Рабочая программа по технологии 6 класс (фгос ООО базовый уровень)
|
Скачать 0.73 Mb.
|
|
Метапредметные результаты. Регулятивные, познавательные, коммуникативные. Учащий получит возможность научиться: • организовывать рабочее место и соблюдать правила безопасного использования инструментов и материалов для качественного выполне-ния изделия; • соблюдать трудовую и технологическую дисциплину; • рационально использовать учебную и дополнительную техни-ческую и технологическую информацию для проектирования и создания объектов труда; • принимать и сохранять учебную задачу; • учитывать выделенные учителем ориентиры действия в новом учебном материале в сотрудничестве с учителем; • планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации; • вносить необходимые коррективы в действие после завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок. • понимать цель выполняемых действий; • оценивать правильность выполнения задания; • в сотрудничестве с учителем ставить новые учебные задачи; • преобразовывать практическую задачу в познавательную; • проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве; • самостоятельно учитывать выделенные учителем ориентиры действия в новом учебном материале; • осуществлять констатирующий и предвосхищающий контроль по результату и по способу действия, актуальный контроль на уровне произвольного внимания; • самостоятельно адекватно оценивать правильность выполнения действия и вносить необходимые коррективы в исполнение. • осуществлять поиск необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием различных источников информации (учебной литературы, энциклопедий, справочников в открытом информационном пространстве, контролируемом пространстве Интернета); • понимать информацию, представленную в виде рисунков, схем и т.п.; • распознавать виды инструментов, приспособлений и оборудования и их технологические возможности; • осуществлять анализ объектов с выделением существенных и несущественных признаков; • владеть рядом общих приёмов решения задач; • применять общенаучные знания в процессе осуществления рациональной технологической деятельности. • самостоятельно осуществлять поиск информации с использованием ресурсов библиотек и Интернета; • использовать таблицы и схемы для решения технологических задач; • осуществлять выбор наиболее эффективных способов решения задач; • осуществлять сравнение и классификацию, самостоятельно выбирая основания и критерии для указанных операций; • произвольно и осознанно владеть способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства; • применять элементы прикладной экономики при обосновании технологий и проектов. • формировать рабочие группы для выполнения проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива; • выбирать знаковые системы и средства для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации; • оформлять коммуникационную и технологическую документации с учетом требований действующих нормативов и стандартов; • выполнить публичную презентацию и защиту проекта изделия, продукта труда или услуги; • объективно и доброжелательно оценивать идеи и художественные достоинства работ членов коллектива; • формулировать собственное мнение и позицию; • договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности. • Быть лидером и рядовым членом коллектива; • учитывать разные мнения и интересы и обосновывать собственную позицию; • аргументировать свою позицию и координировать её с позициями партнёров в сотрудничестве при выработке общего решения в совместной деятельности; • осуществлять взаимный контроль и оказывать в сотрудничестве необходимую взаимопомощь; Основное содержание курса Направление «Технология. Технический труд» Основным видом деятельности учащихся, изучающих предмет «Технология» по направлению «Технологии технический труд», является проектная деятельность. В течение учебного года учащиеся выполняют четыре проекта в рамках основного содержания разделов программы: «кулинария», «сувенирные изделия из бумаги и поделочных материалов», «технология изготовления изделий из сортового проката и искусственных материалов», «Технология изготовления изделий из древесных и поделочных материалов. Элементы машиноведения». А к концу учебного года – комплексный творческий проект, объединяющий проекты, выполненные по каждому разделу. По каждому разделу учащиеся изучают основной теоретический материал, осваивают необходимый минимум технологических операций, которые в дальнейшем позволяют выполнить творческие проекты. В обучении школьников используются информационные и коммуникационные технологии, позволяющие расширить кругозор обучающихся за счет обращения к различным источникам информации, в том числе сети Интернет; применение при выполнении творческих проектов текстовых и графических редакторов, компьютерных программ, дающих возможность проектировать интерьеры, выполнять схемы для моделирования, создавать электронные презентации. Новизной данной программы является новый методологический подход, направленный на здоровье сбережение школьников. Эта задача может быть реализована, прежде всего, на занятиях из раздела «Основы социально-бытовой культуры». В данный раздел включены лабораторно-практические работы по изготовлению эскиза интерьера жилого помещения с соблюдением санитарно-гигиенических требований и эстетикой интерьера. Это занятие способствует формированию у школьников культуры домашнего быта, эстетичности, художественному вкусу и ответственному отношению к своему здоровью, поскольку часто неправильно расставленная мебель, беспорядок, неправильное освещение, приводит к быстрой утомляемости, рассеянности, нарушению санитарии и как следствие к различным нарушениям здоровья. В содержании данного курса сквозной линией проходит экологическое воспитание и эстетическое развитие школьников при оформлении различных изделий: от эскизов, коллажей жилых помещений до изделий декоративно-прикладного искусства. При изучении всего курса у учащихся формируются устойчивые безопасные приемы труда. Тема «Сувенирные изделия из бумаги и поделочных материалов» знакомит учащихся с различными видами обработки древесины при изготовлении различных предметов быта. Так же даются сведения о различных столярных инструментах от традиционных до современных новинок. Занятия бумагопластикой развивают работу руками под контролем сознания, происходит развитие глазомера, совершенствуется мелкая моторика рук, точное движение пальцев. Кроме этого развиваются познавательные и творческие способности подростков, навыки самоанализа необходимые для оценки собственной и чужой работы. В разделе художественные ремесла обеспечивается процесс вхождения формирующейся личности в мир подлинной (а не массовой) культуры как сферу, способствующую развитию и саморазвитию интегральной личности, овладевающей социальным, этнонациональным духовным опы- том; личности, обладающей развитым индивидуальным и этнонационым сознанием и самопознанием. При изучении направления «Технология. Культура быта» наряду с общеучебными умениями учащиеся овладевают целым рядом специальных технологий. Все это позволяет реализовать современные взгляды на предназначение, структуру и содержание технологического образования. Содержание программы Вводный урок (2ч) Теоретические сведения. Технология как учебная дисциплина и как наука. Цель и задачи изучения предмета «Технология» в 6классе. Содержание предмета. Последовательность его изучения. Санитарно-гигиенические требования и правила внутреннего распорядка при работе в школьных мастерских. Организация теоретической и практической частей урока. Практические работы. Знакомство с содержанием и последовательностью изучения предмета «Технология» в 6 классе. Знакомство с библиотечкой кабинета, электронными средствами обучения. «Кулинария» (16ч) Здоровое питание (2ч) Теоретические сведения. Минеральные соли и микроэлементы, их содержание в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизни и деятельности организма человека. Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке. Обмен веществ, пищевые продукты, как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи; факторы влияющие на обмен веществ. Понятия о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты, органолептические и лабораторные экспресс-методы определения качества пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отравлениях Блюда из молока и кисломолочных продуктов (4ч) Теоретические сведения. Значение молока и молочных продуктов в питании человека. Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока. Домашние животные, молоко которых используется в пище человека (коровы, козы, овцы, буйволицы, кобылицы, верблюдицы, самки яка, важенки (северный олень), самки зебу. Способы определения кач-ва молока. Способы очистки молока (процеживание, фильтрация, сепарация). Условия и сроки хранения свежего молока. Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация). Приготовление топленого молока. Технология приготовления молочных супов и каш из обыкновенного и консервированного (сухого или сгущенного) молока. Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу. Кисломолочные продукты. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов (простокваша, кефир, творог, сметана, варенец, кумыс, йогурт, мацони и др.) Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов. Приготовление заквасок из чистых бактериальных культур. Применение заквасок для приготовления простокваши в домашних условиях. Заквашивание молока с помощью простокваши. Соблюдение технологических условий приготовления простокваши (предварительное кипячение молока, соблюдение температурного режима, соблюдение правил гигиены). Условия и сроки хранения простокваши. Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки. Ассортимент творожных изделий. Употребление творога, приготовленного в домашних условиях. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления. Практические работы. 1.Кипячение и пастеризация молока. 2.Приготовление молочного супа или молочной каши. 3.Приготовление творога из простокваши. 4.Приготовление блюда из творога. Примерный перечень блюд 1.Суп молочный рисовый 2.Молочная лапша. 3.Манная каша. 4.Каша из овсяных хлопьев «Геркулес» 5.Каша пшенная молочная с тыквой. 6.Сырники со сметаной. 7.Пудинг творожный со шпинатом, цукатами, орехами. 8.Запеканка творожная. 9.макароны, запеченные с творогом. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. (2ч) Теоретические сведения. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш (гречневой, перловой, пшенной, овсяной и др.) блюда из каш: запеканки, крупеники, котлеты, биточки и др. Технология приготовления котлет и биточков, варка вязкой каши, заправка каши сырыми яйцами, разделка и обжарка). Время тепловой обработки и способы определения готовности. Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие сохранение витаминов группы В. Способы варки макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке. Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров. Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий. Способы определения готовности блюд. Подача готовых блюд к столу. Практические работы. 1.Приготовление рассыпной, вязкой или жидкой каши по выбору. 2.Приготовление гарнира из макаронных изделий. Примерный перечень блюд. 1.Каша гречневая из поджаренной крупы с маслом. 2.Пшенная каша с тыквой. 3.Овсяная каша. 4.Рисовая каша с маслом. 5.Биточки пшенные. 6.Гарнир из макаронных изделий к мясу. 7.Пюре из гороха или чечевицы. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря. (2ч) Теоретические сведения. Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Пищевая ценность речной рыбы в зависимости от времени года. Содержание в рыбе белков,, жиров, углеводов, витаминов. Изменение их содержания в процессе хранения и кулинарной обработки. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов моря. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Органолептические и лабораторные экспресс методы определения качества рыбы. Шифр на консервных банках. Механическая обработка рыбы. Санитарные условия механической обработки рыбы и рыбных продуктов. Краткая характеристика сырья: живая, свежая, мороженая, соленая рыба. Правила оттаивания мороженой рыбы. Обработка рыбы с костным скелетом. Способы разделки рыбы в зависимости от породы рыбы, размеров и кулинарного использования (очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятие кожи или удаление чешуи, промывка). Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, применяемых при механической обработке рыбы и приготовлении рыбных полуфабрикатов. Сбор, обработка, хранение рыбных отходов. Блюда из вареной и жареной рыбы и нерыбных продуктов моря. Правила варки рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками. Знакомство с видами жарки: обжаривание, поджаривание, пассерование, пряжение, жарение во фритюре, жарение в парах масла, на углях. Виды растительных масел и кулинарных жиров. Перекаливание масла и его роль в процессе жарения. Оборудование, посуда, инвентарь для жарения. Способы жарения рыбы и рыбных полуфабрикатов. Роль панировки в процессе жарения. Приготовление панировки (мучной, красной, белой, сухарной) и льезона. Время приготовления блюд из рыбы. Способы определения готовности. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу. Практические работы.
Примерный перечень блюд
Сервировка стола. Этикет (2ч). Теоретические сведения. Правила сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшение стола. Способы подачи блюд. «Сезонный стол». Правила этикета. Практические работы. Приготовление блюд для праздничного стола. |
Похожие:
 |
Рабочая программа по английскому языку 8 класс Рабочая программа предназначена для общеобразовательной школы, 8 класс, базовый уровень |
|
Рабочая программа по «Технологии» для учеников 10-11 класса (базовый уровень) «Технологии» для учеников 10-11 класса (базовый уровень) составлена на основе авторской программы Ю. Л. Хотунцева и В. Д. Симоненко... |
 |
Рабочая программа «английский язык» 6-7 класс Базовый уровень Учитель английского языка Перечень нормативных документов, на основе которых составлена Рабочая программа для 6-9 классов |
|
Рабочая программа. Английский язык рабочая программа по английскому... Настоящая программа составлена по умк: английский язык – Forward” М. Вербицкой (базовый уровень) |
|
Рабочая программа по английскому языку уровень общего образования... Программа предназначена для 10-11 классов общеобразовательных учреждений и составлена в соответствии с требованиями российских стандартов... |
|
Рабочая программа по геометрии 8 класс (базовый уровень) Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования второго поколения |
|
Рабочая программа составлена на основе Государственного стандарта... Фгос второго поколения, Примерной программы среднего (полного) общего образования по химии (базовый уровень) 2007 г и авторской Программы... |
|
Рабочая программа по технологии (базовый уровень) Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» (принят Государственной Думой 21. 12. 2012) |
|
Пояснительная записка рабочая программа учебного курса по химии для... Фгос второго поколения, примерной программы основного общего образования по химии (базовый уровень) и авторской программы О. С. Габриеляна... |
|
Рабочая программа по технологии (базовый уровень) Данная программа является рабочей программой по предмету «Технология» в 8 классе базового уровня, составлена на основе следующих... |
|
Рабочая программа по технологии (базовый уровень) Данная программа является рабочей программой по предмету «Технология» в 6 классе базового уровня, составлена на основе следующих... |
|
Рабочая программа учебного предмета «английский язык» 2-4 класс,... В силу этого обстоятельства язык имеет только ему присущий статус среди других школьных предметов |
|
Рабочая программа по технологии базовый уровень для 1б 4бкласса ... |
|
Рабочая программа профессионального модуля пм. 01 «Реализация лекарственных... Составлена в соответствии с фгос к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 33. 02. 01 Фармация |
|
Учебного предмета «Технология» Среднее общее образование. Пояснительная... Рабочая программа учебного предмета «Технология» среднего общего образования (базовый уровень) для 10-11 классов на основе следующих... |
|
Рабочая программа учебного предмета «Химия» Рабочая программа составлена на основе примерной программа основного общего образования по химии (базовый уровень); Программа курса... |