Практикум по птицеводству издание второе, дополненное
|
Скачать 4.83 Mb.
|
Практическое заданиеОбъекты и оборудование: 1. Живая птица (взрослая или бройлеры) —одна голова на 5—6 студентов. 2. Весы коммерческие. 3. Весы технические ВЛТК.-500. 4. Кюветы почковидные. 5. Чашки Петри. 6. Ножницы хирургические. 7. Скальпели. 8.Пинцеты хирургические. 9. Салфетки марлевые. 10. Тампоны ватные. Работа. Убить птицу, произвести полупотрошение, полное потрошение и анатомическую разделку тушки. Результаты записать в формы 6, 7, 8 и рассчитать приведенные в них параметры. Форма 6 Убойные данные птицы
Форма 7 Результаты анатомической разделки тушек птицы
Продолжение формы 7
Форма 8 Показатели мясных качеств птицы
Контрольные вопросы1. Как по внешнему осмотру отличить молодую птицу от взрослой? 2. Как определить упитанность птицы? 3. Для чего производится скидка живой массы птицы при убое и чему она равна? 4. В чем состоят различия полупотрошения и потрошения тушек птицы? 5. Что входит в понятие «съедобные части» тушки птицы? 6. Что входит в понятие «несъедобные части» тушки птицы? 7. Что такое обмускуленность киля? бедра? голени? 8. Как рассчитывается убойный выход тушки птицы? 9. Каковы оптимальные параметры выхода съедобных частей в тушке бройлера? 10. О чем говорит показатель отношения массы мышц к массе костей? |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Культура Социогуманитарные исследования Издание второе, дополненное Борисов С. Б. Человек. Текст. Культура. Социогуманитарные исследования. Издание второе, дополненное. – Шадринск, 2007 – 556 с |
|
Издание второе дополненное и адаптированное для широкого круга читателей Интерес к этой книге со стороны читателей и общественных организаций, искренне переживающих за судьбу России, превзошел все ожидания.... |
|
Учебно-методическое пособие. Издание второе, переработанное и дополненное.... «Доврачебная помощь в туристском походе». Учебно-методическое пособие. Издание второе, переработанное и дополненное. – Йошкар-Ола:... |
|
Социология: искусство задавать вопросы (издание второе переработанное и дополненное) Социология: искусство задавать вопросы. Издание 2-е, переработанное и дополненное. М., 1998 |
|
Алесей Васильевич Трехлебов клич феникса (Второе издание исправленное и дополненное) Владыка Рафаил (Истинно Русская Православная Церковь) и Алексей Васильевич Трехлебов |
|
Учебник материал подготовлен с использованием правовых актов по состоянию... Коробеев А. И. заведующий кафедрой уголовного права Юридического института Дальневосточного государственного университета, доктор... |
|
Практикум по конфликтологии 2-е издание, дополненное и переработанное Главный редактор Заведующий редакцией Руководитель проекта Литературный редактор Художественный редактор Корректор Верстка |
|
Настоящее сокращенное и отредактированное издание «Временных методических... Временные методические указания по расчету выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух предприятиями деревообрабатывающей... |
|
Руководство по изучению рыб (преимущественно пресноводных) Четвертое... Учитывая массовые запросы на эту книгу, И. Ф. Правдин готовил к печати четвертое, значительно переработанное и дополненное издание.... |
|
Бассейн Амура: осваивая сохранить Бассейн Амура: осваивая – сохранить. Издание второе (дополненное и переработанное). Хабаровск: ООО "Архипелаго Файн Принт", 2007.... |
 |
Человек умирает. Что делать? Москва, 2016 Издание второе, переработанное, дополненное Мы попробовали собрать под одной обложкой и справочную, и медицинскую информацию, и советы о помощи по организации похорон, и материалы,... |
|
Электронные системы отображения навигационных карт второе издание, переработанное и дополненное Ватущенко Л. Л, Лдипевич В. А., Кошевой А. А. Электронные системы отображения навигационных карт. 2-е изд., перераб и доп. Одесса,... |
|
Гэри К. У. Инглэнд. / Пер с англ. О. Суворов А45 Полный курс акушерства и гинекологии собак. (Второе издание исправленное и дополненное Гэри К. У. Инглэнд.) / Пер с англ. О.... |
|
Учебное пособие Второе издание переработанное и дополненное Издательство... Передерин, С. В. Трудовое право: права, обязанности, ответственность : учеб пособие / С. В. Передерин; Воронеж гос ун-т. — Воронеж... |
|
Учебное пособие Издание второе, переработанное и дополненное Москва... Подписано в печать с готовых диапозитивов 24. 12. 2004. Формат 60х90'/ Бумага офсетная. Печать офсетная. Усл печ л. 12. Тираж 3000... |
|
Учебник сержанта химических войск издание второе переработанное и дополненное Учебник предназначен для сержантов и курсантов частей и подразделений химических войск. Он разработан на основе требований уставов,... |