Рабочая программа учебного курса «Технология»


Скачать 1.11 Mb.
Название Рабочая программа учебного курса «Технология»
страница 6/7
Тип Рабочая программа
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Рабочая программа
1   2   3   4   5   6   7

Раздел Технологии обработки пищевых продуктов (16 час)


Тема. Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Теоретические сведения. Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека. Натуральное (цельное) молоко. Молочные продукты. Молочные консервы. Кисломолочные продукты. Сыр. Методы определения качества молока и молочных продуктов. Посуда для приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов. Молочные супы и каши: технология приготовления и требования к качеству. Подача готовых блюд. Технология приготовления творога в домашних условиях. Технология приготовления блюд из кисломолочных продуктов. Техника безопасности на рабочем месте.Профессия мастер производства молочной продукции.

Лабораторно-практические и практические работы. Определение качества молока и молочных продуктов.

Приготовление молочного супа, молочной каши или блюда из творога.

Тема. Изделия из жидкого теста

Теоретические сведения. Виды блюд из жидкого теста. Продукты для приготовления жидкого теста. Пищевые разрыхлители для теста. Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов. Технология приготовления теста и изделий из него: блинов, блинчиков с начинкой, оладий и блинного пирога. Техника безопасности на рабочем месте.Подача их к столу.

Определение качества мёда органолептическими и лабораторными методами.

Лабораторно-практические и практические работы. Определение качества мёда.

Приготовление изделий из жидкого теста.

Тема. Виды теста и выпечки

Теоретические сведения. Продукты для приготовления выпечки. Разрыхлители теста. Инструменты и приспособления для приготовления теста и формования мучных изделий. Электрические приборы для приготовления выпечки.

Дрожжевое, бисквитное, заварное тесто и тесто для пряничных изделий. Виды изделий из них. Рецептура и технология приготовления пресного слоёного и песочного теста. Особенности выпечки изделий из них. Техника безопасности на рабочем месте. Профессия кондитер.

Лабораторно-практические и практические работы. Приготовление изделий из пресного слоёного теста.

Приготовление изделий из песочного теста.

Тема. Сладости, десерты, напитки

Теоретические сведения. Виды сладостей: цукаты, конфеты, печенье, безе (меренги). Их значение в питании человека. Виды десертов. Безалкогольные напитки: молочный коктейль, морс. Рецептура, технология их приготовления и подача к столу. Техника безопасности на рабочем месте. Профессия кондитер сахаристых изделий.

Лабораторно-практические и практические работы. Приготовление сладких блюд и напитков.

Тема. Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет

Теоретические сведения. Меню сладкого стола. Сервировка сладкого стола. Набор столового белья, приборов и посуды. Подача кондитерских изделий и сладких блюд. Правила поведения за столом и пользования десертными приборами. Сладкий стол фуршет. Правила приглашения гостей. Разработка пригласительных билетов с помощью ПК.

Лабораторно-практические и практические работа. Разработка меню.

Приготовление блюд для праздничного сладкого стола.

Сервировка сладкого стола.

Разработка приглашения на праздник с помощью ПК.
Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности»

«Методы и средства творческой и проектной деятельности»

Тема. Методика научного познания и проектной деятельности

Теоретические сведения. Цель и задачи проектной деятельности в 7 классе. Составные части годового творческого проекта семиклассников.

Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилосьпищевых продуктов».

Творческий проект по разделу «Технологии получения, обработки, преобразования и использования материалов».

Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».

Составление портфолио и разработка электронной презентации.

Презентация и защита творческого проекта.
Тема. Защита творческих проектов

Презентация и защита творческого проекта. Варианты творческих проектов: «Умный дом», «Комплект светильников для моей комнаты», «Праздничный сладкий стол», «Сладкоежки», «Праздничный наряд», «Юбка-килт», «Подарок своими руками», «Атласные ленточки» и др.

Результаты обучения (8 класс)
Овладение трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации необходимыми для создание продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами ; умениями ориентироваться в мире профессий, умения оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности , составлять жизненные и профессиональные планы ; навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства; а также формирование культуры труда, уважительного отношения к труду и его результатам.

Общетехнологические и трудовые умения и способы деятельности

Учащиеся 8 класса  научатся:

  • находить в учебной литературе сведения, необходимые для конструирования объекта и осуществления выбранной технологии;

  • читать технические рисунки, эскизы, чертежи, схемы;

  • выполнять в масштабе и правильно оформлять технические рисунки и эскизы разрабатываемых объектов;

  • осуществлять технологические процессы создания или ремонта материальных объектов. 

Раздел «Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности»

Выпускник научится:

  • планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;

  • представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.

Выпускник получит возможность научиться:

  • организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технологических решений; планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;

  • осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку стоимости произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.


Раздел «Современное производство и профессиональное самоопределение»

Выпускник научится:

  • построению двух-трёх вариантов личного профессионального плана и путей получения профессионального образования на основе соотнесения своих интересов и возможностей с содержанием и условиями труда по массовым профессиям и их востре-бованностью на региональном рынке труда.

Раздел «Электротехника»:

  • Чтению простой электрической схемы.

  • Сборке электрической цепи из деталей конструктора с гальваническим источником тока.

Раздел «Современное производство и профессиональное самоопределение»

Выпускник получит возможность научиться:

  • планировать профессиональную карьеру;

  • рационально выбирать пути продолжения образования или трудоустройства;

  • ориентироваться в информации по трудоустройству и продолжению образования;

  • оценивать свои возможности и возможности своей семьи для предпринимательской деятельности.

Должны знать:

  • Технологию построения семейного бюджета. Доходы и расходы семьи.

  • Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи.

  • Технологию совершения покупок. Потребительские качества товаров и услуг.

  • Правила поведения при совершении покупки. Способы защиты прав потребителей.

  • Технологию ведения бизнеса.

  • Способы монтажа кранов, вентилей и смесителей. Устройство сливных бочков различных типов.

  • Теоретические сведения. Общее понятие об электрическом токе, о силе тока.

  • Отдельные положения законодательства по правам потребителей.

Должны уметь:

  • Планировать возможности индивидуальной трудовой деятельности

  • Дать оценку возможностей предпринимательской деятельности

  • Сделать выбор способа совершения покупки. Изучение отдельных положений законодательства по правам потребителей.

Тематический план

№ п/п

Содержание

Кол-во часов по теме

1

Вводное занятие. Правила техники безопасности и поведения в кабинете (вводная часть).

«Методы и средства творческой и проектной деятельности»

Технологии творческой и опытнической деятельности (вводная часть)

2

2

Раздел «Технологии домашнего хозяйства»

6

2.1

Эстетика и экология жилища

2

2.2

Технологии ремонта элементов систем водоснабжения и канализации

4

3

Раздел «Семейная экономика»

4

2.2

Бюджет семьи




3

Раздел «Электротехника»

12

3.1

Бытовые электроприборы

6

3.2

Электромонтажные и сборочные технологии

4

3.3

Электротехнические устройства с элементами автоматики

Творческий проект «Дом будущего»

2

4

Раздел «Современное производство и профессиональное самоопределение»


4

4.1

Сферы производства и разделение труда

2

4.2

Профессиональное образование и профессиональная карьера

Творческий проект «Мой профессиональный выбор»

2

6

«Методы и средства творческой и проектной деятельности»

Технологии творческой и опытнической деятельности

Комплексный творческий проект

8




Итого

36



Содержание тем учебной программы, курса
1   2   3   4   5   6   7

Похожие:

Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа учебного предмета «Технология»
Рабочая программа учебного предмета «Технология» для 5 класса составлена на основе Примерной программы основного общего образования...
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа Учебного предмета «Технология»
Рабочая программа учебного предмета «Технология» предметной области «Технология» для 1-4 классов составлена на основе
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа учебного предмета «Технология»
Рабочая программа учебного предмета «Технология» предметной области «Технология» для 1-4 классов составлена на основе
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа учебного курса «Технология» (далее рабочая программа)
«Программы общеобразовательных учреждений технология трудовое обучение для 5-11 классов», автора В. Д. Симоненко. Москва. Просвещение....
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа учебного предмета «Технология»
Рабочая программа по учебному предмету «Технология» для 4 класса составлена на основе авторской программы «Технология» (авт. Роговцева...
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Пояснительная записка рабочая программа учебного предмета «Технология»
Рабочая программа учебного предмета «Технология» составлена с учетом требований федерального компонента государственного образовательного...
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа учебного предмета «Технология»
Примерная программа дает распределение учебных часов по крупным разделам курса, определяет минимальный набор практических работ
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа курса «технология»
Рабочая программа по учебному предмету «Технология» для общеобразовательных 5 –8 классов опирается на
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Учебного предмета «Технология» Среднее общее образование. Пояснительная...
Рабочая программа учебного предмета «Технология» среднего общего образования (базовый уровень) для 10-11 классов на основе следующих...
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа по предмету «Технология» в 3 «В» классе (наименование...
Рабочая программа по технологии составлена в соответствии с основными положениями Федерального государственного образовательного...
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа учебного курса технология при разработке программы...
Федеральный закон от 29. 12. 2012 г. №273-фз «Об образовании в Российской Федерации»
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Адаптированная рабочая программа учебного курса
Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования для учащихся 7 вида и составлена на основе...
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа учебного курса технология в 5 класcа Пояснительная записка
В связи с развитием социально-экономических отношений в России большое значение приобрело новое качество общего образования
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа по технологии для основной школы предназначена...
Тика учебного предмета, курса; сформулированы цели изучения предмета технологии; описание ценностных ориентиров содержания учебного...
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа по учебному предмету «Технология»» предназначена...
Тематическое планирование 6кл Содержание учебного предмета7кл
Рабочая программа учебного курса «Технология» icon Рабочая программа учебного предмета «Химия»
Рабочая программа составлена на основе примерной программа основного общего образования по химии (базовый уровень); Программа курса...

Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск