Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г


Скачать 0.67 Mb.
Название Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г
страница 5/7
Тип Отчет
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Отчет
1   2   3   4   5   6   7

 

  1. Анализ состояния учебно-производственной деятельности.

Главной задачей всего педагогического коллектива является подготовка квалифицированных рабочих, а также трудоустройство выпускников и закрепление их на рабочих местах.

Практика организуется в соответствии с Положением о практике студентов, осваивающих основные профессиональные программы среднего профессионального образования.

Практика имеет целью комплексное освоение студентами всех видов профессиональной деятельности по профессиям «Повар, кондитер», «Продавец, контролер-кассир», формирование общих и профессиональных компетенций, а также приобретение необходимых умений и опыта практической работы по профессии.

Учебная и производственная практика проводится в организациях индустрии питания и торгового сервиса г.Салават:

Кафе «Пышка» ЧП Янгиров

Столовая Механико-строительного колледжа

Кондитерских цех ООО «Ортикон»

OOO«1000 мелочей»

ООО «Ярмарка»

ООО «УниверсалТрейдинг» магазин «Матрица»

Перед началом учебного года заключаются договора о прохождении практики с каждым предприятием. В колледже со студентами работают 3  мастера производственного обучения, которые имеются средне-специальное или высшее образование.

Учебная и производственная практика проходит согласно графика учебного процесса в течение учебного года, утвержденного приказом заведующим филиала. Программы составлены с учетом требований ФГОС.

На основе учебной программы каждый мастер производственного обучения разрабатывает тематический план, содержащий перечень видов работ, условия реализации, контроль и оценку результатов освоения практик.

Программы учебной и производственной практики утверждаются после предварительного положительного заключения работодателя, и направлены на формирование, закрепление, развитие практических навыков и компетенций в процессе выполнения определенных видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью. Учебная и производственная практика проводится образовательным учреждением при освоении студентами профессиональных компетенций в рамках профессиональных модулей и реализуются как концентрированно в несколько периодов, так и рассредоточено, чередуясь с теоретическими занятиями в рамках профессионального модуля.

Аттестация по итогам производственной практики проводится с учетом результатов, подтвержденных документами соответствующих организаций.

Журналы учета и другая планирующая документация ведется мастерами в соответствии с требованиями заполнения документации. Журналы проверяются администрацией согласно графика внутри лицейского контроля.

Большое внимание уделяется охране труда. Инструктажи со студентами по охране труда проводятся своевременно, с оформлением в журналах. Вопросы состояния безопасности  и охраны труда рассматриваются на заседаниях педсоветов, инструктивно-методических совещаниях, после посещения предприятий инженером по технике безопасности.

Уроки производственного обучения проводятся согласно графика учебного процесса. Учебные планы и программы по производственному обучению выполняются. Студенты ведут дневники по практике, где указывается дата, наименование работ, время, затраченное на выполнение работ, количество и оценка с подписями наставника. Ежедневно дневники проверяются мастерами производственного обучения. Контроль  ведения дневников осуществляет заведующий учебной частью.
Участие в городских, республиканских конкурсах и выставках
08.04.16 - Ярмарка учебных мест КДЦ «Агидель» г. Салават (оформление тематической выставки кулинарных и кондитерских изделий).

06.10.16 - Региональный отборочный этап Национального чемпионата профессионального мастерства среди людей с инвалидностью и ОВЗ РБ «Абилимпикс», СКО и ПТ (оформление тематической выставки кулинарных и кондитерских изделий).

08.11.16 - Конкурс профессионального мастерства среди студентов 2,3 курсов по профессии «Повар, кондитер», Салаватский филиал ГБПОУ УКИП и С.

18.11.16 - Закрытый отраслевой конкурс Юниоров: индивидуальные соревнования среди учащихся и студентов профильных заведений в рамках XII специализированной выставки «Форум гостеприимства и туриндустрии», г. Уфа ВДНХ – ЭКСПО (студент гр. 3, 2 курс по профессии Повар, кондитер Евграфова Татьяна).

01.12.16 - Мастер-класс «Пряничное (имбирное) тесто», преподаватель Евсеева О. М., Салаватский филиал ГБПОУ УКИП и С.

06.12.16 - Всероссийская акция «Единый день профессионального самоопределения молодежи» (размещение информации в сети Интернет).

За 2016-2017 год были проведены открытые уроки и мероприятия мастерами производственного обучения и преподавателями. Все уроки проходили на высоком методическом уровне.

Открытые уроки:

  • «Технология приготовления блюд: Рыба, запеченная под сырной корочкой. Шницель рыбный натуральный» - мастер п/о Петрунина В.А.

  • Мастер- класс «Пряничное (имбирное) тесто» - преподователь Евсеева О. М.




Анализ качества знаний студентов по учебной практике

за 2016 - 2017 год

группа

количество студентов

"5"

"4"

"3"

"2"

н/а

качество знаний %

средний балл

ПМ 01 Приготовление блюд из овощей и грибов

1

25

17

6

0

0

2

100

4,7

2

25

19

5

1

0

0

92

4,7

3

22

12

8

0

0

2

91

4,6

ПМ 02 Приготовление болюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога

1

25

15

5

3

0

2

87

4,5

2

25

21

3

1

0

0

96

4,8

3

22

17

3

0

0

2

91

4,9

ПМ 03 Приготовление супов и соусов

1

24

16

4

2

0

2

87

4,6

2

25

20

4

1

0

0

96

4,8

3

22

15

5

0

0

2

91

4,8

ПМ 04 Приготовление блюд из рыбы

1

24

18

2

2

0

2

87

4,7

2

25

18

4

2

0

1

88

4,7

3

22

16

3

1

0

2

86

4,8

ПМ 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

1

24

13

3

6

0

2

73

4,3

2

25

17

4

2

0

2

84

4,3

3

22

12

3

6

0

1

71

4,1

ПМ 06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок

1

24

13

4

5

0

2

77

4,4

ПМ 07 Приготовление сладких блюд и напитков

1

24

13

3

6

0

2

72

4,3

ПМ 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

1

24

7

7

5

0

5

74

4,1

4

30

13

12

4

0

1

86

4,3

ИТОГО среднее значение

79

4,3




























Анализ качества знаний студентов по производственной практике за 2016 - 2017 год




группа

количество студентов

"5"

"4"

"3"

"2"

н/а

качество знаний %

средний балл

ПМ 01 Приготовление блюд из овощей и грибов

1

25

18

4

1

0

2

96

4,7

2

25

18

3

2

0

2

91

4,7

3

22

13

4

4

0

1

81

4,4

ПМ 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога

1

25

17

3

3

0

2

87

4,6

2

25

18

3

2

0

2

91

4,7

3

22

11

5

5

0

1

76

4,3

ПМ 03 Приготовление супов и соусов

1

24

12

7

3

0

2

86

4,2

2

25

18

4

1

0

2

95

4,7

3

22

10

5

4

0

1

71

3,9

ПМ 04 Приготовление блюд из рыбы

1

24

15

5

2

0

2

91

4,6

2

25

16

6

1

0

2

95

4,7

3

22

9

6

5

0

2

75

4,2

ПМ 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

1

24

14

2

6

0

2

73

4,4

ПМ 06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок

1

24

13

5

4

0

2

82

4,4

ПМ 07 Приготовление сладких блюд и напитков

1

24

13

5

4

0

2

82

4,4

ПМ 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

1

24

7

7

5

0

5

64

4,1

4

30

11

14

4

0

1

86

4,2

ИТОГО среднее значение

82

4,4



























1   2   3   4   5   6   7

Похожие:

Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования муниципального бюджетного учреждения...
Отчет о результатах самообследования муниципального бюджетного учреждения дополнительного образования
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования
Целями проведения самообследования являются обеспечение доступности и открытости информации о деятельности учреждения, а также подготовка...
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования Общества с ограниченной ответственностью
Отчет о результатах самообследования на предмет реализации образовательной программы профессиональной подготовки водителей транспортных...
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчёт о результатах самообследования частного учреждения дополнительного...
Целью самообследования является обеспечение доступности и открытости информации о деятельности образовательной организации и формирование...
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования муниципального бюджетного дошкольного...
Целями проведения самообследования являются обеспечение доступности и открытости информации о деятельности учреждения, а также подготовка...
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования дошкольного учреждения за 2015-2016г
Организационно-правовое обеспечение деятельности образовательного учреждения
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования Частное профессиональное образовательное...
Содержание отчета о результатах самообследования обсуждено и принято на педагогическом совете "юаш"
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования за 2015-2016 учебный год. Общие...
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №2 «солнышко» Г. Охи
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования мбдоу «Детский сад №14 «Солнышко»
Отчет самообследования образовательной организации регулируют следующие нормативные документы федерального уровня
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования
Отчет учредителю по результатам самообследования федерального казенного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №1 фсо...
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования
Общие сведения об общеобразовательном учреждении цели самообследования
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет по итогам самообследования Муниципального казенного общеобразовательного...
Обеспечение доступности и открытости информации о деятельности мкоу «сош №10» г о. Нальчик (далее школа), а также подготовка отчета...
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчёт о результатах самообследования муниципального казённого общеобразовательного...
Отчёт о результатах самообследования муниципального казённого общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа...
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования муниципального бюджетного общеобразовательного...
Самообследование муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы села Бриакан проводилось...
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования утвержден приказом по мбоу сош...
«Об утверждении Порядка проведения самообследования образовательной организацией», Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей»...
Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г icon Отчет о результатах самообследования утвержден приказом по мбоу сош...
«Об утверждении Порядка проведения самообследования образовательной организацией», Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей»...

Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск