Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом


Скачать 38.48 Kb.
НазваниеИнструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом
ТипИнструкция
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Инструкция
023.jpg


ИНСТРУКЦИЯ № 49

по охране труда для повара детского питания

при работе на электрической плите с жарочным шкафом

  1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА

  2. ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

  3. ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

  4. ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

  5. ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ


I. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА
1.1.К самостоятельной работе на электрической плите с жарочным шкафом допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж по охране труда, инструктаж по пожарной безопаснсоти, медицинский осмотр и не имеющие противопоказания по состоянию здоровья.

1.2.Повар должен соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные режимы труда и отдыха, должностные обязанности.

1.3.При работе на электрической плите с жарочным шкафом возможно воздействие на работающих следующих опасных производственных факторов:

  • поражение электрическим током при неисправном заземлении корпуса электрической плиты и отсутствие диэлектрического коврика;

  • термические ожоги.

1.4. При работе на электрической плите с жарочным шкафом использовать диэлектрический коврик и следующую спецодежду: халат хлопчатобумажный или фартук, косынка.

1.5.Работникик должны соблюдать правила пожарной безопаснсоти, знать места расположения первичных средств пожаротушения. В помещении кухни должен быть огнетушитель.

1.6.При несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно сообщить об этом администрации учреждения.

1.7.В процессе работы соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной защиты, соблюдать правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.

1.8.В случае невыполнения или нарушения инструкции по охране труда работающие привлекаются к дисциплинарной ответственности в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и при необходимости подвергаются внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда.
II. ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ
2.1.Надеть спецодежду, волосы убрать под косынку.

2.2.Вымыть руки с мылом.

2.3.Проверить целостность и надежность заземления плиты и конфорок.

2.4.Подготовить рабочее место к работе, убрать все лишнее.

2.5.Установить ручкой терморегулятора необходимую температуру, предусмотренную технологическими процессом приготовления конкретного продукта.

2.6.Регулировку мощности осуществлять вращением ручек переключателей. Включение конфорок на высшую ступень (положение «3») следует производить только для разогрева конфорок до рабочей температуры или при приготовлении блюд, требующих высоких температур.
III. ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ
3.1.Перед включением электрической плиты встать на диэлектрический коврик.

3.2.Включать и выключать электрическую плиту только сухими руками.

3.3.Включать конфорки ручками переключателей на необходимую мощность, т.е. (положение 1,2 или 3), при этом загорается сигнальная лампа с левой стороны переключателя. Максимальная ступень (третья) используется, главным образом, в начале варки или жаренья, когда нужно быстро вскипятить воду или разогреть сковородку.

3.4.Установить на конфорку посуду и вести приготовление намеченной пищи.

3.5.Первая и вторая ступени переключателя предназначены для длительной варки и подогрева пищи.

3.6.Перед приготовлением пищи духовку необходимо нагреть. Для этого ручку терморегулятора установить на температуру 150-180°С, а ручки переключателей – на вторую ступень переключения, положение «2».

3.7.По достижению установленной температуры терморегулятор отключает нагреватели, о чем свидетельствует первое отключение сигнальной лампы, после этого допускается дальнейшее увеличение температуры вращением ручки терморегулятора.

3.8.При приготовлении пищи необходимо уточнить рекомендуемую температуру и при последующем приготовлении терморегулятор можно установить на более высокую или низкую температуру, в зависимости от качества приготовленного продукта.

3.9. Не оставлять работающую электрическую плиту без присмотра.
IV. ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ
4.1.При возникновении неисправности в работе электрической плиты, а также при неисправном заземлении, прекратить работу и выключить плиту. Работу продолжить только после устранения неисправности.

4.2.При загорании электрооборудования плиты немедленно ее выключить и приступить к тушению очага возгорания с помощью пожарного огнетушителя.

4.3.При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное учреждение и сообщить об этом администрации учреждения.

4.4.При поражении электрическим током оказать пострадавшим первую помощь. При отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса сделать ему искусственное дыхание или непрямой массаж сердца до восстановления дыхания и пульса и отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение.
V. ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ
5.1.По окончании работы в высокотемпературном режиме установить ручки переключателя положение «1».

5.2.Установить ручки переключателя в положение «0».

5.3.Отключить плиту от сети.

5.4.Привести в порядок рабочее место, провести влажную уборку помещения.

5.5.Снять спецодежду и вымыть руки с мылом.

С инструкцией ознакомлен:

Похожие:

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconИнструкция но охране труда при работе с жарочным шкафом
К самостоятельной работе с жарочным шкафом допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconИнструкция № по охране труда для повара детского питания
Минтруда России от 17. 12. 2002 №80; отраслевых типовых инструкций по охране труда, разработанных Минобрнауки России и согласованных...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconИнструкция по охране труда для повара детского сада
К работе в качестве повара в детском саду допускается персонал, прошедший предварительный медицинский осмотр и не имеющий противопоказаний...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconИнструкция по охране труда для повара
К работе в качестве повара допускаются допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, имеющие среднее профессиональное образование,...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconИнн 5401150179 кпп 540101001 огрн 1025400519264
К самостоятельной работе с жарочным шкафом допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconИнструкция по охране труда и технике безопасности для повара 1
К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, прошедшие обучение по специальности. Лица моложе 18 лет к работе непосредственно...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconОао «Деревообрабатывающий завод» Плиты электрические с жарочным шкафом
Плиты кухонные электрические 2-х, 4-х и 6-ти конфорочные с жарочным шкафом имеют сертификат соответствия: № pocc ru. Ме 51. В 00547....

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconИнструкция по охране труда для повара Общие требования безопасности
К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, достигшие возраста 18 лет и обученные по специальности

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconИнструкция по охране труда для повара общие требования безопасности
К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, прошедшие обучение по специальности. Лица моложе 18 лет к работе непосредственно...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconВладимирский государственный университет инструкция по охране труда для повара
К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, прошедшие обучение по специальности. Лица моложе 18 лет к работе непосредственно...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconМуниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский...
К самостоятельной работе с жарочным шкафом допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку,...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconИнструкция от-8 по охране труда для повара Общие требования безопасности
На основании настоящей Типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для повара с учетом условий его работы в конкретной...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconИнструкция № по охране труда для повара Общие требования безопасности
На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для повара с учетом условий его работы в конкретной...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconТиповая инструкция по охране труда для повара общие требования безопасности
На основании настоящей Типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для повара с учетом условий его работы в конкретной...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconТиповая инструкция по охране труда для повара общие требования безопасности
На основании настоящей Типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для повара с учетом условий его работы в конкретной...

Инструкция №49 по охране труда для повара детского питания при работе на электрической плите с жарочным шкафом iconТиповая инструкция по охране труда для повара ти р м-045-2002 утв постановлением
На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для повара с учетом условий его работы в конкретной...


Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2018
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск