Рабочая программа по технологии 6 класс (фгос ООО базовый уровень)

Скачать 0.73 Mb.

Название	Рабочая программа по технологии 6 класс (фгос ООО базовый уровень)
страница	3/6
Тип	Рабочая программа

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6

Приготовление обеда в походных условиях (2ч).

Теоретические сведения. Расчет количества и состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Посуда для приготовления пищи в походных условиях. Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.

Практические работы.

Расчет количества и состава продуктов для похода.
Заготовка продуктов (2ч).

Консервирование и маринование овощей

Теоретические сведения. Особенности консервирования овощей в производственных и домашних условиях. Маринование без стерилизации (острые маринады).

Пастеризованные и стерилизованные слабокислые маринады. Состав маринадной заливки (вода, уксусная кислота, соль, сахар). Пряности для приготовления маринадов душистый и красный перец, укроп, лавровый лист, корица, гвоздика, чеснок и др.)

Механическая обработка овощей и пряностей. Укладка их в банки. Время стерилизации (или пастеризации). Требования к крышкам для укупорки банок. Приготовление смеси маринованных овощей (ассорти).

Условия и сроки хранения консервированных овощей. Кулинарное применение маринованных овощей и салатов.

Практические работы

Засолка огурцов и томатов.
Квашение капусты с клюквой.

Технология изготовления изделий из сортового проката и искусственных материалов.( 4ч )
Теоретические сведения. Металлы и сплавы основные технологические свойства металлов и сплавов. Основные способы обработки металлов: резание, пластическая деформация, литье. Влияние технологии обработки металлов на окружающую среду и здоровье человека. Профессии связанные с обработкой металлов.

Сталь как основной конструкционный сплав. Инструментальные и конструкционные стали. Виды сортового проката.

Виды искусственных материалов. Назначение и область применения искусственных материалов в машиностроении. Экологическая безопасность при изготовлении, применении и утилизации искусственных материалов.

Представления о геометрической форме детали и способах ее получения. Графическое изображение объемных деталей. Конструктивные элементы деталей и их графическое изображение. Основные сведения о видах проекций деталей на чертежах. Правила чтения чертежей деталей и изделий. Назначение инструментов и приспособлений для изготовления заклепочных соединений. Виды заклепок. Основные технологические операции изготовления деталей из сортового проката и искусственных материалов, особенности их выполнения: правка, разметка, резание ножовкой, опиливание кромок, сверление отверстий, рубка зубилом, гибка, отделка.

Технология соединения деталей в изделиях на заклепках.

Соблюдение правил безопасности труда.

Профессии и специальности рабочих, занятых выполнением слесарных и слесарно-сборочных работ.

Практические работы.

Определение видов сортового проката.
Чтение чертежа детали: определение материала, геометрической формы, размеров детали и ее конструктивных элементов; определение допустимых отклонений размеров при изготовлении деталей.
Определение последовательности изготовления деталей и сборки изделия по чертежу и технологической карте.
Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологии художественной обработки металлов.

( элементы декоративного оформления интерьера, предметы бытового назначения)
Технологии домашнего хозяйства (6 ч)

Теоретические сведения. Способы крепления настенных предметов. Инструменты для крепления настенных предметов. Правила безопасной работы при работе с пробойником или шлямбуром. Способы пробивания отверстий в стене, установка крепежных деталей. Основы технологии штукатурных работ. Профессия –штукатур. Основы технологии оклейки помещений обоями. Виды обоев. Простейший ремонт сантехнического оборудования.

Практические работы.

Пробивание отверстий, установка крепежных деталей.

Изучение процесса закрепления настенных предметов.

Решить ситуационную задачу: составить план ремонта.

Из выданных образцов обоев определить тип обоев (на бумажной основе, на флизелиновой основе, самоклеящиеся и др. Выбрать обои для гостиной или детской комнаты.

Из образцов клея выбрать нужный обойный клей.

Наклеить образцы обоев на лабораторном стенде.

Изучение и ремонт смесителя и вентильной головки.

Проект «Настенный светильник».

Сувенирные изделия из бумаги и поделочных материалов (10ч).

Теоретические сведения. Техника скрапбукинг. Подвесной мобиль из картона. История возникновения. Новогодние украшения и их история. Составление эскиза, технологическая карта изделия в технике скрапбукинг. Создание эскиза, технологической карты сувенирного изделия.

Практические работы.

Творческий проект «новогоднее украшение». Защита проекта.

Технология изготовления изделий из древесных и поделочных материалов. Элементы машиноведения. (12ч)

Теоретические сведения. Виды пиломатериалов. Влияние технологий обработки материалов на окружающую среду и здоровье человека. Технологические пороки древесины.

Профессии связанные с обработкой древесины и древесных материалов.

Графическое изображение деталей призматической и цилиндрической форм. Конструктивные элементы деталей и их графическое изображение. Правила чтения чертежей деталей призматической и цилиндрической форм.

Устройство и назначение рейсмуса, стусла, строгальных инструментов, стамески. Инструменты и крепежные изделия для сборочных работ.

Правила безопасного труда при работе с ручными столярными инструментами.

Понятия о рабочей машине. Технологические машины и их рабочие органы. Транспортные машины и их рабочие органы. Принципы резания в технике. Принципы вращения в технике. История появления наземных транспортных машин. Водный и воздушный транспорт. Транспортирующие машины

Практические работы.

Определение видов пиломатериалов. Выбор пиломатериалов и заготовок с учетом природных и технологических пороков древесины.
Чтение чертежей эскизов деталей: определение материала, геометрической формы, размеров детали и ее конструктивных элементов. Определение последовательности изготовления деталей и сборки изделия по технологической карте.
Соблюдение правил безопасности труда при работе ручными столярными инструментами.
Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологии художественной обработки древесины. Техника «Холодное выжигание»

(элементы декоративного оформления интерьера, предметы бытового назначения, подставка под горячее из спичек)
Лего эдьюкейшн (10ч)
Теоретические сведения. Сборка компонентов модели. Управление механизмами конструкции. Самооценка. Использование механизмов – рычаги, шкивы.

Практические работы.

Проектирование. Сборка ножничного подъемника. Подъемного крана. Сборка придуманных моделей с использованием пневматического насоса, рычагов, шкивов. Наблюдение и изучение принципа действия шкивов, цилиндра, рычага, манометра, насоса. Выполнение технологических инструкций в качестве составной части процесса проектирования.

Обучение приемам наблюдения, технического обоснования, прогнозирования и критической оценке результатов при выполнении проекта.
Проектные работы (8ч)

Теоретические сведения. Подготовительный этап: правила выбора темы проекты, обоснование темы, историческая и техническая справки, оформление списка литературы, формулировка идеи проекта.

Конструкторский этап: требования к конструкции изделия, решение конструкторских задач, выбор рациональной конструкции и материала изделия, преобразование в новые формы, необходимая документация.

Технологический этап: выбор инструментов и технологии изготовления, технологическая документация.

Этап изготовления изделия: организация рабочего места, выполнение технологических операций. Культура труда.

Заключительный этап: экономическое и экологическое обоснования, рекламное объявление; выводы по итогам работы, письменный отчет по проекту, защита проекта.
ИТОГО 68 ЧАСОВ

№

п/п

Тема

урока

Решаемые

проблемы

Планируемые результаты (в соответствии с ФГОС)

Понятия

Предметные результаты

УУД, ИКТ - компетентности

Личностные результаты

познавательные

коммуникативные

регулятивные

Название раздела

1

2

I
3

4

Вводный урок. Требования к творческому проекту

Кулинария.

Здоровое питание

Понятие – творческий проект. В каких случаях формируется рабочая группа для коллективного изготовления изделия? Что указывают в техническом задании?

Роль минеральных веществ в жизни и деятельности организма человека.

Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке.

Обмен веществ, пищевые продукты, как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи; факторы влияющие на обмен веществ.

Техническое, проектное задание.

Микроорганизмы, органолептический метод выявления свежести продуктов

Знания: о целях и задачах изучаемого предмета, этапах проектной деятельности.

Умения: анализировать этапы проектов по предложенным критериям.

Обучающие должны уметь оказывать первую помощь при отравлении. Знать принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе.

Умение вести исследовательскую и пректную деятельность, построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ.

Сопоставление, рассуждения, анализ, классификация, смысловое чтение.

Диалог, сотрудничество, умение задавать вопросы.

Диалог, умение слушать и выступать.

Целеполагание, планирование, рефлексия, волевая регуляция.

Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия,волевая регуляция, оценка и самооценка.

Формирование мотивации и самомотивации изучения предмета, познавательного интереса

Практическая работа. Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах микроэлементов.

5

6
7

8

Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока. Способы определения кач-ва молока. Способы очистки молока (процеживание, фильтрация, сепарация). Условия и сроки хранения свежего молока.

Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация).

Приготовление топленого молока. Технология приготовления молочных супов и каш из обыкновенного и консервированного (сухого или сгущенного) молока. Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Кисломолочные продукты. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов. Приготовление заквасок из чистых бактериальных культур. Применение заквасок для приготовления простокваши в домашних условиях.. Соблюдение технологических условий приготовления простокваши Условия и сроки хранения простокваши.

Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки.

Ассортимент творожных изделий. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.

Процеживание, сепарация, фильтрация, пастеризация.

Знать способы очистки молока (процеживание, фильтрация, сепарация). Условия и сроки хранения свежего молока.

Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация). Приготовление заквасок из чистых бактериальных культур. Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки. Уметь готовить Кулинарные блюда из творога, молока, сметаны.

Сопоставление, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации.

Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Целеполагание, анализ ситуации и моделирование, рефлексия,волевая регуляция, оценка и самооценка.

Практические работы. Приготовление молочного супа или молочной каши. Органолептическая оценка качества молочной продукции. Приготовление творога из простокваши. Определение сроков хранения молока.

9

10

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш (гречневой, перловой, пшенной, овсяной и др.) Мотивация изучения темы :просмотр презентации, легенды, загадки о крупах, бобовых. Значение круп и бобовых, макаронных изделий в питании человека; пищевая ценность; определение злаковых растений и видов круп; технология приготовления блюд из круп, бобовых. Технология приготовления котлет и биточков, варка вязкой каши, заправка каши сырыми яйцами, разделка и обжарка). Время тепловой обработки и способы определения готовности.

Способы варки макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке.

Пищевая ценность. Крупяные,рассыпные, вязкие и жидкие виды каш.

Обучающие должны знать правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие сохранение витаминов группы В.. Способы варки макаронных изделий.

Технологию приготовления котлет и биточков.

На основе полученной информациипринимать несложные практические решения

Формирование умения формулировать собственное мнение и позицию.

Умение аргументировать своё предложение, убеждать и уступать

Практические работы. Приготовления котлет и биточков из круп, варка вязкой каши, заправка каши сырыми яйцами, варка жидкой каши.

Примерный перечень блюд.

1.Каша гречневая из поджаренной крупы с маслом.

2.Пшенная каша с тыквой.

3.Овсяная каша.

4.Рисовая каша с маслом.

5.Биточки пшенные.

6.Гарнир из макаронных изделий к мясу.

7.Пюре из гороха или чечевицы.

11

12

Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.

Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Пищевая ценность речной рыбы в зависимости от времени года. Содержание в рыбе белков,, жиров, углеводов, витаминов. Изменение их содержания в процессе хранения и кулинарной обработки.

Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов моря. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Санитарные условия механической обработки рыбы и рыбных продуктов. Краткая характеристика сырья: живая, свежая, мороженая, соленая рыба. Правила оттаивания мороженой рыбы. Обработка рыбы с костным скелетом. Способы разделки рыбы в зависимости от породы рыбы, размеров и кулинарного использования (очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятие кожи или удаление чешуи, промывка).

Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, применяемых при механической обработке рыбы и приготовлении рыбных полуфабрикатов.

Сбор, обработка, хранение рыбных отходов.

Блюда из вареной и жареной рыбы и нерыбных продуктов моря.

Правила варки рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками.

Знакомство с видами жарки: обжаривание, поджаривание, пассерование, пряжение, жарение во фритюре, жарение в парах масла, на углях.

Виды растительных масел и кулинарных жиров. Перекаливание масла и его роль в процессе жарения. Оборудование, посуда, инвентарь для жарения. Способы жарения рыбы и рыбных полуфабрикатов. Роль панировки в процессе жарения. Приготовление панировки (мучной, красной, белой, сухарной) и льезона.

Время приготовления блюд из рыбы. Способы определения готовности. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.

Механическая обработка рыбы, рыбные полуфабрикаты

Знать Санитарные условия механической обработки рыбы и рыбных продуктов. Краткая характеристика сырья: живая, свежая, мороженая, соленая рыба. Правила оттаивания мороженой рыбы. Обработка рыбы с костным скелетом. Способы разделки рыбы в зависимости от породы рыбы, размеров и кулинарного использования (очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятие кожи или удаление чешуи, промывка).

Сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с таблицами.

Диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Целеполагание, анализ ситууации и моделирование, планирование, рефлексия, волеая регуляция, оценка и самооценка.

Самостоятельная работа, определение свежести рыбы органолептическим методом. Подбор инструментов и приспособлений для механической обработки рыбы. Выбор и приготовление блюд из рыбы.

13

14

Сервировка стола. Этикет

Правила сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшение стола. Способы подачи блюд. «Сезонный стол». Правила этикета.

сервировки стола к обеду и ужину, «Сезонный стол».

Обучающие должны уметь сервировать стол к обеду и ужину. Знать способы подачи блюд. Правила этикета.

Умение осуществлять анализ объектов с выделением существенных и несущественных признаков.

Слушать и понимать речь других.

Учиться совместно с учителем и другими учениками давать эмоциональную оценку деятельности класса на уроке

Практические работы.

Обсуждение вариантов сервировок стола к обеду, ужину. Варианты сервировки праздничного стола. Выполнение проекта «Праздничный стол»

15

16

Приготовление обеда в походных условиях

Расчет количества и состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Посуда для приготовления пищи в походных условиях. Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.

Обеззараживания воды

Знания: о расчете количества и состава продуктов для похода.

Умения: Обеспечить сохранность продуктов. Соблюдать правила санитарии и гигиены в походных условиях.

Сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, построение цепи рассуждений, поиск информации.

Умение адекватно использовать речевые средства для решения различных коммуникативных задач.

Учиться готовить рабочее место и выполнять практическую работу

Самостоятельная работа: Расчет количества и состава продуктов для похода. Обсуждение способов контроля качества прод. воды. Обсуждение способов приготовления пищи в походных условиях. Обсуждение мер противопожарной безопасности.

1 2 3 4 5 6

	Рабочая программа по английскому языку 8 класс Рабочая программа предназначена для общеобразовательной школы, 8 класс, базовый уровень		Рабочая программа по «Технологии» для учеников 10-11 класса (базовый уровень) «Технологии» для учеников 10-11 класса (базовый уровень) составлена на основе авторской программы Ю. Л. Хотунцева и В. Д. Симоненко...
	Рабочая программа «английский язык» 6-7 класс Базовый уровень Учитель английского языка Перечень нормативных документов, на основе которых составлена Рабочая программа для 6-9 классов		Рабочая программа. Английский язык рабочая программа по английскому... Настоящая программа составлена по умк: английский язык – Forward” М. Вербицкой (базовый уровень)
	Рабочая программа по английскому языку уровень общего образования... Программа предназначена для 10-11 классов общеобразовательных учреждений и составлена в соответствии с требованиями российских стандартов...		Рабочая программа по геометрии 8 класс (базовый уровень) Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования второго поколения
	Рабочая программа составлена на основе Государственного стандарта... Фгос второго поколения, Примерной программы среднего (полного) общего образования по химии (базовый уровень) 2007 г и авторской Программы...		Рабочая программа по технологии (базовый уровень) Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» (принят Государственной Думой 21. 12. 2012)
	Пояснительная записка рабочая программа учебного курса по химии для... Фгос второго поколения, примерной программы основного общего образования по химии (базовый уровень) и авторской программы О. С. Габриеляна...		Рабочая программа по технологии (базовый уровень) Данная программа является рабочей программой по предмету «Технология» в 8 классе базового уровня, составлена на основе следующих...
	Рабочая программа по технологии (базовый уровень) Данная программа является рабочей программой по предмету «Технология» в 6 классе базового уровня, составлена на основе следующих...		Рабочая программа учебного предмета «английский язык» 2-4 класс,... В силу этого обстоятельства язык имеет только ему присущий статус среди других школьных предметов
	Рабочая программа по технологии базовый уровень для 1б 4бкласса ...		Рабочая программа профессионального модуля пм. 01 «Реализация лекарственных... Составлена в соответствии с фгос к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 33. 02. 01 Фармация
	Учебного предмета «Технология» Среднее общее образование. Пояснительная... Рабочая программа учебного предмета «Технология» среднего общего образования (базовый уровень) для 10-11 классов на основе следующих...		Рабочая программа учебного предмета «Химия» Рабочая программа составлена на основе примерной программа основного общего образования по химии (базовый уровень); Программа курса...

Рабочая программа по технологии 6 класс (фгос ООО базовый уровень)

Похожие: