Лист внесения дополнений и изменений
в рабочую программу учебной дисциплины
на 201_ -201_учебный год
Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры,
протокол №________ от _______________________201_г.
В рабочую программу вносятся следующие изменения:
1.___________________________________________________
2.___________________________________________________
3.___________________________________________________
4.___________________________________________________
5.___________________________________________________
Составители изменений и дополнений:
__________________________ _________ _____________
ученая степень, должность подпись И.О.Фамилия
__________________________ ________
ученая степень, должность подпись И.О.Фамилия
Зав. кафедрой
___________________ ________ _________
ученая степень, ученое звание подпись И.О.Фамилия
|
на 201_ -201_учебный год
Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры,
протокол №________ от _______________________201_г.
В рабочую программу вносятся следующие изменения:
1.___________________________________________________
2.___________________________________________________
3.___________________________________________________
4.___________________________________________________
5.___________________________________________________
Составители изменений и дополнений:
__________________________ _________ _____________
ученая степень, должность подпись И.О.Фамилия
__________________________ ________
ученая степень, должность подпись И.О.Фамилия
Зав. кафедрой
___________________ ________ _________
ученая степень, ученое звание подпись И.О.Фамилия
|
на 201_ -201_учебный год
Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры,
протокол №________ от _______________________201_г.
В рабочую программу вносятся следующие изменения:
1.___________________________________________________
2.___________________________________________________
3.___________________________________________________
4.___________________________________________________
5.___________________________________________________
Составители изменений и дополнений:
__________________________ _________ _____________
ученая степень, должность подпись И.О.Фамилия
__________________________ ________
ученая степень, должность подпись И.О.Фамилия
Зав. кафедрой
___________________ ________ _________
ученая степень, ученое звание подпись И.О.Фамилия
|
на 201_ -201_учебный год
Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры,
протокол №________ от _______________________201_г.
В рабочую программу вносятся следующие изменения:
1.___________________________________________________
2.___________________________________________________
3.___________________________________________________
4.___________________________________________________
5.___________________________________________________
Составители изменений и дополнений:
__________________________ _________ _____________
ученая степень, должность подпись И.О.Фамилия
__________________________ ________
ученая степень, должность подпись И.О.Фамилия
Зав. кафедрой
___________________ ________ _________
ученая степень, ученое звание подпись И.О.Фамилия
|
Содержание
1
|
Цель и задачи освоения дисциплины
|
5
|
2
|
Место дисциплины в структуре ОПОП ВО
|
6
|
3
|
Требования к результатам освоения содержания дисциплины
|
7
|
4
|
Распределение трудоемкости дисциплины по видам занятий
|
8
|
5
|
Тематический план освоения дисциплины
|
9
|
6
|
Образовательные технологии
|
14
|
7
|
Характеристика фондов оценочных средств для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации
|
15
|
8
|
Учебно-методическое обеспечение дисциплины
|
35
|
9
|
Материально-техническое обеспечение дисциплины
|
36
|
|
Приложение А. Аннотация дисциплины
|
37
|
|
Приложение Б. Список имеющейся в библиотеке университета
основной и дополнительной учебной литературы по дисциплине
|
39
|
1 Цель и задачи освоения дисциплины
Цель дисциплины – дать студентам научные знания в области стандартизации, оценки соответствия качества и безопасности продукции требованиям Технических регламентов, государственных стандартов и иных нормативных и технических документов.
Задачи дисциплины:
развить теоретические и практические навыки работы с нормативно-правовой и технической документаций по качеству и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания;
сформировать системные представления о теоретических основах стандартизации и подтверждения соответствия товаров и услуг;
рассмотреть порядок разработки и обновления технических регламентов, государственных стандартов различных уровней;
дать представление о роли метрологии в стандартизации пищевой промышленности;
ознакомить с базовыми положениями государственных стандартов на основные группы сельскохозяйственного сырья и продуктов питания;
рассмотреть стандартизацию как систему управления качеством продукции.
2 Место дисциплины в структуре ОПОП ВО
Дисциплина «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции» в структуре ОПОП ВО относится к базовой части профессионального цикла.
Таблица 2.1 – Сведения о дисциплинах, практиках (и их разделах), на которые опирается содержание данной дисциплины
Наименование дисциплин, других элементов учебного плана
|
Перечень разделов
|
Введение в специальность
|
Сырьевая база молочной и мясной промышленности. Ассортимент молочной и мясной продукции. Технологические процессы переработки молока. Технологические процессы переработки мяса.
|
Производство продукции животноводства
|
Скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство
|
Информатика
|
Текстовые и табличные редакторы. Справочно-правовые программы. Сеть Internet и ее технологии
|
Технология мяса и мясопродуктов
|
Учет мясной продуктивности сельскохозяйственных животных. Качество мяса убойных животных
|
3 Требования к результатам освоения содержания дисциплины
Таблица 3.1 – Сведения о компетенциях и результатах обучения, формируемых данной дисциплиной
Содержание компетенций, формируемых полностью или частично данной дисциплиной
|
Коды компетенций в соответствии с ФГОС ВО
|
Перечень результатов обучения, формируемых дисциплиной
|
по завершении изучения данной дисциплины выпускник должен:
|
знать
|
уметь
|
владеть
|
Готовность оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей и определять способ ее хранения и переработки
|
ОПК-6
|
основное и вспомогательное сырье, используемое в производстве продуктов питания
|
проводить отбор проб продуктов и использовать стандарты на методы исследований
|
методами контроля показателей качества продуктов питания
|
4 Распределение трудоемкости дисциплины по видам занятий
Таблица 4.1 – Распределение трудоемкости дисциплины по видам занятий, реализуемой по учебному плану по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» для очной формы обучения
Вид занятий
|
Форма обучения
|
очная
|
всего
|
в VI семестре
|
1 Аудиторные занятия, часов, всего
|
50
|
50
|
в том числе:
1.1 Лекции
|
20
|
20
|
1.2 Лабораторные занятия
|
-
|
-
|
1.3 Практические (семинарские) занятия
|
30
|
30
|
2 Самостоятельная работа, часов, всего
|
58
|
58
|
в том числе:
2.1 Курсовой проект (КП), курсовая работа (КР)
|
-
|
-
|
2.2 Расчетно-графическое задание
|
-
|
-
|
2.3 Самостоятельное изучение разделов
|
2
|
2
|
2.4 Текущая самоподготовка
|
29
|
29
|
2.5 Подготовка к сдаче экзамена
|
27
|
27
|
2.6 Контрольная работа
|
-
|
-
|
Итого часов
|
108
|
108
|
Форма промежуточной аттестации*
|
Э
|
Общая трудоемкость, зачетных единиц
|
3
|
3
|
|
