Методическая разработка открытого урока производственного обучения по теме: «Особенности продажи ассортимента чистящих, моющих средств»
|
Скачать 287.67 Kb.
|
1 2
|
ГБОУ НПО ПЛ №56 МО МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ОТКРЫТОГО УРОКА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ по теме: «Особенности продажи ассортимента чистящих, моющих средств» Группа: КТ-01 Профессия: Коммерсант в торговле Мастер производственного обучения: Решетова С.А. 2012г. Пояснительная записка В период производственного обучения для формирования у студентов профессиональных компетенций, а именно способности самостоятельно решать профессиональные проблемы и задачи, возникающие в практической деятельности, используя приобретенные теоретические знания и практические умения, способности коммуникативных действий и другие, применяются различные методы, способы и технологии обучения. Технологии контекстного обучения – это технологии, когда деятельность студентов в процессе обучения непосредственно связана с профессиональной деятельностью. Контекстное обучение – это обучение, в котором динамически моделируется предметное и социальное содержание профессионального труда. Тем самым, обеспечиваются условия трансформации учебной деятельности студентов в профессиональную деятельность специалиста, другими словами, в контекстном обучении реализуется модель движения деятельности студента: от собственно учебной деятельности (в форме лекции) через профессиональную (игровые формы) и учебно-профессиональную (научно-исследовательская работа студентов, производственное обучение) к собственно профессиональной деятельности. Технологии игрового обучения являются составной частью контекстного обучения. Включение игры в образовательный процесс создает предпосылки для концентрации внимания и стимулирования познавательной активности студентов, для опоры на их игровые потребности, а через них - на целенаправленный интерес к профессии. Так как в игре учитываются индивидуальные особенности, это способствует повышению самооценки студентов. За счет оперативного контроля качества усвоения повышается управляемость учебным процессом, что одинаково важно для мастера производственного обучения и для студента. Мастер оценивает эффективность применяемых технологий, а студент утверждается в своих способностях к учению. Увлекательная ситуация позволяет быстрее усвоить значительный объем информации в сравнительно короткое время, углубить и систематизировать знания, рассматривая эту информацию в тесной связи с другими реальными факторами. Производственные игры имеют не только обучающий, но также развивающий и воспитывающий характер. Правильно организованная игра обеспечивает преобладание проблемных методов обучения. В игре создаются возможности для каждого студента отличиться в процессе активного действия. Создается атмосфера взаимопонимания, взаимодоверия и педагогического сотрудничества. В условиях рыночной экономики сельскому хозяйству необходимы специалисты, мобильно реагирующие на освоение новых технологий, быстро адаптирующиеся в условиях производства, способные проявлять инициативу. В связи с этим возрастает значение использования в производственном обучении форм и методов деятельности учащихся, позволяющих формировать творческое, профессиональное мышление, возможность самостоятельного применения знаний. Перед каждым занятием производственного обучения предусматривается объёмная подготовительная работа, это объясняется приобретением опыта в работе с учащимися, анализом преподавательской деятельности. Личностно ориентированное обучение призвано обеспечить необходимые условия для развития индивидуальных способностей обучаемого. Личностно ориентированное обучение предполагает использование разнообразных форм и методов организации учебной деятельности, позволяющих раскрывать субъектный опыт учащихся. При этом перед мастером встают новые задачи:
В технологиях, основанных на коллективном способе обучения, обучение осуществляется путем общения в динамических или статических парах, динамических или вариационных группах, когда каждый учит каждого, особое внимание обращается на варианты организации рабочих мест учащихся и используемые при этом средства обучения. Преимущества такой технологии заключаются в следующем:
Игровая форма занятий создается при помощи игровых приемов и ситуаций, которые позволяют активизировать познавательную деятельность учащихся. При планировании игры дидактическая цель превращается в игровую задачу, производственное обучение подчиняется правилам игры, учебный материал используется как средство для игры. Большинству игр присущи четыре главные черты:
Значение игры невозможно исчерпать и оценить. Игра, являясь развлечением, отдыхом, способна перерасти в обучение, в творчество, в модель типа человеческих отношений и проявлений в труде. Метод проектов – это метод обучения, позволяющий строить учебный процесс исходя из интересов учащихся, дающий возможность учащемуся проявить самостоятельность в планировании, организации и контроле своей учебно-познавательной деятельности. В основе метода проектов лежит развитие познавательных, творческих интересов учащихся, умений самостоятельно конструировать свои знания, умений ориентироваться в информационном пространстве, развитие критического мышления. Метод проектов всегда ориентирован на самостоятельную деятельность учащихся – индивидуальную, парную, групповую, которую учащиеся выполняют в течение определенного отрезка времени. Этот метод органично сочетается с методом обучения в сотрудничестве, проблемным и исследовательским методом обучения. Информационные технологии являются средством активизации познавательной деятельности и творческого потенциала учащихся. Разнообразный иллюстративный материал, мультимедийные и интерактивные модели поднимают процесс производственного обучения на качественно новый уровень. Нельзя сбрасывать со счетов и психологический фактор: современному учащемуся намного интереснее воспринимать информацию именно в такой форме, нежели при помощи устаревших схем и таблиц. При использовании компьютера на уроке информация представляется не статичной неозвученной картинкой, а динамичными видео- и звукорядом, что значительно повышает эффективность усвоения материала. Технология обучения в сотрудничестве в значительной мере может быть реализована при групповой работе с использованием компьютера и других технических средств. Обучающие программы и компьютерные модели, виртуальные лабораторные работы, создание мультимедийных презентаций как нельзя лучше подходят для совместной работы пар или групп учащихся. При этом участники работы могут выполнять как однотипные задания, взаимно контролируя или заменяя друг друга, так и отдельные этапы общей работы. При выполнении заданий в парах или группах не требуется одинакового уровня владения техническими средствами, в процессе совместной работы происходит и совершенствование практических навыков более «слабых» в этом отношении учащихся. Все члены рабочей группы заинтересованы в общем результате, поэтому неизбежно и взаимообучение не только по предмету проекта, но и по вопросам эффективного использования вычислительной техники и соответствующих информационных технологий. Работа над проектом побуждает учащегося к глубокому изучению какой-либо темы курса и освоению новых программ и программных продуктов, использованию новейших информационных и коммуникационных технологий. Несомненно, что здесь решаются многие задачи личностно-ориентированного обучения. Технология развивающего обучения обеспечивает кроме знаний, умений и навыков, способы самостоятельного постижения знаний на уроках производственного обучения. Только тогда эти знания помогают развитию способностей в процессе осуществления самостоятельной познавательной деятельности, а также обеспечению эмоционально-ценностного отношения к содержанию и процессу образования, формированию гуманистической направленности личности. Такой подход культивирует творческое отношение к деятельности, формирует общеучебные умения, способствует овладению средствами и способами мышления, развивает воображение, внимание, память, волю, формирует культуру общения. Применение развивающего обучения направлено на подготовку учащихся к самообразованию, самоопределению, саморазвитию. План урока Тема урока: Особенности продажи ассортимента чистящих, моющих средств. Тип урока: выполнение сложных комплексных работ Цели урока:
Методы обучения: - беседа; - объяснение; - демонстративный; - практическая работа (решение производственных ситуаций). Учебно-методическое обеспечение: - «Правила продажи отдельных видов товаров» (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.98г. №55); - обучающие тексты, схемы-конспекты; - ситуационные задания, карты задания. Материально-техническое оснащение: - торгово-технологическое оборудование, инвентарь; - товары в ассортименте; - ноутбук, проектор, экран; - презентация. Междисциплинарные связи:
Внутридисциплинарные связи: - «Подготовка товаров к продаже» - «Организация рабочего места продавца».
Ход урока
Практическая часть урока Работа учащихся в группах. 1.Определение сходства и различие сортов мыла. 2.Исследование среды растворов мыла. 3.Исследование моющей способности мыла. 4.Сообщение учащегося «Использование синтетических моющих средств» 5.Сравнение свойств мыла и СМС. 6.Исследование среды раствора СМС. Выдаются инструкции к работе. По этикеткам от мыла определите, в чём сходство и различие сортов мыла? Сделайте вывод. При помощи индикаторной бумаги и шкалы рН раствора определите, какую среду и рН раствора имеют данные растворы. Сделайте вывод, для каких целей можно использовать данные мыла? Вывод: моющие средства со щелочной средой раствора лучше использовать для стирки, а с нейтральной - для ухода за своим телом. Исследуйте моющую способность мыла. Затем промойте руки водой и водой с мылом. Сделайте вывод, почему не у всех хорошо отмылись руки? Что происходит с загрязнением, когда мыло встречается с водой? Проверим, правильны ли ваши ответы. Вывод: моющая способность мыла зависит от его строения. Сделайте вывод о моющей способности мыла и СМС. Исследуйте растворы СМС и сделайте вывод для каких целей используются данные виды моющих средств. Вывод: СМС - со щелочной средой для стирки х.б. тканей, с нейтральной -для стирки шелковых и шерстяных изделий. Задание 1. Сгруппировать образцы товаров по признакам классификации, пользуясь обучающим текстом «Ассортимент чистящих, моющих средств» (время 5-7 мин) (Приложение 1). Задание 2. Расшифровать реквизиты маркировки товара, пояснить назначение информационных знаков на маркировке, пользуясь обучающим текстом «Маркировка чистящих, моющих средств» (время 10 мин) (Приложение 2). Задание 3. Самостоятельная работа с нормативными документами по изучению особенностей продажи товаров бытовой химии (время 5 мин) (Приложение 3). Задание 4. Составить (или решить) торговую ситуацию на основе изученных особенностей продажи товаров с эталоном ответа (время 5-8 мин) (Приложение 4). Задание 5 (в течение текущего инструктажа). Заполнить таблицу по изучению ассортимента чистящих, моющих средств (Приложение 5). 3. Закрепление и обобщение – демонстрация ассортимента и особенностей выкладки чистящих и моющих средств в торговом зале (10 мин). Задание на смену:
Все мы являемся свидетелями того, что в наших магазинах появился огромный ассортимент синтетических моющих средств, в котором мы уже можем потеряться. А рекламодатели постоянно твердят о высоком качестве СМС. На экране хорошо видно как пятна с рубашек и простыней исчезают, словно по волшебству. А как на самом деле? Ведь дело чести для каждой хозяйки – это безупречная чистота одежды и постельного белья. Итак, когда мы идем покупать СМС, нам бы хотелось купить такое средство, которым можно было бы стирать все, невзирая на качество ткани и степень загрязнения. Существует ли такое средство? Если да, то какое? Если нет, то каким оно должно быть? Чтобы ответить на данные вопросы, мы с учащимися использовали проектную деятельность. Определили направления проектов:
После презентации каждого проекта, обсуждения, мы попробуем ответить на поставленные вопросы и определим критерии универсального стирального порошка. 1. Презентация проекта “что там внутри?” Учащиеся установили, что современный порошок – это сложная смесь из 15-20 химических веществ. Вывод: Стиральный порошок – смесь различных химических веществ, конечная цель которых – помочь нам с вами обеспечить чистоту ткани. 2. Презентация проекта “Моющие способности стирального порошка” Учащиеся выяснили, что процесс удаления загрязнений с поверхности различных твердых тел – будь то текстильный материал или наши руки – является одной из основных функций ПАВ. В моющем процессе наблюдается ряд физико-химических явлений: адсорбция, смачивание, эмульгирование, стабилизация. В большинстве случаев загрязнения представляют собой неполярные соединения: масла, жиры и т.п. Вода – полярное соединение, обладает большим поверхностным натяжением и не смачивает такие загрязнения, а значит, и не удаляет их. 3. Презентация проекта “Каков рынок СП нашего региона?” Было установлено, что рынок достаточно разнообразен по ассортименту, ценообразованию, покупательной способности. Пользуются наибольшей популярностью такие стиральные порошки, как “Тайд” и “Ариель”. Ребята указали в какой торговой точке самые разнообразные стиральные порошки по ассортименту, ценообразованию. 4. Презентация проекта “Проверка показала” В результате проведенных экспертиз качества моющих средств (стиральных порошков) были выявлены лидеры, а именно, стиральный порошок “Ариель” и “Тайд”. В отношении порошка “Ариель” было установлено, что хорошо растворяется в воде, имеет приятный запах отдушки, выстиранное белое белье имеет приятную голубизну. На цветном белье восстанавливается яркость красок. Белье средней и сильной степени загрязнения в процессе стирки удаляются очень хорошо. Но были установлены и недостатки: не отстирал пятна туши и травы с льняной и синтетических тканей, плохо выполаскивается с белья, запах довольно сильный, что не очень хорошо для людей, предрасположенных к аллергическим заболеваниям. В отношении этики, она вполне информативна, красочна, узнаваема. Вывод: Итак, у каждого стирального порошка есть свои плюсы и минусы Заключение: Идет обсуждение вопроса “Существует ли на сегодняшний день такой стиральный порошок, который может отстирать все, невзирая на качество ткани и степень загрязнения?”. Ребята пришли к заключению, что такого средства пока нет и предложили критерии универсального стирального порошка. Он должен быть высококонцентрированным, жидким, дозирующимся, гипоаллергенным, на биологической основе, высокоэффективным, работающим в нейтральной среде, с четкой инструкцией к применению. СМС – это не только текстовое сообщение на мобильном телефоне, но и аббревиатура Синтетических Моющих Средств. Именно так правильно называть самые востребованные средства бытовой химии - стиральные порошки. Чем отличаются между собой рекламируемые марки порошков, мы выяснили путем сравнительного тестирования. Оказалось, мало чем. Одинаково отстирали половину "предложенных" загрязнений, одинаково не отстирали самые сложные пятна. Вывод: аккуратным людям незачем переплачивать из-за раскрученности стирального порошка. Все мы являемся свидетелями того, что в наших магазинах появился огромный ассортимент синтетических моющих средств, еще лет 15-20 назад название используемых стиральных порошков можно было легко перечислить: «Астра», «Эра», «Лотос», т.к. их набор не отличался большим разнообразием. Сегодня химическая индустрия предлагает нам широкий спектр разнообразных по составу, по воздействию, по свойствам СМС (синтетических моющих средств). А рекламодатели постоянно твердят о высоком качестве СМС.
Но обычному человеку крайне сложно сориентироваться в столь богатом разнообразии предлагаемых средств. Итак, когда мы идем покупать СМС, нам бы хотелось купить такое средство, которым можно было бы стирать все, невзирая на качество ткани и степень загрязнения. Существует ли такое средство? Результаты предполагаемого исследования дадут возможность определить качество, состав СМС и применить наиболее эффективные из них. Результаты, которые будут получены в ходе исследования. Имеют важное практическое значение не только для нас, но и для ваших друзей. Бывает так, что рекламируемый товар не проявляет тех качеств и свойств, которые ему приписывают. Качество не соответствует цене. И если результат одинаковый, зачем платит больше! Для того, чтобы провести наш урок – исследование нам необходимо познакомиться с теорией вопроса. Состав порошка. Выясним химический состав стиральных порошков. (Приложение №11) На интерактивной доске заполняют таблицу. Т. Химический состав порошков.
Вывод: синтетические моющие средства – это сложные смеси ПАВ с различными отбеливателями (химическими и оптическими), пенообразователями, смягчителями воды и биодобавками ферментов, разлагающих белковые и жировые загрязнения. Стиральный порошок – смесь различных химических веществ, конечная цель которых- помочь нам с вами обеспечить чистоту ткани Состав стиральных пороков такой многокомпонентный не случайно, каждое вещество выполняет определенные функции. Поверхностно-активные вещества (ПАВ) являются основой всех СМС и отвечают собственно за отделение загрязнения от ткани. Чтобы частички грязи не оседали на ткань повторно, применяют антиресорбенты (силикаты, КМЦ, триполифосфат натрия). Химические и оптические отбеливатели отвечают за белизну ткани. Энзимы отвечают за удаление специфических загрязнений. Силикаты натрия увеличиваю активность ПАВ, предохраняют ткань от повторного осаждения загрязнений, стабилизируют рН, понижают пылеобразование порошков, что немаловажно при производстве. Карбонат натрия (сода) умягчает воду и переводит жировые загрязнения в раствор. Сульфат натрия способствует проявлению максимального действия ПАВ при их минимальном количестве. Если все это семейство веществ работает слаженно и на совесть, чистота ткани гарантирована. Состав стирального порошка
(Приложение №18) Было проведено анкетировании учащихся е по следующим вопросам: (материал анкетирования имеется на презентации).
« Tide», «Ariel», «Миф»
(сообщение учащихся) Все компоненты синтетических моющих средств не только агрессивны к биологическим объектам, но и токсичны для нашего организма. Благодаря тому, что мы смываем их вместе с загрязнением в канализацию, они попадают в к нам в организм не полностью, а в микродозировках. Но в этом и состоит еще большая их опасность, потому, что мы этими микродозами формируем у нас хроническое токсическое отравление Оно отличается от острого токсического отравления, тем, что не проявляет себя как-либо бурно или активно, а маскирует свои проявления под признаки других болезней или обострения других заболеваний и по этому очень тяжело диагностируется, а следовательно не устраняется. Из практики известно негативное влияние порошка на кожу рук. При всех высоких потребительских качествах ПАВ обладают серьезными недостатками. Влияние различных порошков на состояние рук и ногтей прежде всего волнует женщин. Наличие фосфатных добавок приводит к значительному усилению токсических свойств ПАВ. Они способствуют обезжириванию кожных покровов, более активному разрушению клеточных мембран, резко снижают барьерную функцию кожи. После нескольких стирок фосфатными порошками во многих случаях развиваются воспаления кожи – дерматиты. ПАВ проникают в микрососуды кожи, всасываются в кровь и распространяются по организму. Это приводит к изменению химических свойств самой крови и нарушению иммунитета. У ПАВ есть способность накапливаться в органах. Они действуют подобно ядам: в лёгких они вызывают гиперемию, эмфизему, в печени повреждают функцию клеток, что приводит к увеличению холестерина и усиливает явление атеросклероза в сосудах сердца и мозга. Как защитить себя от вредных влияний ПАВ? Максимально сократить время стирки, исключить контакт незащищенных частей тела с раствором порошка, тщательно выполаскивать вещи, используя при этом горячую воду. После стирки проветрить помещение и тщательно вымыть руки в большом количестве теплой воды. Итак, ребята «Существует ли на сегодняшний день такой стиральный порошок, который может отстирывать все, невзирая, на качество ткани и степень загрязнений?» Учащиеся пришли к выводу, что такого средства пока нет и предложили критерии универсального стирального порошка.
IV) Закрепление знаний. Выполнение теста. Критерии оценки. Взаимопроверка. V) Рефлексия Доволен(а) ли ты тем как прошел урок? Было ли тебе интересно? Сумел(а) ли ты получить новые знания? Что больше всего понравилось на уроке? VI) Подведение итогов. Вывод по уроку: моющая способность моющих средств зависит от строения молекулы, мыло способно резко снижать поверхностное натяжение воды, вызывает смачивание поверхностей и способствует образованию эмульсий. VII) Информация о домашнем задании. Приложение 1 Обучающий текст «Ассортимент чистящих, моющих средств» Моющими средствами называются вещества, способные удалять с отмываемых поверхностей прилипшие частицы загрязнений и переводить их во взвешенное состояние в воде в виде эмульсий и суспензий. К ним относятся хозяйственное мыло, синтетические моющие средства, вспомогательные средства для стирки, средства для чистки. Хозяйственное мыло — натриевые соли жирных кислот, часто с добавками других веществ, обладающие моющим действием. Основное сырье для производства хозяйственного мыла — продукты переработки жиров. Хозяйственное мыло классифицируют по содержанию жирных кислот (72, 70 и 65%), наиболее высококачественное — 72%-е. Синтетические моющие средства (CMC) содержат от 20 до 40% поверхностно-активных веществ, а также другие полезные добавки (оптические отбеливатели, антистатики, дезинфицирующие вещества, различные биодобавки для удаления белковых загрязнений и др.). CMC классифицируют:
Вспомогательные средства для стирки делятся на отбеливающие, подсинивающие, антистатики, для подкрахмаливания, водосмягчающие средства. Чистящие средства предназначены для удаления жиромасляных загрязнений, отложений солей, для снятия пятен ржавчины и других загрязнений с твёрдых поверхностей ванн, раковин, унитазов, холодильников, газовых и электрических плит, стиральных машин и др. оборудования, с поверхностей, облицованных керамической плиткой, а также для чистки декоративных изделий из фарфора, фаянса и др. В зависимости от наличия абразивных компонентов все чистящие средства делятся на две группы: - абразивные средства, которые выпускают в виде порошкообразных средств (они бывают с твёрдыми абразивами, которые не только хорошо удаляют загрязнения, но и активно воздействуют на очищаемую поверхность); - безабразивные средства, которые выпускают в виде порошкообразных и жидких средств. С учётом главных потребительских свойств все чистящие и моющие средства объединены в следующие подгруппы: 1. Универсальные средства для чистки ванн, раковин, санфаянса, керамики и эмалированных поверхностей. 2. Средства для чистки санфаянса и унитазов. 3. Средства для чистки и удаления с поверхности известкового налёта и ржавчины. 4. Средства для чистки и промывки канализационных труб. 5. Средства для чистки и мытья посуды. 6. Средства для чистки металлических изделий. 7. Средства для чистки газовых и электрических плит, холодильников и других бытовых приборов. 8. Средства для чистки обивки мебели, ковров и ковровых покрытий. 9. Средства для чистки оконных стёкол, зеркал и стеклянной посуду. Приложение 2 Обучающий текст «Маркировка чистящих, моющих средств» Маркировка – это текст, условные обозначения и (или) рисунок, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях количественных и качественных характеристиках товара. Товары бытовой химии маркируют в соответствии с требованиями стандартов с указанием:
Информационные знаки (ИЗ) – условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара. Информационные знаки характерны в основном для производственной маркировки. Приложение 3 |
1 2
Похожие:
 |
Методическая разработка урока по теме: «Пирожные песочные» Методическая разработка предназначена для мастеров производственного обучения по профессии «Повар, кондитер» |
|
Московский образовательный комплекс имени В. Талалихина методическая... Разработка урока предназначена для проведения уроков производственного обучения по программе пм 02 Приготовление блюд и гарниров... |
|
Методическая разработка урока по учебной практике по теме Андреева В. Н. по теме: «Подготовка ассортимента кожаной обуви к продаже, размещение и хранение товаров» |
|
Методическая разработка внеурочного интегрированного мероприятия... Интегрированное мероприятие по указанной теме было проведено совместно с мастерами производственного обучения для группы нпо по профессии... |
|
Методическая разработка практического занятия для студентов для специальности... Тема Организация хранения лекарственных средств и товаров аптечного ассортимента |
|
Методическая разработка Урока контроля знаний и умений обучающихся... Методическая разработка предназначена для преподавателей специальной технологии по профессии «Электромонтёр по ремонту и обслуживанию... |
|
Методическая разработка для преподавателей спо по специальным дисциплинам... Проект урока и методические рекомендации по теме «Посадка. Приемы управления трактором. Подготовка к выезду. Запуск двигателя. Трогание... |
 |
На поставку моющих и чистящих средств |
|
Методическая разработка урока по дисциплине «Экономика» Технологическая карта урока по дисциплине «Экономика» по теме «Деньги и их роль в экономике» |
|
Методическая разработка «Оформление интерьера с помощью инновационных материалов» Чебаева Елена Николаевна, мастер производственного обучения высшей квалификационной категории |
|
Договор № на поставку моющих и чистящих средств Государственное бюджетное стационарное учреждение социального обслуживания Калининградской области «Большаковский психоневрологический... |
|
Договор № на поставку моющих и чистящих средств Государственное бюджетное стационарное учреждение социального обслуживания Калининградской области «Большаковский психоневрологический... |
|
Методическая разработка практического занятия для студентов пм 01... Тема «Лекарственное растительное сырье, влияющее на функции мочевыделительной системы» |
|
Методическая разработка открытого урока по защите производственной... Областное государственное автономное профессиональное образовательное учреждение |
|
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Информация о закупке: Поставка чистящих, моющих и дезинфицирующих средств для нужд мгу им адм. Г. И. Невельского |
|
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Информация о закупке: Поставка моющих, чистящих и дезинфецирующих средств для нужд мгу им адм. Г. И. Невельского |