"Ученые университета"

Изобретения и патенты

429. 
     Способ фракционирования молочного жира: А. с. 1677796/28-13 от 20.04.1972 / Т.А.Степаненко.
     

429. 
     Способ производства сметаны: А. с. № 409701 от 13.09.1973 / Э.А.Яаксон. – 1973. – 5 с.
     

429. 
     Способ фракционирования молочного жира: А. с. № 369896 / В.М.Вергелесов, К.В.Объедков, Г.Н.Степаненко. – 1973.
     

429. 
     Способ производства консервированного сливочного масла: А. с. № 609121 / В.С.Лошак, Н.Н.Ломова, В.Ф.Чапцев.
     

429. 
     Способ производства консервированного сливочного шоколадного масла: А. с. № 1243183 от 31. 01. 1984 г. / В.Г.Гладких, В.Ф.Чапцев. – 1984.
     

429. 
     Способ получения консервированного сливочного масла: А. с. Заявка № 690669 от 14.03.1977 / Э.М.Константинов, В.С,Лошак, Н.Н.Ломова, Д.Э.Сасе-Золотовский, Л.И.Фиалковский, В.Ф.Чапцев. – 1977.
     

429. 
     Способ получения консервированного маслоподобного продукта: А. с. № 1202095 от 01. 09. 1985 г. / В.Г.Гладких, Н.Н.Ломова, В.С.Лошак, В.Ф.Чапцев, В.Н.Перова.
     

429. 
     Способ производства консервированного сливочного масла: А. с. № 1218507 от 15. 11. 1985 г. / В.С,Лошак, В.Ф.Чапцев, Н.Н.Ломова. – 1985.
     

429. 
     Способ производства сливочного масла: А. с. № 1292701 от 01. 10. 1986 г. / В.Г.Гладких. – 1986.
     

429. 
     Способ производства консервированного сливочного шоколадного масла: А. с. № 3696703 от 08. 03. 1986 г. / В.Г.Гладких, В.Ф.Чапцев. – 1986.
     

429. 
     Способ производства сливочного масла: А. с. № 1292701 от 01. 10. 1986 г. / В.Г.Гладких. – 1986.
     

429. 
     Способ производства сметаны «Южная»: А. с. № от 8. 05. 1989 г. / В.Я.Лях, С.И.Пупыркина и др. – 1989.
     

429. 
     Способ получения стерилизованного сливочного масла: А. с. № 2152724 / В.И.Лебедьков, С.Г.Нигмадзянова, Р.Ф.Юсупов, В.Ф.Чапцев. – 2000.
     

429. 
     Способ производства консервного стерилизованного сливочного масла (Вологодского, любительского, Крестьянского): Заявка на патент. № от 2002 г. / В.О.Шемякин, В.Ф.Чапцев, В.И.Лебедьков. – 2002.
     

429. 
     Способ производства консервированного сливочного масла: А. с. № 1218507 от 20. 12. 1983 г. / В.Ф.Чапцев, Н.Н.Ломова, В.П.Перова. – 1983
     

429. 
     Патент на изобретение № 2210219 «Способ получения консервного стерилизованного сливочного масла» / В.Ф.Чапцев, В.О.Шемякин, В.И,Лебедев. Приоритет 11 апреля 2001 г, зарегистрирован 20 августа 2003 г. – 2003.
     

429. 
     Патент на изобретение № 2206217 «Способ получения консервного стерилизованного сырного масла» / В.Ф.Чапцев. Приоритет 11 апреля 2001 г., зaрегистрирован 20 июня 2003 г. – 2003.
     

Консультирование кандидатских диссертаций

1. 
   Качераускис Д.В. Влияние технологических факторов на консистенцию кислосливочного масла: Дис. … канд. техн. наук / Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. – Л., 1962. (М.М.Казанский – руководитель, Г.В.Твердохлеб – консультант,)
   

2. 
   Вышемирский Ф.А. Разработка технологии поточного способа производства сливочного масла с применением вакуумного охлаждения высокожирных сливок: Дис. … канд. техн. наук / Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. – Л., 1963. – (М.М.Казанский – руководитель, Г.В.Твердохлеб – консультант.)
   

Кандидатские диссертации, выполненные

3. 
   Михельсон Э.А. Влияние кукурузного корма на состав и свойства сливочного масла: Дис. … канд. техн. наук. – Елгава, 1963. – (Руководители: М.М.Казанский, Г.В.Твердохлеб.)
   

4. 
   Шнайдер Д.Б. Влияние разных схем работы маслообразователей и их производительности на консистенцию масла поточной выработки: Дис. … канд. техн. наук. – Николаев, 1963. – (Руководители: М.М.Казанский, Г.В.Твердохлеб).
   

5. 
   Мещеряков В.Т. Исследование технологических условий интенсификации производства сметаны и улучшения ее консистенции: Дис. … канд. техн. наук / Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. – Л., 1964. – (Руководители: М.М.Казанский, Г.В.Твердохлеб.)
   

6. 
   Рубене В.Э. Оптимальные режимы сквашивания и созревания сливок для производства Латвийского масла: Дис. … канд. техн. техн. наук – Елгава, 1964. – (Руководители: М.М.Казанский, Г.В.Твердохлеб.)
   

7. 
   Эллер Х.А. Сезонное изменение химического состава молочного жира и его слияние на свойства масла в условиях Эстонской ССР: Дис. … канд. техн. наук. – Тарту, 1964. – (Руководители: М.М.Казанский, Г.В.Твердохлеб.)
   

8. 
   Гуляев-Зайцев С.С. Изучение химического состава и его влияние на особенности кристаллизации молочного жира: Дис. … канд. техн. наук. – Л., 1965.
   

9. 
   Малярова Е.М. Фазовые изменения молочного жира при низкотемпературной обработке сливок в маслоделии: Дис. … канд. техн. наук – Л., 1966.
   

10. 
    Мерзаметов М.М. Изучение состава и физико-химических свойств буйволиного молочного жира в связи с вопросами получения масла: Дис. … канд. техн. наук. – Л., 1966.
    

11. 
    Мотекайтис П.П. Влияние механической обработки на структуру и консистенцию сливочного масла: Дис. … канд. техн. наук – Каунас, 1968.
    

12. 
    Аввакумов А.К. Фазовые изменения молочного жира и их влияние на формирование консистенции сливочного масла при хранении: Дис. … канд.техн. наук – Л., 1969.
    

13. 
    Андрианов Ю.П. Влияние температуры и консистенции молочного жира на физические свойства сливок в связи с их переработкой в сливочное масло: Дис. … канд. техн. наук – Л., 1970.
    

14. 
    Богданова Е.А. Исследование и разработка технологических параметров производства творога раздельным способом: Дис. … канд. техн. наук. – М., 1970.
    

15. 
    Богданов Л.М. Изучение состава и свойств молока и молочного жира крупного рогатого скота в условиях Бурятии для маслоделия: Дис. … канд. техн. наук – Л., 1971.
    

16. 
    Зубкова В.И. Разработка жирового комплекса для заменителей женского молока: Дис. … канд. техн. наук – Киев, 1971.
    

17. 
    Зарх С.М. Содержание белка в молоке, химический состав и свойства молочного жира коров Тагильской породы: Дис. … канд. техн. наук. – Свердловск, 1972.
    

18. 
    Объедков К.В. Изучение процессов производства топленого масла и некоторых особенностей его кристаллизации: Дис. … канд. техн. наук. – Киев, 1972.
    

19. 
    Вергелесов В.М. Изучение основных закономерностей кристаллизации молочного жира и их влияние на формирование структуры сливочного масла: Дис. … канд. техн. наук. – Киев, 1973.
    

20. 
    Кудряшов В.А. Химический состав и свойства молока и молочного жира быкообразной антилопы канна: Дис. … канд. техн. наук – Киев, 1973.
    

21. 
    Куркова М.Ф. Изучение жирно-кислотного состава молочного жира: Дис. … канд. техн. наук. – Киев, 1973.
    

22. 
    Медведева Т.В. Исследование порока прогоркания сливочного масла холодильного хранения: Дис. … канд. техн. наук. – Ереван, 1973.
    

23. 
    Яаксон Э.А. Изучение сущности технологических процессов производства сметаны с целью их совершенствования и интенсификации: Дис. … канд. техн. наук. – Киев, 1973.
    

24. 
    Эль-Гандур Мухамед Атеф Халим. Изучение состава и физико-химических свойств буйволиного и коровьего молочного жира Арабской республики Египет: Дис. … канд. техн. наук. – Киев, 1974.
    

25. 
    Геворгян А.А. Изучение химического состава и свойств молочного жира коров районов Северного Кавказа и Закавказья: Дис. … канд. техн. наук. – Киев, 1975.
    

26. 
    Степаненко Т.А. Получение фракций молочного жира и изучение их свойств: Дис. … канд. техн. наук – Киев, 1975.
    

27. 
    Дамбараджаа Хохоо. Пути повышение промышленного производства кумыса и улучшения его товарных свойств в условиях Монгольской Народной Республики: Дис. … канд. техн. наук – М, 1979.
    

28. 
    Пискун А.И. Фазовые изменения молочного жира при ступенчатых режимах подготовки сливок в маслоделии: Дис. … канд. техн. наук – Киев, 1980.
    

29. 
    Рашевская Т.А. Исследование и разработка технологических путей улучшения консистенции сливочного масла в условиях укрупненных маслодельных цехов: Дис. … канд. техн. наук. – Киев, 1980.
    

30. 
    Ломова Н.Н. Исследование и разработка технологии производства масла, стойкого в нерегулироемых термических условиях: Дис. … канд. техн. наук. – Киев, 1981.
    

31. 
    Слюсарь Н.В. Изыскание и исследование новых стабилизаторов для производства мороженого: Дис. … канд. техн. наук. – Киев, 1981.
    

32. 
    Суслина Л.С. Повышение стойкости стерилизованного консервного масла путем внесения антиоксидантов: Дис. … канд. техн. наук. – Киев, 1984.
    

33. 
    Решетняк Л.П. Влияние условий хранения на качество сливочного масла пониженной жирности: Дис. … канд. техн. наук. – Л., 1987.
    

34. 
    Симонова О.С. Изучение оболочки жировых шариков молока коров в зависимости от породы и зоотехнических факторов: Дис. … канд. техн. наук. – Л., 1987.
    

35. 
    Шалабанов С.Н. Технология любительского консервного стерилизованного сливочного масла: Дис. … канд. техн. наук. – Л., 1987.
    

36. 
    Карташов С.В. Содержание тяжелых металлов в молоке коров и динамика их перехода в молочные продукты: Дис. … канд. с/х наук. – Новгород, 1998.
    

37. 
    Гартунг Е.Э. Влияние упаковки и химического состава на сохранность при нерегулируемых температурах хранения консервного стерилизованного сливочного масла: Дис. … канд. техн. наук – 2002
    

38. 
    Гладких В.Г. Повышение сохранности стерилизованного сливочного масла пониженной жирности: Дис. … канд. наук. – Киев, 2002.
    

39. 
    Попова О.М. Технология плавленого сыра с топинамбуром: Дис. … канд. техн. наук – С. – Пб., 2002.
    

1. 
   Мерзаметов М.М. Исследование химического состава, свойств и технологии переработки буйволиного молочного жира: Дис. ... д–ра техн. наук. – Л., 1974.
   

2. 
   Мещеряков В.Т.
   

3. 
   Вышемирский Ф.А. Теоретические и экспериментальные исследования в области маслоделия с целью разработки новых направлений производства и расширения ассортимента сливочного масла Дис. ... д–ра техн. наук. – М., 1981.
   

4. 
   Романаускис Р.И.
   

5. 
   Качераускис Д.В. Повышение эффективности традиционной технологии производства высококачественного сливочного масла: Дис. ... д–ра техн. наук. – М., 1986.
   

1. 
   Васильева Т. О факторах хорошего масла она знает все // Новгородский университет. – 2004, март. – С. 5–6.
   

2. 
   Вышемирский Ф.А. Твердохлеб Галина Васильевна // Маслоделие в России: (История, состояние, перспективы). – Углич, 1998. – С. 547-548.
   

3. 
   И меня вызвал на собеседование Ельцин. / Материалы подготовил В.Исаков // Новгородский университет. – 1998, № 22 (370). – С. 12–13.
   

4. 
   Масло стратегического назначения: Его ели на войне, под водой и в космосе / Беседу записала Е.Кузьмина // Новгородские ведомости. – 2003 г. – 29 марта. – С. 4.
   

5. 
   Сивергин Ю.М. Твердохлеб Галина Васильевна // Химики Российской империи, СССР и Российской Федерации. – М., 2000. – Т. 3. – С.306-307.