Программа профессионального модуля


Скачать 295.26 Kb.
Название Программа профессионального модуля
страница 2/4
Тип Программа
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Программа
1   2   3   4

часы не соответствуют УП и таблице 3.1

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ



Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности Организация процесса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, в том числе профессиональными и общими компетенциями:



Код

Наименование результата обучения

ПК 1


Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 2

Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 3


Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7

Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.

ОК 8

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9

Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10

Обеспечивать безопасные условия труда в профессиональной деятельности.



3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля

Код

профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля

Здесь пишется МДК.01.01

Всего часов


Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося

Учебная,

часов

Производственная

(по профилю специальности),

Часов


Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов




1

2

3

4

5

6

7

8

ПК 1

Раздел 1. Организация процесса и приготовления полуфабрикатов из мяса для сложной кулинарной продукции.

72

48

30




24







ПК 2

Раздел 2. Организация процесса и приготовление полуфабрикатов из рыбы для сложной кулинарной продукции.

60

36

24




24







ПК 3

Раздел 3. Организация процесса и приготовление полуфабрикатов из птицы для сложной кулинарной продукции.

46

34

20




12










Учебная практика
















36

-

Производственная практика



















36





Всего:

178

118

74

60

36

36
1   2   3   4

Похожие:

Программа профессионального модуля icon Программа профессионального модуля пм. 01
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям...
Программа профессионального модуля icon Программа профессионального модуля пм. 3 Ремонт и обслуживание пожарной...
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям...
Программа профессионального модуля icon Рабочая программа профессионального модуля пм. 01 «Реализация лекарственных...
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
Программа профессионального модуля icon Программа профессионального модуля
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего...
Программа профессионального модуля icon Программа профессионального модуля
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта и примерной рабочей...
Программа профессионального модуля icon Программа профессионального модуля Пм. 01. Изготовление шаблонов...
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального...
Программа профессионального модуля icon Рабочая программа профессионального модуля пм. 02 «Изготовление лекарственных...
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям...
Программа профессионального модуля icon Программа профессионального модуля пм 05. 01 Обслуживание источников...
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального...
Программа профессионального модуля icon Рабочая программа профессионального модуля 03
Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
Программа профессионального модуля icon Программа профессионального модуля
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)...
Программа профессионального модуля icon Программа профессионального модуля
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)...
Программа профессионального модуля icon Рабочая программа профессионального модуля пм. 04 «проведение диагностирования...
Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта по специальности...
Программа профессионального модуля icon Рабочая программа профессионального модуля пм. 01 продажа непродовольственных товаров
Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессиям...
Программа профессионального модуля icon Программа профессионального модуля
Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)...
Программа профессионального модуля icon Примерная программа профессионального модуля проведение профилактических мероприятий
Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям...
Программа профессионального модуля icon Примерная программа профессионального модуля пм. 04 Выполнение облицовочных работ плитками и
Примерная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессиям...

Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск