Конкурсная документация на право заключить договор на оказание услуги по организации питания воспитанников Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №135»
|
Скачать 1.2 Mb.
|
|
Приложение № 2 к договору на оказание услуги по организации питания от _______№_________ Техническое задание на услугу по организации питания в МАДОУ «Детский сад № 135» г.Перми 1. Объем услуги по организации питания определяется: 1.1. среднее количество воспитанников в день, подлежащих обеспечению питанием в возрасте: от 1,5 до 3 лет (ясли) - 18 человек, от 3 до 7 лет (сад) – 225 человек, 1.2. количеством рабочих дней на период действия Договора для воспитанников в возрасте: от 1,5 до 3 лет (ясли) - 741 дней, от 3 до 7 лет (сад) - 741 дней 1.3. стоимостью услуги в день на одного воспитанника в возрасте: от 1,5 до 3 лет (ясли) 127 руб., в возрасте от 3 до 7 лет (сад) 148 руб. 2. Питание воспитанников в учреждении организовать в соответствии со следующими нормативно-правовыми документами: Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», СанПин 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания», СанПин 2.3.2.1324-03 « Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 2.3.6.1254-03 «Дополнение № 1 к СанПин 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.1.2193-07 «Изменения и дополнения № 1 к СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», «Ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых для использования в питании детей и подростков в организованных коллективах (детские сады, образовательные учреждения общего и коррекционного типа, детские дома и школы-интернаты, учреждения начального и среднего профессионального образования)» № 1100/904-99-115, утвержденный 4 апреля 1999г. Начальником Департамента Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Министерства здравоохранения Российской Федерации А.А. Монисовым, Методические рекомендации «Питание детей в детских дошкольных учреждениях» № 11-14/22-6, утвержденные 14 июня 1984 г. Министерством здравоохранения СССР. 3. предоставить воспитанникам МАДОУ «Детский сад № 135» г.Перми 5-ти разовое питание по утвержденному Заказчиком графику (приложение № 1), являющемуся неотъемлемой частью технического задания, 4. организовать питание детей в соответствии с примерным 10-дневным меню на 2 возраста и на 2 сезона, разработанным в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», утвержденным руководителем МАДОУ «Детский сад № 135» г.Перми, 5. обеспечить выполнение натуральных норм питания детей в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» не менее 95% по каждому продукту, входящему в рекомендованный перечень, 6. организовать работу пищеблока Заказчика в соответствии с материально-техническими условиями (объемно-планировочными решениями и возможностями учреждения) в форме: приготовления блюд из полуфабрикатной продукции, 7. обеспечить пищеблок Заказчика необходимым штатом квалифицированных работников, имеющих медицинские книжки с отметками о своевременном прохождении медицинских осмотров, согласно действующим приказам и инструкциям по проведению обязательных профилактических обследований лиц, поступающих на работу на предприятия общественного питания и гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке, 8. обеспечить пищеблок Заказчика на время исполнения Договора необходимым производственным оборудованием (согласно перечня), 9. обеспечивать пищеблок Заказчика кухонным инвентарем, посудой, приборами, санитарной и специальной одеждой, моющими средствами в соответствии с действующими нормами оснащения предприятий общественного питания. 10. обеспечить надлежащую сохранность имущества Заказчика и безопасную эксплуатацию имеющегося производственного оборудования, его текущий ремонт, 11. обеспечить проведение мероприятий, необходимых для приведения пищеблока Заказчика в нормативное состояние, 12. обеспечивать своевременное снабжение пищеблока Заказчика необходимыми продовольственными товарами, сырьем, полуфабрикатами, продуктами питания, обогащенными микронутриентами и витаминами (хлеб, соль, кондитерские изделия и др.), и соответствующими ГОСТ, ГОСТ Р или ТУ (согласно перечня). 13. собственными силами производить доставку, погрузку и выгрузку продуктов питания, продовольственного сырья в собственной многооборотной таре, 14. производить входной контроль качества поступающих на пищеблок Заказчика продуктов питания, их соответствия требованиям нормативной и технической документации, наличия сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность (сертификаты, удостоверения качества), и транспортировку в исправной, чистой таре, оперативный контроль в процессе их обработки и подготовки к реализации, 15. обеспечить поставку продуктов питания на пищеблок Заказчика специализированным транспортом, отвечающим требованиям СанПин, иметь санитарный паспорт и обеспечивать сохранение температурных режимов транспортировки, 16. содержать помещения и оборудование пищеблока Заказчика в чистоте, проводить надлежащую уборку помещений, санитарную обработку и дезинфекцию предметов производственного окружения, оборудования, инвентаря и посуды, не допускать предписаний Роспотребнадзора, а при их получении, своевременно устранять допущенные нарушения, 17. возмещать расходы за потребляемую силовую электроэнергию, освещение, отопление, горячую и холодную воду по действующим тарифам согласно показаниям счетчиков (при наличии) или по предоставленному Заказчиком расчету, который будет прилагаться с выставленным счетом, 18. возмещать расходы на проведение работ по дезинсекции и дератизации на пищеблоке, 19. самостоятельно организовать вывоз пищевых отходов с территории Заказчика, 20. заключить договор со специализированной организацией с целью проведения лабораторно-инструментальных исследований для подтверждения безопасности и соответствия гигиеническим требованиям приготовляемых блюд, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения, 21. обеспечить наличие и ведение документации, подтверждающей качество поступающих продуктов питания, оперативный контроль в процессе их обработки и качество готовой продукции: ежедневные меню-раскладки, ведомость контроля за рационом питания детей, бракеражный журнал сырой продукции (отдельно скоропортящейся и остальной продукции), бракеражный журнал готовой продукции, журнал регистрации состояния здоровья работников пищеблока, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал витаминизации пищи, журнал учета мероприятий по контролю, протоколы лабороторно-инструментальных исследований готовых блюд и технологического оборудования по показателям безопасности, сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений (сборник технологических карт для приготовления блюд), сопроводительные документы на поступающие продукты, медицинские книжки сотрудников пищеблока с отметками о своевременном прохождении медосмотра и гигиенического обучения, 22. обеспечить наличие на пищеблоке: информации об исполнителе услуги по организации питания, книги отзывов и предложений. Перечень производственного оборудования пищеблока, находящегося на балансе МАДОУ «Детский сад № 135» г.Перми по адресу ул. Мильчакова, 26:
|
Похожие:
 |
Программа развития Муниципального автономного дошкольного образовательного... Программа развития Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №8» общеразвивающего вида городского... |
 |
Положение об организации детского питания муниципального бюджетного... Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №21 «Гвоздика»г. Альметьевска |
|
Отчет о результатах самообследования Муниципального автономного дошкольного... Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №66 общеразвивающего вида» |
|
Инструкция №4 по пожарной безопасности для работников пищеблока Муниципального... Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения Центр развития ребёнка – детский сад №13 «Сказка» |
|
Инструкция №3 по пожарной безопасности для сторожа Муниципального... Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения Центр развития ребёнка – детский сад №13 «Сказка» |
|
Доклад муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения... Данный публичный доклад – средство обеспечения информационной открытости и прозрачности работы муниципального автономного дошкольного... |
|
Приказ №453 от 01. 09. 2016 г. Положение об организации питания в... «Детский сад №6 «Искорка» муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя школа №2 г. Вельска» (далее – Детский... |
|
Отчет о результатах самообследования муниципального автономного дошкольного... Мадоу црр занимает достойное место в системе дошкольного образования Ямало-Ненецкого автономного округа. Детский сад №5 «Рябинка»... |
|
Основная образовательная программа дошкольного образования Муниципального... Возрастные и индивидуальные особенности контингента детей, воспитывающихся в образовательной организации |
|
Разработчики образовательной программы дошкольного образования муниципального... Разработчики образовательной программы дошкольного образования муниципального дошкольного образовательного автономного учреждения... |
|
Основная образовательная программа муниципального автономного дошкольного... Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №412» г. Перми |
|
Пояснительная записка Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения детский сад №16 |
|
Образовательная программа дошкольного образования Муниципального... Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №40 «Медвежонок» для детей раннего возраста» |
|
Рабочая программа воспитателей группы раннего возраста Муниципального... Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №2» |
|
Доклад о деятельности муниципального бюджетного дошкольного образовательного... Мбдоу «Детский сад присмотра и оздоровления №22 «Веснянка» представляет собой классический детский сад, открытый для всех воспитанников,... |
|
Основная образовательная программа муниципального автономного дошкольного... Характеристика особенностей развития детей дошкольного возраста |