1. Требования по от во время работы с воспитанниками

Скачать 1.02 Mb.

Название	1. Требования по от во время работы с воспитанниками
страница	8/8
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

1 2 3 4 5 6 7 8

Билет № 2 (Повар, кухонный рабочий)

1.Порядок допуска работников к выполнению работ (при поступлении на работу).

2.Меры безопасности при эксплуатации электрического привода.

3.Первая помощь при ожогах.

4.Первая помощь при ссадинах и ранах.

1.Порядок допуска работников к выполнению работ (при поступлении на работу)

2.1. Поступающий на основную работу при приѐме представляет следующие документы (ст. 65 ТК РФ):

 паспорт;

 трудовую книжку, (за исключением случаев, когда трудовой договор заключается впервые или работник поступает на работу на условиях совместительства);

 документы об образовании, квалификации,

 справка об отсутствии судимости

 медицинскую книжку с отметкой о допуске к работе (ст. 213 ТК РФ);

2.2. Приѐм на работу осуществляется в следующем порядке:

 на имя заведующего ДОУ оформляется заявление кандидата;

 составляется и подписывается трудовой договор (ст. 67 ТК РФ);

 издаѐтся приказ о приѐме на работу, который доводится до сведения нового работника под подпись в трѐхдневный срок (ст. 68 ТК РФ);

 Работника знакомят под роспись (ст. 68 ТК РФ):

- с Коллективным договором;

- с Уставом ДОУ;

- Правилами внутреннего трудового распорядка;

- Должностной инструкцией;

- с инструкцией по охране труда;

- Инструкциями по противопожарной безопасности, охране жизни и здоровья детей;

 оформляется личное дело на нового работника (листок по учету кадров; автобиография, копии документов об образовании, повышении квалификации, приказ о назначении).

2.4. При приѐме на работу или при переводе его на другую работу руководитель ДОУ обязан разъяснить его права и обязанности, ознакомить с условиями труда, графиком работы, Положением о заработной плате,

надбавках, доплатах, премировании сотрудников ДОУ.
2.Меры безопасности при эксплуатации электрического привода.

3.31.При эксплуатации электромеханического оборудования:

-использовать его только для тех работ, которые предусмотрены инструкцией по его эксплуатации;

-перед загрузкой убедиться, что приводной вал вращается в направлении, указанном стрелкой на корпусе оборудования;

-включать с помощью кнопок «Пуск» и «Стоп», только сухими руками;

-не прикасаться к токоведущим частям оборудования, оголенным и с поврежденной изоляцией проводам;

-соблюдать нормы загрузки оборудования;

-удалять остатки продуктов, очищать оборудование при помощи деревянных лопаток, скребков и т.п.

-осматривать и устранять возникшую неисправность оборудования можно только после полной остановки всех частей электрооборудования (кнопка «Стоп»), вывесить плакат «Не включать! Работают люди!»

3.32. Не допускается:

-превышать допустимые скорости;

-поправлять ремни, цепи привода, снимать и устанавливать ограждения во время работы оборудования;

-извлекать и проталкивать руками застрявший продукт;

-переносить включенное в сеть нестационарное оборудование,

-оставлять без присмотра включенное работающее оборудование, допускать к его эксплуатации посторонних или необученных лиц;

-складывать на оборудование инструмент, продукцию, тару.

4.Требования по охране труда в аварийных ситуациях

4.1.При неисправности электрооборудования (электроплита, электромясорубка и др.) следует их немедленно отключить.

4.2.При возникновении пожара немедленно приступить к эвакуации детей из здания, сообщить о пожаре заведующей и пожарную часть. После эвакуации детей приступить к тушению пожара с помощью первичных средств пожаротушения.

4.3.При получении травмы немедленно оказать первую помощь пострадавшему, сообщить об этом заведующей, при необходимости отправить пострадавшего в больницу.

4.4.При наличии напряжения (бьет током) на корпусе электрооборудования, кожухе пускорегулирующей аппаратуры, возникновении постороннего шума, запахе горящей изоляции, самопроизвольной остановке или неправильном действии механизмов и элементов оборудования его следует остановить кнопкой выключателя «Стоп» и отключить от электросети с помощью пускового устройства или общего рубильника. Сообщить об этой неисправности руководителю и не включать до устранения неисправности.

4.5.В аварийной обстановке оповестить об опасности всех окружающих. Сообщить непосредственному руководителю о случившемся и действовать в соответствии с планом ликвидации аварии.

4.6.Если в процессе работы произошло загрязнение рабочего места жирами или сыпучими веществами, работу прекратить до удаления загрязняющих веществ.

4.7.Пролитый на пол жир удалить с помощью ветоши, промыть место теплой водой с мыльно-содовым раствором и вытереть насухо.

4..Для удаления сыпучих веществ пользоваться влажной тряпкой или щеткой-сметкой.

5.Требования по охране труда по окончании работы

5.1. Выключить и надежно обесточить все технологическое электрооборудование (электроплиту, электромясорубку и другое) с помощью рубильника или устройства, его заменяющего и предотвращающего случайный пуск.

5.2.Не охлаждать нагретую поверхность плиты и другого теплового оборудования водой.

3. Первая помощь при ожогах

При получении ожога ребенком необходимо немедленно оказать первую помощь пострадавшему, устранить воздействие на него повреждающих факторов, угрожающих жизни и здоровью ребенка.

1Выполнять мероприятия по спасению пострадавшего в порядке срочности: поддерживать основные жизненные функции пострадавшего ребенка до прибытия медицинского работника:

-как можно быстрее перенести ребенка в затененное прохладное помещение. Если есть возможность, погрузить обожженные участки тела в холодную воду на 5-10 мин - это позволит снизить степень ожога.

-наложить сухую стерильную салфетку, нельзя накладывать мази, компрессы.

-дать обезболивающее средство: Парацетамол, анальгин 1\4.

-дать обильное теплое питье.

2. При необходимости обратиться к врачу.

3.Сообщить об этом администрации учреждения, медицинской сестре, родителям (законным представителям), при необходимости отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение.

4.Необходимо помнить об уголовной ответственности за несвоевременное сообщение о несчастном случае с воспитанником детского сада или промедление в оказании помощи, вызове «скорой помощи».
4.Первая помощь при порезах

а) В первую очередь необходимо остановить кровотечение. Если есть возможность, нужно подставить рану под струю холодной воды. Так вы промоете рану, кроме того холод сузит кровеносные сосуды и поможет быстрее остановить кровотечение (жгут, пережатие сосуда, давящая повязка). Сожмите края раны пальцами, чтобы остановить кровотечение.
б) если рана загрязнена, грязь удаляется только вокруг, но ни в коем случае не из глубинных слоёв раны. Обработайте рану перекисью водорода (3%), а края раны йодом или зеленкой. Не стоит допускать попадания йода и зеленки в саму рану, тем более, если порез глубокий.
в) если после наложения жгута кровотечение продолжается на рану накладывают стерильный тампон, смоченный 3 % раствором перекиси водорода, затем стерильную салфетку и туго бинтуют. Если повязка намокает от проступающей крови, новую накладывают поверх старой.
Сложите в несколько слоев, кусочек стерильного бинта, положите на место пореза и плотно замотайте бинтом. Накладывая повязку, учтите, что если кровотечение артериальное (кровь алая), завязывать узел лучше выше места пореза, а если венозное (кровь темная), то ниже места пореза. Естественно он должен быть достаточно тугим, чтобы передавить кровеносные сосуды и ограничит приток крови к месту пореза.
При необходимости, можно приложить поверх повязки, на 10-15 минут, пакет со льдом. Холод уменьшит боль, поможет остановить кровотечение и предотвратит появление отека.

Если первая помощь при порезе не дала результатов, и в течение 10-12 минут вам не удалось остановить кровотечение, обязательно вызовите скорую помощь.

Билет № 3 (Повар, кухонный рабочий)

1.Требования личной гигиены.

2.Требования по охране труда при эксплуатации жарочного шкафа

3.Первая помощь при поражении электрическим током.

4.Требования по ОТ к содержанию рабочего места (производственная санитария).
1.Требования личной гигиены.

1.1. К самостоятельной работе допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, имеющие среднее специальное или высшее образование, прошедшие медицинский осмотр, инструктаж по охране труда, не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.

1.2. Повара и кухонные рабочие в своей работе должены:

- знать и выполнять свои должностные обязанности, инструкции по охране труда, охране жизни и здоровья детей, технике безопасности и противопожарной безопасности;

- пройти вводный и первичный инструктажи на рабочем месте;

- соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;

- соблюдать установленные режимы труда и отдыха (согласно графика работы);

- выполнять требования личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место;

- обеспечивать режим соблюдения норм и правил охраны труда.

1.4. Допуск к работе получают:

- после медицинского освидетельствования;

- после прохождения инструктажа при приеме на работу по правилам охраны труда;

- при отсутствии противопоказаний медицинского работника.

1.5. Сотрудники пищеблока должен быть одет в удобную одежду и обувь (удобная, с нескользящей поверхностью, бесшумная при ходьбе), которые используются только во время нахождения в помещениях образовательного учреждения. Внешний вид сотрудников пищеблока должен быть опрятным и эстетичным.

1.6. Сотрудники пищеблока должны быть ознакомлены с режимом труда и отдыха в учреждении и обязательно соблюдать его. Изменения режима труда и отдыха допускаются только в случае экстремальных ситуаций с разрешения руководителя.
2.Требования по охране труда при эксплуатации жарочного шкафа

1. При работе с жарочным шкафом возможно воздействие на работающих следующих опасных и вредных факторов:

физических:

- термические ожоги при касании нагретых частей жарочного шкафа

- поражение электрическим током при неисправном заземлении корпуса жарочного шкафа и отсутствии диэлектрического коврика.

2.Требования безопасности перед началом работы

2.1. Надеть спецодежду, волосы тщательно заправить под косынку или колпак.

2.2. Включить вытяжную вентиляцию пищеблока.

2.3. Убедиться в наличии на полу около корпусу жарочного шкафа диэлектрического коврика.

2.4.Проверить наличие и надежность подсоединения к корпусу жарочного шкафа защитного заземления, а также целостность подводящего кабеля электропитания.

3.Требования безопасности во время работы

3.1. Встать на диэлектрический коврик и включить жарочный шкаф, убедиться

в нормальной его работе.

3.2. Подготовить для выпечки в жарочном шкафу исходные полуфабрикаты.

3.3. Довести температуру в жарочном шкафу до установленной нормы в зависимости от исходных изделий.

3.4. Во избежание ожогов рук ставить и вынимать противни с выпечкой из жарочного шкафа, используя полотенце или прихватки.

3.5. Соблюдать осторожность при открывании жарочного шкафа во избежание ожогов лица и дыхательных путей раскаленным воздухом.

3.6. Следить за температурой жарочного шкафа, не допускать его перегревания.

3.7. Не оставлять без присмотра включенный жарочный шкаф.

5.Требования безопасности по окончании работы

5.1. Выключить жарочный шкаф от сети и после его остывания промыть горячей водой.

Привести в порядок рабочее место, провести влажную уборку помещения и выключить вентиляцию.

5.2. Снять спецодежду и тщательно вымыть руки с мылом.

3.Первая помощь при поражении электрическим током

1.Освободить пострадавшего от действия тока, а затем до прибытия врача приступить к оказанию помощи. Для освобождения пострадавшего от действия тока, необходимо быстро отключить токоведущие части или провода, которых он касается: оторвать от контакта с землей, или оттянуть от проводов, при этом оказывающий помощь должен принять меры предосторожности, чтобы самому не попасть под напряжение.

2.Нельзя касаться тела, находящегося под напряжением пострадавшего, незащищенными руками.

3.Надеть диэлектрические перчатки.

4.Отделить пострадавшего от токоведущих частей палкой, доской и др. Освободив пострадавшего от действия электрического тока в зависимости от его состояния, следует оказывать первую помощь. 5.Пострадавшему следует расстегнуть одежду, обеспечить приток свежего воздуха.

6.Вызвать скорую помощь.

4.Требования по ОТ к содержанию рабочего места (производственная санитария).

1.Общие требования по охране труда

1.1.К работе в качестве повара допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие среднее профессиональное образование, прошедшие медицинский осмотр, инструктаж по охране труда, не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.

1.2.Повар в своей работе должен:

-знать и выполнять свои должностные обязанности, инструкции по охране труда, технике безопасности, противопожарной безопасности;

-пройти вводный и первичный инструктаж на рабочем месте,

-соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка;

-соблюдать установленные режимы труда и отдыха (согласно графика работы);

-выполнять требования личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.

1.4.Повар работает в спецодежде: халат хлопчатобумажный, косынка или колпак, фартук их хлопка и клеенчатый;

1.5.В помещении пищеблока должна иметься медицинская аптечка с необходимым набором перевязочных средств для оказания первой медицинской помощи.

1.7.Повару необходимо строго выполнять следующее:

-перед началом и в процессе работы мыть руки с мылом, менять спецодежду ежедневно или по мере загрязнения,

-оставлять верхнюю одежду, личные вещи в гардеробной;

-убирать волосы под колпак;

-после посещения туалета мыть руки с мылом;

-во время исполнения обязанностей не надевать ювелирные украшения, часы, коротко стричь ногти;

-не оставлять рабочее место во время приготовления блюд.

2.Требования по охране труда перед началом работы

2.1.Перед началом работы повар обязан:

-надеть спецодежду, застегнуть на все пуговицы, не допуская свисающих концов одежды;

-проверить внешним осмотром исправность оборудования, средств защиты;

3.1. Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, не поручать свою работу посторонним и необученным лицам.

3.2.Оборудование, инструменты, приспособления применять только для тех работ, для которых они предназначены.

3.3.Перед включением электрических приборов встать на диэлектрический коврик.

3.4.Соблюдать осторожность при работе с ножом. Пользоваться хорошо наточенными ножами на маркированных разделочных досках.

3.5. При работе с мясорубкой проталкивать мясо в мясорубку специальным толкателем.

3.6. Соблюдать осторожность при работе с ручными терками.

3.7. Соблюдать осторожность при работе с горячей пищей (крышку открывать на себя, пользоваться прихватками). Выполнять требования перемещения в помещении и на территории пищеблока, пользоваться только установленными проходами.

3.8. Содержать рабочее место в чистоте, своевременно убирать с пола рассыпанные и разлитые продукты, жиры, воду и т.д.

3.9. Не загромождать проходы между оборудованием, столами, стеллажами, проходы к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарем, излишними запасами сырья и т.д.

3.10.Вентили, краны на трубопроводах открывать медленно, без рывков и больших усилий. Не применять для этих целей молотки, гаечные ключи, и другие предметы.

3.11. Использовать для вскрытия тары специально предназначенный инструмент, не производить эти работы случайными предметами или неисправными предметами.

3.12. Не перемещать продукты, налитые котлы и тары с ножом в руках, режущими и колющими инструментами в руках.

3.13.Переносит емкости с горячей пищей, наполненные не более чем на 3\4 его объема, вдвоем и с использованием сухих полотенец. Крышка емкости при этом должна быть снята.

3.14.Пользоваться специальными инвентарными подставками при установке противней и других емкостей, не применять случайные предметы и неисправные подставки.

3.15.Переносить продукты, сырье только в исправной таре.

3.16. Не использовать для сиденья случайные предметы и оборудование.

3.17.При приготовлении моющих и дезинфицирующих растворов:

-применять только разрешенные органами здравоохранения моющих средств и дезрастворы;

-не превышать установленную концентрацию и температуру моющих растворов - выше 50 градусов.

-не допускать распыления моющих средств и дезинфицирующих растворов, попадания их на кожу и слизистую оболочки.

3.18.При работе с ножом соблюдать осторожность, беречь руки от порезов. При перерывах в работе убирать его в специально отведенное место, не переносить нож острым концом к себе. Во время работы с ножом не допускается:

- использовать ножи с непрочно закрепленными полотнами, рукоятками, имеющие заусенцы, с затупившимися лезвиями;

-делать резкие движения;

-нарезать сырье и продукты на весу;

-проверять остроту лезвия рукой;

-оставлять нож без внимания на столе или другом месте;

3.19.Для предотвращения попадания вредных веществ в воздух производственного помещения соблюдать технологические процессы приготовления кулинарной продукции; операции по просеиванию муки производить в специально оборудованном месте.

3.20.Для предотвращения неблагоприятного влияния инфракрасного излучения повар обязан:

-максимально заполнять посудой рабочую поверхность плит, своевременно выключать секции электроплит или переключать их на медленную мощность;

-не допускать включения конфорок на максимальную и среднюю мощность без нагрузки.

3.21.Не допускать попадания жидкости на нагретые конфорки электроплит, наплитную посуду заполнять не более чем на 80% объема.

3.22.Располагаться на безопасном расстоянии при открытии дверцы камеры жарочного или пекарского шкафа в целях предохранения от ожогов.

3.23. Устанавливать и снимать противни с полуфабрикатами в рукавицах или с помощью прихваток.

3.24. Ставить емкости и посуду на плиту, имеющую ровную поверхность, бортики и ограждающие поручни.

3.25. Укладывать полуфабрикаты на разогретые сковороды и противни движением от себя, передвигать посуду на поверхности плиты осторожно, без рывков, открывать крышки посуды с горячей пищей осторожно, движением на себя.

3.26. Не пользоваться кастрюлями и другой кухонной утварью, имеющей какую-либо деформацию, непрочно закрепленные ручки, трещины, сколы.

3.27. Перед переноской емкости с горячей пищей удиться в отсутствии посторонних предметов и скользкости пола на всем пути ее транспортирования, при необходимости требовать уборки пола. Предупредить о перемещении емкости всех рядом окружающих. Нельзя заполнять тару более чем на 3\4 объема, прижимать емкость с горячей пищей к себе, держать в руках нож или другой опасный предмет.

3.28. Снимать котел с плиты без рывков, вдвоем, используя сухое полотенце или рукавицы.

3.29. Пользоваться специальными устойчивыми и прочными подставками для противней и емкостей.

3.30.В зависимости от вида нарезаемого продукта пользоваться разными ножами, имеющими соответствующую маркировку.

3.31.При эксплуатации электромеханического оборудования:

-использовать его только для тех работ, которые предусмотрены инструкцией по его эксплуатации;

-перед загрузкой убедиться, что приводной вал вращается в направлении, указанном стрелкой на корпусе оборудования;

-включать с помощью кнопок «Пуск» и «Стоп», только сухими руками;

-не прикасаться к токоведущим частям оборудования, оголенным и с поврежденной изоляцией проводам;

-соблюдать нормы загрузки оборудования;

-удалять остатки продуктов, очищать оборудование при помощи деревянных лопаток, скребков и т.п.

-осматривать и устранять возникшую неисправность оборудования можно только после полной остановки всех частей электрооборудования (кнопка «Стоп»), вывесить плакат «Не включать! Работают люди!»

3.32. Не допускается:

-превышать допустимые скорости;

-поправлять ремни, цепи привода, снимать и устанавливать ограждения во время работы оборудования;

-извлекать и проталкивать руками застрявший продукт;

-переносить включенное в сеть нестационарное оборудование,

-оставлять без присмотра включенное работающее оборудование, допускать к его эксплуатации посторонних или необученных лиц;

-складывать на оборудование инструмент, продукцию, тару.
4.Требования по охране труда в аварийных ситуациях

4.1.При неисправности электрооборудования (электроплита, электромясорубка и др.) следует их немедленно отключить.

4.2.При возникновении пожара немедленно сообщить о пожаре заведующей. После эвакуации детей приступить к тушению пожара с помощью первичных средств пожаротушения.

4.3.При получении травмы немедленно оказать первую помощь пострадавшему, сообщить об этом заведующей, при необходимости отправить пострадавшего в больницу.

4.4.При наличии напряжения (бьет током) на корпусе электрооборудования, кожухе пускорегулирующей аппаратуры, возникновении постороннего шума, запахе горящей изоляции, самопроизвольной остановке или неправильном действии механизмов и элементов оборудования его следует остановить кнопкой выключателя «Стоп» и отключить от электросети с помощью пускового устройства или общего рубильника. Сообщить об этой неисправности руководителю и не включать до устранения неисправности.

4.5.В аварийной обстановке оповестить об опасности всех окружающих. Сообщить непосредственному руководителю о случившемся и действовать в соответствии с планом ликвидации аварии.

4.6.Если в процессе работы произошло загрязнение рабочего места жирами или сыпучими веществами, работу прекратить до удаления загрязняющих веществ.

4.7.Пролитый на пол жир удалить с помощью ветоши, промыть место теплой водой с мыльно-содовым раствором и вытереть насухо.

4..Для удаления сыпучих веществ пользоваться влажной тряпкой или щеткой-сметкой.

5.Требования по охране труда по окончании работы

5.1. Выключить и надежно обесточить все технологическое электрооборудование (электроплиту, электромясорубку и другое) с помощью рубильника или устройства, его заменяющего и предотвращающего случайный пуск.

5.2.Не охлаждать нагретую поверхность плиты и другого теплового оборудования водой.

5.3.Разобрать, очистить, помыть оборудование: механическое - после остановки движущихся частей с инерционным ходом, тепловое – после полного остывания нагретых поверхностей. Не убирать мусор, отходы непосредственно руками, а пользоваться щетками, совками и другими приспособлениями.

5.4.Тщательно вымять рабочий стол, кухонный инвентарь.

5.5.Снять спецодежду, вымыть руки с мылом.

5.6.Выключить освещение, закрыть помещение. Закрыть пищеблок на ключ.

1 2 3 4 5 6 7 8

	1. Общие требования безопасности Женщины со времени установления беременности должны быть переведены на работы, не связанные с использованием персональных компьютеров,...		3. Требования безопасности во время работы Произвести необходимую сборку оборудования, правильно установить и надежно закрепить съемные детали и механизмы
	Документация о закупке Установленные заказчиком требования к качеству, техническим характеристикам работы, к их безопасности, к результатам работы и иные...		Документация о закупке Установленные заказчиком требования к качеству, техническим характеристикам работы, к их безопасности, к результатам работы и иные...
	Инструкция по выполнению работы Работа по русскому языку состоит... Среднее время выполнения одного задания 1-2 минуты. Ориентировочное время выполнения контрольной работы – 45 минут		Инструкция по выполнению работы Работа по русскому языку состоит... Среднее время выполнения одного задания 1-2 минуты. Ориентировочное время выполнения контрольной работы – 45 минут
	Инструкция № по охране труда для бухгалтера Общие требования безопасности Женщины со времени установления беременности должны быть переведены на работы, не связанные с использованием персональных компьютеров,...		3. Требования безопасности во время работы При наличии на убираемых поверхностях опасных и вредных веществ (пролитых жиров, осколков стекла и т п.) убрать их, соблюдая меры...
	Принято Планируемы результаты освоения программы воспитанниками 5-6 лет		Инструкция по охране жизни и здоровья детей Общие требования безопасности При необходимости отлучиться от детей на некоторое время воспитатель должен предупредить младшего воспитателя, куда и насколько он...
	Инструкция по охране жизни и здоровья детей Общие требования безопасности При необходимости отлучиться от детей на некоторое время воспитатель должен предупредить младшего воспитателя, куда и насколько он...		Правила техники безопасности при работе с эрнп. Типовые инструкции... Не допускайте уборку помещения радиорубки и протирку передатчиков во время их работы
	Рекомендации по охране труда для лдп введение В рекомендациях изложены основные требования безопасности, которые необходимо выполнять при организации отдыха детей в пришкольных...		Принято Целевые ориентиры как результат возможных достижений освоения воспитанниками программы
	Основные указания и меры безопасности при эксплуатации дизельной электростанции Для обеспечения безопасной работы и предупреждения несчастных случаев во время эксплуатации и технического обслуживания дизельной...		Инструкция по пользованию ккм "экр 2102Ф" Проверить время. При необходимости скорректировать время ввести с клавиатуры правильное время

1. Требования по от во время работы с воспитанниками

Похожие: