Рабочая программа Учебного курса Технология в 8 классе

Скачать 0.86 Mb.

Название	Рабочая программа Учебного курса Технология в 8 классе
страница	4/9
Тип	Рабочая программа

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Примерные нормы оценки практической работы

Организация труда
Отметка «5» ставится, если полностью соблюдались правила трудовой и технической дисциплины, работа выполнялась самостоятельно, тщательно спланирован труд, предложенный учителем, рационально организовано рабочее место, полностью соблюдались общие правила техники безопасности, отношение к труду добросовестное, к инструментам - бережное, экономное.

Отметка «4» ставится, если работа выполнялась самостоятельно, допущены незначительные ошибки в планировании труда, организации рабочего места, которые исправлялись самостоятельно, полностью выполнялись правила трудовой и технологической дисциплины, правила техники безопасности.

Отметка «3» ставится, если самостоятельность в работе была низкой, допущены нарушения трудовой и технологической дисциплины, организации рабочего места.

Отметка «2» ставится, если самостоятельность в работе отсутствовала, допущены грубые нарушения правил трудовой и технологической дисциплины, правил техники безопасности, которые повторялись после замечаний учителя.
Приемы труда
Отметка «5» ставится, если все приемы труда выполнялись правильно, не было нарушений правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «4» ставится, если приемы выполнялись в основном правильно, допущенные ошибки исправлялись самостоятельно, не было на рушения правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «3» ставится, если отдельные приемы труда выполнялись неправильно, но ошибки исправлялись после замечания учителя, допущены незначительные нарушения правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «2» ставится, если неправильно выполнялись многие виды работ, ошибки повторялись после замечания учителя, неправильные действия привели к травме учащегося или поломке инструмента (оборудования).

Качество изделий (работы)
Отметка «5» ставится, если изделие выполнено точно по чертежу; все размеры выдержаны; отделка выполнена в соответствии с требованиями инструкционной карты или по образцу.

Отметка «4» ставится, если изделие выполнено по чертежу, размеры выдержаны, но качество отделки ниже требуемого.

Отметка «3» ставится, если изделие выполнено по чертежу с небольшими отклонениями; качество отделки удовлетворительное.

Отметка «2» ставится, если изделие выполнено с отступлениями от чертежа, не соответствует образцу. Дополнительная доработка не может привести к возможности использования изделия.

Норма времени (выработки)
Отметка «5» ставится, если задание выполнено в полном объеме и в установленный срок.

Отметка «4» ставится, если на выполнение работы затрачено времени больше установленного по норме на 10%.

Отметка «3» ставится, если на выполнение работы затрачено времени больше установленного по норме на 25%.

Отметка «2» ставится, если на выполнение работы затрачено времени против нормы больше чем на 25%.
Данная оценочная технология направлена на формирование регулятивных универсальных учебных действий, так как обеспечивает развитие умения определять, достигнут ли результат деятельности.

Наряду с этим происходит формирование и коммуникативных универсальных учебных действий: за счёт обучения аргументировано отстаивать свою точку зрения, логически обосновывать свои выводы. Воспитание толерантного отношения к иным решениям приводит к личностному развитию ученика.

Поурочное планирование

Раздел I: Кулинария 8 часов

№ урока	Дата / неделя	Тема урока	Составляющие образованности
№ урока	Дата / неделя	Тема урока	Содержание	Требования к уровню подгот. Деятельность обучающихся	Личностные результаты
1	2	3	4	5	6
1 2	1 неделя 2 неделя	Введение. Меры безопасности труда, санитарии и гигиены при разных видах работы. Товароведение продуктов из мяса домашней птицы. Блюда из мяса домашней птицы.	Ознакомить с задачами и содержанием темы, правилами поведения в кабинете. Товароведение продуктов из мяса домашней птицы. Значение и место в питании. Виды сырья из мяса домашней птицы. Понятие о пищевой ценности мяса домашней птицы. Блюда из мяса домашней птицы. Санитарное значение соблюдения температурного режима и длитель-ности тепловой обр. мяса птицы для предупреждения пищевых отравлений. Способы определения качества мяса птицы (по цвету, по запаху, с помо-щью лакмусовой бумажки и др.) Способы и сроки хранения мяса птицы.	Выполнять правила и санитарно-гигиенические требования. Уметь найти информацию по интересующему вопросу. Уметь приготавливать блюда из домашней птицы по готовым рецептам согласно технологии тепловой обработки. Уметь определять готовность кулинарного блюда из птицы. Уметь оформлять готовое блюдо из птицы при подаче к столу.	Применение полученных знаний о приготовлении блюд из мяса домашней птицы для сокращения временных и энергетических затрат при их обработке. Развитие чувства личной ответственности за состояние своего здоровья и здоровье окружающих при приготовлении блюд из мяса птицы.
3 4	3 неделя 4 неделя	Блюда из мяса домашней птицы. Схемы разделки, способы тепловой обработки. Сроки хранения. Меры безопасности. Практическая работа 1. Определение качества мяса домашней птицы. Первичная обработка и разделка птицы. Приготовление блюд из мяса домашней птицы. Оформление готового блюда.	Схема разделки домашней птицы. Виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из домашней птицы. Сроки хранения и оформление готовых блюд при подаче к столу. Меры безопасности труда, санита-рии и гигиены при кулинарных работах. Определение качества мяса птицы органолептическим методом. Выбор рецепта для приготовления птицы. Выбор кол-ва и схемы разделки птицы по выбранному рецепту. Приготовление блюда по рецепту. Соблюдение времени и энергетиче-ских затрат на приготовление блюда. Оформление и подача блюда к столу. Дегустация.	Выполнять правила и санитарно-гигиенические требования. Приготавливать, оформлять и подавать блюда из мяса домашней птицы по выбранному рецепту. Рационально организовывать свое рабочее место в соответствии с практическим заданием и поддерживать порядок во время работы. Соблюдать правила ТБ.	Осознанное отношение к здоровью как условию полноценной жизни. Привитие этических норм поведения в обществе.

Кулинария

№ контр. или прак-тич.раб.	Национально-региональный компонент	Наглядные пособия, оборудование, материалы, инструменты, приспособления	Объект труда	Межпр. связи	Тип урока	Контроль	Экскурсии. Примечания.
7	8	9	10	11	12	13	14
	Народные традиции обрядовой кухни Урала.	Учебник «Технология», 8 кл. Инструкция по ТБ. Справочная тетрадь. Чертежные инструменты: простой карандаш, линейка, ластик, цв.ручки (в дальнейшем «Чертеж-е инстр-ты»).	Справоч-ная тетрадь	Математика Химия МХК Этикет Психология		Опрос. Контроль выполнения практических работ по этапам. Тестирование.
Пр.раб.1 Блюдо из мяса птицы		Учебник «Технология», 8 кл. Инструкция по ТБ. Набор продуктов по рецепту. Набор посуды для приготовления блюд из птицы согласно рецепту. Плита, прихватки. Столовая посуда для дегустации. Столовое белье.	Блюдо из мяса	Математика Химия МХК Этикет Психология

Кулинария

№ урока	Дата	Тема урока	Составляющие образованности
№ урока	Дата	Тема урока	Содержание	Требования к уровню подгот. Деятельность обучающихся	Личностные результаты
1	2	3	4	5	6
5	5 неделя	Меры безопасности труда, санитарии и гигиены при кулинарных работах. Товароведение продуктов из мяса и субпродуктов. Схемы разделки, способы тепловой обработки. Сроки хранения. Определение качества мяса и субпродуктов. Первичная обработка и разделка. Практическая работа 2. Приготовление блюд из мяса и субпродуктов. Оформление готового блюда.	Товароведение продуктов из мяса и субпродуктов, место в питании. Виды сырья из мяса и субпродуктов. Понятие о пищевой ценности мяса и субпродуктов. Блюда из мяса и субпродуктое. Санитарное значение соблюдения температурного режима и длитель-ности тепловой обр. мяса и субпродуктов для предупреждения пищевых отравлений. Способы определения качества мяса и субпродуктов (по цвету, по запаху, с помощью лакмусовой бумажки и др.) Способы и сроки хранен. мяса и субпродуктов. Сх. разделки мяса и субпродуктов. Виды тепловой обработки при приготовлении блюд из мяса и субпродуктов. Сроки хранения и оформление готовых блюд при подаче к столу. Меры безопасности и сан/гигиены. Определение качества мяса и субпродуктов. Выбор рецепта для приготовления птицы. Выбор кол-ва и схемы разделки птицы по выбранному рецепту. Приготовление блюда по рецепту. Соблюдение времени и энергетиче-ских затрат на приготовление блюда. Оформление и подача блюда к столу. Дегустация.	Выполнять правила и санитарно-гигиенические требования. Уметь найти информацию по интересующему вопросу. Уметь приготавливать блюда из мяса (рубленой массы) и субпродуктов по готовым рецептам согласно технологии тепловой обработки. Уметь определять готовность кулинарного блюда из мяса (рубленой массы) и субпродуктов. Уметь оформлять готовое блюдо из мяса (рубленой массы) и субпродуктов при подаче к столу. Приготавливать, оформлять и подавать блюда из мяса (рубленой массы) и субпродуктов по выбранному рецепту.	Применение полученных знаний о приготовлении блюд из мяса и субпродуктов для сокращения временных и энергетических затрат при их обработке. Развитие чувства личной ответственности за состояние своего здоровья и здоровья окружающих при приготовлении блюд из мяса и субпродуктов. Развивать уважение к труду сельчан и бережному отношению к продукции сельского хозяйства. Осознанное отношение к здоровью как условию полноценной жизни. Привитие этических норм поведения в обществе.

Кулинария

№ контр. или прак-тич.раб.	Национально-региональный компонент	Наглядные пособия, оборудование, материалы, инструменты, приспособления	Объект труда	Межпр. связи	Тип урока	Контроль	Экскурсии. Примечания.
7	8	9	10	11	12	13	14
	Народные традиции обрядовой кухни Урала.	Учебник «Технология», 8 кл. Инструкция по ТБ. Справочная тетрадь.	Справоч-ная тетрадь	Математика Химия МХК Этикет Психология		Опрос. Контроль выполнения практических работ по этапам.
Пр.раб.2 Блюдо из мяса	Народные традиции обрядовой кухни Урала.	Учебник «Технология», 8 кл. Инструкция по ТБ. Набор продуктов по рецепту. Набор посуды для приготовления блюд из мяса, (рубленой массы) и субпродуктов согласно рецепту. Плита, прихватки. Столовая посуда для дегустации. Столовое белье	Блюда из мяса и субпро-дуктов	Математика Химия МХК Этикет Психология		Опрос. Контроль выполнения практических работ по этапам.

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Похожие:

	Рабочая программа по предмету «Технология» в 3 «В» классе (наименование... Рабочая программа по технологии составлена в соответствии с основными положениями Федерального государственного образовательного...		Рабочая программа учебного предмета «Технология» Рабочая программа учебного предмета «Технология» для 5 класса составлена на основе Примерной программы основного общего образования...
	Рабочая программа учебного предмета «Технология» Рабочая программа учебного предмета «Технология» предметной области «Технология» для 1-4 классов составлена на основе		Рабочая программа Учебного предмета «Технология» Рабочая программа учебного предмета «Технология» предметной области «Технология» для 1-4 классов составлена на основе
	Рабочая программа учебного курса «Технология» (далее рабочая программа) «Программы общеобразовательных учреждений технология трудовое обучение для 5-11 классов», автора В. Д. Симоненко. Москва. Просвещение....		Рабочая программа учебного предмета «Технология» Рабочая программа по учебному предмету «Технология» для 4 класса составлена на основе авторской программы «Технология» (авт. Роговцева...
	Пояснительная записка рабочая программа учебного предмета «Технология» Рабочая программа учебного предмета «Технология» составлена с учетом требований федерального компонента государственного образовательного...		Рабочая программа учебного предмета «Технология» Примерная программа дает распределение учебных часов по крупным разделам курса, определяет минимальный набор практических работ
	Рабочая программа курса «технология» Рабочая программа по учебному предмету «Технология» для общеобразовательных 5 –8 классов опирается на		Учебного предмета «Технология» Среднее общее образование. Пояснительная... Рабочая программа учебного предмета «Технология» среднего общего образования (базовый уровень) для 10-11 классов на основе следующих...
	Адаптированная рабочая программа учебного курса Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования для учащихся 7 вида и составлена на основе...		Рабочая программа учебного курса технология при разработке программы... Федеральный закон от 29. 12. 2012 г. №273-фз «Об образовании в Российской Федерации»
	Рабочая программа «Технология» в 4 б классе на 2016-2017 уч год Составитель:... Рабочая программа составлена на основе авторской программы Роговцевой Н. И., Анащенковой С. В. «Технология» (умк «Школа России»)...		Рабочая программа учебного курса технология в 5 класcа Пояснительная записка В связи с развитием социально-экономических отношений в России большое значение приобрело новое качество общего образования
	Рабочая программа по технологии для основной школы предназначена... Тика учебного предмета, курса; сформулированы цели изучения предмета технологии; описание ценностных ориентиров содержания учебного...		Рабочая программа по предмету «Технология. Швейное дело» в 8 общеобразовательном классе

Руководство, инструкция по применению