ОПЫТ ЗАРУБЕЖНОЙ ПРАКТИКИ В ФОРМИРОВАНИИ ЦЕН
НА ЭКОЛОГИЧЕСКУЮ ПРОДУКЦИЮ
Жулега С.М.
ФГОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт»
Проблемами экологии озабочено население всего мира. Людей все больше волнует состояние личного здоровья и их близких. Во многих странах не один десяток лет распространяется идея экологического (органического) сельского хозяйства, которое основано на производстве здоровой, экологически чистой продукции, полученной путем использования безопасных методов для окружающей среды.
Органическое сельское хозяйство охватывает как растительные культуры, так и продукты животноводства.
Различают такие понятия, как:
- экологическая (органическая) продукция, еще ее называют биологической;
- традиционная продукция сельского хозяйства.
Производство экологической (органической) продукции, основано на не применении химических удобрений, гербицидов, пестицидов, химических методов переработки, генетически модифицированных ингредиентов.
Традиционная продукция – это продукция, выращенная с применением химических удобрений, ядохимикатов и т.д. [3]
Выделение органической продукции от традиционной в Европе и Америке произошло примерно в одно время, в 1950-х гг. Продукты, выращенные экологическим способом, сначала продавались на фермерских рынках, потом на прилавках и в настоящее время появились сети органических супермаркетов по всему миру. [2]
В России продажа органической продукции слишком мала, так как в нашей стране малоизвестно о такой продукции широким кругам покупателей, не налажена сертификация таких товаров, что является гарантом безопасности продукции для здоровья населения и окружающей среды. Европейский опыт показывает, что сертификация для отечественных производителей позволит:
- увеличить объем продаж сертифицированных предприятий;
- увеличить прибыль за счет повышения цен на продукцию;
- увеличить объем продаж продукции, защищенной Знаком сертификации. [6]
Во многих странах существует контроль безопасности выпускаемой продукции, это оказывает влияние на формирование спроса на тот или иной товар. Российский рынок, по сравнению с Европейским, плохо развит в распознавании покупателями экологической продукции. Для этого Европейской комиссией разрабатывается единая маркировка для данной продукции.
Органическому сельскому хозяйству требуется больше затрат (дорогостоящие технологии, высокая доля ручного труда, дополнительная сертификация) и времени, чем производству традиционной продукции с применением химикатов, позволяющей получить больший выход продукции. Продукция, полученная без применения химикатов, в современном мире считается «элитной», поэтому стоимость такой продукции значительно выше. [2]
Повышение цен на продукцию более высокого качества позволит получить дополнительную прибыль. Так, в странах Америки и Европы продажа органической продукции достигла 10 %, учитывая, что цены на них дороже на 30-80 %, чем на традиционные продукты. Например, на внутреннем рынке Австрии цены на органическую продукцию в среднем выше на 25-30%, чем на традиционные продукты сельского хозяйства. Цены в Норвегии на некоторые органические продукты в 2 раза выше, чем на традиционную продукцию сельского хозяйства. [3]
Основными рынками по данным видам товаров остаются Германия, Великобритания, Франция, США, Канада и Япония. При этом за рубежом экологические (органические) продукты стоят в 1,5-3 раза дороже традиционных, так как требования к их производителям довольно жесткие. Лишь после 3-х лет специальной очистки земля, на которой планируется производить экологическую (органическую) продукцию, получает экологический сертификат. [5]
Таким образом, растет роль влияния понятия «экологически безопасная продукция» на формирование цены. Экологическая безопасность, является критерием качества. Следовательно, при выборе товара на рынке критерий «безопасность продукта» для покупателей будет важнее критерия «низкая цена».
Органическое сельское хозяйство в развивающихся странах создает новые коммерческие возможности. Спрос на экологические продукты является причиной создания новых экспортных возможностей торговли, так как постоянный спрос на экологически чистую продукцию невозможно удовлетворить только за счет внутренних производителей. Обычно, экспортные цены на экологические (органические) продукты выше на 40%-100%, чем на традиционные продукты. [4]
Одним из важных факторов при выборе товара является цена. По социологическому опросу, проведенному в одном из крупных городов России в 2008 г., было выяснено, что:
- тратить деньги на приобретение экологически безопасной продукции в той или иной мере готовы большинство опрошенных. Покупать экологически чистую продукцию на 10% дороже предпочитают 72,8%;
- количество респондентов, согласных покупать экологичный товар дороже на 30%, составляет 17,9 %;
- без изменения цены, при наличии таких товаров в магазинах, продукцию с экомаркировкой предпочтут 87% горожан. [5]
Отсюда следует, что производство и реализация экологической сельскохозяйственной продукции оказывает наименьший вред окружающей среде. Причиной для приобретения экологически безопасной продукции является не только забота населения о своем здоровье, но и забота об экологии окружающей среды, так как химизация сельского хозяйства не ликвидируется природой. Однако как показывает зарубежная практика, цены на экологическую продукцию значительно выше, чем на традиционную продукцию.
Для решения выявленных проблем нами предлагаются следующие рекомендации:
Для того чтобы не наблюдалась спекуляция со стороны российских производителей в маркировке «экологическая продукция» на продукцию традиционного производства, государству необходимо разработать единую законодательную базу сертификации экологической продукции, используя зарубежный опыт;
После того как будет налажена сертификация экологической продукции, и появится маркировка «экологически чистый продукт», не исключено, что цены на такие товары будут расти. Государством с учетом опыта зарубежных стран должна быть разработана методология регулирования цен на данные виды продукции, чтобы не было повышения цен;
Так как большинство экологически чистых земель находится на территории РФ, можно предложить зарубежным странам взять в аренду наши неиспользуемые земли для производства экологически чистой продукции.
Список использованной литературы
Журнал «Прямые инвестиции» // [Электронный ресурс]. – Режим доступа http://www.belapk.ru/page/analitic/p85.htm
Здоровая пища. Вся правда об органических продуктах // [Электронный ресурс]. – Режим доступа http://www.ecohome.ru/eco_food/?id=654
Колегов М.Г. Определение потребности жителей города Сыктывкара
в экологически безопасной продукции сельского хозяйства
// Маркетинг в России и за рубежом: Республика Коми. – 2004. - №2 [Электронный ресурс].–Режим доступа. http://www.mavriz.ru/articles/2004/2/3203.html
Костанян А.А. Вопросы получения экологически чистых продуктов питания “ОВБАР” ООО // Сборник АТА по материалам семинаров АРЗНИ. – Ереван, 2005.
Санкт-Петербургский экологический союз. Здоровый образ жизни доступен! [Электронный ресурс]. – Режим доступа. - http://www.ecounion.ru/ru/site.php?content=detailcontent.php&blockType=28&blockID=393
Сертификация. Увеличить продажи поможет экологическая сертификация продукции // [Электронный ресурс]. – Режим доступа. - http://www.promotest.ru/jekologicheskaya-sertifikatsiya/
УДК 633.13:632.4
|
