Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждения высшего образования «тюменский государственный университет»

СОДЕРЖАНИЕ

• 
  МДК 06.01 Организация работы горничной
  
• 
  учебная и производственная практики.
  

1. 
   Сформировать понятия и представление: об организации административно-хозяйственной службы гостиницы, о наличии номерного фонда, об уборке номерного фонда, о должностных обязанностях горничной, о подготовке и организации работы горничной, о передаче дежурства в конце смены,
   

2. 
   Рассмотреть организационную систему работы номерного фонда гостиницы.
   
3. 
   Изучить законодательные основы, регулирующие работу гостиниц и обслуживание клиентов.
   
4. 
   Уметь использовать информационно-коммуникационные технологии в работе обслуживания клиентов.
   
5. 
   Развить коммуникативные умения с учетом специфики деятельности работников обслуживающего персонала гостиницы;
   

• 
  типы контроля: внешний, взаимоконтроль, самоконтроль;
  
• 
  виды контроля: входной, текущий (практические и самостоятельные работы, защита практических работ и сообщений), итоговый (промежуточная аттестация в форме экзаменов по МДК, зачета по учебной практике, квалификационного экзамена по профессиональному модулю);
  
• 
  формы и методы контроля: устный опрос (фронтальный, индивидуальный и комбинированный), тестирование, ситуативные задания, сообщения, избирательные задания (альтернативные и конструктивные), деловые и ролевые игры, решение профессиональных задач с использованием специализированного программного продукта, психологический тренинг.
  

• 
  технологии для образовательных практик, описанные на процедурном уровне (действия, способы, операции, приемы, используемые обучающимся для каждого этапа процесса достижения цели) и техническом уровне (инструментально-техническое обеспечение всех процедур каждого этапа и конкретных действий обучающегося).
  

• 
  Подготовки и организации работы;
  
• 
  Заботы о гостях;
  
• 
  Приемки номеров;
  
• 
  Уборки ванных комнат;
  
• 
  Уборки заселенных номеров;
  
• 
  Уборки свободных номеров;
  
• 
  Подготовки номера ко сну;
  
• 
  Обслуживания замены номеров;
  
• 
  Уборки помещений общего пользования и административных помещений;
  
• 
  Завершения уборки;
  
• 
  Пользования телефоном
  
• 
  Оказания первой помощи и действия в экстремальной ситуации;
  
• 
  Соблюдения техники безопасности на рабочем месте;
  
• 
  Передачи дежурства в конце смены.
  

• 
  Подбирать и комплектовать средства уборки помещений.
  
• 
  Подбирать и комплектовать белье, предметы личной гигиены, оборудования и других предметов, предоставляемых гостям;
  
• 
  Комплектовать тележку горничной;
  
• 
  Пользоваться оперативной информацией о заполняемости гостиницы;
  
• 
  Быстро обслуживать гостей;
  
• 
  Выполнять технологию использования моющих средств, инвентаря и оборудования;
  
• 
  Соблюдать технику безопасности и меры безопасности при приемке номеров;
  
• 
  Активировать утерянную собственность гостей;
  
• 
  Проверять рабочее состояние бытовых приборов и оборудования номера;
  
• 
  Заправлять постели в соответствие со стандартом гостиницы;
  
• 
  Выполнять процедуры и последовательность в повседневной уборке номеров: заселенных и свободных;
  
• 
  Подготавливать номер ко сну;
  
• 
  Обслуживать замену номеров;
  
• 
  Соблюдать качество обслуживания: чистоту в номере (ванной комнате, других помещениях) и подготовленность помещений для гостей;
  
• 
  Выполнять процедуры завершения уборки;
  
• 
  Оказывать первую помощь в экстремальных ситуациях;
  
• 
  Соблюдать технику безопасности на рабочем месте;
  
• 
  Передавать дежурство в конце смены.
  

• 
  Правила комплектации тележки горничной, приемы использования тележки, методы загрузки;
  
• 
  Процедуру обслуживания гостей: приветствие гостей, контроль качества подготовки номера, внимательность;
  
• 
  Стандарты вежливости: типичный диалог и обмен репликами;
  
• 
  Приемы инвентаризации белья;
  
• 
  Приемы подготовки материалов для гостей и их возобновления;
  
• 
  Процедуру и последовательность работы при приемке номеров;
  
• 
  Технологию проверки наличия и актирования утерянной собственности гостей;
  
• 
  Процедуру проверки рабочего состояния и регулирования бытовых приборов и оборудования номера;
  
• 
  Порядок выноса мусора и подносов;
  
• 
  Стандарты заправки постелей, хранения чистого и грязного белья;
  
• 
  Процедуру и последовательность повседневной уборки в номерах для гостей, ванной комнате, помещениях общего пользования и административных помещениях;
  
• 
  Ассортимент и технологии использования моющих средств, оборудования и материалов для гостей при уборке уборки в номерах для гостей, ванной комнате, помещениях общего пользования и административных помещениях;
  
• 
  Технологию использования специального оборудования для уборки;
  
• 
  Процедуру уведомления об обслуживании номеров;
  
• 
  Процедуры разгрузки, уборки и хранения тележки;
  
• 
  Приемы аккуратной раскладки чистого белья на полки для хранения;
  
• 
  Процедуры хранения инвентаря для уборки;
  
• 
  Процедуры содержания и хранения приборов и оборудования, применяющегося для уборки;
  
• 
  Процедуру уборки служебных помещений;
  
• 
  Действия в чрезвычайных ситуациях;
  
• 
  Технологию, принципы и последовательность принятия мер безопасности на рабочем месте;
  
• 
  Процедуру передачи дежурства в конце смены.