Программа подготовки

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА 4

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №0.
правила техники безопасности и поведения в компьютерном классе 5

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1.
СОЗДАНИЕ И РАСЧЕТ ТАБЛИЦЫ «НАКЛАДНАЯ» 6

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2.
СОЗДАНИЕ И РАСЧЕТ ТАБЛИЦЫ «МЕНЮ» 9

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 3.
Расчет сырья на одну порцию 11

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 4.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОННЫХ ТАБЛИЦ ДЛЯ РЕШЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЗАДАЧ 12

13

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 5.
СОЗДАНИЕ И РАСЧЕТ ТАБЛИЦЫ «РАСЧЕТ ПРОЦЕНТА ПОТЕРИ СЫРЬЯ». ПОСТРОЕНИЕ ДИАГРАММ 14

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 6.
РАСЧЕТ ПРОДУКТОВ НА ЗАДАННОЕ КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ 19

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 7.
РАСЧЕТ СЫРЬЯ ПО ПЛАНУ МЕНЮ 21

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 8.
ПОДГОТОВКА ОТЧЕТА. Связи между файлами и консолидация данных. 23

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 9.
Решение экономических задач и расчет экономических показателей в электронных таблицах 24

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 10.
РАСЧЕТ ПРЕМИИ. Организация обратного счета. 26

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 11-12.
ЗАДАЧИ ОПТИМИЗАЦИИ (ПОИСК РЕШЕНИЯ).
Составление плана выГОДНОГО ПРОИЗВОДСТВА. 27

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗАЧЕТНАЯ РАБОТА №13 30

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 14.
ОБЗОР И КЛАССИФИКАЦИЯ компьютерных программ и систем для решения ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ задач на предприятиях общественного питания 34

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 15.
Интерфейс и справочная система программы 1С:общепит 35

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 16.
ЗАПОЛНЕНИЕ справочникА «номенклатурА» 36

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 17.
ВВОД РЕЦЕПТУРЫ 37

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 18.
Составление технологических карт блюд с использованием акта проработки 39

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 19.
СОЗДАНИЕ СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ. ОФОРМЛЕНИЕ НА РАБОТУ СОТРУДНИКОВ И НАЗНАЧЕНИЕ ОТВЕТСТВЕННЫХ ЛИЦ. 40

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 20.
ПОСТУПЛЕНИЕ ТОВАРОВ НА СКЛАД 41

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 21.
ВЫПУСК ПРОДУКЦИИ 42

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 22.
Обзор и возможности российских
компьютерных Справочно-правовых систем (СПС) 44

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 23.
Знакомство с компьютерной СПРАВОЧНОЙ ПРАВОВОЙ СИСТЕМОЙ КонсультантПлюс. 45

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 24.
поиск информации в СПС КонсультантПлюс 48

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 28.
ЭЛЕКТРОННАЯ КОММЕРЦИЯ 49

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 29.
ИНФОРМАЦИЯ В ИНТЕРНЕТ ДЛЯ ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. 50

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ № 31.
ПОИСК ИНФОРМАЦИИ В СЕТИ ИНТЕРНЕТ
Правовые и этические нормы В СЕТИ ИНТЕРНЕТ 51

СПРАВКА. Памятка по использованию языка запросов 53

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНИЯТИЕ №32
ПРОЕКТИРОВАНИЕ АРМ ТЕХНОЛОГА, КАЛЬКУЛЯТОРА 55

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 34.
КОМПЬЮТЕРНЫЕ ВИРУСЫ: МЕТОДЫ РАСПРОСТРАНЕНИЯ, ПРОФИЛАКТИКА ЗАРАЖЕНИЯ. АНТИВИРУСНЫЕ ПРОГРАММЫ 57

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 35.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ РАБОЧЕГО МЕСТА 59

ЛИТЕРАТУРА 60