Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление»


Скачать 1.33 Mb.
Название Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление»
страница 4/11
Тип Учебно-методический комплекс
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Учебно-методический комплекс
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


5. Содержание практической части курса

№ п/п

Наименование и вид занятия

(лабор. занятия – л.з.,

практич. занятия - пр.з,

деловая игра – д.и.)

№ раздела и темы программы дисциплины

Объем (в час.)

Учебно-методическое обеспечение, информационные источники

Используемые программные продукты и др. средства технического обеспечения




Раздел 1 Технологии пищевых производств













1.1

Пр.з.№1Государственные документы, регулирующие производство пищевых продуктов

Р.1.1-1.14

4

Основная и дополнительная литература

Методические указания

Электронные ресурсы


1.2

Пр.з.№2 Основные понятия качества и безопасности

Р.1.2-1.14

2

1.3

Пр.з.№3 Экспертиза товаров

Р.1.5-1.14

4

1.4

Пр.з.№4 Оценка качества пищевых продуктов (сенсорный анализ)

Р.1.5-1.14

4

1.5

Пр.з.№5 Описательные методы сенсорной оценки

Р.1.5-1.14

2

1.6

Пр.з.№6 Экспертиза пищевых продуктов на безопасность


Р.1.5-1.14

4

1.7

Пр.з.№7 Системы контроля производства продукции

Р.1.5-1.14

2

1.8

Пр.з.№8 Технологические схемы производства

Р.1.5-1.14

4

1.9

Пр.з.№9 Расчет расхода сырья, вспомогательных и упаковочных материалов и тары, выхода готовой продукции

Р. 1.14

4

1.10

Пр.з.№10 Технологические карты

Р. 1.13

4




ИТОГО по разделу 1, час




34










Раздел 2 Технологическое оборудование в пищевой промышленности













2.1

Пр.з.№ 1 «Промышленное предприятие региона»

2.1-2.13

16

Основная и дополнительная литература

Методические указания

Основная и дополнительная литература

Методические указания


Электронные ресурсы


2.2

Пр.з.№ 2 «Оборудование для размораживания»

2.3

2

2.3

Пр.з.№3 «Расчет оборудования для подготовки к основным технологическим операциям»

2.4

2

2.4

Пр.з.№4 «Оборудование для разделения»

2.4-2.5

2

2.5

Пр.з.№5 «Оборудование для формования»

2.6

2

2.6

Пр.з.№6 «Аппараты для тепловой обработки»


2.7

2

Электронные ресурсы


2.7

Пр.з.№ 7 «Оборудование для финишных операций»

2.10

2

2.8

Пр.з.№8 «Расчет транспортных устройств»

2.11

2

2.9

Пр.з.№9 «Метрологическое обеспечение технологических процессов»



2.1-2.12


2

2.10

Пр.з.№10 «Графики загруженности оборудования и передачи сырья, полуфабрикатов и готовой продукции»

2.11

2

2.11

Пр.з.№11«Подбор и расчет оборудования технологической линии»

2.11

2

2.12

Пр.з.№12 Семинарское занятие «Основы консервирования и хранения пищевых продуктов»

2.1-2.13

2




ИТОГО по разделу 2, час




38










ВСЕГО, час




72






1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Похожие:

Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины стратегический менеджмент...
Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины иностранный язык Специальность...
...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины углубленное изучение английского...
Углубленное изучение английского языка Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» Форма подготовки (очная)
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины «Торговое оборудование»
Учебно-методический комплекс дисциплины составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины русский язык и культура речи...
Учебно-методический комплекс дисциплины составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины «диагностика оборудования»
Специальность 190205. 65«Подъёмно-транспортные, строительные, дорожные машины и оборудование»
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины «краны и подъёмники»
Специальность 190205. 65«Подъёмно-транспортные, строительные, дорожные машины и оборудование»
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины «Технология формирования имиджа»
Учебно-методический комплекс дисциплины составлен на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины социальная психология специальность 020101. 65 «Химия»
Учебно-методический комплекс составлен на основании требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины «Иностранный язык специальности«Специальность...
Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины компьютерный практикум 010707....
Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины «Управление качеством»
Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины психология и педагогика Специальность...
Управление персоналом (квалификация «менеджер»), утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины русский язык и культура речи...
Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины менеджмент в телекоммуникациях...
Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
Учебно-методический комплекс дисциплины технология и оборудование в пищевой промышленности Специальность 080503. 65 «Антикризисное управление» icon Учебно-методический комплекс дисциплины правовое регулирование деятельности...
Специальность 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии (по отраслям)» Форма подготовки (очная/очная)

Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск