-odinochku-vo-vladivostoke-biznes-lanch---kak-udovo.html. Сервис: узбекская кухня пользуется большой любовью у жителей Владивостока, особенно у мужчин. Шефы разработали сытные, вкусные блюда на обеденный перерыв, поэтому персонал «Хлопка» привык к большому количеству посетителей. Блюда приносят быстро, официанты хорошо знают меню и дают полезные рекомендации. 3.2.30. Загибалова У. Третье место: Где спокойно поработать в центре Владивостока Кафе-пиццерия Pizza M. Посьетская, 20, круглосуточно. Средний чек на одного: 1 000 рублей. Интернет: free WiFi-сеть. Двухуровневое кафе-пиццерия Pizza M больше подходит для семейных ужинов и непринужденных встреч с друзьями. На одном из этажей есть специальный зал для торжеств, там же детская зона. В будние дни в кафе спокойно. Поработать можно за большими столиками, возле которых находятся розетки. Кинотеатр «Океан». Набережная, 3. Режим работы: с 9:00 до 02:00 ночи. Средний чек на одного: 250 рублей. Интернет: free WiFi-сеть, может понадобиться авторизация через соцсети. Кофейня «Кофеин». Старый дворик ГУМа, Светланская 33. Режим работы: с 9:00 до 22:00. Средний чек на одного: 300 рублей. Интернет: free WiFi-сеть. Кофейня Traveler’s coffee. Пологая, 53а. Режим работы: с 8:00 до 00:00. Средний чек на одного: 400 рублей. Интернет: free WiFi-сеть. Кофейня Latte. Светланская, 83. Режим работы: круглосуточно. Средний чек на одного: 500 рублей. Интернет: free WiFi-сеть. Кафе быстрого питания SUBS. Светланская, 9. Режим работы: круглосуточно. Средний чек на одного: 200 рублей. Интернет: free WiFi-сеть. Помимо сэндвичей готовят бульоны и картошку, среди десертов – печенье, маффины и чизкейки. В кафе варят кофе из зерен Starbucks (от 90 рублей). Для студентов скидка на всё меню 10%. 3.2.31. Кафе в европейском стиле «Квесты» от организаторов Эврика-games открылось во Владивостоке Источник: Кафе в европейском стиле «Квесты» от организаторов Эврика-games открылось во Владивостоке [Электронный ресурс] // Примамедиа. – 2015. – 6 октября. – Режим доступа: http://primamedia.ru/news/society/06.10.2015/465588/kafe-v-evropeyskom-stile-kvesti-ot-organizatorov-evrika-games-otkril.html. 3.2.32. Сушенцова Т. Во Владивостоке открылся новый ресторан японской кухни 3.2.33. Загибалова У. Еда в городе: Кафе латиноамериканской кухни «Лима» Сердце Латинской Америки во Владивостоке находится в самом центре города. 3.2.34. Левушкина А. Tokyo на Дальзаводе 25 сентября сети ресторанов Tokyo исполняется семь лет. Праздновать будут в новом седьмом ресторане на Светланской, 121 (остановка Дальзавод). У каждого Tokyo во Владивостоке есть свое лицо и имя – кавайное, домашнее или хардкорно-японское. У нового ресторана специального названия нет, по задумке он лицетворяет собой тот Tokyo, который идет в ногу со временем и подхватывает все актуальные тенденции в интерьере, еде и подходе к обслуживанию. 3.2.35. Холина И. Five o’clock: секрет успеха одной пекарни, или как прижились традиции старой Англии во Владивостоке Источник: Холина И. Five o’clock: секрет успеха одной пекарни, или как прижились традиции старой Англии во Владивостоке [Электронный ресурс] / И. Холина // Примамедиа. – Режим доступа: http://primamedia.today/five-o-clock-sekret-uspeha-odnoj-pekarni-ili-kak-prizhilis-traditsii-staroj-anglii-vo-vladivostoke./ 3.2.36. Фермерская кухня во Владивостоке: крафтовые черные бургеры и еда с огоньком [ресторан «Огонек» в гостиничном комплексе «Астория»] Фермерская кухня во Владивостоке: крафтовые черные бургеры и еда с огоньком [ресторан «Огонек» в гостиничном комплексе «Астория»] [Электронный ресурс] // Примамедиа. – Режим доступа: http://primamedia.today/fermerskaya-kuhnya-vo-vladivostoke-kraftovy-e-cherny-e-burgery-i-eda-s-ogon-kom/. Маленькая едальня разместилась в уютном переулке, где можно по-прежнему отведать крафтовые (специально разработанные по собственной рецептуре) бургеры: например, фирменный черный бургер со стейком, вафельный или лапшичный. Теперь меню Shönkel пополнил и Hash Brown Burger, собранный из классических картофельных драников, свежего огурца с редисом, красной рыбой холодного копчения и сметанного соуса. Низменными в меню остаются BBQ стейк с соусом из бурбона и меда, кукуруза с чесночной солью или перепелиные яйца в медово-горчичном соусе. Все продукты, которые использует Shönkel, закупаются у приморских фермеров, а что-то выращивается владельцами ресторана самостоятельно. Игорь и Анна регулярно участвуют в фестивалях уличной еды и ищут интересные решения для своего меню – они варят к новогодним праздникам подарочное мандариновое варенье, выпускают леденцы в форме усов и успешно обслуживают гостей на выезде. Первое, что бросается в глаза при изучении карты, так это имена фермеров, которые поставляют продукты ресторану. Гостям, например, предлагают попробовать корейку ягненка от Ивана Иванкова, картофельное пюре с маслом от Галины Иванковой, салат с осьминогом из Японского моря от Игоря Шпорта на подушке из баклажан и жареного картофеля от фермера из Надеждинского района Валентины Крикун. Даже сельдь здесь подается собственного посола с необычно замаринованным луком. В свою очередь такое позиционирование помогает фермерским хозяйствам заявить о себе, а ресторану дать ту изюминку, которая выделяет их на фоне огромного количества других заведений. Еще одним плюсом ресторана можно отметить превосходную сырную тарелку, которая радует своей ценой на фоне продуктовых санкций. В то время как многие заведения отказываются от сырной тарелки в меню, либо пытаются найти замену, в «Огоньке» пошли верным путем, отдав предпочтение сырам, которые делают на уссурийской сыроварне. В них нет консервантов, а вкус натурального продукта говорит сам за себя. Приятная атмосфера и качественное обслуживание становятся еще одним плюсом. Не исключено, что в скором времени в винной карте ресторана появятся и местные сорта, в небольших количествах выпускаемые на небольших винодельческих хозяйствах края. |
Похожие:
 |
Конкурсное задание по компетенции Туризм (R9 Tourism) для вузовского... Фгбоу во «Владивостокский государственный университет экономики и сервиса» по стандартам |
 |
Российской Федерации Владивостокский государственный университет экономики и сервиса Правовых систем государств постсоветского пространства: проблемы теории и практики |
|
Российской Федерации Владивостокский государственный университет экономики и сервиса Правовых систем государств постсоветского пространства: проблемы теории и практики |
|
Российской Федерации Владивостокский государственный университет экономики и сервиса Указаны полезные информационные ресурсы и списки рекомендованной литературы по каждой теме. Автором проведена серьезная работа по... |
|
Формирование экономического механизма предпринимательской деятельности в венчурном бизнесе Формирование экономического механизма предпринимательской деятельности в венчурном бизнесе: монография / О. В. Недолужко, Н. Д. Литвин;... |
|
Министерство образования и науки российской федерации владивостокский... «Производственная практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности» |
|
Министерство образования и науки российской федерации владивостокский... Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по направлению подготовки |
|
Кавминводский институт сервиса (филиал) фгбоу впо «южно-российский... Центр дополнительного профессионального образования и повышения квалификации (филиал) фгаоу впо «скфу» |
|
Санкт-петербургский государственный университет сервиса и экономики Рябкова Н. И., кандидат филологических наук — раздел 2; в разделе 1: 3 — 6; в 8: зад. 152 |
|
Прокуратура россии вчера, сегодня, завтра материалы XV международных Конивских чтений России: вчера, сегодня, завтра: [Текст] : материалы XV международных Конивских чтений (Владивосток, 2 марта 2016 г.) / под общ ред... |
|
Санкт-петербургский государственный университет сервиса и экономики Методические указания предназначены для студентов заочной формы обучения подготовки магистрантов направления «Юриспруденция» |
|
Санкт-петербургский государственный университет сервиса и экономики Методические указания предназначены для студентов заочной формы обучения подготовки магистрантов направления 230700. 68 «Прикладная... |
|
Министерство образования и науки российской федерации владивостокский... Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам... |
|
Практикум Министерство науки и образования Российской Федерации Владивостокский... Практикум по дисциплине «Стратегический маркетинг» составлен в соответствии с требованиями Государственного стандарта России и в... |
|
Министерство образования и науки российской федерации владивостокский... «43. 03. 01 Сервис» и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования... |
|
Министерство образования и науки российской федерации владивостокский... Юриспруденция и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования... |