Низкотемпературная печь
|
Скачать 0.58 Mb.
|
САНИТАРНАЯ ПРОФИЛАКТИКАНаиболее точный способ измерения безопасных температур для горячих или холодных блюд – по внутренней температуре продукта. Точный термометр – эффективный инструмент для этой цели, и должен быть регулярно использован для всех продуктов, нуждающихся в хранении при определенной температуре. Всесторонняя программа санитарной профилактики должна фокусироваться на обучении персонала базовым санитарным процедурам. Это включает личную гигиену, правильное обращение с сырой пищей, приготовление до безопасной внутренней температуры продукта и рутинный контроль внутренних температур, осуществляемый на рабочем месте. Многие болезни, возникающие вследствие пищевых отравлений, могут быть предотвращены с помощью правильного температурного контроля и всесторонней программы санитарной профилактики. Оба этих фактора важны для создания качественного сервиса как основы удовлетворения потребителя. Практика безопасного обращения с продовольствием для предотвращения пищевых отравлений критически важна для здоровья и безопасности ваших клиентов. Анализ опасностей в важнейших контрольных точках, сокращенно АОВКТ, является программой качественного контроля по поддержанию чистоты, качества и безопасности продуктов. Принимаемые меры, необходимые для повышения продовольственной безопасности, эффективны по затратам и сравнительно просты. Несмотря на то, что рекомендации АОВКТ выходят далеко за рамки настоящего руководства, за дополнительной информацией обращайтесь в Центр продовольственной безопасности и прикладных проблем питания, Управление по контролю за продуктами и лекарствами 1-888-SAFEFOOD Пищевые вкусы и ароматы обычно так связаны друг с другом, что их трудно, если не невозможно разделить. Есть важная, неотделимая связь между чистотой и вкусом пищи. Чистота, наибольшая эффективность в работе и внешний вид устройства значительно способствуют приготовлению вкусной и аппетитной пищи. Качественное оборудование, которое содержится в чистоте, работает лучше и сохраняется дольше. Многие продукты имеют свой собственный аромат, и многие абсорбируют имеющиеся запахи. К сожалению, во время этой абсорбции нет разделения на ХОРОШИЕ и ПЛОХИЕ запахи. Большая часть проблем пищевого сервиса, связанных с неприятными запахами, вызвано ростом бактерий. Кисловатость, прогорклость, затхлость, несвежесть и другие излишние привкусы являются обычно результатом активности микробов. Простейший способ обеспечить полный, натуральный вкус пищи - всесторонняя чистота. Это означает надлежащий контроль как над видимыми загрязнениями (сор), так и над невидимыми (микробы). Основательный подход к санитарии обеспечивает необходимую чистоту. Он будет гарантировать привлекательный вид устройства наряду с максимальной эффективностью и полезностью. Что еще более важно, надежная программа санитарной профилактики предоставляет один из главных элементов предотвращения болезней, возникающих вследствие пищевых отравлений. Контролируемая окружающая среда хранения готовой пищи – один из важных факторов предотвращения болезней, возникающих вследствие пищевых отравлений. Температурный контроль и контроль во время получения, хранения и приготовления пищи имеет столь же важное значение.
|
|||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Обратите внимание В ряде случаев печь можно топить не постоянно, а периодами по 6-8-12 часов: во время работы горелки печь нагревается, затем горелка... |
 |
И инструкция по монтажу и обслуживанию Нам очень приятно, что Вы приобрели изготовленную нами печь для бани. Это универсальная печь для бани, предназначенная как для паровой,... |
|
Паспорт Используйте печь только по назначению: печь предназначена для приготовления пищевых продуктов |
|
Паспорт Используйте печь только по назначению: печь предназначена для приготовления пищевых продуктов |
|
Паспорт Используйте печь только по назначению: печь предназначена для приготовления пищевых продуктов |
|
Паспорт Используйте печь только по назначению: печь предназначена для приготовления пищевых продуктов |
|
Паспорт Используйте печь только по назначению: печь предназначена для приготовления пищевых продуктов |
|
Печь электрическая для пиццы Печь для пиццы серии пэп имеет сертификат соответствия № росс ru. Ме51. Во1307. Срок действия с 09. 09. 2010 по 08. 09. 2013 |
|
Техническое задание на проведение конкурентной процедуры по поставке Муфельная печь мимп-10 уэ Муфельная печь мимп-10 уэ поставку оборудования произвести с комплектом документации (паспорт изделия, инструкция по эксплуатации... |
|
Печь газогенераторная Установка и эксплуатация Печь газогенераторная «Бренеран» уникальное изобретение. «Бренеран» идеален для нашей зимы. Внимательно изучите данную инструкцию... |
|
Печь Бренеран-акватэн установка и эксплуатация Печь “бренеран-акватэн” – уникальная конструкция, идеально подходящая для нашей зимы. Внимательно изучите данную инструкцию и правильно... |
|
Выбор мощности: позволяет выбирать нужную мощность Данная печь не работает с открытой дверцей, благодаря особому механизму дверцы, с помощью которого печь отключается. Использование... |
|
Печь-каменка в облицовке Печь-каменка в облицовке предназначена для установки в помещении бани в целях создания необходимого температурно-влажностного режима... |
|
Печь-каменка Бренеран-Премиум Установка и эксплуатация Печь-каменка «Бренеран-Премиум» предназначена для установки в помещении бани в целях создания необходимого температурно-влажностного... |
|
Печь «казан-мангал» Печь «казан-мангал» предназначена для приготовления пищи над углями с использованием шампуров, решеток, вертела и других приспособлений,... |
|
Инструкция по эксплуатации 5 меры безопасности 5 Витрина – прилавок средне-низкотемпературная (впсн) со встроенным компрессором и испарителем статического типа предназначена для... |