Основная образовательная программа 100400. 62 Туризм Владивосток Издательство вгуэс 2014 ббк 75. 8 Программа составлена в соответствии с требованиями ооп 100400. 62 «Туризм»

Скачать 0.55 Mb.

Название	Основная образовательная программа 100400. 62 Туризм Владивосток Издательство вгуэс 2014 ббк 75. 8 Программа составлена в соответствии с требованиями ооп 100400. 62 «Туризм»
страница	1/4
Тип	Основная образовательная программа

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Основная образовательная программа

1 2 3 4

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
ИНСТИТУТ СЕРВИСА, ТУРИЗМА И ДИЗАЙНА
КАФЕДРА ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ И ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКИ
ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

100400.62 Туризм

Владивосток

Издательство ВГУЭС

2014
ББК 75.8
Программа составлена в соответствии с требованиями ООП 100400.62 «Туризм» на базе ФГОС ВПО.

Составитель:

Шеметова Е.В., ст. преподаватель кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса

Утверждена на заседании кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса от 28.02.2011 г., протокол № 5, редакция 2014 г., протокол № 9 от 14.05.2014 г.

Рекомендована к изданию методическим советом института сервиса, туризма и дизайна ВГУЭС.

© Издательство Владивостокского

государственного университета

экономики и сервиса, 2014

ВВЕДЕНИЕ

Производственная и преддипломная практики направления подготовки 100400.62 «Туризм» представляют собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся в туристской деятельности.

Производственная является продолжением учебной практики. Преддипломная практика является продолжением производственной практики и служит основой сбора практического материала для выполнения выпускной квалификационной работы.

Производственная и преддипломная практики проводится в соответствии с учебным планом по направлению «Туризм» у студентов очной формы обучения – в 8-м семестре, недневных форм обучения – на третьем и четвертом году обучения. Продолжительность практики у студентов всех форм обучения – производственной практики – 3 недели, преддипломной практики – 6 недель.

Практика проводится в предприятиях индустрии туризма и гостеприимства. Руководство практикой осуществляется преподавателем кафедры ТГРБ ВГУЭС. Перед началом практики студент должен получить направление на практику, программу, методические указания по организации и прохождению практики. По вопросам организации и прохождения практики студент может получить консультацию (в устной или письменной форме) у руководителя практики.

При прохождении практики студент обязан своевременно выполнять задания, предусмотренные программой практики, а также указания руководителя практики, подчиняться действующим в учреждении правилам внутреннего распорядка; по окончании практики составить отчет о ее прохождении, приложив к нему документы, указанные в программе практики, а также характеристики с мест практики.

Данная программа построена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО. Программа разработана на основе учебного плана направления подготовки 100400.62 «Туризм».
1. ЦЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ И ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИК
Цель производственной практики – развитие у студента общекультурных и профессиональных компетенций, направленных на закрепление и углубление теоретической подготовки, приобретение практических навыков работы в основных функциональных подразделениях предприятия индустрии туризма.

Цель преддипломной практики – развитие у студента общекультурных и профессиональных компетенций, направленных на получение комплексного представления о работе предприятия индустрии туризма как о целостной системе, изучение углубленных практических навыков работы в одном из выбранных студентом подразделений, сбор и анализ практического материала для написания выпускной квалификационной работы.
2. ЗАДАЧИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Задачи производственной практики:

изучение директивных и инструктивных материалов, используемых предприятием в сфере туризма;
овладение производственными (технологическими) навыками создания (разработки) продукта туристских, гостиничных, ресторанных предприятий;
овладение технологиями обслуживания клиентов;
приобретение навыков организаторской работы в коллективе;
приобщение к маркетинговым исследованиям спроса и сбыта;
закрепление и углубление полученных студентом в университете теоретических знаний.

Задачи преддипломной практики:

овладение новейшими технологиями, навыками работы на одном из рабочих мест в предприятии туристской индустрии;
получение навыков самостоятельного решения задач, стоящих перед штатными работниками предприятия, деятельность которых изучалась
получение практических навыков управления структурными подразделениями предприятия на уровне среднего звена;
закрепление и углубление знаний, полученных студентом в университете теоретических, а также во время прохождения учебной и первой производственной практики;
подготовка практического и нормативно-справочного материала для выполнения выпускной квалификационной работы.

3. МЕСТО ПРАКТИКИ В СТРУКТУРЕ ПРОГРАММЫ
Производственная и преддипломная практики относятся к циклу Б.5 «Учебная и производственная практики».

Практики закрепляют знания по дисциплинам: «Основы менеджмента в сервисе и туризме», «Документированное обеспечение управления сервисом и туризмом», «Технология и организация операторских и агентских услуг», «Технология и организация гостиничных услуг», «Технология и организация услуг питания», «Экономика и предпринимательство в сервисе и туризме», «Технология продаж услуг туристской деятельности», «Туристско-рекреационное проектирование», «Управление качеством услуг в туризме», «Инновации в сервисе и туризме», «Технология и организация экскурсионной и выставочной деятельности», «Транспортное обеспечение в туризме», «Организация санаторно-курортного дела». Умения и навыки, полученные в рамках практик, будут необходимы для подготовки и защиты выпускной квалификационной работы.
4. МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИК
В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 100400.62 «Туризм» практика представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на практическую подготовку обучающихся в рамках реализации модульного курса «Бизнес-мастерская» на базе практико-ориентированного подхода. Практика вырабатывает умения и практические навыки, приобретаемые обучающимися в результате освоения теоретических дисциплин и дисциплин модульного курса «Бизнес-мастерская», способствуют комплексному формированию общекультурных и профессиональных компетенций обучающихся.

Реализация практики по данной ООП происходит на базе следующих предприятий туризма:

- туристские фирмы – операторы и агенты (ОАО «Приморавтотранс», ООО «Билетур», ООО «КонТур», ООО «Гарант-Сервис» и др.);

- средства размещения - туристские базы, отели, гостиницы, мотели, кемпинги, лечебно-оздоровительные учреждения, курорты и санатории (ООО «Владивостокский бизнес-центр отель «Хёндэ», сеть отелей «Азимут», ООО «Экватор», ООО «Аванта» и др.);

- предприятия питания - ресторан, бар, кафе, фаст-фуд и др. (ресторан «Аванта», ресторан «Саммит» и др.;

- объекты экскурсионной деятельности;

- средства транспорта;

- иные предприятия туристской индустрии и другие объекты, связанные с разработкой и реализацией туристского продукта (ЗАО «Портпассервис» «Информационно-туристский центр» и др.).

Базой практики студента может быть самостоятельно выбранная организация, предварительно согласованная с руководителем практики. В таком случае студент должен предоставить гарантийное письмо (отношение) организации о ее согласии на прохождение практики данным студентом; либо организации, предоставляемой бакалавру от университета, по его собственному желанию, оформленному в виде заявления, из имеющейся базы практики.

Во время прохождения практики студенты обязаны:

- соблюдать действующей на базе практики режим работы, включая табельный учет;

- на рабочих местах самостоятельно выполнять работу, отвечать за нее и ее результаты наравне со штатными работниками;

- вести дневник по установленной форме; представлять его на проверку и подпись руководителю от базы практики;

- представить на кафедру письменный отчет о результатах практики.

С момента зачисления студентов в период практик в качестве практикантов на рабочие места на них распространяются правила охраны труда и правила внутреннего распорядка, действующие в организации, с которыми они должны быть ознакомлены в установленном в организации порядке.

На студентов-практикантов, нарушивших правила внутреннего распорядка, могут налагаться взыскания, о чем сообщается на кафедру государственного и муниципального управления ВГУЭС для решения вопроса о возможности дальнейшего пребывания студента в ВУЗе.

Продолжительность практики:

Вид практики	Продолжительность, недели	Семестр/год обучения
Очная форма обучения
1) производственная	3	8
2) преддипломная	6	8
Заочная форма обучения
1) производственная	3	3
2) преддипломная	6	4

За месяц до начала прохождения практики, студент обязан подать заявление на кафедру, с указанием наименования организации (из базы практик кафедры), где он намеревается проходить практику (Приложение 1).

5. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ
В результате прохождения производственной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, общекультурные и профессиональные компетенции – таблица 1.

Таблица 1 – Содержание компетенций

Компетенции	Знания/ умения/ владения (ЗУВ)
Б.5 «Учебная и производственная практики»
Производственная практика
ОК-6 способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться	Умения:	признавать свои ошибки и принимать чужую точку зрения
	Владение:	способностью работать в команде, быть частью коллектива
ОК-11 способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы в туризме, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны	Умения:	соблюдать требования информационной безопасности в практической деятельности
	Владение:	основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации в практической деятельности
ПК-4 готовностью к реализации проектов в туристской индустрии	Умения:	реализовать проекты в туристской индустрии
	Владение:	производственными (технологическими) навыками создания и реализации проектов в туристской индустрии
ПК-12 умением организовать процесс обслуживания потребителя	Умения:	соблюдать правила межличностного общения
	Умения:	создавать для потребителей комфортные условия при реализации услуг
	Владения:	быстротой и стилем обслуживания
Преддипломная практика
ПК-6 способностью к реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий	Умения:	использовать коммуникативные и информационные технологии при реализации туристского продукта
	Владение:	методиками реализации туристского продукта с использованием коммуникативных и информационных технологий
ПК-8 способностью организовывать работу исполнителей, принимать управленческие решения в организации туристской деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства	Умения:	работать в команде, использовать директивные и инструктивные материалы
	Владения:	навыками организаторской работы в коллективе
ПК-13 способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области туристкой деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий	Умения:	анализировать научно-техническую информацию с использованием коммуникативных и информационных технологий в практической деятельности
	Владение:	методиками анализа и обработки научно-технической информации с использованием коммуникативных и информационных технологий в практической деятельности

6. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИК

Трудоемкость практики у студентов всех форм обучения составляет: производственная - 3 зачетные единицы, преддипломная - 6 зачетных единиц.

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Виды работ на практике, включая самостоятельную работу студентов и трудоемкость (в часах)		Формы текущего контроля
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА
1	Подготовительный этап	Организационное собрание, инструктаж по технике безопасности, ознакомительная лекция	3 ч.	Отметка в календарный план
2	Исследовательский этап	Знакомство с предприятием, его организационной структурой, видами деятельности, изучение вопросов, предусмотренных заданием на практику, сбор фактического и литературного материала	45 ч.	Отметка в календарный план
3	Аналитический этап	Обработка и систематизация фактического и литературного материала	40 ч.	Отметка в календарный план
4	Подготовка отчета по практике		19,5ч.	Отметка в календарный план
5	Защита практики, у руководителя практики от кафедры		0,5 ч.	Дифференцированный зачет
ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА
1	Подготовительный этап	Организационное собрание, повторный инструктаж по технике безопасности	3 ч.	Отметка в календарный план
2	Исследовательский этап	Знакомство с предприятием, его организационной структурой, видами деятельности, изучение вопросов, предусмотренных заданием на практику, сбор фактического и литературного материала	150 ч.	Отметка в календарный план
3	Аналитический этап	Обработка и систематизация фактического и литературного материала	41,5 ч.	Отметка в календарный план
4	Подготовка отчета по практике		21 ч.	Отметка в календарный план
5	Защита практики, у руководителя практики от кафедры		0,5 ч.	Дифференцированный зачет

1 2 3 4

	Программа государственного экзамена по специальности 190702. 65 Организация... Программа государственного экзамена по специальности 190702. 65 «Организация и безопасность движения» составлена в соответствии с...		Учебно-методический комплекс дисциплины Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего...
	Учебно-методический комплекс дисциплины Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего...		Учебно-методический комплекс дисциплины Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего...
	Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры... Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего...		Методические рекомендации по выполнению бакалаврской выпускной квалификационной работы Выпускная квалификационная работа (вкр) является завершающей формой государственной аттестации выпускника направления 100400. 62...
	Программа по прикладному виду спорта «спортивный туризм» Разработана в соответствии с федеральными государственными требованиями по виду спорта и с учётом гендерных и возрастных особенностей...		Фонд оценочных средств по учебной дисциплине/модулю Экология и природопользование, 080100 Экономика, 030900 Юриспруденция, 100700 Торговое дело, 190600 Эксплуатация транспортно-технологических...
	Программа преддипломной практики составлена в соответствии с требованиями... Программа преддипломной практики составлена в соответствии с требованиями основной образовательной программы (ооп) 080100. 62 «Экономика»...		Пояснительная записка Программа «Юные туристы-спасатели» по содержанию... Здоровительный туризм» в процессе специализации является неотъемлемой частью образовательного процесса высшего профессионального...
	Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата Основная образовательная... Цель изучения дисциплины освоение студентами выбора и эффективного использования холодильного и вентиляционного оборудования при...		Основная образовательная программа высшего образования Основная образовательная программа (ооп) магистратуры (магистерская программа)
	Образовательная программа дошкольного образования от рождения до школы ...		Основная образовательная программа (ооп) магистратуры Нормативные... Компетенции выпускника ооп магистратуры, формируемые в результате освоения программы
	Основная образовательная программа основного общего образования (далее... Основная образовательная программа основного общего образования (далее ооп ооо, программа) муниципального общеобразовательного учреждения...		Программа составлена на основании примерных (типовых) программ: Программы «Туризм и краеведение» Приоритетным направлением российской школы, в соответствии с происходящей модернизацией образования страны, является сохранение и...

Основная образовательная программа 100400. 62 Туризм Владивосток Издательство вгуэс 2014 ббк 75. 8 Программа составлена в соответствии с требованиями ооп 100400. 62 «Туризм»

Похожие: