III. Задания, предназначенные для предъявления выпускнику на государственном междисциплинарном экзамене
Товароведение и товарная экспертиза непродовольственных товаров
-
Классификация и кодирование товаров.
Классификация товаров, понятие, общие принципы и правила классификации. Классификационные признаки. Фасетный и иерархический методы классификации. Правила применения методов классификации. Достоинства и недостатки каждого метода.
Виды классификации товаров: экономико-статистическая, товароведная, торговая, стандартная, внешнеэкономическая и проч. Классификаторы: понятие, назначение, структура. Уровни и виды классификаторов. Принципы построения и основные классификационные группировки Общероссийского классификатора продукции (ОКП). Принципы построения и особенности систематизации товаров в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД).
Кодирование товаров. Регистрационный и классификационный методы кодирования. Штриховое кодирование. Символика и структура линейного штрихового кода.
-
Ассортимент товаров: понятие, виды и показатели ассортимента, управление ассортиментом.
Понятие ассортимента. Виды ассортимента: промышленный и торговый; развернутый и укрупненный; сложный и простой и т.п. Показатели ассортимента: широта, полнота, глубина, устойчивость, новизна, структура. Принципы и цели формирования ассортимента: понятие, принципы, цели. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Управление ассортиментом как часть стратегии торгового предприятия. Анализ ассортиментной политики торгового предприятия. Основные этапы анализа.
-
Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
Факторы, формирующие качество продукции: конъюнктура рынка товаров, установление требований, качество исходного сырья и материалов, качество проектирования, качество изготовления. Роль нормативно-правовой и технической документации в формировании качества.
Факторы, сохраняющие качество товаров. Факторы, вызывающие изменение потребительских свойств товаров. Упаковка: классификация, функции, требования, виды упаковки.
Хранение. Классификация товаров по срокам и условиям хранения. Срок хранения. Срок службы, срок годности и срок реализации. Режимы хранения. Размещение товаров. Принципы и правила размещения товаров, их взаимосвязь.
Транспортирование товаров: виды, условия. Влияние способов транспортирования на сохранение качества товаров.
Потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждению и сокращению потерь. Нормативные документы, регламентирующие товарные потери.
Понятие дефекта (несоответствия). Классификация дефектов по причинам возникновения, по степени значимости, по возможности обнаружения и устранения, по степени распространения, по возможности устранения и т.д.
-
Потребительские свойства товаров, классификация, номенклатура потребительских свойств и показателей качества.
Потребительские свойства товаров: понятие, классификация, значение в оценке качества. Функциональные свойства: совершенство выполнения основной функции, универсальность применения, совершенство выполнения вспомогательных функций.
Надежность товаров: долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость. Понятие работоспособности, износа, отказа. Классификация продовольственных товаров по сохраняемости.
Эргономические свойства товаров: антропометрические, физиологические (гигиенические), психофизические и психофизиологические, психологические. Эстетические свойства товаров: информационная выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенство производственного исполнения и стабильность товарного вида.
Технологические свойства: понятие, особенности применения, значение в оценке качества товаров.
Безопасность товаров: химическая, биологическая, физиологическая, акустическая, вибрационная, электромагнитная, электрическая, радиационная, механическая, пожарная, термическая и т.п. Правовое регулирование безопасности товаров.
Экологические свойства: свойства, влияющие на атмосферу, а почву; свойства, на гидросферу; на живые организмы.
Химический состав продовольственных товаров. Понятие пищевой ценности. Классификация и характеристика веществ, входящих в состав пищевых продуктов и их значение для организма человека.
-
Методы определения показателей качества товаров: достоинства и недостатки.
Методы определения показателей качества. Объективные методы: понятие, особенности и область применения. Измерительные методы. Регистрационный метод. Расчетные методы. Методы опытной эксплуатации. Достоинства и недостатки каждого метода.
Эвристические методы: понятие, особенности и область применения. Органолептический метод. Экспертный метод. Социологический метод. Достоинства и недостатки каждого метода.
-
Контроль качества товаров: понятие, виды, цели.
Контроль качества товаров: понятие, цели, задачи. Виды контроля качества. Количественные характеристики товаров. Понятие «партия продукции». Требования, предъявляемые к выборке (пробе). Правила и методы отбора проб.
Сплошной и выборочный контроль: понятие, условия применения. Статистические методы контроля качества: контроль качества по количественному и качественному признакам. Уровни контроля. Жесткость контроля. Риск поставщика и риск потребителя.
-
Информация о товаре: понятие, задачи, требования.
Информация о товаре: понятие, задачи, требования. Правовое регулирование содержания информации для потребителей. Информация о товаре. Информация о предприятии торговли. Содержание, требования, места расположения.
Виды информации: маркировка, нормативные и технические документы, реклама, каталоги, проспекты, буклеты и др. Носители информации о товарах: упаковка, ярлык, этикетка, товарный знак (торговая марка), листовка-вкладыш, технический паспорт, руководство по эксплуатации и др.
Маркировка товаров: понятие, виды, содержание. Информация о продовольственных и непродовольственных товарах.
Штриховой код: назначение, структура, виды. Идентификация товаров с помощью штрихового кодирования.
-
Техническое регулирование: понятие, принципы, объекты, участники. Технические регламенты: цели и формы принятия.
Правовая база технического регулирования. Федеральный закон «О техническом регулировании»: структура, содержание, цели принятия, значение.
Техническое регулирование: основные понятия, объекты, участники. Цели и принципы технического регулирования.
Технические регламенты: понятие, структура, содержание, виды, применение. Порядок разработки, принятия, изменения и отмены технических регламентов. Федеральный информационный фонд технических регламентов и стандартов. Нормативное и техническое обеспечение выполнения требований технических регламентов.
-
Стандартизация: понятие, уровни стандартизации. Документы в области стандартизации.
Стандартизация: понятие, цели и принципы. Система органов и служб стандартизации Российской Федерации. Объекты стандартизации: продукция, процесс (работа), услуга. Уровни стандартизации. Международная стандартизация: цели, принципы, задачи. Международные организации по стандартизации: задачи и сферы деятельности. Стандарты серии ИСО 9000 и ИСО 14000. Региональная стандартизация. Межгосударственная система стандартизации.
Документы в области стандартизации: виды, условия применения.
Категории стандартов: национальные стандарты и стандарты организаций.
Виды стандартов: содержание, цели принятия, область применения. Общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации: понятие, значение, виды, категории.
-
Подтверждение соответствия: понятие, виды, формы, цели.
Подтверждение соответствия: понятие, цели, принципы, формы. Участники подтверждения соответствия. Нормативно-правовая база подтверждения соответствия.
Добровольное подтверждение соответствия. Понятие сертификации. Добровольная сертификация: объекты, субъекты, средства. Системы добровольной сертификации. Знаки соответствия.
Формы обязательного подтверждения соответствия. Подтверждение соответствия требованиям технических регламентов. Знак обращения на рынке.
Декларирование соответствия: понятие, объекты, формы. Схемы декларирования соответствия. Декларация о соответствии.
Обязательная сертификация: понятие, особенности, объекты. Схемы сертификации. Основные этапы проведения сертификации.
-
Товарная экспертиза: понятие, виды, объекты, субъекты, средства, порядок производства.
Основные понятия: экспертиза товаров, эксперт, акт экспертизы, комиссионная, комплексная, повторная, дополнительная, контрольная экспертиза. Принципы экспертизы, объекты и субъекты экспертизы. Средства экспертизы товаров. Материально-технические средства: материально-техническая база, оргтехника, средства измерения и обнаружения. Источники информации о товаре: документы, маркировка, специальная литература. Порядок организации и производства экспертизы в экспертной организации.
-
Функции упаковки.
Определение упаковки. Понятия: упаковка, тара, вспомогательные средства. Функции упаковки: защитная, информационная, идентифицирующая, контрольная. Защитная функция потребительской тары – от потерь путем рассыпания, разлива, распыления, потери влаги, утечки газов, загрязнения, механического разрушения и т.п. (привести примеры). Защитная функция транспортной тары – защита товаров от повреждений и потерь при погрузке-выгрузке и при транспортировании различными видами транспорта (привести примеры).
Информационная функция – упаковка носитель маркировки. Маркировка тары. Маркировка товара, информация для потребителей. Требования к маркировке.
Идентифицирующая функция – формирование потребительских предпочтений (торговля, маркетинг); соответствие упаковки товара, указанной в технических документах (ТСД и др.), при экспертизе. Контроль партий товара, учет и автоматизированная обработка информации в процессе товародвижения.
-
Основные виды и классификационные признаки потребительской тары.
Классификационные признаки упаковки. Место упаковки – производственная, торговая. Показатель назначения – потребительская и транспортная. Тип упаковки: материал, используемый для ее изготовления. Вид упаковки: банка, бутылка, флакон; коробка, пачка; пробирка, ампула и др.
Группы материалов – картоны плоские, картоны гофрированные; ткани мешочные; полимерные пленки, металлические сплавы и др.
Подгруппы материалов: картон плоский для потребительной тары: хром, хром-эрзац, коробочный и другие; ткани мешочные обыкновенные, повышенной прочности, с уплотненной кромкой, ткани из полимерных лент; картон гофрированный Д, Т, П и другие. Разновидности тары – бутылки и банки с разными венчиками и т. д. флаконы под колпачок и под пробку; пачки с разными видами клапанов, коробки с телескопической крышкой и крышкой на шарнире и др. Тип укупорки – герметичная, негерметичная. Вид укупорочного средства – пробка, крышка, колпачок, распылительный клапан.
Разновидности укупорочных средств – пробка обычная и притертая; колпачок винтовой, насаживаемый, с защелкивающейся крышкой (флип-топ), с дозаторами (типы дозаторов) и др.
Совместимость упаковки и товара. Химические свойства тары.
-
Прочность твердых тел.
Теоретическая и реальная (техническая) прочность твердых тел. Представление о дефектах и трещинах в твердых телах. Субмикроскопические, микроскопические и макроскопические трещины. Концентрация напряжений. Статистическая теория прочности твердых тел.
-
Физико-механические свойства материалов.
Классификация нагружений и напряжений в материалах. Деформация. Упругая и остаточная деформация. Взаимосвязь деформаций и напряжений. Закон Гука, модуль упругости. Диаграмма растяжений материалов. Предел пропорциональности и текучести. Разрушающее напряжение. Относительное удлинение при разрыве.
-
Коррозия и старение материалов.
Химические превращения в материалах под воздействием внешних факторов. Химически и физически агрессивные среды. Коррозия металлов. Химическая и электрохимическая коррозия. Типы коррозионных разрушений металлов. Количественная характеристика скорости различных видов коррозии. Методы защиты металлов от коррозии.
Старение полимерных материалов. Процессы, протекающие при старении: деструкция, окисление, гидролиз, сшивание и др. Скорость старения. Защита полимерных материалов от старения.
-
Методы переработки пластмасс. Влияние условий переработки пластмасс на качество изделий, изготовленных из них.
Основные способы переработки термопластов и реактопластов: литье под давлением, экструзия, вальцевание и каландрование, вакуум- и пневмоформование, горячее прессование, штамповка, химическое формование, спекание. Механическая обработка. Декорирование изделий. Распознание методов переработки. Виды дефектов в полимерных изделиях, допустимые и недопустимые дефекты.
|
